Pekanneuttert is die vreemde een uit die voet spel. Nie dat dit nie net so lekker is nie: wie hou nie van daardie donker, karamelliese vla en bros, soet pekanneut wat in skilferige kors vul nie? (Wel, blykbaar party mense aan Reddit .) Dit is net so dat by die meeste klassieke pasteie die vrugtevulsel wat opborrel, kan dui op die pastei wat gedoen word (via Regtig eenvoudig ). Selfs in 'n pampoen pastei jy kan soort van sien of dit gekook het; maar die noodsaaklike boonste laag pekanneute is geneig om die bakker se blik op die deeg se deeg te blokkeer. Regtig eenvoudig het egter 'n goeie tip vir pekanneuttert: die jiggle-metode.
Hou vas aan die een kant en skud dit deeglik om die afwerking van u pekanneut na die in die oond te beoordeel. As u sien dat die vulling in golwe in die middel beweeg, is dit waarskynlik nie gedoen nie - maar as u net 'n effense wikkel sien, soortgelyk aan Jell-O as dit klaar is, is jou pekanneut waarskynlik goed om te gaan. Die uitlaat sê dat die pastei se hitte die vulsel sal bly bak sodra dit uit die oond is. Sodra dit heeltemal afkoel, word u beloon met 'n sagte vla wat sny. Nog een ding waarna jy kan soek? 'N Kors wat effens opgepof en goudbruin is.
Meer wenke vir u beste pekanneuttert ooit
Selfs amateurtaartbakkers het waarskynlik al gehoor van een van die kardinale sondes van tertbak: die pap bodem. Soos die Groot Britse bakskou herinner ons herhaaldelik (via Aasvoël ), 'n skerp bodem is 'n noodsaaklike deel van enige goeie kors, veral in pasteie. 'Par-bak', of voorafgebak van 'n tertkors op sigself, is een manier om meer betroubare bros onderkant op te lewer, volgens Kos 52 . EatingWell stel ook voor dat u die pastei op die onderste rak sit om 'n bietjie meer hitte aan die onderkant te kry, en 'n pasteibeskermer (sommige mense gebruik net tinfoelie ) om die blootgestelde kors bo-op te beskerm.
Pekanneutpasteihaters, hierdie is vir jou. Opvallende klagtes oor pekanneute sluit in die kenmerkende oorvloed van dik goo onder die pekanneute (via Net 'n knippie ), en die gewoonlik soetigheid met een noot, soos gedeel deur Bakker Bettie . Gelukkig het die internet 'n paar goeie wenke om 'n dieper geur en beter tekstuur aan die vla te gee. Smitten Kitchen pak twee voëls in een klip, en kies om geroosterde pekanneute deur die hele vla te meng vir 'n neutagtige geur en maksimum volume. Alhoewel dit alleen die stroopsoet kan help verminder, word die resep ook gebruik goue stroop en bruinsuiker in plaas van die soms cloyingly soet mieliestroop . Party op, pie mense, party op.
grondboontjiebotter op eiers
