Restaurante wat weens die pandemie buite werking is

COVID-19 het alle ondernemings swaar getref, maar min is so deurmekaar soos die restaurantbedryf. Alhoewel sommige kettings gely het, volgens Forbes , mammoete soos McDonald's , Domino's , en Taco Bell 'het op groot skaal gehuur.'

Onafhanklike restaurante is veral gehamer. Volgens Business Insider , 70 persent van alle restaurante is onafhanklik besit. In dieselfde artikel word 'n voorspelling van Independent Restaurant Coalition genoem dat tot 85 persent van die ondernemings wat onafhanklik besit word, hul deure teen die einde van 2020 permanent sal sluit.

Straat is veral haglik omdat onafhanklikes swaarder afhanklik is van inkomste as ketting. Hulle het ook nie korporatiewe fondse om dit te onderhou gedurende 'n voortdurende periode van epiese skaal nie. Om na 'n toekoms na die pandemie te kyk, bied min rus. Die meeste eienaars meen dat dit lank sal duur voordat die besigheid terugkeer na die ou normale.

gesondste burger king ontbyt

En met groot hartseer sien ons die ondergang van ons gunsteling restaurante. Die nuwerwets en die tradisionele. Die vertroostende en die voorpunt. Sommige van die onderstaande restaurante is ou skoolinstellings. Ander het radikale revolusies van voedsel gehou. 'N Paar van hulle plaas hul stede op die kulinêre kaart. Die enigste sekerheid is dat hulle almal gemis sal word.

Dit is tot dusver die restaurante wat weens die pandemie buite werking is.

Souplantasie en soet tamaties regoor die VSA

Souplantasie het sy eerste restaurant in San Diego in 1978 geopen, toe slaapplekke en selfbedieningsbuffetjies alles woedend was. Met die fokus op sop in huisstyl en vars slaaie, het die ketting in Kalifornië versprei voordat dit onder die naam Sweet Tomatoes in die suide van Amerika uitgebrei het.

Nog voordat die meeste restaurante begin sluit het om die verspreiding van COVID-19 te bevat, was Garden Fresh Corporation, wat die ketting sedert 1983 besit het, pro-aktief. Op 10 Maart het John Haywood, uitvoerende hoof, alle Souplantation- en Sweet Tomato-plekke tydelik gesluit en belowe om so gou as moontlik weer te open.

Ongelukkig was die moontlikhede van 'n all-you-can-eat-buffet om aan die lewe te bly in die ouderdom van COVID naby aan niks. federale aanbevelings teen selfdiens bedrywighede. Selfs nadat die heropening aan die gang was, was klante sekerlik lelik om by die gemeenskaplike slaaibak van 50 voet te meng. Intussen kan die restaurante se kenmerkende konsep nie by tafelversorging of aflewering aangepas word nie.

Soos Haywood erken het Restaurantbesigheid , het die inkomste gedaal namate die maatskappy meer as $ 1 miljoen per week bestee, selfs met hul deure gesluit. Met geen uitstel aan die horison nie, het Haywood in Mei erken dat die tydelike sluiting permanent sou wees. In 'n klap het die onderneming alle 97 Souplantation- en Sweet Tomatoes-lokasies gesluit, en 4400 werkers gelaat en die einde van die slaai-dae van die geliefde ketting aangedui.

Wahlburgers in Orlando

Die Boston-gebaseerde Wahlburgers-franchise is ewe bekend vir sy eienaars sowel as hamburgers, en is gestig deur die sjef Paul Wahlberg en sy meer bekende broers en susters, Mark en Donnie Wahlberg, wat albei hul tande geknip het as die wonderwerk van die seuns, onderskeidelik van Marky Mark. en Funky Bunch en New Kids on the Block), voordat hulle akteurs en, meer beduidend, restaurateurs geword het. Sedert die opening van hul eerste plek in Massachusetts, in 2011, het die drietal hul kettingsampioen dopgehou. Daar is tans naby 40 plekke dwarsdeur die VSA sowel as Kanada en Duitsland.

