As u dink dat die suiwelgang van u plaaslike kruidenierswinkel deesdae 'n bietjie druk lyk, het u heeltemal gelyk. Die dae is verby om te moet kies tussen net melk en ... melk. Die meeste van ons word nou met 'n paar soorte diermelk gekonfronteer, tesame met 'n eindelose verskeidenheid melk, gegeurde melk en net soveel melkprodukte.
Om te besluit wat die beste vir u en u gesin is, kan oorweldigend voel, dus kyk na die voor- en nadele van sommige van die gewildste opsies. Moet u 'n skakelaar maak, 'n ander opsie byvoeg of u by die beproefde keuses hou? Die keuse hoef nie moeilik te wees nie, maar net om te weet wat u gesin nodig het en wat vir u die belangrikste is. Kom ons kyk dieper wat in elke soort melk is om u te help om 'n beter, meer ingeligte besluit te neem.
Voeding in koeimelk
Ons begin met die basiese beginsels, en dit beteken om te praat oor die een wat waarskynlik nou in u yskas is. As u koemelk byderhand het, is u in goeie geselskap. Dit word minstens 7500 jaar deur mense gebruik, en die wetenskaplike gemeenskap van vandag het vordering gemaak met die bepaling van wat goed is, wat sleg is en waarom ons daarby hou. Dit ou voedingsvoedsel bly 'n goeie kalsiumbron (wat ons nodig het om ons gesondheid van bloed en bene te behou), en dit bevat ook 'n hoë hoeveelheid cholien (wat ons help om ons slaapskedules te bestuur, ons geheue op te skerp en leer te verhoog). Die derde groot voedingsstof in melk is kalium, wat ons liggaam gebruik om beroerte te voorkom. Dit help ook met die bestuur van ons bloedsomloopstelsel, en dit is 'n belangrike deel van die behoud van beendigtheid.
Kyk na u melk. Is die melk versterk? Versterkte melk voeg 'n bietjie ekstra by, en dit is 'n uitstekende bron van vitamien D. Dit help om ons immuunstelsels te ondersteun, en dit speel weer 'n rol in die behoud van ons beendigtheid. Vitamien D is ook gekoppel aan die produksie van serotonien , wat help om ons energie en bui te reguleer. Wie wil dit nie hê nie?
Melk is ook gekoppel aan 'n ander deel van breinonderhoud. 'N Studie wat deur die Universiteit van Kansas gedoen is, het 'n verband gevind tussen melkverbruik en die teenwoordigheid van 'n antioksidant genaamd glutathion in die brein, wat nog 'n nuut ontdekte voordeel vir ko-melkvoorstanders is.
Potensiële gevare van koeimelk
Natuurlik kom selfs iets met die soort antieke geskiedenis nie sonder kommer nie, en u het moontlik die afgelope tyd baie gehoor oor redes om nie u daaglikse glas koeimelk te drink nie. Hoe verkeerd kan byna agt millennia van die geskiedenis van die mens wees? Niks is perfek nie, en daar is geldige redes vir kommer. Omdat dit so hoog in is kalium en fosfor , drink melk kan eintlik gevaarlik wees vir iemand met nierfunksie. As die niere nie ekstra voedingstowwe kan verwyder nie, sal die voedingstowwe weer in die bloedstroom gestort word, en te veel kalium of fosfor kan in uiterste gevalle dodelik wees. Te veel kalsium kan ook 'n probleem veroorsaak en kan lei tot nierversaking of die ontwikkeling van nierstene. Weereens, dit is uiterste gevalle.
Een van die belangrikste bekommernisse waaroor u baie kan hoor, is die gebruik van beesgroeihormone in die suiwelbedryf. Die belangrikste een word genoem bees somatotropien , en dit is oorspronklik in die dertigerjare ontwikkel. Dit is eers in die 1980's in massa vervaardig. Toe dit deur die FDA geëvalueer en goedgekeur is, was dit vasbeslote om veilig te wees vir menslike gebruik, hoofsaaklik omdat dit bestaan as 'n proteïen wat, as dit in die spysverteringskanaal van die mens kom, deur ons spysverteringstelsel afgebreek word. (En dit is ook veilig vir die koeie.)
carls jr vs hardees
Dit is ook belangrik om die etiket te lees oor watter soort melk u ook al koop. Die suiwelbedryf is groot, en daar is ewe veel maniere waarop melk van sy rou vorm verander word voordat dit op die planke kom. Vetarmsoorte kan 'n gesonder opsie vir u gesin wees, maar sommige (veral gegeurde melk en die wat vir kinders bemark word) kan baie suikers en versoeters bevat.
ben en jerry se geure gerangskik
Moet u dit koop?
