Deur 'n snoepwinkel te stap, sal u gewoonlik 'n hele wêreld aan moontlikhede bring, en u word omring deur kleur en 'n ongelooflike hoeveelheid suiker. Van lekker lekkergoed soos gummy bears en Sweedse Vis aan jellie boontjies en sjokolade, die lekkergoedkeuses waarlik eindeloos is. Maar daar is een lekkergoedwinkeltjie wat die wêreld al dekades lank stormwind geneem het, wat dikwels dien as 'n nostalgiese bederf vir diegene wat langs die strandpaadjies loop of ander gewilde toeristebestemmings besoek. Ons praat oor soutwater taffy.
Soutwater-taffy is individueel toegedraai in klein waspapierpakkies en is die beste soetbederf in die somer, met 'n groot verskeidenheid heerlike geure om van te kies. Dit is sag en taai en dien as die perfekte draagbare lekkergoed om mee te neem terwyl u somerpret geniet. Maar waar kom soutwater-taffie presies vandaan? Wat is die verhaal agter hierdie nostalgiese soet? Ons het besluit om in te duik om te gaan kyk. Dit is die onverklaarde waarheid van soutwater-taffy.
Soutwater taffy het in Atlantic City begin
Soutwater taffy is een van die lekkers wat voel asof dit al vir altyd bestaan. Vir baie mense hou hulle herinneringe aan kinderjare aan taffy tydens 'n somervakansie of gesinsbyeenkoms, en dit is al baie lank so.
Alhoewel die amptelike geskiedenis van soutwater-taffy 'n bietjie troebel is, is daar een teorie wat die meeste gebruik word om die ontwikkeling van die soet te verklaar, en dit het alles te make met 'n groot storm wat getref het Atlantic City in 1884 .
Tydens die storm het groot golwe oor die promenade opgekom, wat die bestaande ondernemings met seewater laat oorstroom het. 'N Man met die naam David Bradley wat taffy in 'n winkel op die promenade verkoop het, is deur die storm geraak. Bradley het die lekkers afgevee, met soutwaterskuim bo-op, en besef dat hy steeds sy produk kan verkoop, alhoewel dit nat word. Hy gaan van daar af om die lekkergoed as soutwater-taffy te bemark.
Soutwater taffy is 'n stapelvoedsel vir die somervakansie
Dit is nogal uitdagend om 'n persoon te vind wat nog nooit 'n stuk soutwater-taffy probeer het nie. Of dit nou in die kruidenierswinkel, in 'n sak vir 'n verjaardagpartytjie of meestal op die strandpromenade tydens 'n gesinsvakansie was, hierdie klein stukkies kleurvolle lekkergoed is oral. Maar hoe het soutwater-taffy die beste kos vir somervakansie geword? Wel, dit kan alles in die vakansie ingesteldheid wees.
Op pad na die strand is onmiddellik kalmerend , wat 'n gevoel van ontspanning skep, veral omdat u waarskynlik 'n week of so van die werk af is. En toe snoepmakers die naam van die soutwater-taffy aangryp en hul produkte bemark om mense aan die strand te herinner, was dit 'n rage wat nooit geëindig het nie.
Ons is geneig om baie meer van die goed op vakansie te eet, en die aantrekkingskrag van soutwater taffy haak ons. Volgens VSA Vandag reisigers is geneig om in te duik op dinge wat meer outentiek lyk in die omgewing wat hulle besoek. En hoewel soutwater taffy waarlik ook al gemaak kan word, is dit die nostalgiese gevoel wat dit oproep, wat ons laat terugkom op daardie jaarlikse somervakansie.
Soutwater taffy word met baie suiker gemaak
As u lekkergoed eet, weet u waarvoor u besig is. U kry baie suiker. Maar hoeveel eet u as u 'n paar stukkies soutwater-taffy geniet?
ou fieri vrou foto
Soutwater taffy is gemaak met suiker, koringstroop , versoete kondensmelk, water, botter, olie, emulgator, en soms sout. Dan word die geursel en kleursel ook bygevoeg.
'N porsie taffie bevat sewe stukke 23 gram suiker. En hoewel die getal miskien nie baie lyk nie, is dit beslis in vergelyking met die daaglikse aanbevole hoeveelheid suiker wat ons almal moet inneem. Volgens die American Heart Association , is die daaglikse aanbeveling vir die inname van suiker 36 gram vir mans en slegs 25 gram vir vroue. Natuurlik word soutwater-taffy gewoonlik op vakansie verbruik as u 'n bietjie meer sorgvry voel, maar is dit 'n hele dag se suiker die moeite werd?