In 2016 het die eerste Florida Walhburgers in Orlando se middestad geopen. Die inhuldiging is met groot prag en paparazzi gevoer, wat 'n blokpartytjie en kameeverskyning deur twee uit drie Walhberg-broers insluit. 'N Tweede plek in Waterford Lakes volg in 2017, met planne om die aantal buiteposte in Florida tot 20 te laat groei.

Burger-sake het hoogty gevier totdat die koronavirus Florida hard begin tref het. Volgens Wahlburger se webwerf is die meeste restaurante in die hele land gedeeltelik oop of tydelik gesluit. Op 25 Junie Klik op Orlando.com berig dat die konsessiehouer van die sentrum van Wahlburgers 'die moeilike besluit geneem het om sy deure permanent te sluit'. Minder as 'n maand later het die Waterford Lakes restaurant aangekondig dat hy sy laaste burger bedien het. Met die afsluitende een-twee slag, is die Sunshine State nou beroof van Wahlburgers.

Villa Blanca in Los Angeles

Aan die ander kant van die bekende voedselketting van Wahlburgers is Villa Blanca. Die Beverly Hills-eetplek is een van die skitterendste juwele in die kompakte, maar vrolike restaurant-ryk van die multi-koppeltekenaktrise en -onderneming Lisa Vanderpump en haar man Ken Todd. Die paartjie het Villa Blanca in 2009 ingehuldig, 'n jaar voordat Vanderpump as 'n oorspronklike lid van Die regte huisvroue van Beverly Hills .

'N nie-amptelik RHOBH klubhuis , Villa Blanca was gewild onder bekende gawkers en aanhangers van Lisa se uitspeelprogram, Vanderpomp Reëls . Klante was geneig om oor vaag Mediterreense slaaie en karpaccio's te vertoef in die hoop om 'LVP' en 'die Huisvroue' se rosé en knibbelende avokadotartaar uit die oog te kry.

In Maart het Vanderpump al haar restaurante tydelik gesluit. Maar toe sy besluit om permanente luik Villa Blanca , het die beroemdheidsnuusmasjien oorgedryf. Onder die besmetlikste gerugte was dat die restaurant in 'n finansiële benarde posisie was weens 'n regsgeding oor seksuele diskriminasie.

In 'n Daaglikse pos onderhoud , het die ster die 'vele onware artikels' uiteengesit, en beweer dat die werklike rede vir die sluiting 'n dodelike kombinasie was van 'n huurverhoging gekoppel aan die pandemie. Vanderpump hoop om Villa Blanca in die toekoms weer op te wek. Maar vir nou fokus sy op die heropening van haar ander restaurante in West Hollywood, waar sy van plan is om baie werknemers van Villa Blanca oor te plaas. Intussen, volgens OnsKos , maak sy die beste van die huis-kwarantyn deur te verfilm ' 'N Baie simpel kookprogram , 'met haar dogter, Pandora.

Stille Oseaan-motor in Santa Monica

Los Angeles was in 1921 nog 'n afgrondwater Stille Oseaan-motor geopen vir sake in 'n herkonfigureerde spoorweg-eetwa. Destyds het die spesiale handtekening van PDC 'n totaal van 65 sent gekos, en 'n gesogte sny tuisgemaakte tert sou u 20 sent teruggee. Die oulike steaks op die ou plek en gesellige leerhokkies was 'n treffer met die Hollywood-stel, wat vroeë skermsterre soos Mae West en George Raft gelok het, tesame met 'n skerp mengsel van politici en prostitute, aandelemakelaars en hustlers.

PDC het in 1990 in 'n vereerde LA-instelling verander, toe die familie-eienaars besluit het om 'n tweede buitepos in Santa Monica te vestig. Net soos die moederskip, 24/7 oop, het die nuwe lokasie 'n bont mislukking van LA-soorte aangetrek wat kreef en baseball-steaks laat in die nag soek (verewig in die film Oefen dag ) sowel as (baie) vroegoggend eiers.

In werklikheid was dit bekend dat PDC se sjefs klante alles maak waarvoor hulle gevra het. Om hierdie rede alleen is gereelde mense op 16 Junie ontstel toe dit via aangekondig is Instagram dat die Santa Monica-plek as COVID-19 sluit. Volgens Eeter LA Die 24-uur-diens wat dit so 'n dwangagtige spookagent gemaak het, was 'n besonder moeilike model om te onderhou. Die enigste nadeel vir gereelde mense was die bitter soet moontlikheid om 'n stuk PDC-meubels, tafelgerei, kunswerke of 'n kombuistoerusting te besit deur 'n aanlyn veiling .

appelasyn plaasvervanger

K-Paul se Louisiana-kombuis in New Orleans

Met die dood van die baanbreker-sjef Paul Prudhomme in 2015, het baie gevrees vir die toekoms van sy legendariese restaurant in New Orleans, K-Paul se Louisiana-kombuis . As 'n Eeter in die doodsberig word opgemerk: 'Prudhomme se naam het dit miskien nie so wyd gemaak soos Wolfgang Puck s'n nie, maar die twee sjefs deel die onderskeid dat hulle die eerste bekende sjefs in die Verenigde State is.'

Toe Prudhomme en sy vrou Kay (die 'K' in K-Paul's) hul Franse Quarter-restaurant in 1979 open, het min mense hulle voorgestel dat hul pretensielose woonbuurt die kern van 'n groot Cajun- en Creoolse voedselrevolusie sou wees. As voedseljoernalis Ian McNulty aan NPR gesê , 'in 'n stad wat beroemd is om restaurante, het [K-Paul's] regtig opgeval ... [die kos van die Louisiana-platteland geneem en dit hierdie wêreldwye obsessie gemaak.'

In die daaropvolgende jare het menigte nagtelike menigte buite K-Paul opgetree, met pelgrims wat geveg het om kenmerkende geregte te proe, soos swartrooi vis, patat-pekanneuttert en die akrobatiese ding wat 'n eend gevul-in-'n-hoender-gevulde -in-'n-kalkoen, oftewel turducken .

Volgens NcNulty was K-Paul s'n in 'goeie toestand' na Prudhomme se dood met Pruhomme se niggie wat die restaurant bestuur en haar man het sjefpligte oorgeneem. Maar dan kom 'COVID in, draai die mark onderstebo om, en hulle sien nie 'n pad vorentoe nie', veral met die feit dat die toerisme vinnig daal. Op 13 Julie was K-Paul se afsterwe deurbraak nuus en dit het baie harte gebreek. Ontroostende aanhangers, ek troos my met die legio Prudhomme-kookboeke en TV-reekse wat oorleef, sowel as sy naamgenoot Creole-Cajun-geurmiddels .

Wolfgang Puck se The Source in Washington D.C., en Five Sixty in Dallas

Amerika se ander 'allereerste superchef' Wolfgang Puck , het ook op moeilike pandemiese tye geval met die onlangse luike van The Source en Five Sixty (waarvan die webwerwe daarna verdwyn het). Hierdie dubbele klank is des te skokkender as die grootte en hefboom van Puck se sakeryk beskou word. Met 110 lekker eet- en gemaklike restaurante benewens spysenierings- en lisensiëringstransaksies, is sy totale jaarlikse inkomste geskat op ongeveer $ 650 miljoen , in 2018.

Five Sixty is in 2009 geopen, boaan die ikoniese Dallas Reünietoring (die naam van die restaurant verwys na die hoogte van 560 voet bo die grondvlak). Eet op kluitjies en gelakte Chinese eendjies met die pragtige uitsig, het vinnig geword ' 'n Dallas-ritueel , 'een wat ongelukkig einde April met die nuus dat 'weens die Coronavirus Five Sixty van Wolfgang Puck nie weer sal oopmaak nie.'

Middel Mei volg die bron The Source van Puck in D.C., ná 13 jaar in die bedryf. Die Asiatiese fusion-restaurant het Puck se aanvanklike inval in die hoofstad van die land aangedui. The Source was 'n hotspot met kragvoorsiening en was die hoof van 'n wisseling van die kulinêre wag, en die plaaslike bevolking van speelse steakhouse gespeen en na die izakaya-kroegie wat The Source 'n ewige gunsteling gemaak het.

Die sluitings het hul tol geëis op Puck wat erken het Die Hollywood-verslaggewer dat hy baie sjokolade gestres het en toegegee het: 'Ek dink ek het die afgelope paar weke 10 pond opgetel.'

Momofoku Nishi in NYC en CCDC in Washington D.C.

David chang is nog 'n bekende restaurateur wat 'n dubbele dosis koronavirus-sluitings gehad het. In die gedagtes, Chang's Momofuku restaurantgroep 'n klein tsoenami in die restaurantbedryf veroorsaak. Chang se ontwapenende mengsel van lo-fi en high-end elemente het die grense tussen lekker eet en vinnig gemaklik vertroebel. Soos die sjef Michael Solomonov die Robb-verslag , 'David Chang se opening van Momofuku het die manier verander waarop ons almal nou restaurante ervaar.'

En tog, soos Eeter opgemerk Ondanks ''n miljardêrsbelegger, 'n internasionale voetspoor en die erkenning van een van die land se mees gevierde sjefs van die afgelope twee dekades', was Momofuku nog nie immuun vir die aanslag van COVID nie. Op 13 Mei het die groep - wat 16 restaurante en twee multistadskettings besit - die sluiting van Momofuku Nishi in NYC en Momofuku CCDC in Washington, DC, aangekondig.

'Terwyl ons na nuwe realiteite gekyk het, het geen restaurant genoeg kussings gehad om die skok van hierdie krisis te onderhou nie,' het 'n Momofuku-verteenwoordiger gesê verklaring op hul webwerf geplaas. Ondanks onderhandelinge met verhuurders en pogings om die diensmodelle aan te pas, was dit nie meer sinvol om die restaurante oop te hou nie.

beste bottelwater om vir die gesondheid te drink

Soos vir Chang, volgens die Robb-verslag , tydens 'n betraande podcast, het hy gebieg dat hy 'nog steeds in oorlog was met hierdie besluit ... Van 'n serebrale vlak af verstaan ​​ek dit beslis. Van 'n emosionele vlak af is dit nooit ophou nie. '

Gotham Bar & Grill in die stad New York

By die opening van die Greenwich Village-deure in 1984 , Gotham Bar & Grill het die sjabloon geword vir 'n nuwe soort fyn Amerikaanse eetkamer, waarin Franse elegansie gebots het met 'n nuwe Amerikaanse kookkuns wat seisoenale, plaaslike bestanddele gevier het ('n destydse konsep). Onder die roer van die vooraanstaande sjef Alfred Portale, het die restaurant onvermoeibaar kritiek en veelvuldige opmerkings gekry Michelin-sterre . Portale het veral bekendheid verwerf vir sy skottelgoed vertikaal te beeldhou .

Tot en met 2019 was 'Gotham sonder Alfred Portale net so moeilik voor te stel soos Kuba sonder ten minste een Castro,' het Pete Wells geskryf in Die New York Times . Die resensie van Wells kom op die hakke van Portale se vertrek en die aankoms van sy opvolger, Victoria Blamey. Gehuur om 'n nuwe era en 'n nuwe skare in te lei, is Blamey se ampstermyn begroet met gemengde reaksies van beoordelaars en verval van Portale-lojaliste. Blamey se borduurstyl word deur Wells as 'sterk' beskou, selfs terwyl hy haar kulinêre waaghalsigheid bewonder. Miskien voel hy ondergang en merk hy op dat Gothams se dekor uit die 80's nie juis Instagramvriendelik was nie.

Blamey het skaars tyd gehad om in 'n groef te kom toe COVID-19 NYC tref. Toe restaurante tydelik begin afskakel, het Gotham aangekondig dat hy weens die onvoorsiene situasie deur die koronavirus op 14 Maart sy laaste aandete sou bedien. Zagat opgemerk , 'n vroeëre slagoffer van die sluiting van die koronavirus.

Blackbird en Café Cancale in Chicago

Voorheen Blackbird , gemaklike lekker eet was 'n seldsame in die Midde-Weste. Die breinkind van die kroegman Donnie Madia en die nagklubbewaarder Ricky Diarmit, wat saam met die opkomende Chicago-kok Paul Kahan gewerk het, het die West Loop-restaurant ontelbare vorms gebreek terwyl hy verskeie Michelin-sterre verower het. Die slanke minimalistiese kassie, wat 'n verlate strook beset, bevat ruwe musiek en bevat een blog beskryf as 'so naby, dat as u verkeerd sit, u beskuldig kan word dat u 'n battery gepleeg het.' Die verfynde, maar pretensielose spyskaart word verwerk met seisoenale bestanddele van boere in Illinois, berei met Franse panache.

Vanaf die opening in 1997, het Blackbird byna eiehandig gespring die Chicago-restauranttoneel. Dit het ook die grondslag geword vir Eenmalige gasvryheid , die stad se voorste restaurantgroep, met Kahan, Madia en Diarmit. One Off se mees onlangse opening, in 2019, was Kafee Cancale , 'n oesterskroeg wat deur Frans geïnspireer is, wat deur Kahan gelei is nadat hy sy uitvoerende sjef by Blackbird verlaat het.

Ongelukkig was die nabyheid van Blackbird die ondergang in pandemiese tye. Op 30 Junie het die Chicago Tribune verklaar dat die koronavirus beweer het dat hierdie bekende Chicago-restaurant was. Soos Madia verduidelik het, 'Dink aan wat 6 meter sosiale afstand vir Blackbird beteken, en hoe bestuur u dan 'n kombuis van 14 tot 9?' Dieselfde week het One Off ook plaasgevind aangekondig die permanente sluiting van Café Cancale.

Dit was 'n emosionele week vir Chicago-inwoners. Soos restaurateur Kevin Boehm opgemerk het in 'n Instagram-plasing , 'die restaurantwêreld het die afgelope paar maande 'n hele paar treffers behaal, maar hierdie een is 'n Joe Frazier-linkerhaak.'

hoe lank is deli kalkoen goed

McCrady's en Minero in Charleston

McCrady's het baie lewens geniet. Edward McCrady se taverne die eerste keer in 1778 geopen, waar dit 'n middelpunt was van die post-revolusionêre sosiale lewe in die middestad van Charleston, en George Washington was 'n roemryke kliënt. Eeue later, in 1993 McCrady s’n heropen as 'n restaurant, wat deur verskeie fases gegaan het, en kokke, tot 2006 toe Sean Brock saamkom.

Geskool in Katalaanse sjef Ferran Adrià's Brock het die kookkuns van McCrady in 'n molekulêre gastronomiese laboratorium omskep, waar hy onortodokse eksperimente uitgevoer het deur plaaslike katvisse wat met lyn gevang is, varkvleis op te wei, en kruie en eetbare blomme op die dak grootgemaak. Deur dit te doen, het Brock Charleston eiehandig op die kulinêre kaart geplaas terwyl hy 'n harde herlewing van die suidelike kookkuns, bekend as ' lardcore . '

Beskryf deur Eeter as 'die stad se voorste kulinêre stem', was Brock betrokke by 'n handjievol gevierde Charleston-eetplekke wat deur die Buurt Eetgroep . Onder hulle was Minero, 'n toevallige taco-gewrig geleë bokant McCrady's wat in 2014 geopen is. NDG het voortgegaan om hierdie mikro-ryk voor te sit, selfs nadat Brock die stad in 2018 verlaat het vir groener kulinêre weivelde in Nashville.

Hoewel McCrady se vertrek van Brock oorleef het, het COVID-19, twee jaar later, sy veelvuldige lewens einde April definitief beëindig. Volgens David Howard, president van die NDG , die opstel van 'n veelgang, slegs die proe-spyskaart, in 'n intieme eetkamer met 18 sitplekke, sou nie meer lewensvatbaar wees in 'n post-corona-wêreld nie. In dieselfde persverklaring kondig Howard ook aan dat Minero in die middestad ook sy deure sal sluit.

Threadgill's in Austin

In 1933 het 'n Austin-bootlegger, country-sanger en jodeler met die naam Kenneth Threadgill, die einde van die verbod gevier deur die hele nag in die ry te staan ​​om die eerste persoon in die land te wees wat 'n bierlisensie gekry het. Daarna het hy die Gulf-vulstasie wat hy aangeskaf het, omskep in 'n kroeg vir musikante. Threadgill's was teen die middel van die 60's op pad om 'n plaaslike instelling te word toe 'n student van die Universiteit van Texas met die naam Janis Joplin op volksaande begin blues speel op haar motorharp.

Threadgill's het in 1981 op moeilike tye geval, toe Eddie Wilson dit opgeskep het. 'N Musiekpromotor met hippie-neigings, Wilson getransformeer die ikoniese Austin-gebou in 'n musieklokaal en restaurant met sy ma, Beulah's, Southern comfort food. As Austin-joernalis Joe Nick Patoski onthou Behalwe om die beste hoendergebraaide steak in die stad voor te sit, kon u ook 'n volledige bord groente bestel wat 'radikaal' was.

In onlangse tye is daar egter besigheid versuur het met Austinite-voedselsoorte wat Beulah se gehaktbrood toenemend versaak vir die meer samesmelting soos Asiër / rookhuis. Toe die pandemie plaasvind, besluit Wilson dat dit tyd is om af te tree. In die middel van April het hy Threadgill's te koop aangebied en die versameling musikale memorabilia daarvan aangebied veiling .

Die 76-jarige Wilson het in die rondte en tuimelende bakleiery gewees, maar ek was nog nooit so oud nie. Austin Amerikaanse staatsman . 'Hierdie hele pandemie was soos 'n skop in my ingewande.'

Louis 'Restaurant in San Francisco

In 83 jaar van besigheid, Louis se restaurant sy deel van amper rampe oorleef. Die eetkamer in San Francisco, geleë op ruige kranse met 'n uitsig oor die Stille Oseaan, is in 1937 gestig deur Griekse immigrante Louis en Helen Hontalas, wat 'n klein, maar skilderagtige stuk grond by die neef van Adolph Sutro gehuur het. 'N Selfgemaakte miljoenêr en voormalige burgemeester van San Francisco, in 1894, het Sutro die uitspattige akwarium met 'n oseaanpoel oopgemaak, bekend as Sutro Baths Op die webwerf. Met verloop van jare het Louis 'n gewilde uitstappie geword met 'n uitsig waar kliënte burgers kon geniet (meer onlangs gemaak van plaaslik verkrygde, vegetariese voer ) terwyl jy walvisse en dolfyne sien.

In 1973 het die National Park Service die grond bekom en Louis 'het deel geword van die Golden Gate National Recreation Area. Volgens sy webwerf , gedurende die dekades, ontsnap Louis se woedende brande, herroeping van sy konsessiekontrak en volstrekte uitwissing (dit is gered deur 'n briefskrywingsveldtog).

Maar op 13 Julie het hierdie derde generasie San Francisco-instelling uiteindelik sy deure gesluit en gesê Facebook dat 'om hierdie pandemie uit te wag, finansieel onredelik was.' Mede-eienaar Tom Hontalas, kleinseun van Louis en Helen, het erken NBC dat die nuus van sy personeel hartverskeurend was. 'Ons kon nie eers ons personeel omhels nie.'

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf