Facebook / Fuku David chang is altyd opgewasse vir iets. Of dit nou sy bekroonde Netflix-reeks is Lelik Heerlik (via Eeter ), of sy Michelin-ster-restaurantmerk Momofuku, hou hy hom altyd besig in die kulinêre wêreld. Hy het selfs vroeër 'n kwartaallikse voedseltydskrif gehad wat opstelle aangebied het van bydraers soos Anthony Bourdain, wat sy laaste uitgawe in 2017 (via Die New York Times ).
Een van hierdie nuutste projekte is die gebraaide hoenderrestaurant Fuku, wat in New York, Boston en Los Angeles geleë is, sowel as in byeenkoms- en sportsentrums soos Capital One Arena in Washington, DC, Michigan-stadion in Ann Arbor, en Lincoln Financial Field in Philadelphia. Die restaurant het selfs die afgelope twee jaar 'n opspringplek by Coachella gehad (via TimeOut ).
In teenstelling met die vorige pogings van Chang, wat meestal 'n Japannese of Koreaanse aanvoeling gehad het, konsentreer Fuku op geregte in die suidelike styl, veral gebraaide hoender-verwante, met 'n verskeidenheid bykosse. Wafelfries, chili-knoffel-groenbone en peperwortel-sneeu-ertjies is op die spyskaart om die gebraaide hoenderpote, hoendertenders en pittige gebraaide hoenderbroodjies te vergesel wat die restaurant 'n treffer regoor die land gemaak het (via Eeter ). Volgens die Fuku webwerf , elke plek bied die handelsmerk hoendertoebroodjie aan, maar niks anders word gewaarborg nie, aangesien die spyskaarte afhangende van die plek.
Die afname op Fuku
Ben Gabbe / Getty Images In 'n onderhoud sê Alex Muñoz-Suarez, uitvoerende hoof van Fuku, dat die spyskaart eenvoudig is, maar dat daar 'n paar geheime spyskaarte is om dinge op te pik (via Haute Living ). Eater merk op dat die bestelling van die gebraaide hoendertoebroodjie as 'n 'uitklophou' sal meebring dat dit saam met koolslaai en 'n 'uitklophou' pittige mayonnaise-sous as bolaag bedien word.
Muñoz-Suarez sê ook dat hul gebruik van donker vleis in die gebraaide hoenderbroodjie hulle onderskei van hul mededingers, en dat die sukses van sjef Stephanie Abrams aan die stuur van hul kulinêre span. Die hoof uitvoerende beampte sê dat Momofuku van plan is om vorentoe uit te brei en verwag om nuwe spyskaartitems soos die Rippin 'Hot Fried Chicken, 'n brandende pittige gebraaide hoenderboud en -been, met 'n karton melk en 'n paar handskoene te bedien. die speserye.
Natuurlik sou dit nie soos Chang wees om nie ten minste een Japannese of Koreaanse menu-item en die Yuzu (Japanse sitrus) limonade (via TimeOut ) pas by die rekening.