Daar is 'n belaglike aantal geure van soutwater taffy
Soos met enige lekkergoed, kom soutwater-taffy in 'n groot verskeidenheid geure voor. Maar as dit kom by die aanbieding van 'n groot verskeidenheid geure, is soutwater-taffy in 'n ander liga in die lekkergoedwêreld.
Aanlynverkoper Taffy Winkel berig dat dit meer as 70 verskillende smake soutwater-taffy bied (en dit is net een winkel), maar daar is 'n paar gunstelinge wat boaan die lys verskyn. Die winkels se topverkoper-geure sluit in pepermunt, vanielje, piesang, waatlemoen, ryp kolwyntjie en suikerspin.
En Taffy Shop se heerlike smaakopsies strek beslis ook tot ander winkels, wat ook talle vrugtige geure bied, tesame met nagereggerigte opsies soos aarbei-kaaskoek, karamelappel, kaneelrolletjie en Napolitaanse roomys. Voeg geure soos rum, appelkoos en sitruskruid by, en daar is regtig 'n stuk taffy om vir byna almal te gryp.
Die proses om soutwater taffy te maak, het 'n lang pad geloop
Die maak van taffy is 'n boeiende proses. Dit vereis dat die perfekte mengsel van suiker, mieliesiroop en ander bestanddele tot 'n spesifieke, ideale temperatuur verhit word. Dan word die mengsel gevou en getrek, soortgelyk aan die proses om brood te knie.
Tydens die trekproses word die taai word belug, dit is wat min lugborrels in die snoep inbring, wat uiteindelik taai sy taai en ligte eienskappe gee. Die proses van handtrek, letterlik die lekkergoed met twee hande strek, was die manier waarop jare lank taffy gemaak is.
Gelukkig is die proses deur die jare gemeganiseer. Taffy produsente het die lekkergoedfabrikant Enoch James om te bedank vir die meganisering van die produksie van soutwater-taffy nadat hy 'n manier bedink het om masjinerie te gebruik om die snoepgoed te trek, wat 'n produk wat nie so taai was nie. Nou word die bestanddele vir die taffy inmekaar gemeng staal ketels , het twee keer gekook, en toe oorgegaan na masjiene wat al die trek en verpakking doen. En met die verandering in toerusting, kan vervaardigers nou maak 1 000 stukke soutwater taffy per minuut.
Soutwater taffy het nie regtig baie sout nie
Die feit dat ons almal soutwater taffy noem, kan tot verwarring lei. Vir baie wat nie hierdie sagte en taai soet probeer het nie, kan hulle glo dat hulle op die punt staan om in 'n vrugtegeurige lekkergoed met 'n soutskop te byt. En veral vir geure soos matte kolwyntjies, wat die oorweldigende geur van sout in die mengsel klink net redelik grof.
Maar die naam 'soutwater-taffy' is beslis misleidend, want soutwater-taffy gebruik skaars sout. Ja, daar is beslis 'n bietjie water en sout by resep , maar die meeste sout in die meeste taafresepte is baie min. In werklikheid, soutwater taffy maatskappy Shriver s'n voeg glad nie sout by die resep nie (behalwe net 'n knippie in die grondboontjiebotter geur).
Wees net gewaarsku: as u nog nooit hierdie lekkerny gehad het nie, moet u nie verwag dat hierdie nagereg op enige manier sout of sout sal wees nie (tensy u 'n vreemde geur ).
Soutwater taffy bevat 'n verrassende hoeveelheid vet
Natuurlik is dit vanselfsprekend dat lekkergoed nie presies is nie Gesondheidskos . Immers, lekkergoed is oor die algemeen propvol suikers en koolhidrate, wat baie bevat kalorieë . Maar as dit by sommige soetkoeke op die mark kom, is dit nie ongewoon om aansprake op die verpakking te sien dat dit 'laagvry' of 'vetvry' is nie, soos dié wat u op Twizzlers-lak en Sweedse Vis-pakkette kry. Maar dit is beslis nie die geval vir soutwater-taffy nie.
Nie alle soutwater-taffy word van dieselfde resep gemaak nie, maar die meeste is redelik eenders en die meeste bestaan uit suiker, mieliesiroop en botter of olie. 'N Tipiese porsie soutwater-taffy, wat ongeveer sewe stukke bevat, het twee gram vet . En hoewel hierdie getal dalk nie astronomies lyk nie, is dit hoog as u in ag neem hoe klein dit nie is nie. Ons kan al die botter en mieliesiroop wat in ons gunsteling soutwater taffy geure bedank, daarvoor bedank.
