Kristen Carli / Mashed U hoef nie na 'n deftige middagete te gaan om u Waldorf-slaaisak te kry nie. Dit is ongelooflik maklik om dit in u eie kombuis te skep. Ons kry hierdie Waldorf-slaairesep van die geregistreerde dieetkundige en resepontwikkelaar, Kristen Carli. Sy hardloop Camelback Voeding en welstand in Scottsdale, Arizona en blogs oor alles wat vleisvry is Meestal Groen .
Die Waldorf-slaairesep van Carli is uniek omdat sy dit gebruik Griekse jogurt as basis. Natuurlik het u altyd die opsie om eerder die tradisionele mayonnaise te gebruik, maar Griekse jogurt het voordele. Ons het haar die redenasie agter die aanskakel gevra (sou u verkies om dit te gebruik) en sy verduidelik: 'Griekse jogurt is 'n gesonder alternatief vir mayo, omdat dit baie proteïene bevat. Proteïene help om hierdie resep meer gebalanseerd te maak. '
Dit is u oproep as u besluit om jogurt te gaan of mayo te gaan. Probeer selfs albei maniere om te sien watter een van u beter hou? Hoe dit ook al sy, jy kan regtig nie verkeerd gaan met hierdie maklik-uitvoerbare Waldorf-slaairesep nie.
Versamel al die Waldorf-slaaibestanddele
Kristen Carli / Mashed Voordat u die Waldorf-slaai begin saamstel, moet u al die bestanddele wat saam met die jogurt bevat, voorberei. Daar is minimale sny, kap en meet betrokke, dus dit duur u nie meer as 'n paar minute om te doen nie.
chick fil a resep met hoenderrepies
U benodig u basiese krammetjies, sout en peper, saam met ses eetlepels Griekse jogurt (of mayo); twee appels (gekap); 'n koppie seldery in blokkies gesny; 'n koppie geroosterde okkerneute (meer hieroor in die volgende afdeling); een koppie rooi druiwe (gehalveer); en 'n bietjie groen blaarslaai vir opdiening.
Dit is redelik standaard vir tradisionele Waldorf-slaai om altyd rooi druiwe in plaas van groen. Volgens Carli het jy egter 'n bietjie meer ruimte vir die appels. 'Ek het gala gekies, want dit is wat ek byderhand hou. Gala, Honeycrisp, Envy, Lucy of Golden Delicious sal goeie plaasvervangers wees, 'sê sy.
Rooster die okkerneute vir die Waldorf-slaai
Kristen Carli / Mashed Geroosterde neute is oor die algemeen beter as rou neute. Ons RAAI dit is debatteerbaar (maar ook nie regtig nie). Vir hierdie Waldorf-slaai sê ons dat u beslis die neute moet rooster. Nadat al die bestanddele opgestel is, moet u die koppie okkerneute rooster wat u van plan is om by die slaai te voeg.
waarom eiers groen word
Plaas die oond op die braai instelling. Rooster die okkerneute vir ongeveer een minuut. Kyk versigtig sodat dit nie brand nie. Ernstig, doen dit. Ons het op die harde manier geleer, daardie okkerneute sal brand en vinnig brand.
As u dit moet doen voordat u die res van die slaai maak, is dit goed. Die smaak sal beter wees as die neute gerooster word, maar dit hoef nie reguit uit die oond te wees om die smaakknoppies regtig te verblind nie. Maar weer eens, moet u hierdie stap nie oorslaan as u weet wat goed is vir u (en u Waldorf-slaai) nie.
Geur die jogurt vir die Waldorf-slaai
Kristen Carli / Mashed Die volgende stap in hierdie Waldorf-slaairesep is die geur van die jogurt. 'N Halwe teelepel sout en 'n halwe teelepel peper moet die ding doen. Plaas die jogurt (of mayo, ons onderskei nie) in 'n klein bakkie. Voeg die sout en peper by en roer dit om deeglik te meng.
Griekse jogurt het deesdae 'n oomblik, so die kans is groot dat u suiwelafdeling net ontplof met opsies. (Dit is waarskynlik langs die duisend rye verskillende soorte koffieverroomers waaruit Amerikaners nou moet kies.) Ons het Carli gevra watter een sy aanbeveel en waarvan sy hou. Chobani Griekse jogurt die beste.
Alhoewel dit altyd handig is om 'n aanbeveling van die kundiges te ontvang, kies u watter jogurt u wil gebruik. Kyk net of u eintlik gewone, onversoete Griekse jogurt koop. 'N Toevallige mond vol vanielje-jogurt in u Waldorf-slaai is nie iets wat iemand graag wil ervaar nie.
Meng die appels, seldery, okkerneute en druiwe in 'n bak
Kristen Carli / Mashed Die volgende stap na die geur van die jogurt, is om die ander resepte saam te voeg. Plaas die appels, seldery, okkerneute en druiwe in 'n groot bak. U sal die jogurt later byvoeg en alles meng, maar u kan voortgaan om die items voor die jogurt saam te meng, of te wag totdat dit bygevoeg is, of albei te doen. Hierdie deel van die resep is ook 'n goeie tyd om nog 'n stapelvoedsel by die Warldorf-slaai te voeg - hoender.
Vir sommige is die Waldorf-slaai dalk nie eers volledig sonder die vleis nie. Dit Fyngedruk personeellid het, om eerlik te wees, nie eers besef die slaai kan daarsonder bestaan nie! Ons het Carli gevra oor hoe om hoender in te werk. Sy bevestig: 'U kan maklik twee hoenderborsies byvoeg om dit 'n volledige maaltyd te maak. Ek verkies die tekstuur van gesnipperde hoender in hierdie gereg, in teenstelling met die blokkies, maar dit is persoonlike voorkeur. ' In blokkies gesny of versnipper, sou dit die tyd wees om die hoender by te voeg as u verkies.
taco bell-items is beëindig
Meng die jogurt met die ander Waldorf-slaaibestanddele
Kristen Carli / Mashed Nou sal jy al die Waldorf-slaai-bestanddele saam met die jogurt byvoeg, en alles in die bak roer tot deeglik gekombineer. Moenie met te veel krag roer nie, want u wil nie die druiwe smeer nie.
Die Waldorf-slaai is basies op hierdie stadium gereed, maar daar is geleenthede om nog meer bestanddele by te voeg as u dink dat dit 'n skop nodig het. 'Opsionele bestanddele is rosyne, gedroogde bosbessies, in pare in blokkies gesny of perskes in blokkies gesny,' sê Carli. Afhangend van wat in die seisoen is en wat u verhemelte verkies, kan hierdie gedroogde of vars vrugte hierdie ouma-basiese Waldorf regtig opwek. Alhoewel, as u 'n ouma is wat spesialiseer in Waldorf-slaai, wil ons dit herhaal dat ons niks verkeerd sien met die oorspronklike een in al sy tradisionele glorie nie.
Voel vry om op hierdie stadium nog sout of peper by te voeg as u dink dat dit nodig is.
Sit die Waldorf-slaai oor groente voor
Kristen Carli / Mashed U Waldorf-slaai moet op hierdie stadium gereed wees om te bedien. Carli gebruik groen blaarslaai om dit voor te sit, soos aangedui op die foto's hier, maar enige soort setperke sal werk! Boerenkool en spinasie is welkom - dit kan tog vir jou ouma laat sidder. U kan ook die Waldorf-slaaivlakte met 'n vurk of beskuitjies geniet. Sit dit tussen twee snye brood as jy regtig wil wild word!
moet u rys spoel
Hoe lank hou Waldorf-slaai met Griekse jogurt aan? Ons weet almal dat slaaie op mayo gebaseer kan wees in terme van lang lewensduur, daarom het ons Carli hieroor gevra. 'Dit sal drie dae in 'n lugdigte houer in die yskas wees,' bevestig sy. As u dus hierdie slaai vooraf wil voorberei, het u 'n paar dae om dit te hou!
Geniet en spog beslis met hoeveel proteïene u deesdae kry.
Hierdie Waldorf-slaai is soos die een wat ouma gemaak het Vul 202 Print Mayo is 'n belangrike bestanddeel van die klassieke Waldorf-slaai, of nie? Hierdie resep verruil Griekse jogurt vir 'n gesonder weergawe wat steeds handelsmerksmaak lewer. Voorbereidingstyd 15 minute Kooktyd 0 minute Porsies 4 porsies
Totale tyd: 15 minute bestanddele- 6 eetlepels onversoete Griekse jogurt (of mayonnaise)
- 2 appels, gekap
- 1 koppie seldery, in blokkies gesny
- 1 koppie okkerneute
- 1 koppie rooi druiwe, gehalveer
- ½ teelepels sout
- ½ teelepels swartpeper
- groen blaarslaai, vir bediening
- rosyne
- gedroogde bosbessies
- blokkies pere
- perskes in blokkies gesny
- Plaas die oond op braai. Rooster die okkerneute vir ongeveer 1 minuut. Kyk versigtig sodat dit nie brand nie.
- Plaas die jogurt in 'n klein bakkie met sout en peper. Roer om te kombineer.
- Plaas die gekapte appels, seldery, okkerneute en druiwe in 'n groot bak.
- Voeg jogurt by die res van die bestanddele en roer om dit te kombineer.
- Sit voor oor groen blaarslaai.
| Kalorieë per porsie | 109 |
| Totale vet | 2,4 g |
| Versadigde vet | 1,0 g |
| Trans vet | 0,0 g |
| Cholesterol | 3,6 mg |
| Totale koolhidrate | 21,4 g |
| Dieetvesel | 3,1 g |
| Totale suikers | 16,6 g |
| Natrium | 325,3 mg |
| Proteïene | 2,9 g |
