Omar Torres / Getty Images Maïskolf, mieliebrood- en mielieskyfies soos Fritos is troosvoedsel, maar die meeste hiervan gebruik die bekende wit- en geelmieliesoorte. As u iets ongewoon wil probeer, oorweeg dit dan om bloumielies te probeer.
beste kos by costco
Bloumielies is aanvanklik ontwikkel deur die inheemse Amerikaanse Hopi-stam, wat sy oorsprong het in die suidwestelike streek van die Verenigde State (via Purdue ). Dit het 'n belangrike rol gespeel in die rituele van die stam, wat die variëteit deur die geslagte laat oorleef het.
Anders as wat die naam aandui, kan blou koring eintlik 'n paar verskillende skakerings hê, van liggrys tot 'n byna swart pers kleur (via Die San Diego Union-Tribune ). Die Hopi het verskillende name vir die koring gehad, afhangende van of dit standaardblou (Sakwaqa'o), hardblou (Huruskwapu) of grysblou (Maasiqa'o) was. In die afgelope dekade het hierdie tipe mielies al hoe meer algemeen geword by tortillas, skyfies en mieliesmuffins en koeke. In Mexiko het nuwe produkte wat bloumielies gebruik, byvoorbeeld die afgelope vyf jaar met 133 persent toegeneem (via Kosnavigator ).
Die gesondheidsvoordele van bloumielies
Ethan Miller / Getty Images Aan die gesondheidsfront bevat bloumielies groot hoeveelhede natuurlike antioksidante wat kan help beskerm teen hartsiektes, diabetes en kanker (via Mediese Xpress ). Bloumielies bevat ook 'n redelike hoeveelheid antosianiene, wat volgens dokters nuttig kan wees om inflammasie te verminder en gewigsverlies te bevorder (via Vroue se gesondheid ).
'N Tipiese reël is dat lewendiger en kleurryker vrugte en groente 'n hoër voedingswaarde het, en hierdie teorie geld vir bloumielies in vergelyking met wit of geel mielies. Produkte wat met bloumielies gemaak word, trek ook die voordele vir die gesondheid. Navorsing het getoon dat produkte wat met bloumielies gemaak word, soos bloumielietortillas, 20 persent meer proteïene bevat as soortgelyke produkte wat met witmielies gemaak word (via WebMD ). Bloumielieprodukte het geneig om minder stysel te hê sowel as 'n laer glukemiese indeks, wat nuttig is vir mense met diabetes of wat probeer om gewig te verloor.
