Almal hou van 'n goeie spud. Daar is ontelbare resepte wat jy met 'n aartappel kan maak, want dit is 'n veelsydige knol ondanks sy nederige voorkoms. Daar is baie kreatiewe maniere om aartappels te kook waaraan jy waarskynlik nog nooit tevore gedink het nie.
Gegewe al die potensiaal wat die aartappel in 'n kombuis kan meebring, is dit algemeen dat mense hierdie kookkuns oplaai. Maar as u aartappels in grootmaat koop, kan u sien dat sommige na 'n rukkie rimpel (of selfs vrot) geword het teen die einde van die sak. Of u kan dalk sien dat 'n tater wat u buite sit, verskriklik groen geword het.
Skrik nie meer nie - ons het die antwoord op u aartappel-ellende. Daar is 'n paar eenvoudige stappe wat u kan doen om u spuds vir weke of selfs maande vars te hou.
Eerstens, behoorlike berging is die sleutel. As u aartappels op die regte manier bêre, hou dit vier tot ses maande lekker. Dit hou langer as dit in 'n kartondoos, papiersak, maas of mandjie gebêre word. Hierdie soort houers laat lug deurstroom, en sorg vir goeie ventilasie (via Die spar eet ). Plastieksakke, aan die ander kant, verkort die raklewe van u knolle aansienlik omdat die koolstofdioksied en water in die vorm van damp wat die spuds vrystel, binne vasgevang is. As u 'n plastieksak wil gebruik, kan u gate daarin steek en sorg dat die bokant nie goed verseël is nie (via Kos 52 ).
Die regte manier om aartappels op te gaar
U moet ook nadink oor waar u aartappels bêre, want die omstandighede van die plek kan beïnvloed hoe lank dit hou. As skottels op 'n helder plek gelaat word, met baie sonlig of fluorescerende lig, produseer hul velle chlorofil, 'n groen pigment. Terwyl chlorofil self skadeloos is, is daar baie gooi groen taters weg omdat blootstelling aan die son ook hoë vlakke van solanien, 'n giftige chemikalie, produseer.
Hierdie chemikalie is bitter en kan 'n brandende gevoel in die mond en keel veroorsaak. In groter hoeveelhede kan solanien in enkele gevalle lei tot naarheid, braking, diarree en selfs die dood. Maar baie lande het streng riglyne om die hoeveelheid solanien in aartappels wat kommersieel verkoop word, te beperk, en hierdie uiterste newe-effekte kom dus nie algemeen voor nie. Om die verbruik daarvan te vermy, moet u die vel en alle groen vleis daaronder verwyder (via Gesondheidslyn ).
Onbehoorlike berging van u knolle kan ook tot ontkieming lei. As u dit byvoorbeeld in 'n donker hoek naby u kombuis gooi, simuleer u die donker en klam omgewing waarin hulle floreer - wat tot spruite lei. U moet u aartappels op 'n koel en donker plek hou, soos in 'n kas of 'n spens wat nie van die stoof af is nie, uithaal of die wasbak (via Kooklig ). Die spar eet beveel aan dat u aartappels stoor op plekke met 'n humiditeit wat tussen 45 en 50 grade Fahrenheit gehou word, soos in 'n onverhitte kelder. Oorweeg dit om gedurende die winter 'n geïsoleerde motorhuis of afdak te gebruik.
Hoe om aartappels vars te hou
Een ding wat u nooit moet doen nie, is om spuitkos in die yskas te plaas. Die temperatuur is te koud, wat daartoe lei dat die stysel daarin suiker word. U moet ook nie u aartappels by ander produkte opberg nie. As u dit saam met uie, avokado's, piesangs en appels hou, kan dit smake oordra en voortydige ontkieming, aangesien gasse wat ryp word, aanstoot.
Om u knolle so vars as moontlik te hou, moet u waaksaam wees. Voordat u dit vir 'n lang afstand wegkruip, moet u seker maak dat dit op sagte plekkies, spruite, vorm of beskadiging deur grawe of peste voorkom. Slegs perfekte spuds kan langtermyn vars bly. Dit is iets waaraan u ook moet let as die tyd aanstap. Inspekteer u aartappelskottel gereeld en neem dit wat sag, kreukelagtig of uitgeloop het, weg om ander te verhoed. Moet ook nie tamaties was nie, tensy u gereed is om dit te gebruik.
Dit is egter nie die einde van die wêreld as u aartappels spruite het nie. Uitgeloopte aartappels is steeds veilig om te eet solank hulle stewig aanraak en nie gekrimp is nie. As u ook 'n groen duim het, kan u gekiemde aartappels gebruik om u eie tuis te laat groei. Sny dit op sodat elke stuk aandag het, gee hulle tyd om uit te hard en plant dit dan in u tuin.
