Dit lyk dalk as die maklikste gereg ter wêreld om te skep, maar om romerige, smaaklike en heldergeur guacamole te behaal, moet u ten minste 'n paar reëls nakom. Of ons nou oor bestanddele of tegnieke praat, die skuldiges vir die oorweldigende guacamole is maklik om vas te stel en nog makliker om te vermy. Lees verder om te verseker dat u nooit weer hierdie guacamole-foute begaan nie.
Kies nie avokado's wat op hul beste is nie
Vermy die gebruik van enigiets vir guacamole, behalwe perfek ryp avokado's. Weet jy, diegene, met 'n bietjie gee as jy die vel druk, maar nie sag en pap nie? As u iets soos ek is, lyk dit asof u nooit hierdie rypes byderhand het as u lus is vir 'n guac nie. Dit is die beste manier om aan te neem dat u gedurende 'n week iets in guacamole wil doop en net 'n paar onderryp avo's gereed het. Na 'n paar dae sal hulle op hul eie ryp word as hulle nie op die toonbank gelaat word nie. Om die proses te bespoedig, kan u dit ook in 'n papiersak plaas, dit toevou en 'n dag of wat laat sit. Jou beste guacamole verdien avokado's op hul hoogtepunt.
Verwyder nie bruin dele van byna perfekte avokado's nie
As u ooit so hard gewerk het om avokado's by die winkel uit te soek net om huis toe te kom om minder as perfekte te sny, is u nie alleen nie. Dit is 'n moeilike ding om perfek groen avokado's te vind. Dit gesê, u kan nog steeds hierdie gebreke vir u guacamole gebruik, maar sorg dat u die bruin vlekke wegsny sodat u net die groen dele agterbly. Selfs 'n klein bietjie bruin avokado kan die kleur van u hele gereg besmet as u dit fyn maak. Om die onaangename duik te vermy, sny die onaantreklike stukkies af. (U sal nie die verskil kan proe nie, maar wel die verskil.)
Gebruik 'n voedselverwerker
U hoef eenvoudig nie die werk van 'n voedselverwerker te gebruik om guacamole te maak nie. Die Asteke het dit beslis nie gedoen nie. Tensy u 'n avokadosop wil eet, moet u die avokado's met 'n vurk agterop fyn maak soos 'n redelike mens. Deur dit handmatig te doen, kan u beheer hoe dik u mash beland. Ek hou van myne taamlik dik.
Druk avokado's te veel en te stadig
As u guacamole maak, moet u vinnig werk, aangesien blootgestelde avokadovleis oksideer as dit in kontak met lug kom en dit 'n bruinerige kleur maak. Bruin guac klink 'n bietjie grof, as jy my vra. U wil ook vermy om te veel te stamp, want die sjarme van guacamole is die dik tekstuur waarmee u stukkies heerlike avokado kan proe.
Voeg te veel bestanddele by
President Obama was besig met iets toe hy in die openbaar sy voorkeur vir klassieke guacamole uitgespreek het. Waarom dit wat nie stukkend is nie, regstel? Die ster van guac is avokado, dus laat dit skyn. Om u weergawe met alles en die kombuis op te laai, lyk innoverend, maar dit is uiteindelik afleidend en verwyder die dekadente mondgevoel van waarlik epiese guacamole. My raad is om liggies te trap as dit by invoegtoepassings kom.
Gebruik nie lemmetjie nie, of gebruik lemoen in plaas daarvan
Suurlemoensap is vir roosterbrood en lemmetjiesap vir guacamole. Alhoewel albei hierdie gunsteling geregte suur is om die rykdom van avokado's te balanseer, moet u slegs vars lemmetjiesap gebruik vir guac met 'n egte smaak. Ek het nie die reëls opgestel nie, maar ek is bly om hierdie een na 'n tee te volg.
Nie tamaties de-saai nie
Een universele aanvaarbare byvoeging vir guac? Tamaties! As u dit by u voeg, moet u die ekstra myl loop en die sade verwyder. Dit klink na 'n irriterende taak (en dit is), maar dit verseker dat u finale resultaat iets dig gepak is en nie waterig is van tamatiesap en sade nie. Yuck.
Nie behoorlik geur nie
Dit is redelik teleurstellend om vaal guacamole te eet as u ongetwyfeld groot verwagtinge gehad het. Wie hou nie van avokado's nie? Voeg 'n ruim hoeveelheid sout by u guacamole, en wag dan 'n paar minute voordat u dit nog proe en sout. Daar is 'n tyd vir delikate geurmiddels, en dit is net nie een daarvan nie. Die gedenkwaardigste bakkies guacamole is met 'n sterk hand gekruid. Gaan groot of gaan huis toe en eet eerder 'n gewone avokado.
Stoor u guac nie behoorlik nie
Guacamole moet ideaal geëet word op die dag dat dit gemaak word, sodat dit nie gevaar het om bruin te word nie. Ek poets myne gewoonlik binne 'n uur af. As u te veel gemaak het en dit oornag wil bêre, plaas u guac in 'n bak met 'n diggemaakte deksel. Pak dit dan met die agterkant van 'n lepel saggies af sodat daar geen lugborrels is nie. Voeg 'n klein hoeveelheid kamertemperatuurwater by, ongeveer ¼ tot ½ duim. Bedek en bêre tot drie dae in die yskas. Om dit te gebruik, gooi die water eenvoudig af en gee die guacamole 'n sterk roer. Hierdie klein stappe help om die mengsel groen te hou.
As u nie minstens een keer per week guacamole eet nie, hoop ek dat hierdie wenke u aanmoedig om dit in u gewone dieet op te neem. Op die minste kan u goed voel om u eie te maak en onnodige reise na die winkel vir voorafgemaakte variëteite te vermy.
Gebruik nie Hass-avokado's nie
Is u al ooit aan waterige guacamole onderwerp? Die kans is groot dat u op 'n stadium is, en dit is eenvoudig nie goed nie. Probeer nie eers avokado's uit Florida (links op die foto hierbo) vir u guacamole gebruik nie, net om hierdie druppelagtige gemors te voorkom. haat (regs op die foto hierbo) sal doen. Minder waterig as enige ander soort avokado, het Hass-avokado's 'n bietjie meer vet en 'n paar meer kalorieë as hul eweknie. Hul ryk, gekonsentreerde geur en gladde, romerige tekstuur maak hulle ideaal om in 'n luukse duik te meng.
