As u 'n bietjie gesonder probeer eet, hoor u dit telkens: vis is goed vir jou. En dit is! Gesondheidslyn noem ons vis een van die voedsaamste voedselsoorte wat u kan eet, om 'n hele klomp wetenskaplike redes. Dit is vol voedingstowwe, vitamiene en goeie vette, en daar is gevind dat dit alles doen, van minder risiko's hartaanvalle om die gesondheid van die brein te bevorder en selfs te veg depressie .
Nie alle visse is gelyk nie, en een van die soorte waaroor u waarskynlik al baie gehoor het, is tilapia. Dit is beslis nie daar met salm wat baie gewilde soorte vis betref nie, en u het waarskynlik soveel slegte dinge oor tilapia gehoor as wat u goeie dinge oor vis gehoor het. Maar hoeveel daarvan is waar?
Dit blyk dat daar baie verkeerde inligting oor tilapia is. Terselfdertyd is daar baie gerugte wat beslis nie gebaseer is op wetenskaplike feite nie. Daar is steeds goeie en slegte nuus vir almal wat dit beskou as 'n meer bekostigbare - maar nog steeds 'n goeie opsie vir vis. Kom ons kyk na die werklike verhaal agter tilapia.
Kom ons praat oor die tilapia-gerugte wat u gehoor het
Die internet is 'n vreemde plek, en as u op enige tydstip na 2017 op sosiale media gekyk het, het u miskien 'n meme gesien wat oor tilapia rondloop. Dit beweer dat tilapia 'n 'mutant' is, dat dit slegter is as jy 'n hamburger eet, dat dit vol kankerveroorsakende gifstowwe is en dat dit nie te gaar kan word nie, geen vel het nie en geen bene het nie.
En dit is baie vreemd, want dieselfde meme het 'n foto van 'n tilapia, en dit het duidelik vel. Dit is dus een wat ontketen is. (En ja, dit het ook bene.)
Snopes sê dat daar 'n mate van waarheid aan die meme is, maar dit is nie wat u sou dink nie. Bewerings dat die meeste tilapia van plase afkomstig is en op GMO-voedsel (soos mielies en sojabone) grootgemaak word, is waar of waarskynlik waar, afhangende van waar u vis vandaan kom. Maar die hele idee wat gevaarlik is, is heeltemal nep.
En die hamburger-ding? Dit kom eintlik uit die verkeerde lees van 'n studie uit 2008 waarin bevind is dat tilapia laer is in omega-3-vetsure as ander vis, wat ... wel, dit maak dit nie juis erger as 'n burger nie, of hoe?
Laastens, daardie gifstowwe. Daar kan gevaarlike verbindings wees enige soort vis - dit hang alles af van waar dit geoes word - so dit is ook nog 'n bietjie bangmaak.
paula deans seuns naam
Die slegte nuus oor geboerte tilapia
Wat tilapia betref, is baie wat u in u kruidenierswinkel sal vind, op die plaas grootgemaak. Dit is 'n gewilde vis vir grootmaak onder beheerde omgewings, meestal omdat dit baie gehard is en onder verskillende toestande kan gedy.
Maar.
Daar is 'n paar dinge wat u moet weet oor tilapia, en volgens Die Washington Post , dieselfde gehardheid kan gevaarlik wees. Aangesien tilapia so taai is, kan visse wat van plase ontsnap, baie vinnig in 'n gebied versprei en kan plaaslike bevolking van vis wat reeds daar woon, vernietig.
En soos met enige tipe boerdery, is daar goeie praktyke en slegte praktyke. Die slegte is onder meer visse wat in uiters beknopte en druk toestande grootgemaak word wat die siekte vinnig kan laat versprei, en boerderye wat nie alles daaroor bekommer oor wat hulle in die omliggende waters stort nie, of dit nou vispopulasies is of chemikalieë wat siekte beheer. Volgens die Monterey Bay Aquarium's Seekoswag , as u wil wegbly van tilapia wat onder twyfelagtige omstandighede geboer word, moet u wegbly van enigiets waarmee geboer word en dan uit China ingevoer word.
