Tyd tydskrif het in 2014 opslae gemaak wanneer hulle het botter as 'terug' verklaar. verslagdoening oor 'n studie wat aandui dat die verbruik van versadigde vette nie dieselfde gesondheidsprobleme inhou as wat voorheen geglo is nie. 'Maar nie so vinnig nie!' het die gesê Harvard School of Public Health in 2016, en herinner ons aan hul bevindinge dat versadigde vette, hoewel dit nie die slegste vet is wat ons kan eet nie, beslis nie so gesond is as plantgebaseerde, enkel-onversadigde vette nie. As dit kom by die maer op vet, lyk dit soms moeilik om by te bly!
Wat ons wel weet, is dat vet nodig is vir 'n gesonde, goed funksionerende liggaam. Baie noodsaaklike vitamiene, soos A, E en K, is vetoplosbaar, wat beteken dat die inname van vette nodig is om dit deur ons bloedstroom te vervoer. Soos Christine Gerbstadt, besturende direkteur en geregistreerde dieetkundige vertel SELF, 'Die liggaam benodig vet as 'n bousteen van senuweweefsel in die brein.' Sy voeg by: 'Ons het 'n bietjie versadigde vet in ons dieet nodig. Versadigde vet benodig die liggaam se produksie van steroïedhormone, insluitende geslagshormone soos estrogeen en testosteroon. '
Hoe kan u dus die beste moontlike keuses maak as u besluit watter vette u moet inneem? Lees verder om te ontdek watter vetterige kos die beste is, en watter u dadelik moet laat val.
Eet: Avokado
Getty Images Avokado geniet die roem wat dit verdien, danksy mense wat wakker word met die feit dat dit nie net lekker is nie, maar ook ongelooflik gesond! Hierdie ongelooflike vrugte is vol vesel, vitamiene en meer kalium as 'n piesang en bevat 'n spesiale soort vet wat oliesuur genoem word. Oliesuur is 'n mono-onversadigde vet wat bekend is om inflammasie in die liggaam te bekamp - maar die wonders van avokado stop nie daar nie. Die verbruik van avokado is gekoppel aan gesonder cholesterolvlakke, 'n verminderde risiko vir katarakte en selfs gewigsverlies.
So hier is 'n geval waar jy beslis nie moet toelaat dat die vetinhoud jou stop nie! Sweep sommige op guacamole , pureer avokado in sommige sjokoladepoeding , of gebruik selfs avokado-olie wanneer u u gunsteling maaltye voorberei.
Eet: Kokosneut en klapperolie
Dit is redelik uitdagend om tred te hou met die debat oor die vraag of versadigde vette sleg is vir ons. Alhoewel dit inderdaad waar is dat die vette wat in klapper en klapperolie voorkom meestal versadig is, is dit eintlik 'n baie spesiale soort vet wat triglyceriede, oftewel MCT's, genoem word. Hierdie vette word in ons liggaam anders gemetaboliseer as ander versadigde vette, en dit bied 'n magdom voordele vir die gesondheid, insluitend die bestryding van slegte bakterieë, die bevordering van gewigsverlies en die verbetering van cholesterolvlakke. MCT's het selfs bewys dat dit terapeuties is by ernstige breinongesteldhede soos epilepsie en Alzheimer se siekte.
beste wyn vir Franse uiesop
Gaan dus voort, strooi 'n bietjie versnipperde, onversoete klappervlokkies op jou hawermout, of meng dit in jou jogurt. As u met klapperolie kook, kyk na die ongeraffineerde variëteit, wat as organiese, rou, suiwer klapperolie gemerk sal word, om die voordele vir die gesondheid wat klapperolie kan bied, te pluk.
Eet wel: botter met gras gevoer
Kan botter eintlik vir u goed wees? Terwyl hierdie vraag nog steeds 'n sentrale deel van die deurlopende debat oor die gesondheidstatus van versadigde vette, daar is heelwat wetenskap wat aantoon dat die eet van botter inderdaad baie gesondheidsvoordele kan bied, solank jy die regte soort botter kies om te eet.
Anders as konvensionele botter, is botter wat saam met die room met gras gevoer word, hoër in hartgesonde, omega 3-vetsure, sowel as vitamien K2. Vitamien K2, wat slegs in dierlike voedsel voorkom, is 'n instrument in die ontkalking van ons are, en kan ook help om osteoporose en hartsiektes te beveg. Botter bevat ook 'n unieke vetsuur genaamd butyraat, wat 'n kragtige anti-inflammatoriese middel is.
Botter bevat natuurlik ook baie kalorieë, dus tensy u 'n ketogene dieet begin, wil u steeds die hoeveelheid wat u eet, dophou.
