Copycat Chipotle-rys om enige hoofgereg te vergesel

As u 'n burrito eet, is dit moeilik om rys die ster te noem. Dit is immers meestal daar om as vulmiddel op te tree - rys is goedkoop , dus dit is 'n uitstekende manier om geld te bespaar. Dit gesê, rys kan vervelig wees, veral as u geen geurbestanddele byvoeg nie. Dit is wat maak Chipotle's beroemde korianderrooi limoenrys so goed: hul sagte, donsige rys is heeltemal taai sonder enige spier van klewerigheid, die limoensap gee dit 'n heerlike harige smaak, en die koriander verleen 'n skeut kruidagtige note. Dit pas perfek by die intense geure van Chipotle's pittige salsas, verkoolde fajita-groente of gekruide vleis. As u hoop om dit tuis te herhaal, moet u sorg dra; dat rys ongeveer die helfte van jou wrap of burrito-bak uitmaak, dus die smaak moet plek-plek wees.

Hoe maak hulle iets so eenvoudig soos wit rys so opwindend? Dit gaan daaroor om die regte rys te kies en dit op 'n spesifieke manier te behandel voordat dit gaar word. Dan benodig jy net 'n paar geurbestanddele en kan jy 'n rys maak wat amper presies smaak Chipotle koriander limoenrys tuis. Sal dit so goed soos die oorspronklike smaak? Lees verder om uit te vind!

Versamel u bestanddele vir 'n perfekte resep vir Chipotle Rice-kopieerapparaat

Die eerste stap om die perfekte Chipotle-rys-copycat-resep te skep, was om die bestanddele te bepaal. Terwyl Chipotle nie die bestanddele of die hoeveelhede daarvan presies openbaar maak nie, gaan dit in detail uiteen hul webwerf dat ons dit maklik sou kon agterkom. Hulle bevestig dat hulle die rys met lourierblare stoom om 'n 'kruiegeur' by die gereg te voeg. Dan word die rys gekruid met limoen- en suurlemoensap en met koriander gegooi. As dit by rys kom, het hulle gepraat oor hoe langer korrels stewiger en donsiger is, en daarom gebruik hulle langkorrelwit rys.

Dan moes ons net die laaste stukke van die legkaart saamstel. Ons het bevestig van hul allergeen verklaring dat dit vegetaries en veganisties was, sodat die toevoeging van hoenderbouillon of botter uitgesluit is. Ons was seker dat die rys 'n soort olie bevat om die korrels meer smaak te gee, en daarom lees ons hul skrywes oor rysemelsolie , die primêre kookolie by Chipotle. Hulle gebruik dit om groente en vleis te kook, maar hulle gebruik dit ook 'om ons rys te geur', dus het ons dit by ons lys gevoeg. Van daar het ons 'n knippie kosher bygevoeg sout om al die ander geure bymekaar te bring, en ons bestanddele-lys was volledig.

Lees die aanwysings aan die einde van hierdie artikel vir 'n volledige lys van bestanddele, insluitend hoeveelhede en stap-vir-stap-kookinstruksies.

die beste proe van bevrore maaltye

As u 'n rysstoof gebruik om die perfekte resep vir Chipotle Rice-kopie te maak

Volgens Redditors , Chipotle gebruik 'n massiewe rysstoof van 55 tot 60 koppies om hul korianderkalkrys te maak. Alhoewel u waarskynlik nie toegang sal hê tot 'n kommersiële rysstoof soos hierdie nie, beteken dit nie dat u nie 'n rysstoof kan gebruik nie; daar is verskeie kleiner modelle wat perfek vir huiskokke werk. As u een byderhand het, beveel ons dit absoluut aan.

Ryskookies skakel outomaties uit as die rys klaar is met die ingeboude temperatuursensors. CNET breek die wetenskap van hoe hierdie rysstowwe werk deur te verduidelik dat water op 212 grade Fahrenheit (op seevlak) kook, maar stoom is aansienlik warmer. Wanneer die rys al die water in die bak absorbeer, sal die temperatuur in die bak styg en die rysstoof afskakel.

U kan absoluut rys gaarmaak vir Chipotle se korianderkalkrys op die stoofplaat, maar u moet dit fyn dophou om seker te maak dat dit nie brand nie. Brand die onderkant van die rys sal beslis die smaak van u copycat Chipotle-rys beïnvloed. U kan baie dinge maak in 'n rysstoof ook (anders as rys, natuurlik), dus is dit die moeite werd om een ​​op te tel as jy baie rys, quinoa of gestoomde groente kook.

