Werkers onthul hoe dit regtig is om by 'n Panera-oprit te werk

Panera Bread restaurantbord Bruce Bennett / Getty Images

Panera Brood op die toneel uitgebars het in 1987 en het sedertdien uitgebrei na meer as 2 000 verskillende plekke, terwyl hulle 28 miljoen lede in hul lojaliteitsprogram vergader en ons geseën het met die dodelike sonde van bagels in brood gesny. As New Yorkers hou hul pêrels vas , die vinnige, ontspanne ketting in die Midde-Westerse lande het virale geword vir hul innovasie. Natuurlik het niemand daarvoor gevra nie, maar ons het dit in elk geval gekry.






Oor die jare heen het mense vodderig op Panera om homself as 'n gesonder kitskos-opsie te bemark, veral omdat sommige van die spyskaart-items is flitsgevries en weer verhit (Dit is tog nie kitskos nie, nie 'n Michelin-ster-restaurant nie!). Desondanks blyk dit dat die ketting steeds 'n kultus-aanhang het, veral wat hul betref dikwels gekopieer maar nooit gedubbel broccoli en cheddar sop brood bakkies nie. Hoe doen hulle dit? U moet hul werknemers vra.



Panera is verantwoordelik vir diens meer as 40 000 mense , wat met graagte die geheime van die ketting op die internet gemors het. Teen hierdie tyd het ons dit al uitgevind hoe dit is om by die kitskosreus te werk , maar wat van die drive-thru? Volgens werknemers is hierdie deel van die ketting berug in opspraak, met stadige lyne, ondanks die feit dat die maatskappy dit al gedoen het aggressief uit te brei hul ry-deur-vermoëns vir ongeveer 'n dekade. Dus, hoe werk die werknemers? Hier is hoe dit regtig is om die Panera Bread drive-thru te werk.








Panera se deurry is die 'slegste' deel van die werk by die restaurant

kitskos-deurry

Kliënte geniet miskien Panera se deurry, maar werkers doen dit beslis nie. Werknemers vertel Business Insider dat dit eintlik die slegste werk in die hele restaurant is - selfs oor die afskraap van bedekte sopreste van stapels en skinkborde. 'N Groot deel hiervan is omdat Panera nie soos ander deurry-restaurante is nie. Dit is vinnig gemaklik, maar dit is 'n paar tree bo 'n kitskosgewrig. Hulle gooi nie net dinge in 'n braaier en hou dit onder 'n hitte-lamp nie, maar dit neem tyd om in die kachel op te warm, en Panera se opsies oor die algemeen het baie verskillende bestanddele wat aandag aan detail verg.

'Panera Bread se kos is nie ontwerp om deur 'n deurrit bedien te word nie,' het 'n anonieme werknemer gesê Business Insider . 'Die verwagting dat klante vinnig bedien sal word - soos hulle sou by McDonald's - veroorsaak uiteindelik baie frustrasie vir beide klante en ons. '



00 meel vir brood

Alhoewel Panera se spyskaart nie ontwerp is om saam te werk nie, lyk dit of die maatskappy vasbeslote is om dit in elk geval te laat gebeur. Volgens Vinnig Gemaklik , die maatskappy het in 2012 'n aggressiewe uitbreiding ondergaan, waar hulle beplan het om 50 nuwe dryfkrag bo-op hul bestaande 119 ry-deur-plekke te voeg. Volgens 2019 het hulle 40% van hul kafees aangedryf Bloomberg .

Die deurry van Panera is stadig, maar werknemers word op 'n vinnige tyd bepaal

Panera Bread restaurantbord Scott Olson / Getty Images

'N Belangrike bron van twis vir sowel klante as deurlopende werkers is die feit dat Panera se spyskaarte langer neem om voor te berei as tradisionele kitskoskettings. In die beste omstandighede duur groter bestellings ongeveer vyf tot tien minute. Soos een werknemer vertel het Business Insider , 'Dit is nie eens verantwoordelik vir enige foute wat die bemanning begaan het nie. As daar foute sou wees, sou ons 15 tot 20 minute kaartjies kon kyk.' Om hierdie rede is die neiging om gerugsteun te word tydens die middag- en aandete, wat 'n baie ongelukkige werklikheid is, aangesien Panera ook hul personeel vinnig sal laat werk.