Frank Sinatra het baie van soutwater-taffy gehou
Imagno / Getty Images Die waarheid kan gesê word, ons kan almal aan boord gaan met die eet van oorvloedige hoeveelhede soutwater. Dit is soet en taai en so lekker ... totdat jy natuurlik 'n maagpyn kry.
In die laat 1970's Atlantic City het 'n groot toename in toeriste beleef toe casino's gewettig is. Ander geleenthede, soos konserte en bokswedstryde, het in die omgewing begin opduik weens die toenemende verkeer van die casino's, en die stad het skares begin lok. Soutwater was nie net taai nie gesê dat hy gebore is in Atlantic City, het dit ook sy tuiste gevind onder groepe honger toeriste op soek na 'n soet bederf.
Dit het blykbaar ook die aandag van die befaamde sangeres getrek Frank Sinatra na 'n optrede by Resorts International. In 1978 bestel Sinatra meer as 500 bokse soutwater-taffy van 'n bekende plaaslike Atlantic City-lekkergoedonderneming, wat die rekord neem vir die grootste enkele posbestelling van hierdie gewilde soet. Maar moenie bekommerd wees nie, hy het nie self in sy hotelkamer gesit en eet nie. Hy het die bokse soutwater-taffy in sy gunsteling geure (vanielje, sjokolade en aarbei) bestel om by sy vriende en familielede af te lewer ter herdenking van sy show in Atlantic City.
Soutwater-aftrek-partytjies was voorheen ware gebeure
Alhoewel die proses om soutwater taffy te maak gemeganiseer is, is daar beslis nog mense wat dit tuis met die hand trek. Dit klink miskien nie na 'n opwindende manier om 'n middag vir u deur te bring nie, maar daar is mense daar wat partye alleen rondom hierdie aktiwiteit organiseer.
Taffy trek is harde werk, wat u hande en arms konstant moet beweeg. Dit sal dus nie so sleg wees om 'n bietjie hulp te hê om die proses te vergemaklik nie, of hoe? En dit is presies wat mense in die 1800's gedoen het.
Om mense bymekaar te kry om soutwater taffy te maak, was algemeen, selfs gewild, veral by kolleges en kerke. Gaste kom bymekaar om die lekkergoed te kook en trek dit dan. Dit is beskou as 'n prettige aktiwiteit vir mans en vroue, jonk en oud. Dit klink miskien nie deesdae soos u gewone Vrydagaand nie, maar die beroep is beslis daar. Daar is slegter dinge om op 'n partytjie te doen as om met 'n suikeragtige goop te speel. Boonop sal jy uiteindelik die lekkergoed eet, so wat wil jy nie daarvan hou nie?
Soldate het soutwater taffy geëet tydens die Tweede Wêreldoorlog
Tydens die Tweede Wêreldoorlog wou lekkergoedmaatskappye soldate in die buiteland 'n bestendige voorraad snoep voorsien, en soutwater-taffy was dikwels 'n deel van die versorgingspakkette.
Aangesien taffy met baie suiker en mieliesiroop vervaardig word en afsonderlik in papier toegedraai word, is dit 'n maklike produk om te versend sonder om bekommerd te wees oor die skade aan die voorwerp of die moontlikheid van aansienlike smelt. En om die lekkers by die soldate te kry, was eintlik baie meer 'n prioriteit as wat u sou dink.
Tydens Tweede Wereldoorlog , is baie voedselrantsoene ingestel, en Amerikaners het 'n voedselkoepon nodig om suiker te koop, saam met koffie, vleis, kase en ander produkte. Gegewe die rantsoen, sommige taffy makers sou soveel taffy moontlik maak om na die gewapende magte te stuur, en dan sou hulle hul deure sluit as die suiker op was totdat hulle hul rantsoene kon volmaak. Praat oor 'n lieflike verbintenis.
U kan u eie soutwater taffy maak
Alhoewel dit beslis tradisie is om na die strandpromenade te gaan en soutwater taffy saam te neem, is daar 'n oplossing as u nie die see kan bereik nie. U moet die drang op een of ander manier aan bande lê, of hoe?
Soos dit blyk, kan u eintlik maak soutwater taffy op jou eie tuis. En dit is verbasend dat dit baie suiker benodig.
Snoepmakers tuis kan suiker meng met mieliestysel, botter, mieliesiroop, sout, water en vanielje-uittreksel om die snoep te maak. Sodra die mengsel bymekaar kom, laat dit afkoel, en dan begin die regte pret. Deur dit tuis te maak, kan u taffy rek, die mengsel verskeie kere oor homself vou en 'n rol skep om stukke van te sny. Dit benodig beslis 'n lekkergoedtermometer om die regte temperatuur vir die lekkergoed te kry, maar dit kan die moeite werd wees om die see by u eie huis te proe.