Watter tipe rys kan u gebruik vir die perfekte resep vir Chipotle Rice-copycat?

Daar is verskillende soorte rys, so u sal u miskien afvra watter tipe rys ons gekies het vir ons resep vir Chipotle Cilantro limoenrys. Ons het saam met wit langgraanrys gegaan, want dit is die tipe wat Chipotle gebruik in hul restaurante. U kan beslis 'n paar bestanddele ruil as u nie die soort rys byderhand het nie (of as u die bruinrys-weergawe van Chipotle-rys wil maak), maar daar is 'n paar dinge wat u in ag moet neem.

Volgens die Volgraanraad , langgraan rys is die beste rys om te gebruik as u sagte rys soek, want die korrels bly apart in plaas van aanmekaar te plak. Dit dra meestal by tot die tekstuur van die rys, dus as u medium- of kortkorrelige rys omruil, sal u Chipotle-rys sagter en taaier wees. As u wil gebruik langgraan basmatirys , die gereg sal geuriger wees, met blomme en neutagtige note. Ten slotte, as u 'n bruinrys-variëteit gebruik om Chipotle se korianderkalkbruinrys te herhaal, sal dit nodig wees verhoog die water tot 2-1 / 2 koppies water vir elke koppie rys. Bruinrys neem ook langer om te kook, dus beplan vooruit vir 40 tot 50 minute kooktyd in plaas van 15 minute.

Waarom rysemelsolie belangrik is om Chipotle-rys te maak

Die meeste resepte met resep Chipotle-rys vra vir die toevoeging van olyf olie , maar ons het uitgevind dat die enigste olie wat Chipotle gebruik, is rysemelsolie . Trouens, mense wat daarop aanspraak maak dat hulle Chipotle-werknemers is Reddit het beweer dat die gebruik van olyfolie op die rys net nie so goed sal werk nie. Dit is omdat die rysemelsolie ongelooflik is lig met 'n effens neutagtige geur, maar oor die algemeen het dit 'n byna onopspoorbare geur. Dit is die perfekte bestanddeel om mondgevoel by die rys te voeg sonder om dit met 'n olierige smaak te oorkom. As 'n bonus is rysemelsolie ook beskou as een van die gesondste olies ter wêreld, wat geen transvette bevat en 'n handvol vitamiene en antioksidante nie.

Ongelukkig is rysemelsolie nie noodwendig maklik om te vind nie. Ons het na verskeie kruidenierswinkels in ons omgewing gegaan, en nie een van hulle het die olie gedra nie. Aan die blink kant is rysemelsolie wyd beskikbaar by aanlynhandelaars. Gebruik u olyfolie vir hierdie resep as u nie kan wag totdat die produk afgelewer word nie. Hou net in gedagte dat dit 'n bietjie swaarder met 'n sterker smaak sal smaak.

wat het met ou plattelandse buffet gebeur

Die spoel van die rys is die eerste stap vir perfekte Chipotle Rice-copycat-resep

Noudat ons al die bestanddele nagegaan het, is dit tyd om die rys te begin maak. Baie kopie-resepte begin met die rooster van die ryskorrels in olie, maar ons gaan dit nie doen nie. Alhoewel dit 'n neutagtige geur aan die rys kan gee, is dit nie streng outentiek nie; a vergoeding wat vroeër by Chipotle gewerk het, het bevestig dat daar 'geen saute betrokke is' nie.

Ons gaan egter nie net die rys in die rysstoof gooi nie. Die oorspoel van rys is een daarvan foute wat almal maak wanneer hulle rys kook . Waarom is dit 'n noodsaaklike stap? Volgens Cook's Illustrated , Om witkorrel met langkorrel te spoel, is die beste manier om te verseker dat die korrels afsonderlik en duidelik vertoon, want dit verwyder die oortollige stysel van die buitekant van die korrels. Dit beteken dat die rys donsig en lig sal wees in plaas van taai en romerig.

U kan die rys beslis in 'n groot bak spoel, en u kan dit selfs vir 'n paar minute week as u water wil bespaar. Die vinnigste - en maklikste manier - om rys te spoel, is om dit in 'n sif onder koue lopende water te plaas. Na 'n minuut of twee sal die water helder raak en die rys gereed om gaar te word.

