Joe Raedle / Getty Images Papa John's is in 1984 gestig deur John Schnatter, en volgens Die trommel , het moontlik sy eerste pizzas in 'n besemkas agter in sy pa se taverne in Jeffersonville, Indiana, gemaak.
Met duisende winkels regoor die wêreld het Papa John's 'n lang pad geloop sedert hy pizza's in 'n besemkas gemaak het. Daar is 'n hele paar veranderinge deurgemaak, en die mees dramatiese was die verandering van bestuur, met Schnatter - Papa John self - wat van sy uitvoerende hoof afgesit word.
Snel vorentoe tot einde 2019, en Schnatter beweer dat die pizza onder die nuwe bestuur nie so goed was soos vroeër nie. Hy het 'n nuusstasie in Kentucky vertel , 'Die manier waarop hulle die pizza maak, is net nie belangrik vir 'n pizza van Papa John nie.'
hoeveel kos 'n bottel absint
Wat natuurlik die vraag laat ontstaan: Wat presies, maak 'n Papa John's-pizza ? Dit is hoe Papa John se pizza regtig gemaak word.
Die pizza-resep van Papa John het nie verander nie
Joe Raedle / Getty Images Wanneer Papa John s'n die stigter en voormalige uitvoerende hoof, John Schnatter, het opslae gemaak deur te beweer dat die pizza uit die ketting wat hy geskep het, nie so goed was nie, het die nuwe uitvoerende hoof, Rob Lynch, geantwoord.
'Ons het geen veranderinge aangebring aan die manier waarop ons dit maak of wat ons produkte bevat nie,' het Lynch aan CNBC gesê Squawk on the Street (via Thrillis ) . 'Mnr. Schnatter is geregtig op sy mening. Ons fokus daarop om die dinge te doen wat die onderneming vorentoe gaan laat beweeg. '
Wat egter verander het, is volgens die items op die spyskaart CNBC , dit is die eerste nuwe pizzaskorsgeur in 35 jaar.
Schnatter het later verduidelik dat hy in werklikheid nie 40 pizzas binne 30 dae geëet het nie. MarketWatch berig dat die afgesette uitvoerende hoof na die H3-podcast gegaan en sy bewerings verduidelik het: 'Toe ek sê dat ek 'n pizza het, beteken dit dat ek dit gaan inspekteer,' vervolg Schnatter. 'Ek eet nie elke pizza nie, miskien eet ek pizzadele.'
Hoe Papa John's die oorspronklike deegpizzakors maak
Om 'n goeie pizza te maak, moet u begin met 'n goeie basis. As u wonder wat die perfekte Papa John-basis bevat, hoef u nie verder te soek as die Papa John se webwerf , waar die bestanddele vir die vars deeg gelys word. As u 'n tradisionele pizza met die hand gooi, is dit gemaak van basiese bestanddele: ongebleikte verrykte koringmeel, water, suiker, soja-olie, sout en gis. Maar wat doen hulle met daardie bestanddele om dit te verander in die Papa John-kors wat ons ken en wat ons liefhet?
baie bessie hibiskus opknapper
Een vermeende Papa John-werknemer (via pizzarecipes101.com ) deel baie inligting oor hoe Papa John's hul pizzabasis skep en sê dat hulle die deeg laat bewys totdat dit 'ongeveer drie sentimeter dik' is.
Ander wenke wat hulle gegee het, is onder meer om die pizza met 'n deegdok (rollende rol) te rol, 'die pizza te slaan' om die gewenste vorm te kry en hul vingers in die rand te druk om die kors te skep. Volgens die werknemer skep hulle 'n kors wat ongeveer 1/4 duim dik is.
Daar is ook 'n glutenvrye pizzaskors, maar hulle maak nie die een by hul plaaslike pizzawinkels nie. Volgens 'n persverklaring van Papa John's (via Ekstra krakerig ), word die kors 'in 'n aparte, glutenvrye fasiliteit voorberei voordat dit na winkels gestuur word'. Nogtans waarsku hulle dat dit in die pizzawinkels aan glute kan blootgestel word, dus moet diegene met 'n glutengevoeligheid steeds versigtig wees.
Papa Johns gebruik baie sous
'N Goeie kors op sy eie gee jou geen pizza nie, maar brood - wat lekker is, maar nie waaroor Papa John gaan . Nog 'n belangrike bestanddeel vir 'n goeie pastei is natuurlik tamatiesous.
Wat is dan in Papa John se kenmerkende tamatiesous? Op die maatskappy se webwerf , ons vind die bestanddele wat ons verwag: vars wingerdrype tamaties (uit 'n blikkie), sout, knoffel, speserye, olies en suiker. En dit kan baie suiker wees. Volgens 'n voormalige bestuurder wat 'n AMA op Reddit , die sous 'is vol suiker.'
Nog 'n vermeende Papa John-werknemer (via pizzarecipes101.com ) gee die laagste hoeveelheid hoeveel sous benodig word, en sê dat hulle 'die tamatiesous tot 'n sentimeter van die rand van die pizza' smeer.
Al hou jy van die soet sous wat hulle by Papa John bedien, het hy dalk langer op die pizza gesit as wat jy dink. A vergoeding beweer dat hy 'n werknemer van Papa John is, het verduidelik dat die pizza's op voorspelde besige dae gedeeltelik vooraf gemaak is. 'Hulle word gesous en bedek, maar nie gekaas nie.'
Papa John's gebruik waarskynlik dieselfde kaas as ander kettings
Goeie deeg en sous is 'n halwe pizza. Kaas kom volgende. Dit is egter hier waar Papa John s'n nie veel van sy mededingers verskil nie.
keelvol kombuis alton bruin
Parmesaan / Romano of Three Cheese Blend is u twee keuses. Die Three Cheese Blend bestaan uit kaas Provolone, Fontina en Asiago, soos aangedui op die maatskappy se webwerf en hoewel dit lekker is om te weet, is dit nie baie inligting nie.
Volgens Forbes Papa John se kase word verskaf deur Leprino Foods - dieselfde maatskappy wat ook lewer Domino's , Klein keisers , en pizza hut met al hul kaasagtige behoeftes. Dit beteken dat al hierdie kettings kaas van 'n soortgelyke bron en kwaliteit bedien, maar dit beteken nie dat dit presies dieselfde is nie. Elke ketting gebruik 'n spesiale mengsel van kase wat uniek is vir hulle.
Met 'n monopol op die mark en 'n fokus op kwaliteit - een van die enigste melkreuse wat nog nooit 'n produk hoef te herroep nie - vul die kaas van Leprino die pizza's van Papa John perfek aan.
Papa John's Pan Pizza word op sy eie manier gemaak
Shannon O'hara / Getty Images In 2016 het Papa John's 'n nuwe pizza bekendgestel: die Pan Pizza. Sean Muldoon, hoofbestuurder van Papa John, vertel Business Insider dat dit anderhalf jaar geneem het om die pan-pizza, wat met 'n ander proses gemaak word as hul ander pizzas, te vervolmaak.
Die deeg, wat slegs sewe bestanddele bevat, word uitgerol met 'n stekelrige docker - begin borrels! - en sit dan in 'n pan in plaas daarvan om met die hand gegooi te word.
Daarna word sous en toppings bygevoeg, dan word kaas bygevoeg en versprei tot by die kors vir die perfekte: 'kaasring'.
Pan-pizza word nie in dieselfde oond gemaak as die met die hand gegooi en dun kors nie, want dit neem nie dieselfde tyd om te bak nie. Dit het beteken dat restaurante spesiale toerusting in hul kombuis moes voeg, of selfs twee oonde moes hê.
Business Insider noem die buitenste rand van die pan-pizza 'minder kors en meer 'n gekaramelliseerde bros', en dit klink so hemels soos dit smaak.
Sommige bestanddele sit lank by Papa John
Joe Raedle / Getty Images Papa John's is miskien bekend vir hul 'beter bestanddele'. 'N Slagspreuk vir 'n beter pizza, maar sommige van die' beter bestanddele 'is volgens die werknemers miskien nie so wonderlik nie.
Volgens 'n voormalige bestuurder wat 'n AMA op Reddit , 'Papa John's het 'n Alfredo-sous van spinasie wat heerlik is, maar net een keer per week bestel word, en dit tref sy verkoopsdatum drie dae nadat u die sak oopgemaak het, maar niemand gooi dit eintlik uit totdat dit verdwyn of vieslik lyk nie. '
Blykbaar is die toppings ook nie juis vars nie. Ook aan Reddit , 'n vermeende werknemer het meer besonderhede agter die skerms opgedis en gesê: 'So min mense bestel ansjovis dat die oorskiet soms vergeet word en steeds op 'n pizza sal beland.'
Die werknemer het ook 'n vleisliefhebberspizza beskryf wat af en toe op spyskaarte verskyn, wat 'n 'strooi' vleisgeur 'aan die gesnyde tafel kry, en hoendertop wat in 'n sak na die winkels kom en' 'n chemiese reuk het '.
Bestel dalk net volgende keer 'n kaaspizza?
Papa Johns voeg altyd ekstra by jou pizzaboks
Joe Raedle / Getty Images Die laaste stap voordat u pizza na u toe is, is om dit in die boks te laai, saam met al die ekstra's wat Papa John's so spesiaal maak. Waaraan jy gewoond is, is knoffelsous, maar dit is eintlik nie die enigste sous wat by die ketting beskikbaar is nie.
Dopsouse, soos aangedui op die maatskappy se webwerf , sluit in BBQ, bloukaas, Buffalo, kaas, heuningmosterd, pizzasous en plaas. U kan ook ekstra pepperoncini byvoeg of pakkies gekneusde rooipeper, spesiale geurmiddels of parmesaankaas kry.
waarom jy nie kasjoeneute moet eet nie
As u bewyse nodig het dat onderdompelde souse Papa John's ekstra spesiaal maak, het die knoffelsous - wat verreweg die gewildste is - in 2018 'n beperkte weergawe van 1 liter kruik vrygestel, volgens Thrillis. Ja, dit is so goed dat aanhangers dit per liter gekoop het.
