Dinge wat u waarskynlik nie van Duff Goldman weet nie

Bakkery-eienaar en TV-sjef Duff Goldman is bekend vir sy kreatief-gebakte koeke - van boksies kryte tot Betty White, tot 'n draaiende R2-D2 vir George Lucas - maar die intrige van die Ace of Cakes reik ver buite sy sensitiwiteit vir lekkers. Die bekende bakker het al van kleins af sy rondreis in die kombuis gemaak; sy ma het hom selfs gevang terwyl hy 'n vleisafgesny het Chef Tell op die ouderdom van 4. Nadat hy aan die Culinary Institute of America gegradueer het, het hy die kulinêre leer geklim en uiteindelik geword stagneer by gewaardeerde eetkamer Franse wasgoed in Napa. Hy is terug huis toe en het kort daarna sy ikoniese Charm City Cakes-bakkery in Baltimore geopen.

Die suikergoedkenner het sy deeglikheid en artistieke blik in sy winkel vertoon - skitterende ontwerpe wat kreatief bedek is geure - en gou 'n plek op die Food Network behaal. Sy trefferprogram, Ace of Cakes, het Goldman 'n bekende naam gemaak en tien seisoene lank uitgesaai en verdien twee nominasies vir die James Beard-toekenning langs die pad. Nou is die kookkuns 'n wedstryd in bakprogramme soos die Kinderskampkampioenskap programme en het ook met berugte meegeding Koekbaas Buddy Valastro op die 2019-reeks Buddy teen Duff . Meer, hy het 'n California Charm City Cakes-plek geopen en 'n reeks DIY-koekversieringstudio's genaamd Duff's Cakemix regoor die staat. Maar daar is nog soveel om te leer oor die Ace of Cakes . Hier is alles wat u waarskynlik nie van Duff Goldman weet nie.

Duff Goldman gaan pa word

Duff Goldman het aangekondig dat hy sy eerste kind saam met sy vrou, Joanna Colbry, verwag 'n Instagram-plasing in Augustus 2019. Die foto knik vir die liefde van die Food Network-ster vir soetgoed (en die nog soeter bynaam wat hy sy vrou noem), terwyl hy en Colbry elkeen 'n muffin omhoog hou terwyl hulle 'n mini-muffin vurig voor Joanna se maag plaas - glimlag van oor tot oor. Sy onderskrif het nie te veel weggegee nie, bloot gelees: 'MUFFINS!', Maar gelukkig het Colbry die groot nuus op haar rekening en plaas dieselfde foto met die onderskrif 'Ons grootste avontuur nog! Mini Muffin verwag Januarie 2021! '

Die paar het drie jaar uitgegaan voordat hulle in Januarie 2019 die knoop deurgehak het. 'Toe ek haar voorstel, was dit net so voor die hand liggend. Ek was net soos: 'Natuurlik gaan ons trou.' Ek wou nooit kinders hê nie, en nou is ek net soos 'Natuurlik gaan ons kinders hê!', Vertel die sjef Mense tydskrif . 'Alles het verander. My hele wêreldbeeld het verander. 'N Gewig is opgehef.' Tussen sy gekose beroep en die tere liefde wat hy met sy vrou deel, sal daar sekerlik meer soetheid voorlê, want die Goldmans verwelkom hul nuwe toevoeging tot die gesin.

Duff Goldman is net soveel liefdadigheid as talentvol

Duff Goldman, wat in 'n Joodse huishouding grootgemaak is, het geleer hoe belangrik dit is om op 'n vroeë ouderdom aan die gemeenskap terug te gee. Die meester van koeke is passievol oor baie oorsake soos hulp verleen aan polisiebeamptes, brandweermanne, onderwysers, die weermag, Habitat for Humanity en die Lower East Side Girls 'Club. Hy is ook sterk betrokke by No Kid Hungry, die Save a Child's Heart Foundation en die Make-A-Wish Foundation - bak saam met jong kinders wat aan lewensgevaarlike mediese toestande ly.

