Copycat McDonald's Hash Browns-resep wat u tuis kan maak

McDonald's hash bruin is ikonies: ovaalvormige pasteitjies wat knapperig aan die buitekant is, maar perfek sag binne. Hulle bevredig op 'n manier wat gewone hasjbruine eenvoudig nie kan nie. Ons was stok toe McDonald's begin doen het heeldag ontbyt , maar baie plekke het 'n probleem gehad. Dieselfde braaiers wat gebruik word om die hasjbruin pasteitjies te maak, was besig met die onophoudelike bestellings van patat. Geen van die artikels vaar goed as dit onder die hittelamp sit nie, want eenmalige brosgebraaide diepgebraaide kos word baie vinnig pap en onaantrekkelik nadat dit uit die braaier is. Dit was hartseer tye om tot by die deurry te ry om teleurgesteld te wees sonder hasjbruine, maar baie plekke het hulle nie gedra nie buite ontbyture.

Gelukkig is dit baie maklik om 'n kopie-resep van McDonald's te maak. Ons copycat gebruik outentieke bestanddele, dus is dit glutenvry en vegetaries. Maar, in teenstelling met McDonald's, word ons resep gemaak met alle plantaardige bestanddele, dus is dit ook veganisties. Dit is belangrik om daarop te let dat die sleutel om hierdie resep uit te trek, die hasjbruin 'n paar uur in die vrieskas sit voordat hulle gereed is om te kook, dus beveel ons aan om vooraf te beplan. Maak 'n dubbele of drievoudige bondel en bêre die ekstra hasjbruine in 'n vrieskas-sak, sodat u altyd u hasjbruin oplossing kan kry.

Maak die bestanddele bymekaar om hierdie McDonald's-hasj-bruin-resep te maak

Ons eerste stop met die skep van 'n kopie-resep van McDonald's, was om na die bestanddele te kyk McDonald's webwerf . Ons was verbaas om te ontdek dat hul hasjbruine geen eiers of meel bevat nie, twee bestanddele wat algemeen voorkom in die meeste resepte van McDonald's. Met die oog daarop het ons besluit om dinge tradisioneel te hou en die bestanddele op hul webwerf te gebruik.

Ons het begin met russet-aartappels - 'n styselagtige variëteit wat hasjbruin pasteitjies sou skep wat van binne sag en krakerig van buite was. As ons 'n wasagtige aartappel (soos rooi aartappels), sou die tekstuur nie dieselfde wees nie. Om die aartappel-patty bymekaar te hou, het ons mieliemeel en aartappelmeel bygevoeg (maar kapokaartappelvlokkies of enige ander vorm van ontwaterde aartappel sal ook hier werk). Uiteindelik het ons sout, suiker, uiepoeier en witpeper ingesluit vir die geurmiddels.

wat word jagermeister beskou

Scroll af na die aanwysingsafdeling vir die volledige lys van bestanddele en stapsgewyse instruksies.

Daar is een bestanddeel wat ons nie hoef te maak nie 'n resep vir McDonald's hash browns

Een van die bestanddele gelys op McDonald's webwerf was regtig moeilik om te vind en te herhaal: Natuurlike vleis van vleis. Volgens Beter huise en tuine , McDonald's gebruik hierdie bestanddeel omdat hulle braai-olie vroeër talg bevat het. Daarom onthou jy dalk hulle frietjies proe anders toe jy jonger was.

McDonald's-patat in plantaardige olie is vandag - 'n mengsel van canola-olie, soja-olie en gehidrogeneerde soja-olie. Om die smaak van die talggebraaide items te probeer herskep, bevat dit 'n natuurlike toevoeging tot die braaierolie by die vleis. Dit bevat koring- en melkderivate, dus is die McDonald's-hasjbruin vegetaries, maar nie veganvriendelik of glutenvry nie.

Ons kon niks naby hierdie bestanddeel vind nie. Die naaste moontlike opsie sou beesbouillon gewees het, maar dit sou die hasjbruine nie vegetariër maak nie, dus het ons dit net oorgeslaan. As u hierdie kopie-resep van McDonald's hasj-bruines wil laat smaak soos McDonalds van die ou skool, kan u dit gerus braai in 'n biefstal in plaas van canola-olie.