Eet: olywe en olyfolie
Terwyl debatte dreig oor die gesondheidsvoordele van verskillende soorte vette, blyk dit dat een geloof universeel is - olyfolie is goed vir u.
Alhoewel alle olyfolie voedingstowwe en vetsure bevat met bewese eienskappe, is dit ekstra-suiwer olyfolie wat as 'n ware supervoedsel beskou word. Ekstra-suiwer olyfolie is gelaai met die mono-onversadigde vet, bekend as oliesuur, wat 'n anti-inflammatoriese kragstasie is. Olyfolie is ook propvol antioksidante teen kanker, verbeter die breinfunksie, verminder die risiko van diabetes en is die enigste vet wat gekoppel is aan die vermindering van die risiko vir beroerte.
Jy het net een ding om oor bekommerd te wees as u ekstra suiwer olyfolie koop - om mislei te word op die mark. Ongelukkig is die olyfoliebedryf vol bedrog, en baie minderwaardige olies word as ware ekstra maagd beskou. Doen dus navorsing oor die handelsmerke wat u kan vertrou en geniet!
Moet eet: Neute
Goeie nuus vir neutliefhebbers! Dit blyk dat neute nie net fantasties vir ons is nie, maar ook om gewig te verloor. Dit is waar! Studies toon dat die verbruik van neute, veral amandels en pistache, word gekoppel aan verhoogde gewigsverlies by proefpersone. Is dit? omdat neute so baie vesel bevat? Sommige studies toon dat dit die geval kan wees, want die vesel in neute help om ons vol te maak, en verminder ook die vet en kalorieë wat ons liggaam uit die neute absorbeer.
So, wat anders is so lekker aan neute? 'N Klein porsie bevat 'n yslike hoeveelheid noodsaaklike voedingstowwe soos selenium, mangaan en vitamien E, om maar 'n paar te noem. Neute is vol antioksidante om ons selle gelukkig en gesond te hou, en kan ook bydra tot gesonde cholesterol- en bloedsuikervlakke. So gaan voort, raak moerig!
Moet eet: Vetterige vis
Met 'n paar uitsonderings na, is die meeste vis goed vir u, maar in vetterige vis kry ons regtig 'n bietjie geld vir voedingstowwe en voordele vir die gesondheid.
Die meeste mense is bewus van die groot hoeveelhede voordelige omega-3-vetsure wat in vis voorkom, wat die risiko vir hartaanvalle en beroertes kan verlaag. Vetvis soos haring en salm bevat ook die meeste vitamiene D wat ons deur ons dieet kan kry. Die verbruik van vis hou verband met verbeterde slaapkwaliteit, gesonder oë en breine namate ons ouer word, die verminderde risiko vir hartsiektes, en dit is selfs gevind dat dit depressie beveg.
Natuurlik wil u let op die kwikinhoud van die vis wat u eet. Kwik is in groter konsentrasies in groter, roofvisse, en is 'n swaar metaal wat giftigheid kan veroorsaak as ons te veel verbruik. Gelukkig is vetterige vis soos salm en sardientjies laag op die kwikskaal, sodat jy gereeld daarvan kan geniet.
Moet eet: gras gevoer beesvleis
Beesvleis is nog 'n vetterige voedsel wat die grootste deel daarvan gehad het om gedemoniseer te word as die oorsaak van hartsiektes en vetsug. Alhoewel baie vleisvleis baie versadigde vette bevat, bevat vleis ook baie voedingstowwe en proteïene van hoë gehalte. Ongelukkig kan die gehalte van beesvleis van gekonsentreerde veevoerbedrywighede (CAFO's) twyfelagtig wees, aangesien die beeste se gedwonge graandieet die natuurlike voedingsinhoud van die geproduseerde beesvleis verander. Baie mense bevraagteken ook die gebruik van hormone en antibiotika in hierdie fabrieksbedrywighede.
Grasgevoerde beesvleis is egter anders. Die gevolglike beesvleis bevat minder vet en kalorieë, met 'n ander afbreek van voedingstowwe as die gewone. Grasvleis bevat amper vyf keer die hoeveelheid omega-3-vetsure, en twee keer soveel gekonjugeerde linolzuur (CLA), 'n natuurlike transvet (nie die slegte soort nie!) wat gekoppel is aan die voorkoming van vetsug, diabetes, hartsiektes en sommige vorme van kanker.
Moenie eet nie: verwerkte vleis
Wat presies is verwerkte vleis? Dink aan worsbroodjies, vleisbroodjies in spyseniering, spek en wors. Verwerkte vleis is behandel met nitriete en ander chemikalieë om hul smaak te verbeter en bederf te verminder. Die probleem is dat die nitriete, veral wanneer hulle aan hoë hitte blootgestel word, skadelike stowwe vorm, bekend as nitrosamiene, wat direk aan sommige vorme van kanker gekoppel is. Die proses om vleis te rook, veroorsaak ook dat 'n ander bekende karsinogeen, polisikliese aromatiese koolwaterstowwe (PAH's), op die vleisoppervlak neersak. Verwerkte vleisverbruik hou verband met 'n verhoogde kans op chroniese siektes soos hartsiektes, maagkanker en dermkanker.
As u nie u gunsteling verwerkte vleis heeltemal kan prysgee nie, is daar 'n kompromie. Kyk vir kouevleis en spek wat as nitrietvry gemerk is. Gewilde organiese handelsmerke is dikwels nitrietvry, dus dit is 'n uitstekende plek om te begin.
Moenie eet nie: Transvette
Jare lank is ons meegedeel dat die oorgang van bose dierlike vette na gesonder, plantaardige vette die kaartjie vir goeie gesondheid was. Voer produkte in soos margarien en groenteverkorting - produkte wat ontwerp is om botter en varkvet in plaas van kook en bak te vervang. Die probleem? Hierdie produkte is vervaardig deur 'n proses wat plantolies 'gedeeltelik gehidrogeneer' het om hulle by kamertemperatuur solied te maak, wat dit in transvette verander. En mensgemaakte transvette is die absoluut slegste olies wat ons in terme van ons gesondheid kan eet. Om nie te verwar met die natuurlik voorkomende transvette wat in sommige suiwelprodukte en vleis voorkom nie, is dit die mensgemaakte variëteit wat volgens Harvard Medical School ons voedselvoorraad heeltemal moet uitskakel om een uit elke vyf hartaanvalle of sterftes wat daarmee verband hou, te voorkom. '
Hoewel die aanstootlike transvette verwyder is uit baie voedselprodukte wat dit vroeër ingesluit het, kan dit steeds op verskillende plekke voorkom, dus dit betaal leer jouself waar hulle kan skuil. Tertkorse, gehawende kosse, koekmengsels, nie-suiwelroomers, mikrogolfpopcorn, donuts en beskuitjies, beesvleis, en selfs poedingkoppies wat transvette bevat, is steeds maklik beskikbaar by u plaaslike kitskosrestaurant of kruidenierswinkel. Die goeie nuus is dat daar van voedselvervaardigers verwag word om transvette op voedseletikette te lys - hou dus die ergste oortreders dop. En die einde van transvette in voedsel is naby, die FDA het beslis dat dit moet wees uitgeskakel in voedselprodukte teen 2018.
is hardees dieselfde as carl se jr
Moenie eet nie: gekweekte salm
'Maar wag 'n bietjie!', Hoor ek u huil, 'het u nie net gesê dat salm goed is vir my nie?'
Ja, salm is ideaal vir u, maar dit is nie so goed vir u as dit van 'n visboerdery kom nie, in vergelyking met salm wat wild in die natuurlike water gevang word. Salm wat in fabrieksvisboerderye gekweek word, eet nie dieselfde kwaliteit of soort voedsel as wat salm in die natuur sou eet nie. Ten einde 'n groter, vinniger groeiende vis te kan produseer, gee visbedryf salm 'n vet wat kommersieel verwerk word, wat salm bevat wat hoër is aan vet en kalorieë en minder voedingstowwe as sy wilde neefs. En daardie salmagtige pienk tint wat jy gewoond geraak het in jou salm? Salm in die natuur ontwikkel die kleur van garnale en kril. Gekweekte salm ontwikkel as gevolg van gekleurde korrels wat moontlik met petrochemikalieë gemaak is.
Streef daarna om die ekstra paar dollar per pond vir wilde salm te spandeer. As dit nie vir u beskikbaar is nie, soek na gekweekte salm wat goedgekeur is deur die Raad vir rentmeesterskap vir akwakultuur, 'n groep wat die omstandighede van fabrieksvisboerderye monitor.
Moenie eet nie: Gefrituurde kitskos
Getty Images Alhoewel ek seker is dat dit vir u geen skokkende faktor is dat gebraaide kitskos nie as 'n gesondheidsvoedsel beskou word nie, kan ons almal 'n klein herinnering gee oor presies waarom dit die geval is.
Neem byvoorbeeld die McDonald's-hoender McNuggets. Die huidige bestanddeellys bevat gehidrogeneerde olie (wat vermoedelik net so sleg is as transvette), hoender in die fabriek, anorganiese fosfate (gekoppel aan vetsug, suikersiekte en hartsiektes) en 'natuurlike geure' wat misleidend genoem word. middels wat wettiglik 'n magdom mensgemaakte chemikalieë kan bevat. En raai wat? Dit is die nuut, gesonder weergawe van McNuggets.
En wat van die braai-olie? Alhoewel baie restaurante die transvette uit die weg geruim het, is dit nog nie heeltemal uit die reuse-vate olie in elke onderneming verwyder nie. Hou dus in gedagte dat totdat u die oorgang voltooi het, u geliefde frietjies dalk net 'n slag in die ongesondste vet gehad het. En wat skuil nog in daardie olie? Die kans is groot dat dit 'n dosis dimetylpolysiloksaan gekry het, 'n polimeer wat in skoonheidsmiddels gebruik word, wat ook gebruik word om te braai om nie te spat nie. Voeg daarby 'n moontlike dosis TBHQ, 'n omstrede preserveermiddel wat ook in verf en vernis voorkom, en dit is die chemiese bad tydens u aandete.
Moenie eet nie: Palmolie
Getty Images U is miskien nie bekend met palmolie nie, maar die kans is groot dat u heelwat daarvan verbruik het. 'N Goedkoop en veelsydige olie, palmolie, is die mees gebruikte plantaardige olie in die wêreld, en kan gevind word op die bestanddeellys van baie skoonheidsmiddels, seep en verpakte voedsel, insluitend graan, koffieverroomers, proteïenstawe en gebakte produkte. Dit is baie voordele vir die gesondheid, of nadele. Daar is studies wat aandui dat palmolie beskerming teen hartsiektes kan bied en die gesondheid van die brein kan ondersteun, terwyl ander studies toon dat dit gekoppel kan word aan hartsiektes en verhoogde vlakke van 'slegte' cholesterol.
Maar dit is nie die teenstrydige wetenskap oor die impak van die palmolie op die gesondheid wat u moet weerhou om dit te eet nie. Wat u daarvan moet weerhou om te eet, is die etiese kontroversie rondom hoe palmolie versamel word. Die soeke na winsgewende palmolie het gelei tot ongebreidelde ontbossing wat die habitats van tiere, olifante vernietig het, en selfs tot die voorspel uitwissing van bedreigde wilde orangoetangs. Die palmoliebedryf is wemel van skandale betrek kinderarbeid, slawerny en mensehandel.
wat is in melk
Publieke kommer het geplaas druk op maatskappye om meer volhoubare palmolie te soek. Groot korporasies soos Wendy's, PepsiCo en Johnson & Johnson het almal in die komende jare beloftes oorgegaan na oorgang na gesertifiseerde volhoubare palmolie. As u palmolie vir tuisgebruik koop, soek die Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) of Green Palm-etikette.
Moenie eet nie: slaaisouse in bottels en poeier
Wanneer laas het u die bestanddeellys gekyk van wat u oor u gesonde slaai gegooi het? Gebottel slaaisouse is van die ergste oortreders as dit kom by die prop van 'n hele klomp chemiese bymiddels en preserveermiddels in een bottel wat maklik is om te gooi. Kyk net na die bestanddele op die fave van Hidden Valley Ranch. Kunsmatige geure, MSG ... karboksimetielcellulose?
Die waarheid is dat dit so maklik is om te regverdig maak jou eie slaaisous, wat jy met gesonde olies en vars kruie kan prop. As u een by die winkel gaan haal, lees die etikette en soek organiese handelsmerke wat nie goedkoop olies, koringstroop met hoë fruktose of chemiese toevoegings gebruik nie. Beter nog, drup net 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie en vars uitgedrukte suurlemoen op jou slaai vir 'n uiters maklike, en ongelooflike gesonde, enige tyd slaai.
Moenie eet nie: verwerkte kase
Getty Images Wat presies is verwerkte kaas? Dink aan plastiek-toegedraaide Amerikaanse kaasskywe, blikkies nachoskaassous, kaas wat jy uit 'n blik kan spuit, en daardie beroemde bakstene kaas wat jy gebruik om 'n queso-dip te maak.
Wat verwerkte kaas betref, is dit belangrik om daarop te let die meeste produkte wat u ken, kan hulself nie eens 'kaas' noem nie. maar sal eerder as 'verwerkte kaasproduk' gemerk word. Benewens die melk en kulture wat u gewoonlik in regte kaas sal vind, het u ook bestanddele soos chemiese stabiliseerders om die rakleeftyd te verhoog en dit makliker smeltbaar te maak, asook addisionele geur- en kleurmiddels om die produk meer soos regte kaas te laat lyk. Skaars die hele voedsel wat ons kaas oor die algemeen beskou.
So, wat is die alternatief? Eet net regte kaas! Kase met sagte geurmiddels wat die beste vir Amerikaners sal wees, sluit in Colby, Monterey Jack en sagte cheddar. Dink jy dat jy absoluut Amerikaanse kaas moet hê om 'n moordenaar mac en kaas te maak? Kyk na hierdie lys van 14 soorte kaas met dinamiet om in u tuisgemaakte mac en kaas te gebruik, en nie een daarvan kom in skywe wat met plastiek toegedraai is nie.
