Platbrode is bekend as die perfekte bak vanweë hul geweldige veelsydigheid. Die spar eet merk op dat platbrood teruggevoer kan word na die antieke Egiptenare , ten spyte van plekke soos Afghanistan, Indië, die Amerikas en Italië wat almal hul eie weergawe daarvan het. Volgens FeminineClub.com , kan jy dit aanvul met pastrami, hummus, lamsvleis en selfs gegrilde courgette - die moontlikhede is eindeloos.
Deur die eeue heen het verskillende kulture en lande plat broodjies gaargemaak. In Mexiko smul hulle aan die tortilla, terwyl hulle in lande soos Indië platbrode soos naan sal hê. Terwyl Indië bekend is vir sy uiteenlopende kookkuns, met nog meer kulinêre onderskeid tussen Noord-Indiese en Suid-Indiese geregte (per Kos 52 ), is platbrode 'n meer algemene voorkoms in stede in Noord-Indië. U sal volgens brood brood soos chapati, roti en naan vind Eet jou wêreld . Alhoewel roti en chapati soortgelyk kan wees, verskil naan heeltemal van die twee, en elke platbrood word bedien met verskillende soorte geregte.
Waar roti dun is soos 'n tortilla, is naan kussend soos 'n aandetrolletjie
Alhoewel rys die algemeenste bykos in Suid-Indië is, is roti die algemeenste in Noord-Indië, volgens Taste of Home . Roti, die publikasie noem, is gemaak met volgraanmeel en 'n kookinstrument genaamd 'n tawa (dink rooster). Naan, daarenteen, word gemaak met meel vir alledaagse meel, volgraanmeel, of 'n mengsel van albei, Taste of Home besonderhede. Naan word ook gemaak in 'n groot klei-oond wat 'n tandoor genoem word.
Vanweë hul verskillende bestanddele, sal mense vind dat naan 'n dikker en taaier tekstuur het as dit vergelyk word met roti (wat taamlik dun en plat is), volgens Resepmerker . Dit is omdat naan 'n gesuurde platbrood is, terwyl roti 'n ongesuurde platbrood is. Nog 'n verskil tussen die twee is dat roti oorweeg kan word veganisties brood, terwyl naan oor die algemeen nie kan nie. Naan sou tegnies as 'n meer vegetariese brood geklassifiseer word as gevolg van die suiwel wat gebruik word om dit te maak (via Resepmerker ).
