Franse uiesop kan intimiderend wees om te maak. Miskien is dit bloot omdat dit Frans is wat ons 'n blaaskans gee. Franse uiesop bestaan uit 'n ryk sous, pragtig soet en dekadente gekaramelliseerde uie, en daarna bedek met 'n geroosterde crouton en taai, heerlike gesmelte Gruyère-kaas (via ifoodtv ). Uie sop is nie 'n nuwe kulinêre uitvinding nie; dit kan teruggevoer word na Rome waar uie maklik was om by te kom en sop wat saam met hulle gemaak is, modieus was vir diegene wat nie baie geld byderhand gehad het om duurder bestanddele te koop nie.
Dit is duidelik dat die variasie wat ons Franse uiesop noem, 'n lang pad gekom het. Daar is baie slaggate aan die maak van hierdie gereg, maar Epicurious sê dat een van die sleutels om 'n wonderlike Franse uiesop te skep, die fondament regkry. Gelukkig het hulle verskeie variasies op die basis van hierdie sop probeer, dit op die proef gestel en die raaiwerk geneem uit watter bestanddele nodig is om die perfekte sous op te sweep.
Volgens die navorsing wat die Epicurious toetskombuis, slaan die rooiwyn oor saam met enige resep wat 'n mengsel van beesvleis en hoenderbouillon benodig. Gebruik eerder die kombinasie van vleisbouillon en witwyn. Hierdie duo lewer net die regte 'rykheid' en 'suurheid' wat saamwerk met die soet en pikante geure wat die ander bestanddele by die resep voeg. Maar wat is die beste witwyn om hierdie sop te maak?
Kook met wyn wat u bereid is om saam met vriende te drink
David Silverman / Getty Images Die nommer een reël by die keuse van die wyn wat u gaan gebruik om die sous vir u Franse uiesop te skep, is die volgende: as u nie die wyn sou drink nie, moet u nie daarmee kook nie. Dit is baie sinvol as u daaroor nadink. As 'n wyn goed genoeg smaak om met vriende te versadig, sal die smaak daarvan goed wees in u resepte (via Wingerde-paar ).
Met hierdie reël in gedagte, blyk daar konsensus te wees oor kookkenners oor die soort wyn wat u gebruik om u Franse uiesop sous te maak. Blykbaar is 'n droë witwyn geneig om die beste te werk. Cafe Genot stel voor dat u enige van die blankes gebruik wat Pinot Grigio / Gris, Sauvignon Blanc, Semillon of Chardonnay insluit.
Volgens Hou daarvan om te weet , Pinot Grigio, wat gewoonlik as 'n 'volronde' wyn beskryf word, is die tweede topverkoperwyn ter wêreld. As u dus op die heining is oor watter soort wyn u moet kies (of eintlik nie wyn drink nie), lyk dit na 'n veilige weddenskap. Onthou net, wees nie bang om te eksperimenteer nie. U kan vind dat u van die smaak hou wat 'n Semillon of selfs 'n droë Reisling by u Franse uiesop voeg.
