Absinthe het nog altyd 'n mistiek gedra wat deels romanties is, deels haarroerend is - en natuurlik vertel geen kant die volledige verhaal nie.
In antieke tye is 'n belangrike komponent van absint, alsemblare (Artemisia absinthium), in Griekse medisyne gebruik, maar nadat die alkoholiese weergawe van absint Frankryk in die 1840's getref het, is probleme in die vorm van waansin, moord en verslawing gebrou. Europese lande en Amerika aan verbied die omstrede middel in die 1900's en 1910's (via Wetenskap Geskiedenis Instituut ).
Terwyl valse mites oor 'The Green Fairy' voortduur - meestal soos Liquor.com merk op dat dit hallusinogeen is - die Verenigde State het in 2007 die absint weer gewettig, solank die vlakke van thujone (wat in alsem voorkom) in elke bottel onder 10 dele per miljoen gehou word (via Distillery Trail ).
Sedert die herlewing het mixoloë die drank, soethout, met baie alkohol aangeneem in cocktails soos coladas, ponsies en swizzles (via Wynliefhebber ). Maar vir diegene wat hul eie absintdruppels tuis wil vervaardig, is gehaltebottels duur.
chick fil a msg
Absintproduksie en bestanddele
Volgens Alandia 'regte' absint kos ongeveer $ 45 per bottel, terwyl verswakte weergawes vir ongeveer $ 35 te vinde is. Die maatskappy verduidelik dat die metode slegs vir macerasie 'minder koste-intensief' is, terwyl gedistilleerde variëteite 'sagter en makliker is om te drink'.
Oor die algemeen skep vervaardigers 'n hoër gehalte absint deur middel van 'n lang proses wat begin met kruie en plante wat gedurende 12 tot 24 uur in neutrale geure toegedien word, gevolg deur distillasie en 'n tweede aftreksel wat absint verleen aan sy handelsmerk groen kleur en die smaak en aroma verhoog. (via Die Alsemvereniging ). In hierdie stadium voeg vervaardigers meer kruie by, gevolg deur die toets en moontlik veroudering van eikehoutvate of staaltenks tot een jaar om suurstof te bevorder.
Afgesien van die potensieel langdurige proses, sal grondstowwe waarskynlik ook die hoër koste van absint meebring. Difford's Guide merk op dat die 'heilige drie-eenheid' van kruie grande als, groen anys en Florence-vinkel is, terwyl addisionele bestanddele gewoonlik klein asem, hisop en suurlemoenbalsem bevat. Alhoewel sommige van hierdie kruie redelik algemeen voorkom en maklik gekweek kan word, is Florence-vinkelsade 'moeilik om te vind en is dit baie duur', en klein asem is die beste geskik vir slegs spesifieke klimaatstowwe, soos in die Middellandse See (via Absinthe Buyers Guide) .
Met sy potensieel polariserende anysgeur, stygende ABV en pryse op die hoogste rak, sal absint miskien altyd 'n nippertjie bly. Maar sy soms slegte geskiedenis gedurende die geskiedenis versterk sy status as 'n lewende dranklegende.