Plaas die bestanddele in die rysstoof vir 'n perfekte resep vir Chipotle Rice-copycat

Noudat die oortollige stysel van die rys afgespoel is, is dit tyd om te kook. Plaas die rys, lourierblaar, 1 teelepel rysemelsolie en die water in die bak van die rysstoof (of 'n mediumgrootte kastrol as u die kookmetode gebruik). Die lourierblaar is nie 'n uiters belangrike bestanddeel nie, maar dit gee die rys 'n kruiegeur, en daarom beveel ons dit aan as u wil hê dat die rys so outentiek moontlik is. Skakel die ryskoker hiervandaan uit en laat dit van sy taak doen: Laat die mengsel kook om op die kookplaat te kook, laat dit kook en bedek die pot totdat die rys al die water opgeneem het, ongeveer 12 tot 15 minute. .

U wonder miskien waarom ons nie al die olie gedurende hierdie stap bygevoeg het nie, en waarom ons nie sout en olie gedurende hierdie stap gevoeg het nie. Dit is algemeen om hierdie tipe bestanddele by te voeg voordat u die rys gaarmaak, maar ons het bevestig Reddit dat Chipotle hulle aan die einde byvoeg. Werknemers het opgemerk dat olie 'in inkremente, nie net bo-op', bygevoeg word nie, en dat die sout daarna 'tydens die mengproses, en nie net by die water nie,' gevoeg word. '

Sodra dit gaar is, voeg die olie by en laat die copycat Chipotle Rice vir 10 minute rus

Dit is die moeilikste deel van hierdie resep: Gaan staan ​​terwyl die rys rus. Dit lyk nie as 'n noodsaaklike element nie, maar dit maak regtig die verskil, so roep al u geduld op en wag minstens tien minute voordat u u Chipotle-koriander limoenrys bedien. As u hierdie stap oorslaan, kan u dalk rysklontjies in plaas van enkelkorrels kry. Dit is nie 'n verskriklike ding nie, maar dit sal beslis nie dieselfde tekstuur hê as Chipotle-rys nie.

Jy sien, langkorrel wit rys is die soort rys wat die meeste amilose bevat, 'n stysel in rys wat nie verdik en gelatineer terwyl dit rus nie. Deur die olie by te voeg en die rys te laat sit, sonder om te roer, kry die stysel die geleentheid om te ontspan, wat sagte, ligte korrels met die beste moontlike tekstuur tot gevolg het. Hierdie rustyd laat ook die rysmolekules toe absorbeer addisionele vog terwyl hulle aanhou stoom.

Voltooi die Chipotle-rys met sout, koriander en sitrussap

Noudat u soveel geduld as moontlik opgewek het om die rys te laat rus, is dit tyd om dit af te handel. A vergoeding wat by Chipotle werk, word aanbeveel om die sout 'n bietjie op 'n slag in te meng. By Chipotle kook hulle 30 koppies rys op 'n slag, sodat hulle geur met 'n teelepel op 'n slag. By die huis het u waarskynlik minder as een teelepel nodig totaal ! Ons beveel aan dat u die helfte van die sout byvoeg, saggies roer en die rys proe. As u dink dat dit 'n bietjie meer sout nodig het, voeg die oorblywende sout by.

mcdonald's groot en lekker

Dit is ook die tyd om die fyngekapte koriander en sitrussap in te meng. Maak seker dat u die kap koriander so fyn as moontlik met 'n skerp mes . Hoe fyner dit gekap word, hoe beter sal dit in die rys integreer terwyl u roer. As dit by sitrussap kom, gebruik Chipotle eintlik 'n produk genaamd ' sitrus sap , 'maar tuis maak jy dit deur gelyke dele limoen en suurlemoensap saam te meng - 'n teelepel elk gee die rys 'n helder smaak met 'n aantreklike tang, maar pas gerus aan vir jou smaak. Varsgesapte sap het die beste geur, so vermy die bottelprodukte indien moontlik.

