Dit is moeilik om die oproep van die drive-thru te weerstaan, veral as u eindelose advertensies gekyk het Taco Bell se Crunchwrap Supreme of hul vreemde mondwater Taco Bell ontbytitems . Maar wat eet jy regtig as jy Taco Bell bestel?
Die ketting is in die verlede onder die loep geneem, soos toe almal gewonder het oor wat die waarheid van Taco Bell se gekruide beesvleis was, en daarom het ons gedink dat ons die bestanddele wat hulle gebruik om u gunsteling kitskos te maak, van naderby sal beskou.
Sommige bestanddele het ons op 'n goeie manier verras, terwyl ander ons met 'n slegte smaak in die mond agtergelaat het. Waarom gebruik hulle nog 'n hoë fruktose koringstroop in sommige van hul drankies? En wie het geweet dat hulle deesdae net hokvrye eiers gebruik? Goed of sleg, ons voel dat ons meer verantwoordelike keuses kan maak oor die items wat ons by Taco Bell bestel, noudat ons weet watter bestanddele hulle gebruik om hul kos te maak.
Sommige drankies by Taco Bell bevat koringstroop met hoë fruktose
Facebook Diegene wat al versigtig is vir Taco Bell mag nie verbaas wees om te hoor dat hulle koringstroop met 'n hoë fruktose in verskeie van hul spyskaartitems gebruik nie (via Taco Bell ), maar diegene wat oor die jare heen die vordering van die ketting gevolg het, kan verbaas wees.
Dit is omdat hulle in 2015 aangekondig het dat hulle aan die einde van daardie jaar hoë fruktose-koringstroop uit die meeste van hul voedsel gaan verwyder (via Buzzfeed Nuus ).
So, waarom verskyn daar nog as ons na hul bestanddele ly?
Dit blyk dat Taco Bell steeds hoë fruktose-koringstroop in hul drankies en hul mede-handelsmerke gebruik. Dit beteken dat hul koeldrank en bevrore drankies, afhangend van u bestelling, steeds koringstroop met hoë fruktose kan bevat, asook hul mede-handelsmerke wat saam met produkte van ander handelsmerke vervaardig word, soos Strawberry Skittles Freeze en Airhead Blue Raspberry Freeze.
Daar is nog steeds 'n meningsverskil oor hoe sleg koringstroop met hoë fruktose regtig vir u is. Mieliesiroop met hoë fruktose is chemies soortgelyk aan geraffineerde wit tafelsuiker, maar daar was 'n korrelasie met die toenemende gebruik van koringstroop met hoë fruktose in voedsel en metaboliese gesondheidsprobleme. Daar is egter nie veel bewyse wat toon dat koringstroop met 'n hoë fruktose slegter is as ander soorte verfynde suiker nie, dus as u gesondheidsprobleme wat daarmee saamgaan, wil vermy eet te veel suiker , moet u seker maak dat u slegs 10 persent van u daaglikse kalorieë uit toegevoegde suiker (via Mayo-kliniek ).
Taco bell gebruik hokvrye eiers
Kitskosontbyte is nie juis gesond nie, maar daar is iets in Taco Bell se ontbytkos waaroor jy goed kan voel. Dit is omdat Taco Bell in 2015 by 'n rits ander restaurante aangesluit en aangekondig het dat hy teen einde 2016 uitsluitlik hokvrye eiers sal bedien (via Taco Bell ).
Hokvrye eiers is nie noodwendig gesonder vir mense nie, maar volgens die Humane Society of the United States, het die skakelaar van Taco Bell beteken dat 500.000 henne elke jaar hul toestande sou verbeter.
Dit is omdat wanneer hoenders hokvry leef, hulle meer natuurlike, instinktiewe dieregedrag kan beoefen, soos om hul vlerke te sprei, oefening te kry, nes te maak en te sit.