Waarom gebruik ons ​​mieliemeel en aartappelmeel om hierdie kopie-resep van McDonald's te maak?

Mieliemeel en aartappelmeel kan lyk soos vreemde bestanddele om by 'n kopie-resep van McDonald's te voeg. Dit is nie 'n tipiese bestanddeel in die meeste huishoudens nie, maar ons weet McDonald's gebruik dit in hul resep vir hasjbruin uit a Vrae op die webwerf. Die maatskappy bevestig dat 'die [gerasperde aartappel] stukke ... met sout en peper, mieliemeel en aartappelmeel gemeng word voordat dit in 'n duidelike hasjbruin vorm gevorm word.'

joe rogan hot ones

U moet hierdie bestanddele in 'n gewone kruidenierswinkel kan vind, miskien in die gang waar die glutenvrye meel voorkom. As u dit glad nie kan vind nie, kan u mieliestysel in plaas van mieliemeel gebruik. Moenie vervang nie mieliemeel polenta of korrels, aangesien hierdie korrels 'n growwer maal het.

In plaas van aartappelmeel, kan u meel vir alle doeleindes gebruik. Die resulterende hasjbruin sal effens digter wees, dus sal dit nie so lig en donsig wees soos McDonald's nie, maar die meel sal die aartappelstukkies saam bind.

Begin deur die aartappels te rasper om hierdie kopie-resep van McDonald's te maak

Die eerste stap in die maak van 'n kopie-resep van McDonald's, is om aartappels in klein stukkies te maak. Skil die aartappels en gooi die velle weg, plaas die aartappels in 'n bak koue water om te verhoed dat dit verkleur. Rasper die aartappels deur die groot gaatjie van 'n doosrasper en kook dit drie minute in drie koppies kookwater met sout en suiker. Dit lyk soos baie sout, en die suiker lyk soos 'n vreemde toevoeging, maar hierdie bestanddele geur die aartappels terwyl dit kook. As hulle uit die water kom, sal hulle perfek smaakvol wees.

Hierdie stap is van kardinale belang om ons kopie-resep van McDonald's-hashbrowns te skep. Parboiling van die aartappels ontslae te raak van hul oortollige stysel terwyl u dit die meeste deurmaak. Op die manier word hulle van buite bros, maar sag aan die binnekant.

arbys jon stewart commercial

As die aartappels klaar gekook is, haal dit uit na 'n sif en laat dit onder koue water loop om die kookproses te stop.

Meng die bestanddele en vorm die patties om ons kopie-resep van McDonald's te maak

Plaas die aartappels in 'n sif met kaasdoek en pers die meeste oortollige water daaruit. U wil 'n bietjie water oor hê om aan die meel te bind, maar nie soveel dat dit nat drup nie. Plaas die aartappels in 'n bak met die rysmeel, mieliemeel, uiepoeier en witpeper. Meng goed totdat die bestanddele goed opgeneem is.

Verdeel die mengsel in vier, 1/4-koppie porsies en vorm dit in groot ovale. Die maklikste manier om dit te doen, is om die aartappelmengsel op 'n stuk waspapier te plaas en 'n beskuitjiesnyer of 'n ander ronde houer om 'n groot sirkel te skep. Druk dan die sirkel met jou handpalm na onder. Gebruik u hande om die rande van die plat sirkel te vorm totdat hulle glad is.

Vries die patties een tot drie uur totdat dit heeltemal deurgehard is. As die pasteitjies gedeeltelik ontdooi word, val dit uit in die braaierolie, daarom is dit belangrik dat dit heeltemal gevries word voordat u na die volgende stap gaan.

Braai die bevrore patties om hierdie kopie-resep van McDonald's te vervang

Wanneer die copycat McDonald's hasjbruine is heeltemal gevries, jy kan die braai-olie begin verhit. Gryp 'n groot sosatiepan en verhit 'n sentimeter groente olie oor medium-hoë hitte. U kan enige hoë-temperatuur braai-olie, soos canola-olie en grondboontjie-olie, gebruik, of u kan bont-talg of varkvet gebruik.

