Bruinsuiker is een van my gunsteling bestanddele om mee te bak en mee te kook. Goed en algemeen beskikbaar, kan beide ligte en donker variëteite gekategoriseer word as verfynde suikers wat gemaak word deur melasse weer in verfynde witsuiker in te werk. Hulle spog met kompleksiteit van smaak en 'n lieflike, sagte tekstuur soos klam sand. Aan die ander kant bevat effens duurder ongeraffineerde of gedeeltelik verfynde bruinsuikers eenvoudig spore van melasse uit die verfyningsproses. U kan hierdie soorte herken in die kruidenierswinkel wat gemerk is as rou suiker, turbinado, muscovado of demerara.
Baie resepte vir koekies, koeke, muffins en ander gebakte lekkernye vra vir ligte of bruinsuiker. Terwyl dit byna identies is, bevat donkerbruin suiker a hoër inhoud van melasse as ligbruin suiker, wat die eersgenoemde se effens donkerder kleur, natter tekstuur en ryker smaak uitmaak. As u 'n dieper, ryker smaak wil kry wat soortgelyk is aan donker karamel, kies dan vir donkerbruin suiker. Vir 'n subtiele soetheid en minder oorrompelende melassegeur, gaan met ligbruin suiker. Dit gesê, in 'n knippie, het ek die een soort suiker vir die ander verruil en omgekeerd, sonder nadelige gevolge.
Alhoewel resepte wat bruinsuiker aandui, meestal verwys na die mees kommersiële soorte - veral as dit gebak word - is daar gevalle waar 'n ongeraffineerde bruinsuiker soos turbinado 'n heerlike rol in u afgeronde gereg kan speel. Nat en sag met 'n baie ryk geur, kan muscovado 'n uitstekende keuse wees in hartige marinades en souse, sowel as koeke wat voordeel trek uit die sterk geur van melasse. 'N Besprenkeling van korrelige demerara-suiker bo-op u gebak kan hulle pragtig gekaramelliseerde knapperige toppe gee.
Alle soorte bruinsuikers - ongeag of dit verfyn, ongeraffineerd of gedeeltelik geraffineer is - moet versigtig geberg word om die beoogde teksture en geure te behou. Aangesien die twee algemene soorte kommersiële bruin suikers - lig en donker - die gewenste sagtheid van die vog van die melasse kry, word dit ook maklik om aan lug bloot te stel. Om te verhoed dat u terugkeer na klipharde klontjies suiker, moet u die verpakking dig sluit, of in 'n ander lugdigte houer opberg.
Ingemaakte kos
Bruinsuiker is een van die belangrikste bestanddele om alle soorte voedsel in te gooi. Gepekelde groente of eiers kry hul genuanseerde geure uit 'n kombinasie van speserye, kruie, sout en asyn, maar dit is 'n heerlike bruinsuiker wat dien as 'n teenbalans vir die andersins skerp, suur pekel. Deur met die sout en suur te meng, gee bruinsuiker balans aan u gunsteling gepekelde lekkernye. Die beste ding om enigiets te beit, is die vreugde om rond te speel met die kombinasies van bestanddele in die pekel. Daarom moet u altyd proe terwyl u kook om te verseker dat u die beste resultate vir u unieke verhemelte kry. Gereed om te speel? Probeer hierdie resepte, maar eksperimenteer gerus met die verhouding, afhangend van hoe soet, sout of tert u van u gepekelde lekkernye hou.
chick fil a punte
Hierdie resep van Geniet jou ete is 'n heerlike manier om 'n bondel eiers te piekel. Die pekel word gemaak met asyn, bruinsuiker, en 'n kleurvolle bestanddeel van u keuse vir 'n perfek gebalanseerde smaak en 'n pragtige dasverf-effek.
Toets uit hierdie resep uit The Duo Dishes wanneer jy ekstra komkommers in heerlike smaaklike piekels wil omskep. Bruinsuiker en vet speserye verleen aan hierdie pot baie persoonlikheid en hitte.