Die goeie nuus oor tilapia
Afp / Getty Images Dit is nie slegte nuus as dit kom by tilapia en die Monterey Bay Aquarium nie Seekoswag sê dat as u op soek is na tilapia wat onder verantwoordelike, omgewingsvriendelike omstandighede grootgemaak is, is diegene uit Peru en Ecuador besonder goeie opsies. Die Ocean Wise seekosprogram voeg by dat tilapia uit Mexiko, Indonesië en Honduras ook omgewingsvriendelike opsies is, tesame met alles wat in 'n hersirkulerende akwakultuurstelsel in die VSA geboer word.
En volgens Die Washington Post , as tilapia reg grootgemaak word, is dit 'n super omgewingsvriendelike vis. Sekerlik, hulle pak nie die voedingswaarde wat ander soorte vis bevat nie, maar dit is steeds 'n goeie, lae-kalorie-bron van proteïen . En al hoor u miskien baie oor hoe wildgevangde vis baie beter smaak as grootgemaak, is dit blykbaar nie die waarheid met tilapia nie. Wanneer Die kommentaar het 'n blinde smaaktoets met beide vissery-kundiges en sjefs (onder wie Wolfgang Puck-sjef Scott Drewno) gedoen, en gevind dat gekweekte tilapia nie naastenby die aaklige vis was wat hulle verwag het nie. Onder monsters wat rooi snapper en reënboogforel ingesluit het, kon die meeste paneellede nie eers weet wat eintlik die tilapia was nie.
Is tilapia so gesond soos ander soorte vis?
Tilapia het 'n slegte reputasie as dit gaan oor hoe gesond dit is, so wat is die ware verhaal?
Eerstens die goeie nuus. Gesondheidslyn sê dat alhoewel dit 'n vis met baie lae kalorieë is, daar ook 'n ton proteïene is - 26 gram in 'n porsie van 3,5 gram. Dit bevat ook baie B12, niasien en kalium, terwyl dit ook min vet bevat. Maar daardie vet is waar die probleem lê.
U het ongetwyfeld van omega-3-vetsure gehoor, en u weet dat dit 'n goeie ding is. Maar as jy tilapia vergelyk met salm , sal u sien dat die bediening van salm ongeveer 10 keer die omega-3 bevat. Waaraan tilapia baie bevat, is omega-6-vetsure, en dit is nie naastenby so goed vir jou as die ander dinge nie. Trouens, sommige gesondheidskundiges let op om dit te eet as u probeer om weg te bly van voedsel wat inflammasie veroorsaak, en veral as u 'n hoë risiko het om hartsiektes te ontwikkel.
Dit gesê, moet u dit eet? Hulle beveel matigheid aan, en as u dit doen, beklemtoon hulle dat u slegs tilapia van betroubare bronne moet eet en die goed wat uit China ingevoer is, moet oorslaan.
Maar jy het gehoor tilapia is 'erger as spek', of hoe?
Dit lyk asof Tilapia meer as 'n redelike deel van haat gekry het, en 'n deel van die haat sluit in 'n gerug wat op die internet ronddryf en beweer dat as jy dit eet, jy eintlik iets ergers vir jou eet as spek. Pseudo-voedingsdeskundiges het die spek-tilapia-aansprake selfs in 2018 gepos, en vreesaanjaendheid kan ongelooflik oortuigend wees, selfs as dit die waarheid oordryf.
So, wat is die waarheid? Volgens Berkeley Welstand , het die spekgerug begin danksy 'n 2008-studie wat in die Tydskrif van die American Dietetic Association . Hulle het gekyk na die verhouding tussen omega-3 en omega-6 in tilapia, en gevind dat dit ongeveer 2 tot 1 was. Natuurlik is dit nie wonderlik nie, maar kom ons stel dit in perspektief. Omega-6 word in baie hoër hoeveelhede in ander voedsel aangetref, soos sade en neute - en die gemiddelde Amerikaanse dieet bevat 'n omega-3 tot omega-6-verhouding van ongeveer 16 tot 1. Spek bevat ook kalorieë, versadigde vet en natrium. Dit is baie erger as wat in tilapia is. Om te sê dat dit erger is as om spek te eet, is bloot dom en absoluut onwaar.
beste kaaskoekfabriekgeregte
Wat is geneties verbeterde Tilapia?
In 1988, Wêreldvis het die Genetically Improved Farmed Tilapia-projek begin met die doel om 'n soort tilapia vir die grootmaak op kommersiële skaal te vervolmaak. Hoekom tilapia? Dit was al redelik perfek vir die projek, al gehard, siektebestand en met die vermoë om te oorleef in 'n wye verskeidenheid varswater- en mariene omgewings.
Wat gevolg het, was 'n 'sistematiese teelprogram' waar navorsers die visse gekies het met die genetiese eienskappe wat hulle wou oordra en die visse geteel het. Aangesien visse soveel nageslag het, het die proses redelik vinnig verloop en is GESKENK geskep.
GESKENK is tilapia wat 85 persent vinniger groei as die tilapia waarmee hulle die program begin het, wat (via FAO ) wilde tilapia van Senegal, Kenia, Ghana en Egipte, sowel as tilapia van Thailand, Israel, Singapoer en Taiwan. Die nuwe stam van tilapia is oor die hele wêreld versprei en teen 2003 was 68 persent van die tilapia wat in die Filippyne geproduseer is en 46 persent in Thailand die GIFT-stam. Teen 2010 was 75 persent van die broeivoorraad in die vissery in Bangladesj GESKENK, en onder diegene wat die meeste voordeel getrek het uit die ingenieursvoorraad, was daar kleinboere in ontwikkelende lande wat meer mense met hierdie vinniger groeiende vis kon voed.
Word tilapia regtig op die agterstewe grootgemaak?
Kom ons praat oor 'n ander ding wat u waarskynlik oor tilapia gehoor het, en gaan dit aan die einde. Gerugte sê dit Die Washington Post , dat tilapia nie goed is vir jou nie, want baie daarvan word gevoer met vee-afval. Dit is ook nie heeltemal 'n gerug nie - dit kom uit die USDA se 2009-verslag oor hoe vis wat uit China ingevoer is, grootgemaak is.
Maar hulle sê ook dat die idee om van die plaasafval 'n lewensvatbare produk te maak wat gebruik kan word om die massas te voed, iets is waarop ons hoop en nie veroordeel nie. Dit is soos om uit te vind hoe ons al ons plastiekafval in gewaskunsmis kan omskep: met ander woorde 'n omgewingswonder. Maar gebeur dit nog steeds?
Soortvan. Volgens Seekoswag , (via Die Washington Post ) mis word baie gebruik om visse groot te maak, maar dit word meestal in damme gegooi om plankton en ander klein wesens en organismes te voer wat die vis eintlik eet. Maar daar is 'n ander probleem, sê Gesondheidslyn . As u landbou-afvalprodukte gebruik, vergroot dit die kans dat bakterieë ook voorkom salmonella sal die weg in die vis vind en uiteindelik verhoog dit die kans dat dit op u bord sal kom. Weereens het die verslag spesifiek gekyk na tilapia in China (wat meer as 70 persent van die tilapia in die VSA lewer), so daar is nog 'n rede waarom u wil uitvind waar u vis vandaan kom.
Moet u bekommerd wees oor residue van medisyne en chemiese stowwe in tilapia?
Natuurlik is vis goed vir u, maar ons weet almal dat vis uit die water kom, en danksy jare en jare se misbruik is die waters van die planeet redelik grof. Besoedeling is kommerwekkend as dit by enige soort vis kom, waar val tilapia?
Volgens Berkeley Welstand , dit hang alles af van waar hulle vandaan kom en hoe hulle grootgemaak is. Dit is heel moontlik dat u farmaseutiese tilapia lae vlakke van antibiotika gaan bevat, en hoewel dit nie genoeg is om u alleen te beseer nie, kan dit die toenemende probleem van die ontwikkeling van weerstand teen antibiotika bydra.
Maar daar is ook goeie nuus. Wanneer die Tydskrif vir voedselverwerking en -tegnologie gekyk na monsters vir antimikrobiese middels en swaar metale, het hulle gevind dat hoewel daar af en toe 'n bietjie residu was, enigiets wat opgedaag het, ver onder die vlakke was wat die FDA sê dat ons bekommerd moet wees. In werklikheid is die FDA sê dat danksy die voortdurend lae kwikvlakke, tilapia een van die beste keuses is vir vroue wat swanger is of borsvoed, en beveel dit twee tot drie porsies per week aan (van tilapia of 'n aantal ander visse, soos kabeljou, skelvis en salm) .
Maar daar is 'n voetnota hierby. Gesondheidslyn merk op dat skadelike vlakke van chemikalieë, insluitend bymiddels en residue van veeartsenykundige middels, gereeld voorkom in tilapia wat uit China ingevoer word, dus daar is nog 'n rede om te vra waar u vis vandaan kom voordat u dit koop.