Maniere om die perfekte resep vir Chipotle Rice-kopieertjies voor te sit

Noudat die rys voltooi is, is dit tyd om dit te geniet. Ons gunsteling manier om Chipotle-koriander limoenrys te eet, is om dit in 'n burrito toe te draai of 'n smaaklike burrito bak . Hierdie geregte is albei baie maklik om tuis saam te stel, en vir 'n fraksie van die koste om Chipotle af te haal. Begin deur u gunsteling te maak copycat Chipotle resepte , soos hul gegrilde hoender, barbacoa-gekerfde beesvleis, of lekker varkvleis-carnitas. U kan selfs nie-Chipotle-items maak, soos gehawende vis of gegrilde garnale. As u vir 'n vegetariese bak, maak 'n bondel boontjies (óf deur 'n blik wat in die winkel gekoop word óf week en kook gedroogde bone ) en kook 'n paar fajita-groente op.

Van daar af gaan dit oor die toppings. Kaas, suurroom, pico de gallo, en guacamole is almal klassiek, maar doen dit gerus buite die boks dink . Probeer om u rys met groente soos verkoolde mielies of gebakte courgette te vul, en raak speels met die souse. Om 'n kleed soos 'n boerdery in die winkel met chipotle-rissies in te meng, is 'n maklike manier om 'n buitengewone hoeveelheid smaak aan jou rysbak toe te voeg, maar jy kan ook 'n verskeidenheid tradisionele salsas maak, van geroosterde tamatie tot mango of pynappel. Die moontlikhede is eindeloos!

Hoe naby het ons die oorspronklike Chipotle koriander limoenrys gekom?

Al met al was ons redelik naby. Die tekstuur van die rys was plek-plek. Tussen die spoel van die rys en laat dit vir tien minute stoom nadat dit gekook is, was ons korrels donsig, lig en het dit nie aanmekaar vasgehou nie. Dit het goed gewerk toe dit in 'n tortilla toegedraai was om 'n burrito te maak, en dit was ewe effektief sonder tortilla in 'n burrito-bak. Om die tekstuur te spyker, was 'n groot oorwinning, dus ons was redelik opgewonde om te sien hoe dit uitkom soos ons wou.

Wat geur betref, was ons effens af. Ons rys het die regte hoeveelheid kruidagtige geur van die koriander gehad, en die rysemelsolie het die perfekte smaak en mondgevoel bygevoeg. Net onder 'n teelepel sout was die regte hoeveelheid om ons rys smaakvol te maak, maar nie te sout nie. Waar ons gewankel het, was die suurlemoen- en lemmetjiesap. Soos ons vroeër genoem het, gebruik Chipotle 'n gebottelde produk genaamd 'sitrus sap', wat volgens ons gelyke dele suurlemoen en lemmetjiesap was. Ons rys was 'n bietjie meer aangenaam as wat ons graag wou hê, dus sal ons die volgende keer die hoeveelheid sitrussap heeltemal verminder of die verhouding probeer speel. Ons vermoed dat dit ons kan verhoog as u die limoen sap verhoog en die suurlemoensap verminder. Dit gesê, ons rys het nog steeds absoluut heerlik geproe, en ons sien daarna uit om hierdie resep oor en oor te gebruik.

• 1 koppies langkorrel wit rys, afgespoel
• 2 koppies water
• 1 lourierblaar
• 1 eetlepel rysemelsolie (of olyfolie)
• ¾ teelepel kosher sout
• 2 eetlepels fyngekapte koriander
• 1 teelepel vars lemmetjiesap
• 1 teelepel vars suurlemoensap

1. Plaas die rys in 'n fyn maasfilter en spoel dit vir 'n minuut of twee met koue water totdat die water helder is. Dreineer die rys goed.
2. As u 'n rysstoof gebruik, meet u die rys en water met behulp van die meetapparaat van die vervaardiger. Plaas die afgespoelde rys, water, lourierblaar en 1 teelepel rysemelsolie in die ryskoker en skakel dit aan.
3. As u die stoofplaat gebruik, plaas die afgespoelde rys, water en lourierblaar in 'n mediumgrootte kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt voordat u dit laat prut. Bedek die rys en kook, bedek, vir 12 tot 15 minute totdat die rys al die water opgeneem het.
4. As die rys klaar gekook is, voeg die oorblywende 2 teelepels rysemelsolie by die pot sonder om te roer. Sit die deksel terug en laat die rys vir 10 minute rus.
5. Voeg die sout, koriander, lemmetjiesap en suurlemoensap by en roer die rys met 'n vurk. Voeg addisionele sout by indien nodig.

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf