Ons evalueer onafhanklik alle aanbevole produkte en dienste. As jy op skakels wat ons verskaf klik, kan ons vergoeding ontvang. Leer meer .
kan jy spinnekoppe eet
Foto: Getty Images / vvmich
Daardie romerige smeer grondboontjiebotter op 'n stingel krakerige seldery is redelik perfek. En wat van jou crudité-bord—kan jy jou dit voorstel sonder daardie verfrissende kraakvars stokkies seldery? Ons wed nie. Maar buiten daardie klassieke parings, krap jy dalk jou kop oor waarvoor dit nog goed is. En is seldery eintlik goed vir jou? Ons kyk na selderyvoeding, die gesondheidsvoordele van seldery en meer om uit te vind.
Ek het 'n week lank elke dag selderysap gedrink en hier is wat gebeur hetSeldery Voeding
Hier is die voedingsfeite vir 'n 1-koppie porsie gekapte seldery, volgens die USDA :
- 14 kalorieë
- 0,7 gram proteïen
- 0,2 g vet
- 3 g koolhidrate
- 1,6 g vesel
- 0 milligram cholesterol
- 0,2 mg yster
- 263 mg kalium
- 0,1 mg sink
- 30 mikrogram vitamien K
Seldery is 'n goeie bron van vitamien K. Een medium stingel seldery voorsien ongeveer 10% van jou daaglikse vitamien K-behoeftes, sê Samantha Cassetty, M.S., RD , 'n voeding- en welstandskenner en mede-outeur van Suikerskok . Alhoewel dit dalk nie baie lyk nie, wys sy daarop dat dit 'n aansienlike hoeveelheid is, aangesien dit so 'n klein porsie kos is. Vitamien K is 'n belangrike voedingstof wat help met bloedstolling, wondgenesing en beengesondheid.
By 95% water moet dit nie verbasend wees dat seldery 'n uitstekende hidrerende kos is nie. Dit is ook 'n uitstekende bron van elektroliete, sê Robin Foroutan, M.S., RDN , 'n integrerende dieetkundige voedingkundige en woordvoerder van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde . Dit, saam met sy veselinhoud, maak seldery 'n uitstekende voedsel vir die bevordering van gastro-intestinale beweeglikheid en gereeldheid.
Gesondheidsvoordele van seldery
Vir eeue het beskawings regoor die wêreld seldery nie as voedsel gebruik nie, maar as 'n medisinale kruie. Dit maak sin, sê Foroutan, wat die gesondheidsvoordele van seldery toeskryf aan sy konsentrasie antioksidante, wat bevestig word in 'n 2020-studie in die International Journal of Food Properties .
Volgens Cassetty en 'n 2019 resensie in Fitoterapie Navorsing , speel daardie antioksidante 'n sleutelrol in die beskerming teen metaboliese sindroom deur die dermgesondheid te verbeter, teen oksidatiewe stres te waak en chroniese inflammasie te verminder. Die verbruik van seldery en ander kosse ryk aan antioksidante het die potensiaal om jou risiko vir beroerte, hartsiektes en tipe 2-diabetes te verlaag.
Hoe om seldery te kies en te stoor
Seldery kan die hele jaar deur in die meeste Amerikaanse kruidenierswinkels gevind word. Dit word tipies verkoop as koppe of as bondels sakke harte - wat slegs die binneste, sagte stingels insluit.
Die buitenste ribbes kan 'n bietjie veselagtig wees, maar dit bevat ernstige selderygeur - gebruik dit om sous, aftreksel en sop te maak. Binne-ribbetjies is sagter en hul geur is meer subtiel, wat hulle perfek maak vir slaaie en garnering.
Wanneer jy seldery kies, soek stewige trosse wat styf gepak is; die stingels moet heldergroen wees en die blare moet bros lyk, nie verlep of bruin nie. Wanneer jy by die huis kom, bêre die seldery in 'n plastieksak in die groente-koekielaai van jou yskas. Dit behoort so tot twee weke te hou. Of vries dit en gebruik dit binne 12 tot 18 maande.
Hoe om seldery te geniet
Seldery is 'n onbesonge held in die kulinêre wêreld. Dit is nie spoggerig of deftig nie, maar dit is gelaai met geur wat aftreksels, sous en souse smaak, wat dit die ruggraat van baie disse maak. En elke deel van seldery is heerlik en eetbaar. Gebruik die stingels vir omtrent alles en bêre daardie blaarbome vir afronding van slaaie of fyn sny as garnering vir sop.
'Seldery maak ook 'n goeie voertuig vir eier- of tunaslaai of 'n sny geroosterde kalkoen,' sê Cassetty. En Foroutan is lief vir haar gunsteling groente versap – kombineer dit met lemmetjie en komkommer vir 'n verfrissende drankie.
As jy op soek is na jou kulinêre speletjie, probeer om selderystingels as spiese te gebruik, stel voor Jackie Newgent, RDN, CDN , 'n plant-voorwaartse kulinêre voedingkundige en skrywer van Die Skoon en Eenvoudige Diabetes Kookboek : 'Ek het lang, dun snye selderystingels as spiese gebruik, aangesien dit goed kan hou teen verhitting - en hulle is eetbaar, wat beteken daar is geen afval nie.'
kan u vanielje-ekstrak dronk word
Die Bottom Line
Seldery is 'n krakerige, smaaklike en voedsame groente op sy eie. Dit maak ook 'n goeie voertuig vir neutbotter en hummus of ander dips. Of jy kan dit by jou gunsteling resepte voeg vir 'n ekstra crunch en dosis voeding.
As jy meer inspirasie nodig het, probeer 'n paar van ons gunsteling seldery resepte, insluitend Roergebraaide seldery met grondboontjies , Room van seldery sop en Radyse, Seldery & Komkommerslaai .