Vereenvoudig roerbraai geregte
Maak jy al jou roerbraaie met bruinsuiker? Aangesien baie geroosterde patatjies wat deur Asië geïnspireer is, versadig met soet en hartige geure, is bruinsuiker die ideale bestanddeel vir die sousbestanddeel. Gemeng met sojasous, asyn en aromatiese middels soos knoffel en gemmer, kry ryk bruinsuiker daarin om net genoeg soetheid en diepte by te voeg om die soutnote te balanseer. Of u nou 'n hoop groente of dun gesnyde vleis opmaak, u sal dit oorweeg om veelsydige bruinsuiker te gebruik om 'n gemiddelde roerbraai tot ware transendensie te verhoog. As u idees nodig het, is daar twee waarvan ek nie genoeg kan kry nie.
Hierdie resep van Gimme Some Oven maak 'n gemene roerbraaigereg om teen dié van u plaaslike afhaalplek te kan meeding. Hitte, sout en onophoudelike soutgeure word aangevul deur die soet bruinsuiker.
Die Pioneer Woman weet wat sy met bruinsuiker doen hierdie resep vir 'n verslawende veggie-roerbraai. Ja, ja, daar is hope voedsame groente, maar die sous in hierdie gereg neem dit regtig na die volgende vlak. Bruinsuiker en soja-lekkerte.
Geur vleis, pluimvee en seekos
Daar is 'n goeie rede waarom soveel mense verlief is op die kombinasie van soet en hartige geure. Hulle is reguit heerlik saam. Hulle magiese manier van meng is soos 'n artistieke dansnommer. As sodanig is bruinsuiker die perfekte tekstuur en geur as u op soek is na diep, deurdagte maniere om u hoofgeregte van vleis, pluimvee of seekos te geur. Of u nou 'n stuk biefstuk marineer tot die beste teerheid, hoender vir die braai slaai of 'n visvis verglas, bruinsuiker is onontbeerlik. Daar is natuurlik nie 'n tekort aan maniere om hierdie aanpasbare bestanddeel vir proteïene te gebruik nie, maar hier is 'n paar uitstekende, as u 'n voorsprong nodig het.
hoekom was jy rys
Hierdie resep van Iowa Girl Eats maak 'n biefstukmarinade wat jy maklik vir ander proteïene kan gebruik as jy wil. Kicky Dijon-mosterd word gekombineer met bruinsuiker en olyfolie vir 'n maklike en vaartbelynde manier om u weeknooi rooivleis te geur.
Verander saai hoender in 'n gereg om te onthou wanneer jy dit gebruik hierdie resep van Damn Delicious. Sagte dye word gekruid met knoffel, bruinsuiker, heuning en houtagtige kruie vir die ideale kombinasie van soet en sout.
Glaseer groente
As groente gaar word, word dit natuurlik soeter en meer gekaramelliseer. Bruinsuiker verhoog hierdie inherente soetheid en skep diep geure wat u nie kan weerstaan nie. As 'n klam versoeter gee bruinsuiker groente 'n pragtige glans en uitstekende geur. Of u nou tradisionele bygeregte by die vakansie maak of wat u in die yskas opsit vir besige weeksaande, u sal hou van bruinsuiker vir 'n hoop nederige produkte. Sonder om verder te praat, is hier 'n paar resepte wat my inspireer.
Hierdie resep van Eating Well neem beet en verglaas dit met bruinsuiker en lemoensap, wat soet-, tert- en soutgeure bymekaarbring. U kan hierdie glans maklik vir ander seisoenale groente maak soos u dit goedvind.
Verbeter oondgeroosterde groente met hierdie resep van Smaak. Wortels, pastinaak en uie word gerooster met bruinsuiker en tiemie vir 'n onvergeetlike soetheid en tegniek-kleur.
Maak eenvoudige slaaisouse reg
Daar is baie redes waarom u dit moet doen kies tuisgemaakte slaaisouse bo die gekoopte . Gelukkig is die aantrek by die huis 'n bietjie lekker en lekker as jy bruinsuiker bevat. Aangesien die meeste vinaigrette eenvoudig olie en asyn bevat, is dit van nature maklik om tuis te maak. Voeg bruinsuiker by die mengsel en u kan dadelik verbande met ingewikkeldheid toedien. Soos by pekelwater pekelwater, is hierdie spensbestanddeel 'n vinnige manier om slaaisous wonderlik te laat smaak. Waarom slaaisous koop as u net bruin suiker benodig? Probeer hierdie resepte as u nie oortuig is nie.
Hierdie resep uit How Sweet It Is neem drie bestanddele wat jy waarskynlik byderhand het, en maak dit 'n liplekker slaaisous wat net smaak asof dit uit 'n vyfster-restaurantkombuis kom. Geheim? Bruinsuiker, natuurlik.
'N Geroosterde appelslaai kry die sterbehandeling hierdie resep van Tasty Kitchen, danksy 'n watertand bruin suikerbedekking wat jy op alles wil drup. Dijon-mosterd, basiliekruid, rooipeper en donkerbruin suiker maak hierdie vinaigrette onweerstaanbaar.
Verhoog standaard springmielies
Is dit vreemd dat ek drie aande per week stoofplante maak sonder versuim? (Anyhoo.) Terwyl gebotterde popcorn in teaterstyl heerlik is, wil ek soms dinge verander, veral omdat ek popcorn op die reg eet. Bruinsuiker is 'n wonderlike geheime wapen vir die smaak van pitte met net die regte tikkie soet gekaramelliseerde goedheid. Of u dit nou met kaneel kombineer vir 'n klassieke kombinasie of vir 'n gladde karamel, bruinsuiker kan u help om u popcorn-drome te verwesenlik. Hierdie resepte kan u wys hoe dit gedoen word.
Hierdie resep uit The Kitchn behoort deel te wees van die repertoire van enige popcorn-entoesias. Aangesien bruinsuiker die hoofbestanddeel in karamel is, is dit waarskynlik geen verrassing waar hierdie gebakte springmieliepitte hul oomph kry nie.
Bruinsuiker en kaneel is veral 'n wonderlike paar in baie resepte hierdie een van BBC Good Food. Bruinsuikersoet word gekombineer met warm kaneel om 'n heerlike glans vir u popcorn in die week te skep.
Breek veganistiese 'faux' spek
Bruinsuiker is 'n onontbeerlike bestanddeel as u faux spek wil regmaak. Dit is iets wat ons almal van tyd tot tyd doen, of hoe? Of u nou 'n karnivoor is wat u perke wil toets of veganisties is na die soet, rokerige geure van daardie beroemde varkvleisrepies, u sal dol wees oor die feit dat bruinsuiker u kan help om 'n lekker 'spek' op te sweep. As u van u BLT 'n veganistiese smaak wil maak, of as u net 'n paar snye met u oggend-eiers wil peusel, het bruinsuiker die wonderlike vermoë om nie-vleisbestanddele ryk, spek-en-soet te gee. As jy twyfel, kyk na hierdie ongelooflike resepte vir faux spek.
Hierdie resep van Food Network speel die vleisagtige tekstuur en aardse geure van sampioene op deur dit te omskep in die beste vals spek wat ek nog ooit geproe het. Bruinsuiker, melasse en soja werk saam om die geneesde varkwese te herskep.
Die blogger agter Brokeass Gourmet ontwikkel hierdie fopspekresep wat ek liefhet vir sy brosheid en outentieke geur. Gerookte seesout en bruinsuiker word gekombineer om vleisagtige oestersampioene te geur. Die resultaat is redelik naby spek.
Glans al die dinge
As ek my vurk en mes kon verglas, vertrou my, sou ek dit doen. 'N Soet, gladde, ryk glans kan enige aantal nageregte en soutgeregte heerlik maak. Die diep geur van melasse in bruinsuiker is goed om koeke aan te vul, net soos vleisbrood of vis. Die sagte tekstuur van hierdie tipe suiker smelt tot glasure en maak dit glad, luuks en ideaal om te drup, te strooi of te strooi - watter metode u ookal toepaslik is. As sodanig het dit my informele, deeltydse doel in die lewe geword om meer maniere te vind om bruinsuiker te gebruik om al die dinge wat ek in die hande kan kry, te verglas. Hier is twee resepte wat u moet oortuig van die krag van 'n goeie bruinsuikerglans.
is krakervat rassisties
Hierdie appel speserye koek resep van Epicurious het al die ander een been op as gevolg van die geniale gebruik van die bruinsuikerglans. Die glans is gemaak van room, botter en bruinsuiker en is belaglik dik en dekadent.