Spoed veroorsaak blykbaar woelinge vir werknemers tydens die rit, veral as mense groot bestellings doen. Een anonieme werknemer aan Reddit het toegegee dat deurry-werkers 'in die moeilikheid kom met ons hoër ups vir slegte tye' en 'n groter bestelling plaas 'skroewe oor 'n hele middagete gemiddeld'. 'Daar is 'n lieflike diens met die naam catering vir bestellings van meer as $ 50 wat u bestelling met sorg en toewyding sal versorg, sonder om die werknemers wat dit maak, uit te skakel', het hulle geskryf.

Nog 'n anonieme werknemer aan Reddit beweer dat 'verwagtinge op sy beste onredelik is' en 'die bestuur nooit sal voldoen nie'. In sommige opsigte is dit asof hulle misluk: 'Om binne minder as drie minute 'n voertuig buite te sit as jy sewe tot agt [motors] diep is en almal warm toebroodjies bestel, kom nie by nie,' het hulle geskryf.

Soms kan die deurryvenster van Panera ook die 'maklikste' taak wees

Deurry-teken

Nie al die kafees van Panera Bread funksioneer op dieselfde manier nie. Alhoewel die drive-through ongelooflik gejaagd is, word werknemers dikwels gedwing om dit te doen neem talle rolle aan , sommige besige Panera-restaurante is beter om take te delegeer. Sommige plekke plaas 'n werknemer spesifiek by die deurryvenster waar hulle is enigste verantwoordelik vir die insameling van geld en die uitdeel van bestellings. Hulle dien meer as 'n kassier as 'n kok, en dit is eintlik een van die maklikste take in die hele kantoor.

groot-Britse oond af bak

Soos een anonieme werknemer vertel het Reddit , '[Die venster] is eerlikwaar die maklikste werk in die winkel langs Eetkamer. Jy kry net mense se geld en gee hulle kos. Wees egter voorbereid op 'n vinniger tempo daar ... en kyk na die kos en sorg dat dit ook akkuraat is. '

Die werknemer beweer ook dat dit net ongeveer 20 minute neem voordat iemand kennis maak met die werk nadat hy van 'n ander rol oorgeplaas is. Dit klink nie te sleg nie.

Die Panera-deurry is almal op die dek

Panera Broodwinkel Scott Olson / Getty Images

Ja, sommige geseënde Panera-werknemers werk op plekke waar die deurryvenster slegs bestellings vir deurryvensters hanteer. Dit blyk egter nie die norm te wees nie. Werknemersrekeninge in Reddit skets 'n prentjie van 'n werksomgewing wat onder te bemanning ondervind en dwing deurwerkende werknemers om hul hande op die dek te hê namate lyne groei en bestuurders druk uitoefen vir korter kaartjies.

plaasvervanger vir tapioka-meel

'Ek is gewoonlik besig om ALLES te doen terwyl ek deur onbeskofte bestuurders geblaas word en deur klante geblaas word en terselfdertyd probeer oplei,' het 'n werknemer gesê Reddit .

Nog 'n deurrywer op Reddit 'n gejaagde prentjie geskets van 'n kafee met kort personeel, waar hulle eintlik solo werk en baie pligte hanteer wat gewoonlik in 'n hele span verdeel word. 'Op ons franchise is die persoon wat deurry verantwoordelik vir die maak van smoothies / koffie, bestellings neem, geld neem, kos van die lyn haal, alles,' het hulle geskryf. 'En elke keer as iemand 'n bakkery, brood of borrelende drankie wil hê, moet ek na die voorportaal hardloop om dit te kry.'

Kortom: as u ooit sien dat 'n bedrieglike Panera-werknemer van agter af hardloop, moet u dit maklik doen. Hulle kan dalk net vasry.

vervang knoffelhuisie met knoffelpoeier

Sekere Panera-klante maak regtig 'n back-up van die drive-through

Kwaai persoon in motor

Die meeste mense gebruik die drive-thru na verhoed wag 20 minute vir kos , maar soms kom klante op hul eie manier. Deurlopende werkers van Panera vind dit al moeilik om vinnige bestellings uit te stuur, maar hulle word ook gekonfronteer met die tipes 'kan ek met die bestuurder praat'. Teen hierdie tyd ken ons almal, soms as gevolg van wat is nou 'n klassieke kapsel , maar hulle kom in alle vorms en groottes voor. Volgens Business Insider , onbeskofte aandete eis terugbetalings vir geringe - of platvals - klagtes ver van 'n anomalie . Hierdie mense verkondig absoluut die kans dat die kaartjies agter hulle vroegtydig voltooi kan word.