Burger King en Au Bon Pain het ook reeds die oorskakeling gemaak om hokvrye eiers te gebruik, terwyl ander groot kettings steeds besig is om na hokvrye verskaffers oor te skakel (via Kitskos-spyskaartpryse ).
McDonald's en Dunkin ' beplan om teen 2025 hokvry te wees, en Starbucks beplan om dit teen 2020 te kry. Intussen kan u u hokvrye eieroplossing by Taco Bell kry.
Taco Bell se hoender is antibiotika-vry
Taco Bell se progressiewe pluimveebeleid strek verder as hul verbintenis tot die gebruik van hokvrye eiers. In 2016 het hulle aangekondig dat hulle in 2017 sal ophou om hoender te gebruik van verskaffers wat hul diere met medies belangrike antibiotika behandel (via VS stapel ).
Ander kettings, soos McDonald's en Subway, vermy ook hoenders wat op antibiotika gebring word.
Taco Bell se sustermaatskappye Pizza Hut en KFC, wat ook deur Yum besit word! Brands, het by die ketting aangesluit, en Pizza Hut het in 2017 antibiotika-hoender van sy spyskaart verwyder en KFC in 2019 (via Yum! Handelsmerke ).
Waarom is dit belangrik dat hierdie restaurante hoender bedien sonder medies-belangrike antibiotika?
hoekom het marcela die kombuis verlaat
Volgens die CDC is die oorbenutting en misbruik van antibiotika 'n volwaardige openbare gesondheidskrisis. Dit is omdat die gebruik van te veel antibiotika in ons voedselvoorraad kan lei tot die ontwikkeling van dwelmweerstandige bakterieë wat kan lei tot voedselgedraagde siektes, en dit kan ook antibiotika-weerstandige bakterieë skep wat siektes soos tuberkulose en longontsteking veroorsaak, wat dit moeiliker maak om te behandel en gevaarliker vir diegene wat siek word (via Eet goed ).
Taco Bell voeg kaliumsorbaat by sommige voedselsoorte
Facebook Taco Bell het baie druk gekry om meer natuurlike bestanddele in hul voedsel te gebruik, dus wat is kaliumsorbaat, wat op verskeie plekke op hul spyskaart verskyn (via Taco Bell )?
Kaliumsorbaat is 'n sout afkomstig van sorbiensuur. U kan sorbiensuur in sommige natuurlike voedsel, soos bergasbessies, vind, maar vir kommersiële gebruik word dit sinteties in 'n laboratorium gemaak (via Eerlik ).
Dit word as 'n preserveermiddel gebruik. Dit is omdat dit die groei van bakterieë en skimmel in voedsel bestry. Dit is reukloos en smaakloos, dus kan dit in verskillende voedselsoorte gebruik word sonder om hul smaak te verander, en die FDA erken dit as veilig vir gebruik in voedsel (via Gesondheidslyn ).
Dit is ook goedgekeur deur die Handbook of Green Chemicals, die National Products Association en Whole Foods Premium Body Care, wat kunsmatige of sintetiese preserveermiddels betref, dit het 'n redelike goeie reputasie.
Taco Bell gebruik kaliumsorbaat in tientalle artikels op hul spyskaart, van hul Cinnabon Delights tot hul avokado-ranch sous.
Dit lyk asof byna alle bewyse daarop dui dat kaliumsorbaat 'n veilige toevoegingsmiddel is. Daar is egter twee studies wat 'n baie lae potensiaal toon vir kaliumsorbaat om menslike DNA te beskadig (via Fooducate ).
U vind belangrike koringgluten in sommige Taco Bell-broodprodukte
Facebook Vegetariërs is moontlik bekend met belangrike koringgluten, wat in baie vleislose 'vleis' alternatiewe voorkom, soos seitan. Maar waarom sou Taco Bell noodsaaklike koringgluten in sy voedsel moet gebruik?
Vitale koringgluten is afkomstig van koringmeel. Eintlik word dit gemaak deur meel te hidreer, wat veroorsaak dat die gluten geaktiveer word, en dan alles verwyder word, behalwe die gluten, wat dan gedroog en gemaal word. Gluten bied die struktuur aan gebak. U sal nie 'n brood met belangrike koringgluten en geen meel bak nie, maar u kan belangrike koringgluten by brooddeeg voeg om dit elastieser en taaierig te maak (via Die Kitchn ).
Taco Bell gebruik belangrike koringgluten in 'n paar van hul broodprodukte.
Dit word gebruik om hul Chalupa-skulpe, meel-tortillas en Gordita platbrood te maak (via Taco Bell ). Dink aan hoe irriterend dit is om 'n taco of burrito te eet en die tortilla te skeur of die dop te breek - die belangrike koringgluten kan help om die struktuur en elastisiteit van hierdie produkte te versterk, sodat u middagete in u motor kan eet sonder om maalvleis te kry op jou werkbroek.
Taco Bell gebruik regte cheddarkaas (met een byvoeging)
Facebook Die gekerfde geel kaas bo-op jou taco, gesmelt in jou Quesarito en in jou burrito gevul, is in werklikheid goeie ou cheddarkaas. Cheddarkaas word ook gebruik in Taco Bell se Doritos Locos taco nacho-kaasdop.
Die bestanddeellys vir Taco Bell se cheddarkaas is kort en eenvoudig (via Taco Bell ). Daar is cheddarkaas en 'n antikoekmiddel. Maar wat is dit?
Anti-caking agente word gebruik om te verhoed dat bestanddele saamsmelt. Dit kan gevind word in koeksoda, poeiersuiker en ja, kaas (via Voedselinsig ).
Sellulose word dikwels gebruik as 'n antikoekmiddel vir kaas. Dit verhinder dat die kaas, of dit nou gerasper of gesnipperd is, weer saamsmelt in 'n soliede blok of klont.
Sellulose word gewoonlik van houtpulp gemaak. Dit is 'n fyn poeier, en die FDA laat kaasprodukte toe tot vier persent houtpulp, alhoewel die gemiddelde een persent is (via Eeter ).
Die FDA het anti-inklemmiddels as GRAS of as 'algemeen erken as veilig' beoordeel.
Taco Bell gebruik annatto om in te kleur
Taco Bell het sy bestanddeellys in 2015 opgeknap en aangekondig dat hulle alle kunsmatige kleure van hul spyskaartitems (via Buzzfeed Nuus ).
Maar verskeie van hul bestanddele, insluitend hul cheddarkaas, Doritos Locos taco nacho-kaasdoppe, nacho-kaassous, rooi tortillastroke en drie kaasmengsels, het 'n helder kleur. Dit is omdat Taco Bell van kunsmatige kleure na annatto oorgeskakel het (via Taco Bell ).
Annatto is 'n soort saad wat van die achiote afkomstig is, 'n soort immergroen boom uit Suid-Amerika. Elke boom groei stekelrige peule, en daarin is verskeie rooi sade. As dit gekook word, gee hierdie annatto kosse 'n geel of oranje kleur. Dit word al honderde jare in tradisionele Sentraal-, Suid-Amerika- en Karibiese geregte gebruik, en nou word dit gebruik as 'n natuurlike alternatief vir kunsmatige kleurstowwe (via Kombuis kaas ).
U kan annatto-sade heel koop, of dit as poeieragtige achioot gemaal word. Hulle het 'n sagte, aardse geur, maar word meestal gebruik om geregte eenvoudig in te kleur (via Smithsonian ).
Taco Bell gebruik annatto om hul kaasprodukte en rooi tortillaskyfies in te kleur, 'n natuurlike manier om hul kos die helder, kitskoskleure te gee wat ons van die ketting verwag het.
Taco Bell kook met soja-olie
Soja-olie verskyn gereeld op Taco Bell se spyskaart, in alles van hul souse en Chalupa-skulpe tot hul Cinnabon Delights en roereiers (via Taco Bell ).
Wat olies betref, is sojabone 'n redelike gesonde keuse. Dit is meestal gemaak van poli-onversadigde vette, is ryk aan vitamien K en bevat omega-3-vetsure (via Gesondheidslyn ).
Dit is veelsydig as dit in voedsel gebruik word, omdat dit 'n sagte smaak het en 'n hoë rookpunt het wat kan kook.
Geraffineerde sojaolie is ook, verbasend genoeg, veilig vir die meeste mense met sojaallergieë (via Kinders met voedselallergieë ). Dit is omdat die proteïene wat allergiese reaksies veroorsaak, verwyder word wanneer die olie gelouter word.
Taco Bell het vroeër gedeeltelik gehidrogeneerde soja-olie gebruik om hul kos te braai, maar dit bevat transvette. Hulle het in 2006 oorgeskakel na die gebruik van canola-olie in hul frituurpan Los Angeles Times ).
Daar is mense wat dink dat soja-olie nie so gesond is as wat dit gemaak is nie. Hulle wys op kommer oor die hoë inhoud van linolzuur en moontlike korrelasie met metaboliese siektes soos diabetes (via Perfekte Keto ). Dit lyk egter asof hierdie mense in die minderheid is, en die oorgrote meerderheid van die navorsing dui daarop dat soja-olie relatief gesond is en veilig is om te verbruik.
U vind Romano-kaas in een gewilde Taco Bell-artikel
As ons aan Taco Bell se kaasste produkte dink, is ons geneig om te dink aan hul nacho kaassous en hul gekerfde cheddarkaas. Maar daar is 'n ander soort kaas op hul spyskaart wat 'n spesifieke geur verleen aan een van hul mees ikoniese produkte.
Romano-kaas word gebruik om hul taco-skulpe van Doritos Locos nacho-kaas (via Taco Bell ). Dit is ook 'n bestanddeel in nachokaasgeur Doritos skyfies (via Doritos ). Maar wat is Romano-kaas, wat blykbaar 'n belangrike bestanddeel is om die Nacho-kaas Doritos hul kenmerkende geur te gee?
Romano-kaas is 'n harde kaas wat in Italië ontstaan het. Dit het 'n skerp geur wat soortgelyk is aan Parmezaanse kaas, alhoewel dit sterker en souter is, wat sinvol is vir almal wat die kaasagtige ontploffing van 'n Doritos Locos-taco-dop geproe het (via Delco Foods ).
Daar is drie verskillende soorte Romano-kaas. Vaccino Romano word met koeimelk gemaak, Caprino Romano met bokmelk en Pecorino Romano met skaapmelk. Taco Bell spesifiseer nie watter soort Romano-kaas hy gebruik nie, maar as ons aanneem dat hulle kostedoeltreffende plaaslike Romano gebruik in plaas van goed wat uit Italië ingevoer is, is die kans groot dat dit Vacchino Romano is. Hulle gebruik ook cheddarkaas en poeiermelk om die geure van die Doritos Locos-taco-dop af te rond.
Taco Bell gebruik torula gis
U is miskien die bekendste met gis as 'n bestanddeel wat brood laat rys, maar dit kan ook as geurmiddel gebruik word. Trouens, Taco Bell bevat torula-gis in verskeie van die menu-items (via Taco Bell ). Dit is 'n bestanddeel in hul vuurgeroosterde hoender, rooi sous, worsbrokkels, gekruide beesvleis, gekruide rys en gesnipperde hoender.
Torula-gis is eintlik 'n neweproduk van die papierbedryf (via Die spar ). Dit is 'n gis wat op houtalkohols groei, wat dan gedroog word en as voedseladditief verkoop word.
Torula-gis het 'n sout, rokerige, 'vleisagtige' geur. Dit is onaktief, dus u kan dit nie gebruik om brood te bak nie, maar dit kan gebruik word om die umami van ander kosse te bevorder. Taco Bell se gekruide rys is byvoorbeeld vegetaries, maar dit het 'n souterige smaak wat 'n mens gewoonlik kan assosieer met rys wat met hoenderbouillon gemaak is.
Die gis is ook 'n goeie plaasvervanger vir MSG. Dit is ryk aan glutamiensuur, maar het nie dieselfde kulturele bagasie wat MSG blykbaar saamneem nie (via Ekstra krakerig ). Dit is 'n geurversterker wat meer ooreenstem met die beweging van Taco Bell na meer natuurlike bestanddele (via Buzzfeed Nuus ).
Taco bell maak gebruik van deeg opknapper
U is waarskynlik vertroud met haarversorger, en die kans is groot dat u iets of twee oor deeg weet, maar het u al van deegversorger gehoor? Ons het op hierdie bestanddeel afgekom toe ons na die Taco Bell-spyskaart (via Taco Bell ).
Deegversorger kan gevind word in verskeie van hul meel-gebaseerde voedselitems, insluitend Chalupa-skulpe, meel-tortillas en Gordita-platbrood.
U sal miskien nie deegversorger in die bakstraat van u plaaslike kruidenierswinkel kan kry nie, maar as u ernstig is om te bak, kan u dit aanlyn of by 'n spesialiteitswinkel kry - sommige bakkers sweer dat dit die verskil maak met hul tuisgemaakte brode ( Die vars brood ). Dit kan die tekstuur van digte tuisgebakte brode verbeter, sodat dit ligter en dowwer is, meer soos hul eweknieë in hul winkel gekoop het.
Kommersieel word deegversorgers om verskillende redes gebruik. Dit kan gebruik word om gis meer effektief te laat werk, om brode 'n meer eenvormige tekstuur te hê, om elastisiteit en kou te verhoog, om die ontwikkeling van gluten aan te moedig, en sommige kan help om te verhoed dat brood gedurende 'n lang tydperk verouderd raak (via Voorbereide spens ).
Dit is alles dinge wat sinvol is vir Taco Bell, deur eenvormige tortillas en Chalupa-doppe te probeer vervaardig wat nie skeur of breek sodra dit gevul is met bestanddele nie. Dit sorg ook vir produkte wat makliker is om lang tydperke byderhand te hou sonder dat dit verouderd raak.
Taco Bell gebruik hawer op 'n verrassende manier
Taco Bell het verskeie te kampe gehad kontroversies oor hul gesoute maalvleis waarvan die meeste - gerugte dat hulle meelwurms as vulmiddel gebruik, of dat hulle (fiktiewe) graad D-beesvleis gebruik - heeltemal vals was.
Hulle is ook eens gedagvaar deur 'n regsfirma wat beweer het dat hul gesoute beesvleis slegs 36 persent beesvleis bevat, maar dit blyk ook nie waar te wees nie.
Trouens, die gekruide beesresep van Taco Bell bestaan uit 88 persent beesvleis (via Syracuse ). Die ander 12 persent bestanddele bevat geurmiddels soos rissiepeper, torula-gis en kakao (via Taco Bell ). Maar vreemd genoeg bevat Taco Bell se gekruide beesvleis ook hawer. Hoekom?
Dit blyk dat die hawer daar is om die beesvleis te help tekstuur volgens die voorkeure van die ketting (via VSA Vandag ). Wat die toevoeging van voedsel betref, is hawer redelik gesond. Sommige resepte vir huiskokke ruil selfs 'n gedeelte van die beesvleis om in geregte soos vleisbrood en chili met hawer om dit te verlig, vet te verminder en vesel by te voeg (via Washington Post ).
chick fil 'n franchise salaris
Hawer is nie die enigste ding wat die kitskos se beesvleis gee nie; sy kenmerkende tekstuur, wat taamlik pap is met klein brokkies (eerlik gesê, dit is makliker om hierdie beesvleis onderweg te eet as as dit van loser vleisstukke gemaak is). Sojalesitien en mieliestysel word ook by Taco Bell se gekruide beesvleis gevoeg om die tekstuur te verbeter.