Hierdie resep van Die New York Times verander weeksaand in 'n glansende meesterstuk met 'n eenvoudige bruinsuiker en mosterdglans. Die resultaat is 'n blink gelakte oppervlak wat pro lyk en wettig smaak.
verskil tussen naan en roti
Gebruik die diverse bruin suikers
Terwyl ek aan die gang was met ligte en bruin kommersiële suikers, het ek amper vergeet om die ongesuiwerde of gedeeltelik verfynde soorte broek te noem. Ja, daar is 'n plek vir ekstra klam muscovadosuiker met sy mal, diep melassegeur. Grof korrelbruinsuiker het 'n plekkie in die kombuis verder as om jou ystee te versoet. Alhoewel hierdie suikers duurder kan wees as die standaard verskeidenheid bruinsuikers, kan dit ideaal wees vir 'n aantal gebruike. Kom ons kom daarby.
Hierdie resep uit Liefde en olyfolie vra vir onmoontlike sagte en donker muscovado-suiker, want die geproduseerde koekies is pragtig sag, taai en bars van melassegeur.
Hierdie klein teekoekies van Gesond! word met growwe turbinadosuiker gemaak om 'n pragtige gekraakte tekstuur op hul oppervlak te verkry. Die soetheid en geknars is net reg.
Hierdie suikerbroodjies van Geniet jou ete is lig, botterig en heeltemal dromerig met 'n suikeragtige geknars danksy lieflike demerara-suikerkristalle. As u 'n paar uur oor het, sal u nie sleg voel om daardie ure te spandeer om hierdie gisbroodjies te maak en te verslind nie.
Maak alle koekies taaier
Daar is mense wat van knapperige koekies hou en mense wat hul koekies nodig het om taai te wees. As u in laasgenoemde kategorie koeketers is, moet u vertroud raak met die wonders van bruinsuiker. Die melasse in ligte en donkerbruin suikers maak alle soorte koekies op 'n magiese manier sag, klam en onberispelik taaierig. Die vog in die suikers word in die koekiedeg opgeneem, wat koekies ongelooflik sag maak. Of u nou sjokoladekoekies of klassieke hawermeel rosyntjies maak, u sal sien dat die toevoeging van bruinsuiker 'n wildwisselaar is. Hier is 'n paar taai koekie-resepte om u lus te gee.
Hierdie resep van Food Network maak tradisionele taai sjokoladekoekies soos die Chips Ahoy! weergawe. As jy iets soos ek is, het die uitspraak alleen jou op die resep verkoop.
Vir 'n taai hawermeel rosyntjie koekie, hoef u nie verder te soek as hierdie resep uit Sally's Baking Addiction. Dit maak 'n klomp koekies so sag en heerlik dat u die resep sal verdubbel wanneer u dit weer besoek.
Hierdie resep van Serious Eats maak standaard suikerkoekies in sagter, taaier, lekkerder weergawes van hulself deur bruinsuiker te gebruik. Dankie.
Aangesien bruinsuiker waarskynlik nou êrens in u spens is, is u nie net die versoeking om dit goed te gebruik nie? Hopelik help hierdie resepte as vertrekpunte vir baie komende avonture vir bruin suiker. Alhoewel dit altyd 'n gewilde bestanddeel in die gebak sal wees wanneer u na 'n fyn krummel en ongeëwenaarde vogtigheid streef, kan u bruinsuiker ook in gedagte hou as u sout maaltye in die kombuis kook. Afhangend van hoe u die kombinasie van soet en sout wil hê, kan u met die hoeveelheid bruinsuiker in verskillende geregte rondspeel om dit net met die regte hoeveelheid warm, ryk karamelgeur te gee.