Een deurrywerker van Panera het die situasie verduidelik dat 'n klant $ 90 kos aan hul motor bestel het voordat hy 'terugbetaling en 'n gratis nuwe maaltyd' geëis het weens 'n 'triviale klagte'. 'Dit het daartoe gelei dat ons 30 minute kaartjietye gehad het vir sommige mense agter hierdie persoon - wat geweier het om te trek,' het die werknemer gesê Business Insider . 'In plaas daarvan dat ons bestuurders vir hulle sê dat hulle moet gons, het ons uiteindelik baie goeie klante laat wag.'

Panera se deurryopener is 'n 'baller' omdat hulle die eiers beheer

Panera eier kook

Panera se openers kry baie gewoond aan vroeë ure. Dit was immers op 'n stadium 'n bakkery, en iemand moes al die brood bak. Soos een voormalige werknemer vertel het Raffinadery 29 , openers sal na verwagting opdaag omstreeks 05:00 ., en hulle kom dikwels voor ontelbare take te staan. Met die deurry kan dit alles insluit van brood sny terwyl u bestellings neem, koffie en tee skink, toebroodjie- en slaaislyne instel, kwaliteitskontroles doen, en die belangrikste is om die eiers te kook.

Volgens 'n werknemer op Reddit is die oggend die een keer per dag waarop deurrywerk op die hooflyn gedoen word. Die verkope styg gewoonlik nie tot middagete nie, en wie ook al die eiers kook, hou die vertoning totdat die restaurant ophou om ontbyt te bedien en na die deurry-lyn oor te skakel vir kosvoorbereiding. 'Die hooflynopener is gewoonlik 'n baller, u kan nie die hooflynopener hê as iemand wat stadig beweeg nie,' het hulle geskryf . 'As u eiers opraak, is dit die grootste rede waarom die soggens begrawe word.'

Soms moet Panera-werknemers kaartjietye ignoreer vir hul eie gesonde verstand

deurry-lyn

Panera is dikwels gekritiseer vir hul pryse, wat hoër is as ander tradisionele kitskosaanbiedings. Dit word egter gewoonlik nie in werknemerslone weerspieël nie. Die gemiddelde salaris vir 'n kassier is dit ongeveer $ 10 per uur, wat volgens sommige werkers nie naastenby genoeg is vir die spanning wat die werk inhou nie. As u bestelling stadig uitkom, kan dit werklik wees waarvoor die bestuur bereid is om te betaal, veral as hulle slegs vir een persoon betaal om toesig te hou oor die deurry.

As een werknemer aangeraai 'n angstige deurrywer op Reddit, 'Moenie bekommerd wees oor venstertye nie. As hulle daar wil werk aan lae balle, wys daarop dat u dit alles self doen. U word nie genoeg betaal om 3-4 mense se werk te doen nie. As Karen kwaad word, boohoo. ' Nog 'n werknemer erken dat die sleutel tot die oorlewing van 'n solo-skof is om die deurry-kaartjie-tye te ignoreer, ondanks die bestuur se oorkoepelende wense: 'Gooi dit by die venster uit,' het hulle gesê.

Dit is waar: as u oorstroom en minimumloon verdien, wat is die werklike aansporing om u rug te breek om vinnige bestellings uit te kry?

nimmereindigende pastabak

Die Panera-deurry kan letterlik 'n groot kopseer wees

Panera koffie en toebroodjie-omslag Bloomberg / Getty Images

Dit is waarskynlik nou duidelik dat Panera se deurrywerkers uithouvermoë moet hê om die werk te verrig. Soos een Reddit gebruiker gestel dit: 'Is die personeel van elke Panera op die randjie van waansin?' Daar is baie om mee te doen - en sommige het nie eens met klante te doen nie. Diegene wat by die deurryvenster staan, is onderhewig aan alles wat daar binne aangaan en buite die kafee. Dit sluit al die klokkies en fluitjies (of realisties, dings) in wat hulle op die hoogte stel van nuwe klante en voltooide bestellings, sowel as lawaai van die snelweg. Met ander woorde: hierdie posisie is hard.

Een deurrywer Reddit het toegegee dat die werk 'jou kan verslyt', maar net soos om onder 'n vliegveld of langs treinspore te woon, pas jy uiteindelik aan. 'Voorheen het ek elke skof ibuprofen geneem, want ek sou hoofpyn kry van die dings, die sirenes (noodvoertuie) en harde vragmotors,' het hulle gesê. Desondanks verkies die werknemer steeds hul deurry-optredes. Aan die einde van die dag is dit ten minste nooit vervelig nie.