Die ware rede waarom u u koekieblad nooit moet smeer nie

Bestanddeelrekenaar

Koekies

As u deur u ouma geleer is om te bak, is die kans dat u waarskynlik 'n koekieblad minstens een keer in u lewe gesmeer het, hetsy met botter, of 'n kleefwerende kookspuit. Om 'n pan in te smeer, kan eintlik in sekere baksituasies baie nuttig wees om 'n koek of brood te laat draai. As dit egter gaan om die gemiddelde hoeveelheid sjokoladeskyfies of suikerkoekies, was u dalk sleg ingelig.

Volgens Eet dit, nie dit nie! en gebakjef Eileen Gray, is dit 'n slegte idee om 'n koekie in te smeer. Dit kan daartoe lei dat u koekies te veel versprei, verdun en moontlik selfs verbrand. Praat van teleurstelling! As u agterkom, maak nie saak watter resep u gebruik nie, u koekies steeds probleme ondervind, dit kan die sondaar wees om die koekie in te smeer. Moenie te veel bekommerd wees nie, maar daar is 'n goedkoop en eenvoudige oplossing: perkamentpapier!

Waarom jy altyd met bakpapier moet bak

Koekies op papierpapier-uitgevoerde koekies

Hou vas voordat u na die stowwerige ou waspapier in die spens begin gryp. Waspapier en perkamentpapier is nie dieselfde nie. Martha Stewart kan die twee goed onderskei, maar kortweg moet waspapier nie in die oond gebruik word nie, want die was is nie hittebestand nie (wat beteken dat dit op u koekies kan smelt of selfs vlamvat!). Intussen word perkamentpapier met silikoon gemaak en spesifiek vir oondgebruik behandel, wat beteken dat dit elke keer dat u koekies aan u koekieblad kleef (via Southern Living ). Boonop dien die bakpapier as 'n versperring tussen die bakplaat en die koekies, en hou u koekvelle langer in goeie gehalte deur vetophoping te voorkom (via Taste of Home ).



Die verwydering van koekies uit 'n perkamentpapier-gevoerde vel kan lyk asof dit nie makliker kan word nie, maar wel: probeer om 'n stuk perkamentpapier af te skeur wat groot genoeg is om 'n ekstra duim aan weerskante van die koekieblad te laat. Hierdeur kan u al die koekies gelyktydig van die laken af ​​lig, wat wonderlik is as u met 'n meer brose koekie-resep werk, of een wat vinnig moet afkoel. U kan hierdie strategie selfs saam met koeke of brownies gebruik (via Geniet jou ete ). As 'n ekstra bonus hoef u nie 'n warboel te maak of u bekommerd te maak oor die uitwerking van die resep deur die pan in te smeer nie. Lekker bak!

Kaloria Sakrekenaar