Moenie bekommerd wees nie, ons gaan nie vir u sê dat u u koeimelk moet stort nie. Oor die algemeen is die saak meestal 'n voorstander daarvan om daardie liter in u yskas te hou. Besorgdheid oor kalorieë en vetinhoud in volmelk kan deur die ander melkopsies opgeneem word, en as u dit doen, sal daar geen verlies aan proteïene, kalsium en ander goeie dinge wees nie. Die uitsondering op hierdie reël is natuurlik mense wat laktose-onverdraagsaam is. Die vooruitgang in die wetenskap en die bereiding van melk kan wel tot groot veranderinge op hierdie gebied lei, hoewel sommige ondernemings reeds 'n bemarking doen laktosevry weergawe van koeimelk.
Koeimelk het 'n ander voordeel bo ander soorte melk, en dit is 'n omgewingsvoordeel. Diegene wat bekommerd is oor die impak wat hul eet- en bestedingsgewoontes op die omgewing het, kan die feit waardeer dat baie gebiede hul koeimelk plaaslik kan verkry om die vervoerkoste en omgewingsimpak te verminder. Die bronne vir melkalternatiewe kan 'n minder groen impak op die planeet hê, en baie supermarkte hou plaaslike melkboere in bedryf.
Voeding in sojamelk
Sojamelk bly een van die belangrikste opsies vir diegene wat op soek is na 'n alternatief vir 'n dieremelk, en dit is waarskynlik een van die eerste alternatiewe wat jy op die planke gesien het. Ek is melk word gemaak deur maal sojabone op wat in water geweek is, en dan die oorblywende vaste stowwe uit te sif. Die gevolglike melk bevat baie proteïene en kalium en bevat min vet wat baie mense oor koeimelk besorg.
Soos koeimelk, kan sojamelk ook versterk word om die natuurlike voordele daarvan te bevorder. As u bekommerd is om u daaglikse behoefte aan kalsium te vul, versterkte sojamelk bevat dikwels al die kalsium wat u nodig het met geen laktose nie, wat kan veroorsaak dat sommige slegte reaksies op ander soorte melk het. Wat die kalorie-inhoud betref, is sojamelk oor die algemeen gelyk met afgeroomde koeimelk. 'N Deel van die gewildheid van sojamelk is ook die gevolg van die feit dat dit vry is van cholesterol, en dat dit altyd vir mense baie belangrik is om cholesterol dop te hou.
Die moontlike gevare van sojamelk
Studies het getoon dat sojamelk 'n tweesnydende swaard kan wees, en as u besluite neem met 'n gesin in gedagte, kan u twee keer dink om oor te skakel. Een studie, gedoen deur Harvard Universiteit , het 'n verband gevind tussen die verbruik van sojamelk en laer spermkonsentrasie. Studies het ook gekyk na 'n verband tussen verbruik van soja en borskanker , maar die bevindings hieroor was baie onoortuigend.
Nog 'n potensiaal ondergang sojamelk is dat soja geneig is om 'n deel van die liggaam se vermoë om voedingstowwe op te neem, te blokkeer, wat die voordele wat u dink deur die drink daarvan kan vernietig. Volgens die Amerikaanse voedingsvereniging kan sojamelk ook groot probleme veroorsaak as dit aan jong kinders gegee word. Aangesien kinders 'n sekere hoeveelheid cholesterol benodig vir die gesonde ontwikkeling van hul senuweestelsel, kan vervanging in sojamelk ernstige skade aan die groeiende liggaam van 'n kind veroorsaak.
Daar is ook bevind dat kinders wat sojamelk verbruik aan hormonale wanbalans, en die hoë estrogeenvlakke wat by die kinders gevind is, het navorsers laat wonder of dit gekoppel kan wees aan die ontwikkeling van sekere kankers by volwassenes. (Weereens, die uitspraak is steeds daaroor.) Dit is ook moontlik om allergie vir soja te ontwikkel, veral as u dit op 'n jong ouderdom blootstel. Te veel soja, selfs in die dieet van 'n volwassene, beteken 'n verhoogde risiko om allergie te ontwikkel, en dit is bekend dat dit opgeblasenheid en ongemak vir sommige mense veroorsaak. As u van laktose in u dieet probeer ontslae raak, is soja op die lange duur miskien nie 'n goeie keuse nie.
Moet u dit koop?
Dit kom neer op lewenstylkeuses en leesetikette. Soja kan matig 'n hartgesonde keuse wees, maar dit is belangrik om etikette te lees en seker te maak dat u gesonde vette en kalsium elders optel. U moet ook versigtig wees met produkte met bygevoegde suikers, wat hierdie opsie beslis ongesond kan maak. Luidens 'n verklaring van Duke Universiteit se dieet- en fiksheidsentrum , elkeen wat sojamelk by sy dieet wil voeg, moet 'n paar belangrike dinge onthou. Om die voordele van laer cholesterol te behaal sonder om ekstra risiko's in te stel, is die aanbevole hoeveelheid soja daagliks 25 gram. Matigheid is die belangrikste (dit kan nie genoeg beklemtoon word nie), en die beste manier om sojamelk te gebruik, is saam met 'n soort melk.
Voeding in amandelmelk
Ernstig. Wie hou nie van amandels nie? Hulle is gesond, hulle is lekker, hulle is 'n heerlike peuselhappie en hulle het 'n smaak wat pas by alles wat u kan dink as ontbyt, van pannekoek tot melkskommel. Dit is dus waarskynlik nie verbasend nie amandelmelk is een van die gewildste, nie-dierlike melk wat u kan kry. Dit is in wese amandels wat in 'n byna vloeibare vorm verpulver is, en dan gespanne word om die oorblywende stukke te verwyder en met water gemeng. Die gevolglike melk het beslis sy voedingsvoordele.
Amandelmelk kan 'n waardevolle plaasvervanger vir melk van diere wees, veral vir mense wat probeer om gewig te verloor of vir diegene wat hul cholesterol dophou. Dit is superarm met lae kalorieë, en elke porsie is gemiddeld slegs die helfte van die kalorieë wat in koeimelk voorkom. Dit is ook heeltemal cholesterolvry, wat beteken dat dit belangrik is. Hartsiektes is 'n groot gesondheidsprobleem in die wêreld van vandag, en met talle mense wat hul cholesterol probeer verlaag, kan amandelmelk 'n ander wapen in die arsenaal wees. Amandelmelk het ook gewild geword op grond van iets anders wat dit nie het nie: laktose. Alhoewel koeimelk vir sommige mense 'n wêreld van pyn en ongemak kan beteken, is amandelmelk heeltemal veilig vir die laktose-intolerant.
mcdonald se warm mosterdresep
Die potensiële gevare van amandelmelk
Daar is 'n paar dinge om op te let voordat u die skakel oor na amandelmelk . Amandelmelk bevat baie, baie laer proteïene as koeimelk, en aangesien 'n enkele porsie slegs ongeveer 1 gram proteïene bevat (in vergelyking met die 8 gram per porsie wat in u getroue liter koeimelk voorkom), maak dit dit nie 'n goeie bron.
As u hoop dat 'n glasie saam met ontbyt u al die voedingsvoordele van 'n handvol amandels sal oplewer, gaan dit waarskynlik ook nie gebeur nie. Sommige vitamiene word verwyder nadat die amandels verpoeier is, maar soos ander soorte melk, kan versterkte weergawes sommige van die ontbrekende voedingstowwe vervang. Versterkte amandelmelk het geneig om hoë kalsiumvlakke te hê, tesame met hoë A-, D-, E- en B-12-vitamiene. Maar dit verskil, en u moet regtig die etikette lees om te sien wat u regtig kry.
Let op woorde soos 'versoet' terwyl u na die etikette kyk. As u 'n houer van die goed optel, drink u heelwat suiker wat die gesondheidsvoordele wat u kan hê, sal teenwerk deur te skakel. Kyk na die voedingspaneel en kyk of die vanieljegeursel 'n ton suiker bevat.
Moet u dit koop?
As u 'n normale swaar ontbyt probeer vervang deur iets wat 'n bietjie meer gesondheidsbewus is, kan amandelmelk gebruik word as plaasvervanger in dinge soos smoothies, in u koffie, graan of hawermout. (Of melkskommels, as u regtig goed ontbyt doen.) In sommige gevalle kan die neutagtige smaak 'n heel nuwe geur by ou gunstelinge gee, en as u van die amandelsmaak hou, sal dit u dalk heeltemal wen. Oor die algemeen sal dit u help om sommige van die vette en cholesterol waarvan u probeer wegbly, te verminder, maar dit is steeds 'n geval van kopers.
Amandelmelk word nie aanbeveel nie as 'n volledige melkvervanging vir kinders jonger as een jaar. Met geen werklike proteïeninhoud nie, kan babas wat slegs amandelmelk kry, tekorte aan voedingstowwe ontwikkel wat meer probleme kan veroorsaak. Vir volwassenes kan dit egter 'n uitstekende plaasvervanger vir nie-suiwelprodukte wees (solank u nie 'n allergie het nie), en solank u versigtig is om etikette te lees en die suiker-swaar weergawes wat die meeste gegeur het, te vermy. amandelmelk sowel as die versoete variëteite.
Wat gaan aan met ingedampte melk en kondensmelk?
Sommige resepte vereis verdampte melk en ander kondensmelk, en dit is maklik om die twee deurmekaar te maak. (Ons was almal daar. Ons het almal in die winkel gestaan en vergeet waarna ons gesoek het. Ons het almal sleg gekies.) Hulle lyk byna identies en hulle is eintlik redelik naby daaraan. Albei soorte is melk waarvan ongeveer 60 persent van die water verwyder is, en die verskil is in die soetheid.
Kondensmelk, of dit nou versoet is of nie, bevat minstens 40 persent suiker. Die suiker word by die melk gevoeg nadat die water verwyder is. As daar geen suiker bygevoeg word nie, is dit ingedampte melk. Die maklike manier om te bepaal watter resep u nodig het, is om te onthou dat kondensmelk vir soet dinge is, en ingedampte melk is sout. Hulle kan nie verwissel word nie, en as u die verkeerde een byvoeg, kan dit 'n hele gereg vernietig.
die meeste suur lekkergoed ter wêreld
Moet u dit koop? Sekerlik . Omdat albei geblik en verwerk is, is dit goed om 'n paar ekstra blikkies te koop en dit 'n rukkie in die kas te hou. Kondensmelk is handig om u eie karamelsous te maak, en aangesien dit u tee of koffie ook soet maak, kan dit 'n lewensredder wees as u normale melk of romer opraak.
Verdampte melk is ook handig om te hê. As u u kalorie- en vetinname dophou, kan ingedampte melk as 'n plaasvervanger vir swaar room gebruik word, en dit sal help om romerige sop en kasserolle nie heeltemal so skuldig te laat voel nie. In 'n knippie kan dit ook as plaasvervanger vir melk gebruik word.
Wat van al die ander nuwerwetse melk?
So, wat gaan aan met al hierdie nuwe spelers in die melkspel?
Sommige van hulle is eintlik baie ou spelers . Bokmelk verskyn al hoe meer in die rakke, in beide melk- en kaasvorms. Die voedingswaarde is soortgelyk aan koeimelk. Buffelmelk bevat baie vet en kaseïen, wat dit ideaal maak vir kaasmaak. Kameelmelk is in wese 'n effens soutproeë-weergawe van koeimelk wat baie hoër is aan vitamien C, wat dit 'n uitstekende plaasvervanger maak vir almal wat nie toegang het tot (of nie hou van) vrugte en groente nie. Skaapmelk bevat baie vet en proteïene, en het 'n samestelling wat dit ideaal maak vir jogurt en kaas.
Daar is ook ander soorte melk wat nie suiwelprodukte bevat nie en nie diere nie, wat die rakke tref. Kokosmelk is laktosevry en bevat baie vitamiene soos C, E en B. Dit bevat ook baie vesel, maar omdat dit ook baie vet bevat, moet dit waarskynlik vermy word as u bekommerd is oor u hartsgesondheid . Rysmelk is 'n ander alternatief, en benewens die feit dat u al die goeie goed wat u van u melk wil hê, bevat, kan dit 'n lewensvatbare opsie wees vir diegene met 'n laktose-intoleransie, laktose-allergie of 'n neutallergie.