Tilapia se vel is redelik koel
Dit blyk dat tilapia nie net om te eet nie, en in Brasilië het dokters 'n absoluut briljante gebruik gevind vir 'n deel van die vis wat gewoonlik weggegooi word: die vel.
Volgens Scientific American Dit is moeilik om weefsels te vind om die beskadigde vel van brandwonde te beskerm, in Brasilië, 'n land wat nie wyd toegang het tot sommige weefsels (soos varkvel en kunsmatige alternatiewe) wat in ander wêrelddele gebruik word nie. Aangesien velbanke slegs ongeveer 1 persent van die vraag kon byhou, het navorsers elders begin soek.
Wat hulle gevind het, was tilapia-vel. 'N Aantal van die collageen wat nodig is om brandwonde te behandel, bestaan natuurlik in tilapia-vel, en dit beteken dat die vel een keer (of 'n paar keer, vir ernstige brandwonde) op pasiënte toegedien kan word totdat dit genees. Daar is gevind dat dit nie net genesing bevorder nie, maar ook pyn verlig tot die punt waar die behoefte aan pynmedikasie aansienlik verminder word. Meer toetsing (via die Wêreldinnovasieberaad vir Gesondheid ) het bevind dat dit meer bestand, stewiger en goedkoper is as baie ander opsies, wat 'n nuwe gebruik vir hierdie maklik geteelde vis bied.
U het waarskynlik tilapia geëet, selfs al dink u dat u dit nie gedoen het nie
Dink jy dat jy nog nooit tilapia geëet het nie? Ons hou nie daarvan om dit aan u oor te dra nie, maar u het waarskynlik - toe u gedink het u betaal vir 'n baie duurder soort vis.
Seekosbedrog is hoogty vier, en volgens Oceana (via CNN ), is soveel as 21 persent van die seekos verkeerd gemerk. En dit is vanaf Maart 2019 - voorspraakgroepe en ondersoekers probeer al jare lank die verkeerde etikettering van seekos stop.
Die ergste oortreders was restaurante en klein markte, en onder die mees verkeerde gemerkte visse was seebaars en snapper. 'N Skokkende 55 persent van die tyd het klante nie seebaars gekry nie en 42 persent van die tyd nie snapper nie. In plaas daarvan het hulle tilapia of reuse-sitplek gekry.
Oceana sê ook dat hulle gevind het dat tilapia vervang is met vis wat Alaska- of Stille Oseaan-kabeljou genoem is, en hoe sleg vis verkeerd voorgestel word - en hoe dikwels tilapia vervang word - wissel. Hulle sê wel dat as u wil weet wat u regtig kry, kruidenierswinkels met groot ketting die beste rekord het as dit gaan om die presiese etikettering van presies wat dit verkoop.
Moet u tilapia by u spyskaart voeg?
Dus, hier is die miljoen dollar-vraag: moet jy met al die nee-sêers tilapia by jou spyskaart voeg of dit oorslaan?
Wel, dit hang af. As iemand in u gesin nie van vis hou nie, Berkeley Welstand sê dat tilapia dalk net die perfekte poortvis is. Dit is baie sag, baie maer en het nie die sterk 'visagtige' smaak en reuk wat baie mense van vis afskakel nie. Aangesien dit die smaak sal aanneem van alles waarmee u dit geur, kan u beslis hier begin vir die vishater van die gesin.
Die Nasionale Instituut vir Visserye sê dat tilapia aan die einde van die dag heeltemal veilig is. Dit is kaloriearm, supervolhoubaar en baie veelsydig.
het bloukaas skimmel
Maar as u vis soek vir die voedingspons waarvan u soveel gehoor het, Mediese nuus vandag sê daar is ander visse wat meer omega-3-vetsure bevat en daarom 'n beter opsie kan wees. Dit is visse soos rooi snapper, forel, kabeljou, salm makreel en selfs sardientjies, maar hier is die ding - want dit is visse wat dikwels verkeerd gemerk is (via Oceana ), wil u seker maak dat u u vis verkry van iemand wat u vertrou.
Dit is stof tot nadenke, en hoe meer u weet, hoe beter sal u wees om ingeligte keuses vir u gesin te maak ... veral as dit beteken dat u 'n bietjie tilapia moet bedien om hulle meer vis te laat eet.
