Matt Meltzer / Mashed Daar is mense, 'kundiges' wat hulle hulself kan noem, wat sê dat dit so is om steaksous met 'n biefstuk te bestel 'n groot, groot fout. En terwyl u na 'n bottel A1 met u $ 53 prime-filet vra, sal u selfs meer kant-op kry as bestel dit goed gedoen Wel, wat u in die privaatheid van u eie huis doen, is u eie besigheid. As u dus die soort is wat hou van 'n ontploffing van peper, asyn en knoffel op hul geroosterde vleis, kan u die goed in steaksous plaas, waar niemand u kan sien nie.
Waar eens 'n steaksous by die kruidenierswinkel gekies het, eintlik 'n bottel opgetel het A.1. , nou selfs daardie klassieke handelsmerk het verskillende style om van te kies. En dit is nie eens die bekende steakhouse wat hul spesiale souse op die planke gesit het, en die winkels wat hul eie versnit gebring het nie. Watter steaksous is dus die beste, en watter is die beste om oopgemaak te word? Ons het 'n klompie mense probeer - sonder dat iemand gekyk het - en dit vir u gerangskik.
16. Peter Luger Steakhouse outydse sous
Matt Meltzer / Mashed Die legendariese steakhouse in Brooklyn wat op byna elke lys wat u sal vind, verskyn beste steakhouses in Amerika is oop sedert 1887, toe dit Carl Luger se Café Billiards and Bowling Alley heet. Die eenvoudige steakhouse in Duitse styl is absoluut die moeite werd om te slaan as u ooit in New York is. Maar doen jouself 'n guns: Wag totdat jy in die restaurant is en probeer iets met die naam 'Peter Luger'.
airhead wit misterie geur
Die steaksous is eenvoudig nie eetbaar nie. Dit wil sê, tensy jy 'n liefhebber is om jou vleis in skemerkelkiesous te gebruik. Dit is egter sinvol dat 'n plek wat daarop roem dat hy die beste vleis in New York bedien, 'n steaksous het wat smaak soos 'n voorbereidingskok en 'n slenter op die sjefs het. As u by Peter Luger eet, steur u u meestal nie aan sous nie, moet u ook nie tuis daaraan steur nie. Dit is miskien lekker met 'n garnale-skemerkelkie, maar andersins moet dit op die rak bly.
15. Primal kombuis Steak Sous
Matt Meltzer / Mashed Daar is 'n paar produkte waar 'n natuurlike, organiese weergawe sonder toegevoegde suiker 'n goeie idee is. Vrugtesap. Koffieverromer. Laventel geurige toonbankreiniger. Dan is daar 'n paar produkte wat die beste in hul nie so natuurlike toestand gelaat kan word nie. Deodorant is 'n perfekte voorbeeld. Maar nadat ons Primal Kitchen se steaksous gebruik het, sou ons ook steaksous by die lys voeg.
Dit wil nie sê dat u moet rondloop op soek na hoë fruktose-mieliesiroop op biefsousetikette nie. Dit sê net dat hierdie spesifieke handelsmerk, wat by Whole Foods en ander sosiaal verantwoordelike kruideniersware gevind word, nie lekker smaak nie. Waaraan dit nie soet is nie, kom dit in asyn op, soos om slegte asem op te maak deur koffie te drink. Dit sal enige biefstuk wat nog nie smaakvol is nie, oorrompel, en die kombinasie van sitrus en asyn laat hierdie smaak baie meer lyk soos 'n bloedige Mary-mengsel as 'n steaksous. As u suiker probeer vermy, neem ons aan dat dit 'n lewensvatbare opsie is. Alhoewel u beter die biefstuk sal eet.
14. Lawry's Steak & Chop-marinade
Instagram Toegegee, Lawry se toetreder tot die kategorie steaksous bemark homself as 'n marinade. En ja, as u dit 'n halfuur oor u steak gooi voordat u dit op die rooster sit, kook dit in 'n rokerige, knoffelagtige soetheid wat u gereeld steaks gee wat nie meer sous nodig het nie. Dit gesê, as u op die nippertjie besluit het om u steaks te maak, of net vergeet het om dit te marineer, werk hierdie goed net so goed na die braai as voorheen.