'Ek is 'n kok wat die lotto gewen het,' het die kok gesê JNS.org . 'As ons sien hoe die gevolge dit op almal gehad het, wil ons teruggee. Elke keer as ons dit gee, wil ons meer gee. ' Alhoewel sy liefdadigheidswerk 'n belangrike deel van sy lewe uitmaak, bly Goldman beskeie wanneer hy sy bydraes bespreek, met verwysing na sy deelname aan die Joodse praktyk van 'tzedakah , 'wat behels dat anoniem gegee word.

hoe om hawermout beter te laat smaak

Duff Goldman het sy vrou voorgestel met 'n stuk kombuistou

Alhoewel sy ingewikkelde koekskeppings noukeurig beplan word, is die beslissing van Duff Goldman om die vraag aan sy nou-vrou te stel, op die nippertjie geneem. Die buitengewone bak het nie vooraf 'n ring gekies nie, daarom het hy geïmproviseer met 'n gepaste plaasvervanger gegewe sy kulinêre agtergrond: kombuistou . 'Ek het dit nie beplan nie, dit het net gebeur en dit was so duidelik dat ek dit nie sou kon keer as ek wou nie,' het die Ace of Cakes uitgestof in die onderskrif van 'n Instagram-foto wat sy verloofde se ringvinger wys. 'Ek het haar gevra om met my te trou. Sy het ja gesê. Ek kan my nie 'n meer gelukkige toestand voorstel as wat ek nou voel nie. ' Die bekende gebaksjef het die vraag ure na 'n Paasete saam met sy familie van sy toekomstige vrou opgedis en haar ouers se toestemming gevra voordat hy op een knie sak.

Op grond van die ligging wat in die Instagram-aankondiging gegee is, het die lieflike voorstel naby Santa Monica, Kalifornië, plaasgevind, 'n klipgooi van die weskus van sy ikoniese Charm City Cakes. Die paartjie is sedert 2016 bymekaar nadat hulle op Tinder ontmoet het, gebind oor hul gedeelde liefde vir kuns en natuurlik nagereg (via LA Times ). Met so 'n spontane en romantiese voorstel is daar geen twyfel dat die paartjie se lewe saam 'n lekkerny is nie.

Duff Goldman het vyf verskillende koeke op sy troue gehad

Met 'n uitgebreide rekord van lekker gebak onder sy voorskoot, is daar geen twyfel dat Duff Goldman die gaste by hom sal bederf nie 2019 troue tot 'n koek van epiese verhoudings. Die nageregoeroe het nie teleurgestel nie; hy het vyf unieke koekskeppings wat deur Charm City Cakes vervaardig is, by sy onthaal in die Hall of North American Mammals in die Los Angeles Museum of Natural History vertoon. Die 250 gelukkige deelnemers wat die kans gekry het om hulle te verlekker in die kreatiewe skeppings ingesluit mede-Food Network swaar treffers , soos Alex Guarnaschelli, Jet Tila en Valerie Bertinelli.

Volgens Martha Stewart Troues , een van die koeke is soos 'n versierselbedekte installasie aan die plafon gehang, met oseaniese versierings soos borrels en seeglas wat uit suiker gevorm is. 'N Ander een was meer onderskat, met 6 lae en 'n tradisionele wit kleurpalet (en twee velkoeke om by te pas), en die vyfde was geheel en al van vleis. 'Die onderste laag is frikkadelle, die tweede vlak vleisbrood, die derde vlak is lamsjaarma, die boonste vlak is skrap,' het die sjef gesê Mense . 'Dan word dit in kapokaartappels gevries, met spekrose, en dan het ons 'n sjokoladefontein waarin ons sous sit.' Die vleisagtige meesterstuk is selfs met 'n bruid en bruidegom gemaak warmbrakke .

Duff Goldman het baskitaar in 'n punk-orkes gespeel voordat hy professionele bakkies gevolg het en doen dit steeds vandag

Die rocker-draai-bakker was eens 'n lid van verskeie bands in Baltimore , soos Big Mama Cotton Crotch, soihadto, Danger Ice en Two-Day Romance - 'n emo-punkgroep wat eens saam met Linkin Park opgetree het en byna deur Sony onderteken is. Duff Goldman het so 'n plons op die toneel gemaak dat hy gevra is om 'n oudisie vir 'n ander groep uit Seattle te doen. 'Ek het probeer, en dit het goed gegaan, maar hulle het besluit om saam met iemand anders te gaan,' het hy gesê Delish . 'Ek is dus terug na Baltimore en het eerder 'n bakkery oopgemaak.'

Deur sy eie kombuis te bestuur, het Goldman die kans gegee om saam met sy band op toer te gaan terwyl hy sy passie vir bak tussen tye op die pad nagestreef het. Baie van Charm City se werknemers het ook musikale verbintenisse: 'Dit is die manier waarop die bakkery gebou is - dit was 'n klomp dudes in rock- en jazzgroepe wat 'n rockloopbaan wou volg', het hy gesê Delish . 'Ons het nie probeer om goed op televisie te wees nie; ons het probeer om goed te wees in bands. ' Nou breek die gebakjef as die baskitaarspeler van die L.A.-groep Foie Grock - 'n alternatiewe cover-band wat saamgestel is uit mede-sjefs en kulinêre smaakmakers wat snitte speel soos: pêrelkonfyt , Foo Fighters en Alice in Chains.

'N Optrede in 'n regstreekse kookprogram het Duff Goldman tot sterre laat val

Die ongemaklike, ontradisionele live kookprogram genaamd genoem F * ck U, kom ons bak , gemengde bak en slegte dinge met manewales soos om Duff Goldman ninja's te laat afweer terwyl hy kook en willekeurige aanvalle van sang in die uitvoering opgeneem. 'Dit was glad nie hoe 'n gewone kook-en-roer kookprogram was nie,' sê Goldman Delish . 'Dit was baie in die trant van Monty-Python-meets-Adam-Sandler.' 'N Vriend van Goldman, wat 'n teater in Baltimore besit, het die idee vir die show eers bedink en Goldman het ingestem om deel te neem as 'n onlangse afgestudeerde kulinêre skool. 'N Ander vriend van die sjef het die vertoning op film opgeneem, wat Goldman gelei het om 'n demo-rol op te neem onder leiding van sy produsentbroer nadat hy geleer het dat hy die vermoë gehad het om 'n gehoor te boei.

Nadat die katrol by verskeie TV-stasies ingedien is, is dit deur die Food Network opgesoek en gou die treffer Ace of Cakes reeks gebore is. Al neem hy die groot sukses op televisie en daarna in ag, neem Goldman se deelname aan Fuck u, kom ons bak is dalk net die ware bewys van hoe ver die sjef vir sy kykers gaan strek. Elke uitvoering is afgesluit met 'n bietjie die ' Doodskring , 'waarby die bakker in 'n gasmasker opgedaag en teen 'n muur gaan staan ​​het toe die gehoor hom met rou eiers bestook het.

jack in die boks souse

Duff Goldman het elke koek vir Katy Perry se 'Birthday' liriekvideo gemaak

Food Network-aanhangers is al lank vertroud met die Ace of Cake ' se kreatiewe skeppings, maar Duff Goldman het nog meer blootstelling gekry toe hy gewerf is om die koeke te bak vir die liriekvideo van Katy Perry se treffer 'Birthday' in 2014. Die video is opgeneem in sy Cakemix Bakery & DIY Decorating-ateljee in L.A., en bevat liedtekste wat in meel gekrap is, oor rolstokkies gepleister is en in versiersel op koeke neergepen is, soos katjies tot hamburgers. Volgens Mense Nadat hy die boodskap ontvang het dat sy bakvaardighede nodig was vir die projek, het Goldman en 12 van sy personeel 'n wye verskeidenheid unieke ontwerpe uitgedink wat in die grillige wêreld van Perry sou pas, met minder as een week om al die gebak.

Perry se span het 'n paar spesifieke konsepte vir die koeke aangebied, maar Goldman het 'vrye teuels' gehad met die res van die nageregte. 'Dit was 'n ware samewerking,' vertel Goldman Mense . 'Die personeel van Cakemix het saam met die vervaardiger en regisseur gewerk, wat sou sê:' Ons benodig hierdie liriek wat in ryp geskryf is ', of:' Kan ons dit met voedselkleursel doen? ' Dit was 'n baie intense aangeleentheid, dit het alles saamgevoeg, maar baie cool - dit het ons laat voel dat ons deel was van wat hulle gedoen het. ' Aan die einde van die opname is die produksiespan toegelaat om die koeke saam huis toe te neem - 'n redelike soet deal.

Een van Duff Goldman se eerste kulinêre werk was by McDonalds

Sy CV bevat wêreldbekende eetplekke soos French Laundry, Cindy Wolf se Savannah en Todd English's Olives, maar die Ace of Cakes het sy begin by kitskosrestaurante gekry. Benewens om die lyn by kettings soos Roy Rogers , Burger King , en Wendy s’n , Het Duff Goldman baie gastronomiese leiding gekry uit sy nederige begin as 'n McDonald's braai kook.

wat wendys twitter bestuur

'McDonald's was eintlik 'n goeie ervaring,' het Goldman aan Zagat gesê. 'Ek het van daar af 'n hele vaardigheid geleer wat ek as professionele sjef nodig gehad het. Ek het veral geleer van konsekwentheid. Die rede waarom McDonald's so goed vaar, is dat as ek 'n cheeseburger in Portland kry en dan een in Kalamazoo kry, gaan dit presies dieselfde smaak. Selfs die hoeveelheid ys in 'n koppie is presies dieselfde. Toe ek in restaurante en hotelle begin werk het, besef u dat die soort konsekwentheid belangrik is, selfs in 'n fynrestaurant. '

Die sjef het ook 'n paar van die waardevolste basiese restaurantrestaurasies by die burgerketting geleer, soos die belangrikheid daarvan om u uniform present te hou en die nuanses van die bestuur van 'n kombuis.

Duff Goldman het grootgeword in 'n stad genaamd Sandwich

Die gebakprins het gedurende sy kinderjare 'n paar keer in die land rondgetrek en op plekke soos Detroit en Virginia gewoon, maar hy het 'n paar van sy mees vormende jare in 'n skilderagtige strandstad van Cape Cod deurgebring. 'As mense my vra waar ek vandaan kom, sê ek Sandwich,' sê Duff Goldman in 'n telefoniese onderhoud met die Cape Cod Times . 'Dit is my gunsteling plek.'

Goldman verhuis in 1991 na Sandwich na sy tweede jaar op hoërskool en voel dadelik tuis met die ontspanne atmosfeer van die stad. Hy het gehelp om motors en bootmotors hier op te bou voordat hy 'n pypsak verruil het - en geleer het hoe om met sy hande te werk (via die Cape Cod Times ). Die sjef het ook een van sy skreeusnaakste koservarings op die plaaslike snytjieplek Sandwich Pizza gehad en pasteie by honger beskermers gemaak en afgelewer. 'Hulle sou my egter nie te veel laat aflewer nie, want die telefoonnommer van die pizza-plek is agter op die vragmotor en ek het soos 'n besetene gery,' vertel die sjef aan Zagat. 'Cape Cod in die somer is vol toeriste, dus moet almal wat op hul vakansie rondry, stilstaan ​​en na elke freakin-blaar in Nieu-Engeland kyk - en ek probeer 'n pizza aflewer! Ek het dus aan die verkeerde kant van die pad gery en mense op grasperke verbygery. ' Ons is seker dat die kulinêre kreatiwiteit baie versigtiger is as hy sy koekskeppings vervoer.

Duff Goldman het die koek gebak en ontwerp vir die inhuldiging van president Obama in 2013

Die celebrity-gebaksjef en sy Charm City Cakes-span het 'n patriotiese gebak van epiese afmetings gemaak vir die inhuldiging van president Obama in 2013 - 'n nege-verdieping bedekte met silwer fondant en versier met glinsterende sterre, bunting, presidensiële seëls sowel as klassieke rooi, wit en blou besonderhede. Duff Goldman se skepping het baie bewonderaars gewek, waarvan president Trump toevallig was 'n kopie koek in gebruik geneem om vier jaar later vir sy eie inhuldigingseremonies gebak te word.

Saam aan mekaar foto's van albei soetgoed vergesel, Goldman het getwiet : 'Die koek aan die linkerkant is die een wat ek vir president Obama se inhuldiging vier jaar gelede gemaak het. Die een aan die regterkant is Trumps. Ek het dit nie gemaak nie. ' Nie kort daarna nie, het DC se Buttercream Bakeshop toegegee dat hulle deur die eerste organiseerders gevra is om Goldman se meesterstuk vir die Armed Services-bal te herskep, wat opspraak verwek het en die Twitter-hashtag #cakegate.

Duff Goldman het sy kuns en ontwerpvaardighede as graffiti-kunstenaar gekweek

Met 'n kunstenaarmoeder wat alles van keramiek tot loodglas skilder en 'n ouma wat in silwersmede, drukkuns en skilderwerk (via Die Jerusalem Post ), dit is geen wonder nie dat die gebak 'n paar ernstige kunskotelette geërf het. Voordat hy beelde uit versiersel en versierings van fondant gemaak het, het hy sy kreatiwiteit in 'n meer opstandige kunsvorm uitgespreek: graffiti (of, 'muurkuns' soos hy rondom sy moeder daarna verwys het ). In sy vroeë hoërskooldae is die kok deeltyds ingeskryf vir die Corcoran College of Art + Design in D.C. om hom uit die moeilikheid te hou, maar dit het Duff Goldman nie verhinder om later sy skildery na te jaag nie.

'Toe my ma uitgevind het dat ek 'n graffiti-kunstenaar was, het sy heeltemal gek geraak,' vertel Goldman Lepel Universiteit . 'Daar is hierdie cool oorkruis. Dit is 'n brug van twintig meter breed, en as jy daaronder gaan, is daar 'n betontrap van drie voet voor hierdie muur. Nadat ek haar na hierdie plek geneem het, was sy heeltemal verskeurd. Sy wou mal wees omdat graffiti onwettig is, maar sy is ook weggeblaas en trots omdat sy self 'n kunstenaar is. ' Gebaseer op sy ingewikkelde skeppings, was die toepassing van sy kunsvaardighede op versiersuiker 'n stukkie koek vir Goldman.

Duff Goldman het drie boeke geskryf

Met sy deeglike vaardigheid en prettige energie, is daar geen twyfel waarom Duff Goldman die harte (en soettande) van kosmense regoor die wêreld vasgevang het nie. Die bakker was mede-outeur van sy eerste boek, Ace of Cakes , saam met sy broer in 2009, het aanhangers 'n blik gegee op die towerkuns van Charm City Cakes deur foto's, illustrasies, staaltjies, memorabilia en meer. Met sy kennis oor soetgoed in groot aanvraag, het Goldman in 2015 sy tweede boek en inleidende kookboek uitgereik - wat propvol 130 heerlike resepte vir lekkernye is, wat die spektrum van graanstawe tot banaanboerbon-roomtert, en selfs 'n blik op die klassiek Twinkie . Duff Bakes beweer dat hy die eerste keer bakkervriendelik is, maar tog uniek genoeg is om ervare nageregte te bevredig, sodat hulle vaardighede kan opbou en die wetenskap agter lekkers kan leer.

Dit is duidelik dat Goldman 'n sagte plek het om met kinders as beoordelaar en gasheer van Food Network's te werk Kinderskampkampioenskap , dit was dus net 'n kwessie van tyd totdat die konditor 'n kookboek vir kleintjies sou vrystel. Hierdie jaar vrygestel, Super goeie bak vir kinders bevat 35 kindervriendelike resepte soos eenhoorn-kolwyntjies en kreatiewe nageregpizzas, en bevat selfs nuttige wenke vir die veiligheid van die kombuis, sowel as snaakse, gevulde sybalke.

het korrels vesel

Duff Goldman bak sy koeke in omgekeerde volgorde

Alhoewel dit onkonvensioneel mag lyk, is Duff Goldman se kenmerkende omgekeerde baktegniek waarskynlik die geheim agter sy vars en donsige koeke. Koek verval vinniger as ander nageregte vanweë die ligte, sponsagtige tekstuur. Die gebaksjef en sy span by Charm City begin elke opdrag deur 'n ontwerp te skets en elke laaste fondantblom en ryp op te raak voordat hulle die oond voorverhit.

'Dink terug aan hoeveel troues u bygewoon het waar die troukoek mooi was, maar soos kak geproe het,' vertel Goldman Voedselnetwerk . 'Daar is 'n paar redes hiervoor, maar die grootste probleem is dat wie die koek gemaak het nie smaak en varsheid 'n prioriteit gehad het nie. Miskien het daardie koek 'n maand in 'n vrieskas gesit, of erger nog, 'n week in die yskas gesit. ' Met sy noukeurige metode en hoë standaarde vir die vervaardiging van suikergoed, blyk Goldman dit te wees Ace of Cakes .

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf