Hierdie Cranberry Orange hawermeelkoekies is op die punt om u gunsteling bederf te wees

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

As u nog nie die kragtige bos cranberry en lemoen ervaar het wat in een mond vol ongelooflike saamgevoeg is nie koekie , dan moet u hierdie resep opsweep. Dit lewer ongeveer twee dosyn smeltkoekies en is die perfekte aanvulling op u herfs- en vakansierepertoire van koekies en nageregte.






'N Baie goeie hawermeelkoekie is dik en taai, vol smaak, nie papierdun nie. Hierdie resep sal op daardie gebied nie teleurstel nie. Wat beter is, is as hulle effens skerp om die kante is, maar tog sag in die middel is. Die bestanddele maak hierdie koekies soet en effens tert en sal vinnig 'n gunsteling in u kombuis word.



Hierdie resep kom van Mark Beahm, 'n voedselfotograaf, resepontwikkelaar, en die maker van die blog the Sunday Baker . 'Dit is beslis gesellige herfs- en wintergeure. Ek maak graag koekies vir vriende en familie, veral gedurende die vakansie. Ek dink hulle sal perfek wees vir 'n koekie-omruiling, 'het Beahm gesê Mashed .








Versamel die droë bestanddele vir u cranberry-oranje hawermeelkoekies

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Sif of klits intussen 1 koppie meel vir alle doele, die helfte van 'n teelepel kaneel, die helfte van 'n teelepel koeksoda , en 'n kwart van 'n teelepel sout . As u nie ondervinding het nie met behulp van 'n sif , dit is 'n kombuisgereedskap van draad of gaas wat ontwerp is om enige klonte in die meel op te breek terwyl die meel deurlug word deur dit deur die gaas of sif te druk.

giada de laurentiis kêrel 2019

Die gebruik van die sif of klitser is die perfekte taak vir 'n kind of vriend om te help, wat dit 'n bindingservaring maak wat van vooraf af kook.



'Voorverpakte koekiemengsels kan dinge 'n bietjie makliker maak, maar om koekies van nuuts af te maak, is regtig nie soveel meer moeite nie en daar is nie veel meer geregte om daarna te doen nie. Ek dink dit voel baie lonender as jy iets lekkers van nuuts af maak. En dit kan 'n prettige projek wees om met familie of vriende te doen, 'het Beahm gesê.

Meng die botter, suiker, eiers, vanielje-ekstrak en lemoenskil

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

As u gelukkig genoeg is om dit te hê staanmenger trek dit uit en haak die paddle-aanhangsel om die botter, suikers, vanielje-ekstrak, eier en lemoenskil te meng. Andersins is 'n groot mengbak met 'n handmenger voldoende vir hierdie volgende stap. Klits 'n halwe koppie versag, ongesoute botter met twee derdes van 'n koppie ligbruin suiker, een derde van 'n koppie korrelsuiker, een eier by kamertemperatuur, een teelepel vanielje-uittreksel, en die skil van een lemoen.



As u dink dat die mengsel van twee suikers en ekstra-tertvrugte 'n interessante geurkombinasie is, is dit die punt. 'Daar is 'n kontras tussen die tert-bosbessies en die soetheid van die bruinsuiker. Ek dink die oranje skil help om die kontras te balanseer. Boonop is oranje en cranberry 'n klassieke kombinasie, 'het Beahm gesê.

Voeg die bosbessies, hawer en pekanneute by

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

Roer die nat bestanddele anderhalf koppies hawer, een koppie gedroogde bosbessies en 'n halwe koppie gekapte geroosterde pekanneute by. Die toevoeging van die hawer help om die taai tekstuur van hierdie koekies te beklemtoon, het Beahm verduidelik.

'Hulle is skerp aan die kante en taai aan die binnekant en hawer maak dit 'n hartliker koekie. Dit is waarna ek soek as dit buite koud word,' het hy gesê. 'Ek dink die bosbessies voeg 'n lekker smaak toe om die warmte van die kaneel en die soetigheid in hierdie koekies te balanseer.'

As u nie lief is vir geroosterde pekanneute nie, of 'n allergie het, kan okkerneute as plaasvervanger gebruik word, of kan neute heeltemal weggelaat word.

'Ek hou van die geur van pekanneute en hul soetheid. Ek dink hierdie koekies is ideaal vir pekanneute of okkerneute. Maar hulle is heeltemal opsioneel, 'het hy gesê.

Skep die cranberry-oranje hawermeelkoekiedeg in balletjies

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

Vou die bak droë bestanddele in die mengbak totdat dit net gemeng is. Gryp 'n koekieskep om die deegbolletjies van die perfekte grootte te vorm om te bak en laat dit minstens twee sentimeter tussen die koekies staan.

'Ek gebruik graag 'n koekieskep, want dit help om ewe groot koekies te kry. As u nie 'n koekieskep het nie, kan u twee lepels gebruik, een om die deeg te skep en die ander om die deeg van die ander lepel te help vorm. Doel vir ongeveer 2 eetlepels deeg vir elke koekie, 'beveel Beahm aan.

Bak vir 10 tot 12 minute of totdat die rande net begin bruin word. Laat die koekies 'n paar minute op die bakplaat sit voordat dit na 'n draadrak oorgedra word om heeltemal af te koel. Koekies kan tot vyf dae in 'n lugdigte houer gestoor word.

Het die koekies bakpapier of kookspuit nodig?

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

Moet u bakpapier of kookspuit gebruik om die beste koekies te bak? Beahm gebruik liewer perkamentpapier in plaas van kookspuit vir sy cranberry-oranje hawermeelkoekies. Smeer die koekieblad kan die koekies te dun laat uitsprei en hul taai dikte verloor.

'Ek bak altyd met bakpapier of 'n silikoonbakmat. Ek hoef my nooit te bekommer oor dinge wat vassit nie, en dit help voorkom dat die koekies te veel versprei, 'het hy gesê.

Een voordeel van die gebruik van bakpapier is dat u die bakplate nie hoef skoon te maak as u klaar is nie. Waai net die perkamentpapier op en gooi dit weg. Of, as perkamentpapier vir u 'n bietjie duur is, gebruik dit weer saam met elke bondel koekies totdat die papier vuil word, 'n bietjie broos word, of as dit donker vlekke het.

'N Glutenvrye weergawe van cranberry orange hawermeelkoekies

Cranberry-oranje hawermeelkoekies Mark Beahm / Mashed

Baie mense eet Glutenvry deesdae, en hoewel Beahm nog nie probeer het om hierdie heerlike en klassieke resep in 'n glutenvrye weergawe te omskep nie, is daar geen rede om nie te probeer as u nie koring kan hê nie.

'Ek het dit nog nie probeer nie, dus kan ek nie die resultate waarborg nie, maar ek dink u kan meel vir alle doeleindes vervang deur u gunsteling glutenvrye meelmengsel. Glutenvrye meelmengsels is deesdae redelik goed, 'het Beahm gesê.

Of u nou met meel vir alle doeleindes hou of 'n glutenvrye mengsel met 'n basis soos ertjieblom, amandelmeel of rysmeel bevat, dit is beslis 'n fantastiese gunsteling vir aanhangers - as u dit wil deel.

'Hulle is 'n bietjie troos. Hulle is bros aan die kante, taai aan die binnekant, neutagtig van die hawer en pekanneute, en lekker van die lemoenskil en bosbessies, met 'n bietjie warm speserye van die kaneel, 'het hy gesê.

Hierdie Cranberry Orange hawermeelkoekies is op die punt om u gunsteling bederf te wees4,9 vanaf 28 graderings Vul 202 Print 'N Baie goeie hawermeelkoekie is dik en taai, vol smaak, nie papierdun nie. Hierdie cranberry-oranje hawermeelkoekie-resep sal nie teleurstel nie. Die bestanddele maak hierdie koekies soet en effens tert en sal vinnig 'n gunsteling in u kombuis word. Voorbereidingstyd 15 minute Kooktyd 12 minute Porties 24 koekies Totale tyd: 27 minute bestanddele
  • 1 koppie meel vir alle doele
  • ½ teelepel kaneel
  • ½ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel sout
  • ½ koppie ongesoute botter, versag
  • ⅔ koppie ligbruin suiker
  • ⅓ koppie korrelsuiker
  • 1 eier, kamertemperatuur
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak
  • skil van 1 lemoen
  • 1 ½ koppie hawer
  • 1 koppie gedroogde bosbessies
  • ½ koppie pekanneute, gerooster en gekap
Aanwysings
  1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
  2. Sif of klits die meel, kaneel, koeksoda en sout in 'n medium mengbak.
  3. Klits die botter, bruinsuiker, korrelsuiker, eier, vanielje-uittreksel en lemoenskil in die bak van 'n staandmenger met die paddle-aanhangsel saam.
  4. Roer die hawer, gedroogde bosbessies en geroosterde pekanneute daarby.
  5. Vou die droë bestanddele in tot net gemeng.
  6. Gebruik 'n koekieskep om die deeg op 'n bakpapier gevoerde bakplaat te skep, en laat dit minstens 2 sentimeter tussen koekies.
  7. Bak vir 10 tot 12 minute of totdat die rande net begin bruin word.
  8. Laat die koekies 'n paar minute op die lakenpan sit voordat dit na 'n draadrak verplaas word om heeltemal af te koel.
  9. Stoor hawermeelkoekies tot 5 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
Voeding
Kalorieë per porsie 152
Totale vet 6,3 g
Versadigde vet 2,7 g
Trans vet 0,2 g
Cholesterol 16,8 mg
Totale koolhidrate 22,3 g
Dieetvesel 1,8 g
Totale suikers 10,6 g
Natrium 55,1 mg
Proteïene 2,7 g
Die inligting wat getoon word, is Edamam se skatting gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie. Beoordeel hierdie resep