Die uie- en knoffelgeur in hierdie sous is oorheersend, soveel so dat dit miskien nie die sous vir u is as u nie wil smaak nie. Die uie smaak beslis gedehidreer, en die konsentrasie van die smaak word beklemtoon deur die sterk asynpons. Om marinade as biefsous te gebruik, is nie saggeaard nie, maar as u nie dinge soos 'subtiliteit' wil hê nie, kan dit 'n aangename verrassing wees.
13. HP Sous
Bloomberg / Getty Images Sommige kan redeneer dat HP eerder 'n bruin sous as 'n biefsous is. Maar wanneer laas het u 'n hele gedeelte bruinsous in die supermark gesien, of kon u selfs 'n ander handelsnaam as HP noem? Hierdie klassieke Britse speserye word dikwels saam met steaksouse in winkels en restaurante gegroepeer, en daarom het ons dit ook hier gegroepeer. Die klassieke is in 1899 uitgevind deur die Engelse kruidenier Frederick Gibson Garton, wat later die resep verkoop het om 'n weddenskap met 'n asynmagnaat af te handel. Dit het die naam 'HP' gekry na die Huis van die Verenigde Koninkryk, omdat dit na bewering in sy restaurant bedien is.
Hoe u dit ook al kategoriseer, die sous is dikker en taaier as tradisionele steaksouse, en as u nie van dinge soos 'geur' hou nie - soos die Engelse - voeg dit nogal 'n mooi skop by. Op ware Britse manier sal dit u nooit ontstel of selfs 'n ophef veroorsaak nie. Maar dit kry ook nie onnodige aandag nie. Dit is 'n sagte, wynagtige smaak met 'n souterige toon, wat net genoeg speserye byvoeg sodat u weet dat dit in die kamer is.
12. Shula se spesiale nommer 347
Matt Meltzer / Mashed As u nie 'n groot sokkerliefhebber is nie, maar u op een of ander manier steeds by 'n agterklep vol Dolphins-aanhangers bevind aandring deur die gebruik van Don Shula se sous, kan u hulle beïndruk met hierdie prettige feit: die naam van die steaksous is afkomstig van die legendariese sokkerafrigter-draai-steakhouse impresario's loopbaan wen totaal, die meeste van enige afrigter in die NFL-geskiedenis. Die sous is 'n stapelvoedsel by Shula se restaurante regoor die land, maar word ook maklik in die kruidenierswinkel gevind.
So groot soos Miami Dolphin se afrigter, Don Shula was besig om sokker af te rig, is sy steak sous vaardigheid nie heeltemal op daardie vlak nie. Die sous het 'n sterk kalkuitbarsting, wat miskien 'n gepaste huldeblyk lyk vir Miami, die stad wat hom beroemd gemaak het. Maar bo en behalwe 'n fyn, gegrilde steak gee dit 'n identiteitskrisis. Probeer dit 'n losstaande steak wees? Of kalkdeurdrenkte fajitas? Of 'n vreemde baster? In elk geval, as u uself in 'n Shula's-restaurant bevind, kan dit die moeite werd wees om te kyk. Andersins is daar beter steaksouse.
snopes tilapia geen bene nie
11. Lea en Perrins Worchestire
Bloomberg / Getty Images Tegnies, nee, Worcestersous op sy eie is dit nie 'n steaksous nie. Maar as daar een is wat alleen kan staan, is dit die klassieke van Lea en Perrins. Volgens Die BBC , die sous het sy oorsprong in Worcester, Engeland, die skepping van aptekers John Wheeley Lea en William Perrins in 1837. Die twee is genader deur Lord Sandys, 'n Britse edelman wat 'n sous wil hê op grond van 'n resep wat hy in Indië gevind het. Die aptekers het dit gemeng en 'n ekstra bottel byderhand gehou vir persoonlike gebruik.
Hulle het nie daarvan gehou nie, en dit 'n rukkie in 'n kelder geberg, daarna weer lank geproe en dit fantasties gevind. Om dit byna 200 jaar later reguit uit die bottel te proe (natuurlik nie die oorspronklike goed nie), is dit 'n skerp smaak wat u moontlik moet kry. Hoewel die presiese resep van Lea en Perrins 'n geheim is, klap die huidige iterasie redelik hard as jy dit eers proe, maar as dit deur steak opgeneem word, pas dit goed. Ons wil voorstel om dit aan te trek voordat u dit kook eerder as daarna, want dit werk regtig beter as 'n marinade as 'n spesery.
10. Burman's
Matt Meltzer / Mashed Aan die etiketontwerpspan vir die Aldi-huismerk Burman's, wat bottels geskep het wat op die eerste oogopslag blykbaar handelsname is. Maar leun 'n bietjie nader, en u sal sien dat hierdie wit bottel met 'n rooi versiering heeltemal nie soos A.1. Is nie, beide in voorkoms en in smaak. Die sous sit effens aan die dunner kant, wat dit ideaal maak om bo-op 'n biefstuk te gooi, maar miskien nie so lekker om te dip nie, want dit sal beslis tussen die bord en jou mond drup.
Burmansous het 'n asyn wat hard klap, en hoewel die skerp, pittige geur goed met vleis werk, ontbreek dit 'n versagtende bestanddeel om dit te balanseer. As ons na die bottel kyk, is die grootste verskil tussen Aldi's sous en A.1. is die rosyntjiepasta, waarvan Burman's niks het nie. Die resultaat is 'n sous wat naby die naammerk is wat dit navolg, maar dit nie heeltemal haal nie. Dit kan verklaar waarom dit die kultusvolgorde nie opgevang het nie 'n paar ander Aldi-gunstelinge.
9. Heinz 57 Sous
Instagram Volgens aan Besigheidsdraad , hierdie klassieke sous het in 1911 die eerste keer as Heinz Beefsteak-sous op die mark gekom en 'n vet kwart per bottel gaan haal. Dit het baie grootgeword in die meer as 110 jaar sedert die bekendstelling, en word nou gebruik as 'n alledaagse sous, met 'n resep vir hoender wat die bottel versier toe ons 'n kans gee.
Die naam van die sous is afkomstig van die stigter Henry J Heinz, wat volgens die legende 'n advertensie vir 21 skoentipes sien en besluit dat hy van die idee hou om dinge met syfers te bemark. Alhoewel Heinz destyds meer as 60 verskillende produkte gemaak het, het hy sy souse met '57 variëteite 'bemark vanweë sy en sy vrou se gelukkige getalle, onderskeidelik vyf en sewe.
Dit het 'n duidelike ander geur as elke ander steaksous op die rak, wat waarskynlik sy veelsydigheid gee. Vir liefhebbers van die dik speserye en gefermenteerde geur van tradisionele steaksous, is dit miskien nie u gunsteling nie. Dit bevat lang tamaties en het 'n ui-en-asyn-afwerking. Bevredigend, maar effens skerp om hoër te staan.
8. Delmonico's Restaurant Classic 1837 Steak Sauce
Facebook As u nie die legende van Delmonico se restaurant op Manhattan ken nie, kan u alles daaroor lees op die etiket van hierdie sous. Die kort weergawe (via Gotikus ): Die broers Delmonico het hierdie plek in 1837 geopen, en destyds was dit die eerste wit tafeldoek, fyn restaurant in die stad. Sedertdien is die Delmonico-biefstuk gebore (wat volgens The Spar eet , is 'n dubbelsinnige biefstukstyl wat 'n groot stuk vleis behels en ontstaan het in 1840), eiers Benedict, gebakte Alaska en allerhande ander goed wat kardioloë in die sak hou.
Die biefstuk-sous smaak, eenvoudig, asof dit uit 'n spoggerige restaurant kom. Dit is ryk en dik met swaar note van bordeaux en wyn. Die mees oorweldigende noot wat u kry, is melasse, wat beslis 'n aangename smaak is as u nie daarvan hou nie. As u op soek is na iets robuust, is Delmonico's u sous. Moet net nie verbaas wees as u gaste dink dat dit 'n bietjie is nie.
7. A.1. Dik en hartsous
Instagram Die etikettering op hierdie variëteit van die klassieke A.1. sous kan mense wat kosinstruksies neem, net te letterlik verwar. Die kant van die bottel lees 'vir biefstuk, vark en hoender', soos elke soort A.1. Maar aan die voorkant vind u 'n foto van 'n groot, sappige kaasburger. Maak nie saak nie, hierdie sous werk goed op al die bogenoemde, en hoewel dit nie oor die dik en hartlike tekstuur lê nie, is die geur nie heeltemal so vet soos die oorspronklike nie.
Die bestanddele in Thick and Hearty verskil nie veel van A.1 nie, behalwe die gebruik van koringstroop met hoë fruktose en gewone koringstroop, wat die aggressiewe soetheid daarvan verklaar. Dit lyk ook of die verdikkingsmiddel A.1. gebruik om hierdie goed die pittigheid effens te laat verdof, soos iemand wat ooit mieliestysel by 'n pittige sous gevoeg het, kan herken. Dit is nog steeds 'n uitstekende manier om klein stukkies vleis te doop, aangesien die konsekwentheid daartoe lei om op die vleis en van u servet af te bly.
6. A.1. Oorspronklik
Bloomberg / Getty Images 'N Mens kan dink dat die naam van A.1. Biefstuk-sous dateer uit die dae van die geel bladsye, en die vervaardigers daarvan wil die eerste sous wees as mense 'steaksous' in die telefoonboek opsoek. Maar in werklikheid is dit die telefoon vooraf dateer tot in die 1820's. Dit was toe Henderson William Brand, wat 'n persoonlike sjef van koning George IV was, die goed vir die koning ontwikkel het. Soos die legende dit wil hê , het die koning hierdie sous geproe en dit dadelik 'A1' genoem. Dit is interessant dat die oorspronklike bestanddele rosyntjiepasta ingesluit het, omdat dit volgens vleis die verrotting van die vleis help vertraag het Draagbare pers .
Die huidige iterasie het 'n paar meer moderne dinge wat ingegooi word, insluitend xanthaangom, karamelkleur en mieliesiroop. Tog is dit die oupa van alle steaksous, en is dit een wat baie assosieer met 'steaksous'. Dit het beslis baie gedempte vrugte - danksy die bogenoemde rosyne en fyngemaakte lemoenpuree. Die smaak is sag en onaantasbaar, en u sal nooit iemand aanstoot gee deur A.1 te hê nie. by jou piekniektafel. Alhoewel u dit miskien in 'n fyn steakhouse sou vra.
5. A.1. Vet en pittige sous
Instagram As u die soort persoon is wat u bevind dat u hele bestellings Thaise kerrie verslind omdat die adrenalien van die spesery u dwing, kan dit u gunsteling sous op die lys wees. Nee, dit is nie so warm dat jy sal huil nie, en die vet en proteïene van jou biefstuk sal die hitte van die epiese hoeveelhede Tabasco in hierdie goed neutraliseer. Maar die geur van die hitte laat u beslis meer eet as wat u moes. En op hierdie manier, A.1. Bold & Spicy is gevaarlik.
As u nie veel van die smaak van rooipeper van Tabasco-sous is nie, moenie hier wees nie. Die smaak kan nie vermy word nie, want dit oorheers hierdie sous soos die tenoor wat te hard in die kerkkoor sing. Dit gesê, as u die tipe is om Tabasco-sous op u hawermout te sit, is hierdie sous pure nirvana. Verdeeld, seker. Maar selfs as jy 'n pittige kos is, is die goed nog steeds goed gevang.
4. Essensiële alledaagse steaksous
Matt Meltzer / Mashed As u lief is vir peperkorrelsteak of steak au poivre, maar nie tyd het om 'n sarsie cognac-en-room-sous op te sweep nie, kan hierdie een 'n bruikbare alternatief wees. Die bottel beskryf dit as 'n 'robuuste mengsel van die beste speserye', wat wel akkuraat kan wees, maar die beste speserye wat ons hier proe, is peper. En met 'beste' bedoel ons slegs '.' Die sous is 'n bietjie dun en loop vinnig van die bottel af. As jy nie jou biefstuk met die geur wil oorwin nie, moet jy dit stadig neem.
Dit gesê, dit is 'n lekker smaak wat goed balanseer met vetter vleissnitte. Die asyn sny in die vet en die peper is mooi bo-op, en hierdie sous sal u steak perfek afrond. Daar is selfs 'n sweempie tamatie, wat die sous 'n bietjie ingewikkeldheid gee. 'Elke dag' is miskien 'n bietjie buitensporig, maar u sal nie verkeerd gaan met hierdie een nie. Dit is net nie so wonderlik dat u vriende later ook daaroor sal vra nie.
3. Grootwaardige steaksous
Matt Meltzer / Mashed Walmart lieg nie as dit sy private label-sous 'groot waarde' noem nie, want die mooi soliede goed kos jou net ongeveer 'n dollar. En hoewel dit nie boaan die lys van steak-souse in die winkel is nie, is dit beslis die beste vir u letterlike bok. En hoewel ons sou sê dit is nek-in-nek met die volgende sous op die lys wat smaak betref, gee die waarde dit die voorsprong.
Die sous giet dik en hartlik uit, en verander die eter sodat dit kan hou vir vleis waarop dit ook bedien word. Great Value se smaak is ewe vet en dik, met dieselfde rosyntjiepasta A.1. doen om dit ryk toon te gee. Die asyn sny deur die tamatie en die speserye, en alhoewel die sous dit nie oorweldig nie, gee dit net genoeg skop om die vet van die biefstuk op te staan. Nie dat biefsous ooit 'n groot afvoer vir u kruideniersrekening is nie, en as u nie by Walmart is nie, is dit nie die moeite werd om uit u pad te gaan nie. Maar as u in elk geval daar inkopies doen, vind u nie 'n beter sous op hul rakke nie.
verhit gebraaide hoender in oond
2. 365 Whole Foods Organiese Steak Sous
Matt Meltzer / Mashed Bewys dat as dit reg gedoen word, organies en 'gesond' net so goed kan wees as enigiets anders, gee Whole Foods 'private sous vir ons 'n steaksous met 'n geur wat anders is as iets anders. U kan die volle uie-, knoffel- en ander speserye proe, en hulle smelt saam tot 'n sterk, kruie-uitbarsting wanneer u dit die eerste keer in u mond sit. Dit kan vir sommige 'n bietjie veel wees, en as u meer van die klassieke, A.1.-styl hou wat baie melasse en rosyne het, dan is dit miskien nie iets vir u nie.
As u egter van komplekse geure hou, is dit 'n uitstekende keuse. Dit loop die gevaar om u vleis te oorrompel, dus as u 'n snit het, is u baie opgewonde om te braai, wil u miskien iets sagter gebruik. Maar as u die sous wil hê waarmee u u vleis telkens kan doop omdat dit net so interessant is, het Whole Foods u sous.
1. Lea & Perrins Bold Steak Sauce
Facebook Die uitvinders van Worcestershire-sous bottel ook 'n steaksous. En hoewel dit onduidelik is of die chemici wat die beroemde sous ontwikkel het, 'n rol gespeel het in die skepping van hierdie dikker, dapper steaksous, is die smaak daarvan net so kompleks en intrigerend soos die oorspronklike ding. Die sous is een van die dikste op die rak, wat dit perfek maak om 'n klein stukkie vleis in te dompel, sonder om jou sous oor jou skoot te maak.
Die sous op sigself smaak amper soos gegrilde vleis, dus as jy dit op 'n happie biefstuk sit, is dit amper soos 'n omhulsel vir die smake daarbinne. Dit het 'n soetheid met druiwe druiwe, wat 'n mens nie dadelik sou dink sou werk met biefstuk nie, totdat jy rooiwyn onthou. Dit is 'n ryk, ingewikkelde geur wat duidelik agterweë gebly het. Eenvoudig is hierdie steaksous nie, maar dit werk perfek as jou steak warm van die rooster af is.