As die olie warm is, voeg die hasjbruin patties versigtig by. As u nie genoeg plek in die pan het om al vier by te voeg nie, verdeel die braai in twee sarsies om te verhoed dat die pan oorvol is. Kook die hasjbruin vier tot vyf minute per kant, draai dit een keer om totdat dit goudbruin en bros aan beide kante is. Haal die hasjbruin pasteitjies uit op 'n papierhanddoekbedekte plaat om oortollige vet te verwyder. Hulle benodig geen afrondingsout nie, maar voeg gerus 'n bietjie sout na smaak by indien nodig. Sit dit alleen warm voor, of met 'n kant van tamatiesous as dit jou ding is.

hoe word jello gemaak

Hoe naby was ons aan die oorspronklike McDonald's-hash brown?

Vir die grootste deel was ons baie tevrede met hierdie kopie-resep van McDonald's. Om mee te begin, was die hasjbruin pasteitjies perfek gekruid. Hulle was net op die grens om sout te wees, maar die suiker het 'n uitstekende werk gedoen om balans te skep. Die klein hoeveelheid uiepoeier en witpeper het 'n lang pad gedoen om hierdie hasjbruine fantasties te laat smaak.

Ons sal sê dat die bevriesing van hierdie resep 'n bietjie seer was. Dit sou baie eenvoudiger gewees het om gekerfde aartappels met eier te kombineer en dadelik te braai. Maar dit was die moeite werd, want die tekstuur het plek-plek geblyk. Die hasjbruine was sag en romerig aan die binnekant, maar super crunchy aan die buitekant.

As ons heeltemal eerlik is, blyk dit dat ons eerste bondel 'n bietjie misluk het. Ons het net 'n uur gewag nadat ons die hassies in die vrieskas gesit het, en die patties was nie heeltemal gevries nie. Hulle het in die braaipan uitmekaar geval, so hulle het nog steeds lekker gesmaak, maar dit was nie ware McDonald's-pasteitjies nie. Die oplossing was maklik: toe ons die volle drie uur wag, het ons baie beter sukses met hierdie resep gehad. Geduld is dus die belangrikste in hierdie resep vir kopieë!

• 10,5 onse russet aartappels
• 3 koppies water
• 3 eetlepels kosher sout
• 1 eetlepel gegranuleerde wit suiker
• 2 eetlepels aartappelmeel
• 1 eetlepel mieliemeel
• 1 teelepel uie poeier
• ¼ teelepel witpeper
• Canola-olie, vir braai

1. Skil die aartappels en gooi die velle weg, plaas die aartappels in 'n bak koue water om te verhoed dat dit verkleur.
2. Bring intussen 3 koppies water saam met die sout en suiker in 'n medium kastrol. As die water kook, rasper die aartappels deur die groot gaatjie van 'n bokser en voeg dit by die kookwater. Kook vir drie minute.
3. Haal die aartappels in 'n sif en laat dit onder koue water loop om die kookproses te stop.
4. Plaas die aartappels in 'n sif met kaasdoek en pers die meeste oortollige water daaruit. Daar moet nog water oorbly om aan die meel te bind, maar die aartappels moet nie nat drup nie.
5. Sit die aartappels in 'n medium bak en meng dit met die rysmeel, mieliemeel, uiepoeier en witpeper.
6. Vorm vier patties ongeveer ¼ koppie elk en vorm dit tot groot ovale.
7. Vries die patties een tot drie uur totdat dit heeltemal deurgehard is.
8. Verhit 'n duim olie op 'n medium hoë hitte in 'n groot soteerpan totdat dit blink.
9. Voeg die aartappelkoekies versigtig by die warm olie en verdeel dit indien nodig in twee sarsies om te verhoed dat die pan oorvol is.
10. Draai die hasjbruin halfpad om, kook dit 4 tot 5 minute per kant totdat dit goudbruin en bros aan beide kante is.
11. Haal die hasjbruin uit op 'n bord met papierhanddoek.
12. Sit dit warm voor.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf