U kan nie aan danksegging dink sonder om aan kalkoen te dink nie. Dit is nie net die middelpunt van tallose etenstafels nie, dit is die dinge van die oorblywende kalkoenbroodjies, kalkoensop en kalkoenpotjies. Maar hoekom (en wanneer) het die kalkoen die belangrikste dag van Thanksgiving Day geword? Dit blyk dat daar 'n paar goeie redes is waarom hierdie reuse-voël op tafels regoor die land beland.
Hulle is inheemse voëls
Wat voedselbronne betref, is u waarskynlik 'n groot aanhanger van gerief. Ons voorouers was nie anders nie, en 'n deel van die gewildheid van die kalkoen is dat dit 'n voël is inheems aan Noord-Amerika . Die fossielrekord toon dat hulle ongeveer vyf miljoen jaar bestaan. Hulle is die eerste keer in Mexiko mak gemaak voordat enige Europese voet op die kontinent gesit het, en dit was in die 16de eeu dat die setlaars die groot voëls noordwaarts in die huidige Amerika gebring het. Hulle het hulle ook na Europa geneem, waar hulle 'n groot, eksotiese treffer was, en toe die eerste nedersettings langs die Atlantiese kus gevestig is, was kalkoene ook daar.
Wilde kalkoene is lankal net op 'n handjievol plekke regoor die land aangetref. In die 1940's was die getalle so laag dat hulle in nuwe gebiede ingevoer is in die hoop om die kwynende bevolking te versterk. Nou is hulle in al 48 kontinentale state.
beste winkel gekoop hoender nuggets
Hulle is groot ... en redelik nutteloos
'Dit is 'n ongelooflike harde waarneming,' sê jy hartseer. Sit ten minste eers die kalkoenbroodjie neer! 'N Deel van die noodsaaklikheid om 'n gesinsete vir Danksegging te maak, is om genoeg kos vir al die gaste te hê, en aangesien dit altyd oor familie gaan, is dit altyd bedoel om te sorg dat daar genoeg vleis op die tafel is. Aangesien kalkoene groot is en een voël 'n hele gesin kan voed, word dit makliker as om 'n dosyn hoenders op te offer en te kook.
metro swart forrest ham
Daar is meer aan die praktiesheid hiervan ook . Hoenders is om ander redes waardevol, veral hul eiers. As u nie na die kruidenierswinkel kon gaan om u kos vir die week te kry nie, moes mense op lang termyn dink. Wat voedselproduksie betref, kan daardie groep van 'n dosyn hoenders eiers lank op die tafel hou nadat die Thanksgiving-ete verby is. Ander groot diere was ook lewendiger as in die hoofgereg vir 'n enkele maaltyd. Koeie het in die landerye gewerk en saam met bokke melk en op hul beurt melkprodukte geproduseer. Varkvleis was ongelooflik algemeen, en as u daarna wou kyk om 'n spesiale fees saam te stel? Wel, die alledaagse ham en spek sou dit net nie sny nie. Kalkoene was net daar om te eet, en u sou geen ander produkte mis as hulle eers weg was nie.
Charles Dickens het miskien iets daarmee te doen gehad
Danksegging begin die vakansietydperk, en dit is gewoonlik ook kalkoen tydens Kersfees. Sommige historici meen dat die twee mees spesiale aandetes van die jaar aan mekaar gekoppel is, en dat dit iets te doen het met die gewildheid van Charles Dickens en N Kersfees liedjie . Toe die boek gepubliseer is in die 1840's , stel dit 'n Amerikaanse gehoor bekend aan die idee dat 'n kalkoen iets ekstra spesiaals is. Dit is tog wat die Cratchit-familie die meeste in die wêreld wil deel, en nie lank na die boek nie, het kalkoene in die boonste vlakke van die samelewing gewild geword. Toe kalkoene 'n daling in die prys neem, word hulle later meer met die werkersklas geassosieer en 'n herinnering aan hoeveel vleis hulle gehad het, hoeveel familielede hulle kon voer en hoe gelddoeltreffend dit was. Maar toe was hulle stewig vasgelê in ons vakansietradisies.
Die invloed van Abraham Lincoln
Getty Images Die eintlike viering van danksegging is terug ( amptelik, ten minste ) tot 1777 toe 'n wet van die Kontinentale Kongres dit tot 'n ware vakansie verklaar het. Dit was egter tydens Abraham Lincoln se presidentskap dat Thanksgiving weer 'n landwye vakansie is. Dit was in 1863, en regtig, die tydsberekening was perfek. Die volk het nog nooit so 'n kloof gely soos met die burgeroorlog nie, en dit was 'n manier om almal te herinner aan alles waarvoor hulle dankbaar moes wees.
die onverklaarde waarheid van aldi
Drie jaar tevore, net na sy verkiesing, het Lincoln die tradisie begin met 'n nie-amptelike Thanksgiving-ete met gebraaide kalkoen, na verneem word sy gunsteling maaltyd. Teen 1864 het organisasies regoor die land die oorsaak daarvan gemaak om seker te maak dat soldate al die versierings en versierings het om danksegging te vier, ongeag waar hulle was, en dat die groot projek (jy raai dit al!) Kalkoene vir hulle ingesamel het.
Die familie Lincoln word ook erken dat hy die tradisie begin het om 'n presidensiële kwytskelding uit te reik vir 'n gelukkigste kalkoen (alhoewel dit histories rondom die Kerstyd gebeur het). Dit het alles gehelp om die kalkoen as 'n Thanksgiving-maaltyd op sy ikoniese plek te sement.
Was die kalkoen dus altyd op die spyskaart vir danksegging?
Dit is een ding waaroor geskiedkundiges blykbaar nie kan saamstem nie, alhoewel daar aansienlike bewyse is dat kalkoene eeue lank 'n gewilde menu-ete is. Wat die eerste Thanksgiving betref, praat u van 'n oesviering wat in 1621 plaasgevind het. Daar is slegs twee ooggetuieverslae van wat tydens die drie dae lange fees gebeur het: 'n brief geskryf deur Edward Winslow en teruggestuur na Engeland en 'n geskrewe verslag van die goewerneur van Plymouth, William Bradford. Terwyl Winslow glad nie kalkoene noem nie, Bradford skryf , 'En behalwe watervoëls, was daar 'n groot voorraad wilde kalkoene, waarvan hulle baie geneem het, behalwe wildsvleis, ens.'
Dit dui blykbaar redelik duidelik daarop dat kalkoene ten minste daar was, maar dit klink nie asof dit die hoofgereg was nie. In werklikheid sê hy nooit dat hulle tydens die fees geëet is nie. Daar is baie ander dinge wat deur die kroniekskrywers van daardie eerste danksegging genoem is, en dié geregte sluit wildsvleis en 'voëls' in. Dit verwys waarskynlik na gans en eend, en vis en kreef het waarskynlik ook 'n groot deel van die oesfeesmaal uitgemaak. Daar was geen pasteie nie (dit was nog nie 'n ding nie), maar daar was baie wortelgroente en pampoene in 'n neerdrukkende vorm. Wat die middelpunt van die ete betref? Daar was miskien nie een nie. Dit het tog drie dae geduur, en dit is baie fees om deur te kom. Om nie eers van die skoonmaak te praat nie. As u hierdie jaar u eie kombuis opruim, dink aan die arme mense sonder skottelgoedwassers.
