Monica Schipper / Getty Images A.1. Sous, ook bekend as A.1. Biefsous, ook bekend as 'steaksous', omdat die A.1, net soos Kleenex, Xerox en Band-Aid. merk het sinoniem geword met steaksous. Natuurlik is daar 'n peperkorrelsous, 'n lekker chimichurri of 'n rooiwynsous, maar as u 'n bottel steaksous vra, kry u A.1., Of u nou daarvan hou of nie.
Gestel, net soos ander ikoniese handelsmerke, A.1. het sy klassieke vierkantige bottels 'n make-up gegee, miskien probeer om die dik lettertipe of die slagspreuk van 'oorspronklike sous' op te jazz, wel, dit lyk net nie reg . Dit is steaksous, die absolute antitese van hipster-koskultuur. Dit lyk soos 'n tydkapsule, dit smaak soos 'n tydkapsule, en dit is net soos dit is, baie dankie. Maar waarom word dit iets genoem wat klink soos die grootte van 'n kopiebak? En was dit regtig 'gestig in 1862', soos die etiket beweer? Kom ons leer ons vriend, die immer betroubare A.1., 'N bietjie beter, sal ons?
A.1. Sous is uitgevind deur Henderson William Brand
A.1. Sous is die eerste keer uitgevind deur Henderson William Brand , 'n persoonlike sjef vir koning George IV van 1824 tot 1831. Vermoedelik het koning George die sous geproe en sy goedkeuring uitgespreek. deur dit 'A1' uit te spreek. Henderson William Brand is gebore in Durham, 'n stad in Noordoos-Engeland, en was die seun van Thomas Brand, 'n herbergier en brouwer. Alhoewel niemand seker weet of 'n jong William Henderson Brand in die kombuis van sy vader gewerk het nie, lyk dit waarskynlik, want op die tere ouderdom van 12 het hy in die kombuis van die Prince Regent gewerk as 'n 'undercook'. Die Prince Regent, wat bekend staan as 'n gastronoom met smaak vir haute cuisine, word in 1820 koning George IV en Henderson William Brand is kort daarna van 'undercook' na 'mond van die mond', 'n soortgelyke posisie.
Brand sou later 'n opgedateerde weergawe van Simpson's Cookery , 'n destydse gewilde kookboek, en het in 1835 'n winkel in Londen opgerig. Sy eerste twee produkte was Essence of Chicken en Essence of Beef. Na die verklaring van bankrotskap, hermerk en handel dryf as 'H.W. Brand, 'Brand is aangestel as die kok en bestuurder van die kookkuns op die 1862 Internasionale Tentoonstelling in Londen, waar hy' Brand's International Sauce 'gedebuteer het, waar dit A1, onverrassend, gerangskik is.
A.1. Sous se bestanddele het gehelp om die smaak van ou beesvleis te verberg
Vir 'n sous wat sedert 1862 in die een of ander vorm bestaan, A.1. het 'n redelik onverrassende lys bestanddele, met enkele uitsonderings. Opmerklik onder hulle is rosyntjiepasta, H.W. Brand se geniale slag wat sedertdien in ander souse en voorbereide kos gebruik word. Die antioksidante in rosyne het die verval van beesvleis help vertraag in die dae voor verkoeling, maar ook gehelp om die smaak van vervalle beesvleis te masker. Klaarblyklik was selfs konings nie te koninklik om nie 'n funky steak in die 1860's te eet nie.
Gedistilleerde asyn het ook 'n nut buite smaak: dit is die wêreld se oudste vleissager . In sy vroegste ontstaan, A.1. Sous word die duurder moutasyn gebruik. In ouer weergawes van die sous is daar ook lemoenmarmelade in plaas van lemoenpuree gebruik. Die speserye en kruie is natuurlik 'n handelsgeheim. Dit is veilig om te sê dat in H.W. Brand se dag was daar geen mieliesiroop, karamelkleur of xanthamgom . As die idee is om 'n effens minder verwerkte, rakstabiliseerde weergawe van A.1 te eet. doen 'n beroep op u, probeer hierdie copy-cat resep.
A.1. Die moedermaatskappy van Sauce lewer 'n gewilde Asiatiese gesondheidsaanvulling
Facebook Kraft Foods besit die lisensie vir Nabisco , wat die lisensie vir die A.1 insluit. handelsmerk in Noord-Amerika, en die moedermaatskappy vir Brand & Co, Cerebos, vervaardig A1 in die VK . vir uitvoer na Europese en Asiatiese markte. Die steaksous is egter nie die gewildste produk van Brand & Co nie.
Essensie van hoender , 'n gesondheidsaanvulling van hoender, is baie gewild in Asië en word dikwels voorgehou as 'n 'brain tonic' wat kan help met studie en kognitiewe ontwikkeling. Brand het die resep vir die sieklike koning George IV ontwikkel. Terwyl hy in die koninklike kombuis gewerk het, het Brand 'n gesondheidstoenikum op die hoender vir die koning geskep wat hy daarna aan die publiek verkoop het. Die monargie het 'n koninklike lasbrief vir die produk 1897 uitgereik , wat Essence of Chicken in wese onderskryf het, en die produk is aanvanklik in die 1920's na Asië uitgevoer.
Essence of Chicken is 'n paar onderwerpe kliniese proewe en studies om die moontlike effekte op kognitiewe funksies te meet en daar is bevind dat dit meetbare voordele bied. Wat A.1 aanbetref. wel, dit lyk asof die enigste voordeel die geur is.
A.1. Sous het in 2014 'steak' van sy naam laat val
Facebook Kraft Foods Groep laat val die 'steak' van die naam van die ikoniese steaksous in 2014 en dit na 'n afwesigheid van vyf jaar na die TV-advertensie gebring het om die skeuring aan te kondig. Waarom was A.1. biefsous nie meer net vir biefstuk nie? Onder dierlike proteïene wat tuis verbruik word, het beesvleis gedaal, terwyl hoender toeneem. Vanaf 2014 was 65 persent van A.1. sous op biefstuk geslag en nie op 'n ander proteïenbron nie. Dit is duidelik dat daar 'n verandering nodig is as A.1 die dalende gewildheid van beesvleis gaan verhoog. Bevordering van A.1. as 'n sous wat kan saamgaan, soos die advertensieveldtog sê: 'byna alles', was dit 'n manier om die handelsmerk se langtermyn-voortbestaan in 'n wêreld van veranderende verbruikersgewoontes en smake te verstewig.
warm sjokolade koue brou starbucks
Die naamsverandering was egter eintlik 'n verskuiwing na A.1 se oorspronklike handelsmerk en naam. A.1. het eers in die 1960's steak by sy naam gevoeg in 'n belangrike skuif na beesvleis, maar dit was eerste bemark as 'n hoë kwaliteit, alledaagse 'sous sous anders as enige ander, waardeer op Walliese rarite, gebraaide kreef en Engelse skaaptjops.'
A.1. Sous neem af in gewildheid
Maar kan die handelsmerk van A.1 verander vanaf 'A.1. Steak sous 'tot' A.1. Sous is minder om te hoop dat pescatarians 'n bietjie A.1 sal skink. op hul vis taco's en meer oor die feit dat steaksous oor die algemeen verloor al hoe gewilder ? Eerstens het vleiskwaliteit aansienlik verbeter sedert die gewildheid van die steaksous in die 1960's, en die behoefte om minderwaardige beesvleis met sous te verdoesel, het afgeneem. Gesertifiseerde Angus Beef is in 1978 gestig , en die smaak van verbruikers het verander namate boerboere aan hoër en hoër standaarde voldoen. Die dae van King George wat die smaak van effens galsterige beesvleis met sous verdoesel, is lankal verby.
Nog 'n faktor agter die agteruitgang van A.1. Sous is dat sjefs in die algemeen nie daarvan hou nie, en dat die aandete die sjefs daarvan respekteer. Veral in 'n uitstekende restaurant, waar die sjef die hele gereg saamstel - insluitend enige sous. Om 'n groot bol A.1 te plaas. op 'n droë-verouderde riboog, sou dit 'n paar wenkbroue in die kombuis oprig.
Alhoewel A.1. Sous is in die VK uitgevind, dit word nie meer daar verkoop nie
Picture Post / Getty Images Alhoewel A.1. Sous het die die meeste 'n ongelooflike Britse oorsprongstorie, is dit nie algemeen beskikbaar in die Verenigde Koninkryk nie, en word slegs daar vervaardig vir uitvoer. A.1. was ook bekend as 'A1' sonder die twee tydperke wat op die Amerikaanse etiket gebruik word, en dit was in die 1970's uit Britse supermarkte uitgefaseer . Alhoewel A.1. is miskien die enigste Amerikaanse weergawe van 'n dik, bruin steaksous, die 'bruinsous'-mark in die Verenigde Koninkryk is redelik mededingend met opsies soos HP, Daddie's, Heinz Ideal en Fletcher's Tiger Sauce wat almal onder die aandag van die koper veg. HP Sauce - een keer in Brittanje vervaardig, maar nou in Holland vervaardig - reken 71 uit persent van die Britse bruinsousmark. A.1./A1 kon net nie bybly met die kompetisie nie.
U kan soms ingevoerde Amerikaanse A.1 vind. sous by groter supermarkte in Brittanje. En wat die vraag betref, is bruinsous en steaksous dieselfde ding? Niemand het 'n spesifieke antwoord nie, maar dit lyk asof bruinsous wel is gewild by ontbyt , terwyl nie te veel mense steak sous op roosterbrood smeer nie.
Leë bottels A.1. Sous verskyn op 'n geheimsinnige manier in 'n biblioteek in Ohio
Facebook In 2017, in die stad Avon Lake, Ohio, is 'n onbekende persoon met 'n geheimsinnige motief bewaar leë bottels A.1 agterlaat. in verskillende dele van die openbare biblioteek gebêre. Werknemers het die eerste bottel in die koerantafdeling gevind, en daarna tot 40 meer versteek agter boeke en plante in die biblioteek verskyn. Almal was skoon, leeg en die etikette is verwyder. Die toesigvideo van die biblioteek het nie die geheimsinnige bottelverlaat onthul nie.
Die biblioteekwerknemers het gemeen dat die bottels gebruik is om alkohol in te smokkel, maar dit hou nie onder 'n reuk toets nie. Die bottels het net na parmantig geruik A.1. Sous, en nie van alkohol nie. Die biblioteekpersoneel het 'n tiener skuldige uitgesluit, omdat die bottels in die eerste helfte van die dag gelyk het. Alhoewel dit miskien nie die opwindendste verhaal oplewer nie Onopgeloste raaisels , die geval van geheimsinnige A.1. bottels van die Avon Lake Openbare Biblioteek bly oop.
Nicki Minaj het die mislukking gepleeg om A.1 te gebruik. Sous by 'n deftige steakhouse
Dimitrios Kambouris / Getty Images In 2013, rapper Nicki Minaj geëet by Goed , 'n gesogte steakhouse in Wes-Hollywood, Kalifornië. Boa se pryse vir biefstuk begin by $ 40 vir 'n klein filet, en om steaksous op 'n duur biefstuk te plaas, kan gesien word as 'n belediging vir die sjef. Nicki Minaj marsjeer natuurlik op die maat van haar eie trommel, want sy het iemand uit haar gevolg 'n bottel A.1 laat voorsien. sodra sy gaan sit (via TMZ ). Wanneer 'n rep vir A.1. Sous gesien het TMZ se paparazzi-opnames het hulle aan die bekendes gesê: 'Ons is so bly om te hoor dat Nicki Minaj net so lief is vir ons sous as vir haar en haar musiek. Om seker te maak dat sy nooit weer 'sousloos' is nie, het ons Nicki van ons A.1 gestuur. Oorspronklike steaksous. '
Nicki Minaj is nie die enigste bekende persoon wat van A.1 hou nie, selfs al is dit vir sommige lekkernye om steaksous 'n bietjie gauche te beskou. Sanger John Legend aan Postmates onthul dat sy beroemde kosgenoot, Chrissy Teigen , is mal oor die goed. Klaarblyklik het Teigen per ongeluk 'n bestelling geplaas vir 25 bottels A.1 van Postmates. in plaas van vyf. Oor Teigen se liefde vir A.1., Het Legend gesê: 'Chrissy dring daarop aan om A1 vir haar biefstuk te hê, ongeag hoe godslasterlik dit is vir enige biefstukmense.'
A.1. Sous gemaak kerse vir vleis geur vir Vadersdag
Facebook Huisgeure val gewoonlik in die blom- of kruiefamilie: pampoen speserye , vanielje , jasmyn, ens. In 2018 het A.1. Sous het besluit om 'n dapper nuwe wêreld in huisgeure in te lei deur dit bekend te stel 'n reeks vleiskerse kerse vir Vadersdag. Die kerse is gemaak sodat liewe ou pa nie 'die hele kookding hoef te doen om die hartlike reuk te kry nie'. Die kerse kom in drie vleisagtige geure, of eerder, geure: Original Meat, Backyard BBQ en Classic Hamburger. So kwaadwillig soos dit was, was die kerse redelik gewild in een week uitverkoop - tot dusver is hulle nog nie herlaai nie. (Jammer, pa's wat gemis het.)
A.1. is ook nie die eerste of enigste voedselmerk wat die kersbedryf aandurf nie. KFC het 'n beperkte uitgawe van stapel gestuur sousgeurige kers in 2019, sowel as 'n baie beperkte weergawe van SPF 30 sonskerm wat na gebraaide hoender geruik het in 2016. Ter ondersteuning van Autism Speaks het White Castle 'n Oorspronklike geurkers met skuifgeur in 2014, en McDonald's het in Februarie 2020 sy kers met geur vir burgers begin. Taco Bell dit lyk asof hy al in 2011 met die idee speel, maar dit blyk asof daar niks van kom nie.
