Facebook LongHorn Steakhouse het 'n reputasie verwerf as een van die bekendste informele steakrestaurante in die VSA, wat sy nederige oorsprong verduister het as 'n enkele restaurant wat in die vroeë 1980's in Atlanta geopen is. Die konsep van die restaurant was die breinkind van George McKerrow, wat in 'n onderhoud met Atlanta Sakekroniek dat steakrestaurante in Texas destyds gewild geword het danksy die sukses van die 1981-fliek Urban Cowboy . McKerrow se konsep, het hy verduidelik, 'was baie eenvoudig' en bedoel om 'te munt te slaan uit die veranderende styl van mense se eetvoorkeure'.
Dekades later het die filosofie die grondslag gelê vir wat een van die toonaangewende restaurantkettings in die land geword het. Volgens 'n 2018-profiel op McKerrow in Die Atlantan , dat een restaurant in Atlanta uitgegroei het tot 'n uitgebreide ketting met byna 500 restaurante in vier verskillende lande; soos syfers uit Statista dui aan, die LongHorn Steakhouse-ketting het inkomste van $ 1,9 miljard vir 2019 opgelewer.
Die LongHorn-handelsmerk het alomteenwoordig geword vir biefstukliefhebbers, maar tog is daar baie wat liefhebbers van hierdie unieke onderneming kan leer. Lees verder om die onverklaarde waarheid van LongHorn Steakhouse te ontdek.
Die oorspronklike Longhorn Steakhouse was eens 'n volwasse boekwinkel
Voordat hy sy eerste Longhorn Steakhouse in Atlanta geopen het, het die aspirant-restaurateur George McKerrow 'n dekade ervaring in die gasvryheidsbedryf. Volgens 'n maatskappygeskiedenis via Verwysing vir besigheid , Het McKerrow 'n verskeidenheid werksgeleenthede beklee, onder meer by 'n pannekoekhuis in Cleveland en 'n kroeg in Columbus. Hy het op 22-jarige ouderdom in 1973 op sy eie toegeslaan en 'n aandklub in West Virginia geopen. Hy het daardie onderneming vinnig verkoop en die volgende paar jaar vir 'n restaurantketting gewerk wat hom uiteindelik na Atlanta gebring het.
In 1978 kon hy en 'n vennoot $ 100.000 in kapitaal verkry om sy eie restaurant te begin. Op soek na die ideale ligging, het McKerrow 'n gebou wat voorheen 'n X-gegradeerde boekwinkel gehuisves het, nulgestel en begin met die opknapping wat die eenmalige pornopaleis sou omskep in sy visie van 'n informele eetkamer met 'n 'tradisionele Texas roadhouse'-atmosfeer.
Daar was egter 'n paar groot struikelblokke wat in die pad gestaan het voordat McKerrow die deure van die oorspronklike LongHorn Steaks Restaurant & Saloon kon open, met die doel om 'die beste steaks en die koudste bier in die stad' te bedien. 'n honky-tonk atmosfeer.
Die besigheid het amper misluk voordat dit eers begin het
R. Diamond / Getty Images Verwysing vir besigheid onthou dat die ramp in die LongHorn Steaks Restaurant & Saloon aan die gang was toe die sakevennoot van stigter George McKerrow - en die finansiering - verdwyn het. 'Ek het myself geskarrel om die restaurant oop te kry,' het hy in 'n onderhoud met hom gesê Atlanta Sakekroniek . Met geen ander opsies nie, het McKerrow hom na sy vader gewend vir die geld wat nodig was om die reno te voltooi.
Die besluit om by sy pa hulp te vra, was buitengewoon goed. Soos McKerrow verduidelik het, het sy vader nie net sy belegger geword nie, maar ook ''n goeie vennoot vir die afgelope 25 jaar van sy lewe', en was hy 'instrumenteel om LongHorn te help groei tot 'n nasionale ketting'.
Daardie vroeë jare van stryd was die sleutel vir McKerrow en het hom 'n waardevolle les geleer wat hom gedurende die dekades daarna bygebly het. 'Tenacity het 'n groot rol gespeel in my vroeë sukses,' het hy gesê. 'Ek het in myself geglo en wat ek gedoen het. Jy kan nie tou opgooi as dinge moeilik raak nie en ek het 'n fundamentele geloof gehad in wat ek doen, gaan werk, ongeag die omstandighede. '
Die restaurant sou waarskynlik gesterf het as dit nie 'n frats sneeustorm was nie
Youtube George McKerrow se LongHorn Steaks Restaurant & Saloon het gesukkel om kop bo water te hou toe Atlanta in 1982 deur 'n frats sneeustorm getref is, wat motoriste gestrand gelaat het en baie sonder elektrisiteit.
Soos die geluk dit wou hê, was die LongHorn een van die min restaurante in sy omgewing wat nog krag gehad het. McKerrow het met 'n idee vorendag gekom, herinner aan die Grondwet van Atlanta Journal en plaas 'n bord buite die eetkamer met die opskrif: 'Drink $ 1 terwyl dit sneeu.' Die teken het die aandag gekry waarop hy gehoop het, en die eerste aand het McKerrow en sy bemanning $ 700 drankies bedien. Terwyl die sneeustorm nog 'n paar dae aangehou het, het die parade van klante die restaurant binnegekom, iets wat McKerrow erken dat hy die plek in die sak kon hou. 'Dit het folklore geword,' sê McKerrow oor sy waagstuk.
Nie net het die restaurant oorleef nie, dit floreer danksy al die nuwe klante wat miskien nie andersins sou inloer nie. In 1983, volgens Verwysing vir besigheid , McKerrow het 'n tweede plek geopen, hierdie in die voorstede van Atlanta, wat ook suksesvol was. Teen die einde van die 1980's was daar 15 LongHorn-plekke, met die ketting wat buite Atlanta na Noord-Carolina uitgebrei het.
Die sukses van LongHorn Steakhouse het nog 'n gewilde eetplek tot gevolg gehad
Youtube In 2000 tree George McKerrow af by RARE Hospitality International Inc. (die moedermaatskappy van Longhorn Steakhouse). 'N Paar jaar later, in 2007, die hele ketting verkoop is deur RARE aan Darden Restaurants Inc. , wat ook sulke restaurantkettings soos Olyftuin en Capital Grille. Die gerapporteerde prys: $ 1,4 miljard.
Tog was McKerrow nie heeltemal gereed om op die weiding uitgesit te word nie. In 2002 werk hy saam met die mediamogul Ted Turner in Atlanta om te begin Ted's Montana Grill , gebou op 'n model wat fokus op volhoubaarheid. Een belangrike verskil tussen hierdie nuwe onderneming en LongHorn was dat beesvleis nie die belangrikste fokuspunt by Ted's is nie, maar eerder bison. Praat met Die Atlantan , Het McKerrow erken dat hy dit 'ironies' is om bedieners te bedien bison - 'n spesie waarop een keer gesweef het die rand van uitwissing - 'die bevolking eintlik meer as een keer vermeerder het, en ons het dit volhoubaar gedoen'.
Soos McKerrow my gedink het: 'Om aan die stuur van 'n suksesvolle onderneming te staan, is bevredigend op sigself, maar as u snags kan gaan slaap met die wete dat u pogings eintlik goed doen in hierdie wêreld, is dit die kersie bo-op.'
LongHorn Steakhouse het 'n hotline aangebied om amateurbraaiers te help
Youtube Wanneer vakansiedae soos Memorial Day en die vierde Julie rondrol, is Amerikaners geneig om buite te gaan, hul braai op te vuur en te kry braai . Met die erkenning van hierdie jaarlikse tradisie het LongHorn Steakhouse hulp verleen deur 'n spesiale hotline om wenke, tegnieke en advies aan amateurbraaiers op te lewer. Van stapel gestuur in 2013, die LongHorn Grill Us Hotline het die publiek toegelaat om kontak te maak met 'die restaurant se gesertifiseerde Grill Masters'.
Soos LongHorn se bemarkingshoof, John Fadool, in 'n persverklaring verduidelik het, beteken LongHorn se meer as 30 jaar ervaring, wat 650 000 steaks per week bedien, 'ons weet iets of twee oor braai.'
top 10 metro toebroodjies
Die program was suksesvol en het elke jaar teruggekeer om roosterhulp aan te bied. In 2018 het die Austin-Amerikaanse staatsman het 'n paar wenke vir die grill aangebied van John Dickey, een van die personeellede wat die hotline beman. Die eerste hiervan was om nie houtjies te braai nie, aangesien die ideale temperatuur om 'n biefstuk te kook 550 grade Fahrenheit is; as 'n propaanrooster gebruik word, beveel Dickey aan om dit 10 minute aan te sit voordat dit gekook word, sodat die rooster genoeg tyd het om tot die gewenste temperatuur te verhit.
Longhorn en Dennys het 'n vreemde romanse in aanlyn-aanhangerfiksie
Youtube Vir die meeste mense tower LongHorn Steakhouse beelde van dik, sappige ribbes en prikkelende T-bene op, terwyl Denny s'n wek gedagtes van eiers oor maklik geleë langs 'n hoop sagte pannekoeke. Dit was nie die geval vir sommige mense wat die LongHorn Steakhouse Tumblr-rekening gevolg het nie. In werklikheid het sekere aanhangers van die twee restaurante die twee restaurantkettings in 'n baie romantiese en baie vreemde fanfiksie geplaas.
Soos DailyDot berig, het alles begin toe LongHorn Steakhouse sy Tumblr-rekening, wat deur 'n anonieme werknemer bestuur word, bekendgestel het. Die persoon wat die Tumblr bestuur, is blykbaar gereeld voorgestel en sou reageer deur te skerts: 'Jammer, ek hou van Denny's.' Die weggooigrappie het daartoe gelei dat aanhangers stories en tekeninge begin plaas het met 'n fiktiewe romanse 'n jong paartjie , LongHorn ('n aantreklike mannetjie wat soms met horings op sy kop uitgebeeld word) en 'n jong vrou met die naam Denny, dikwels geteken in die styl van Japannese anime. Hierdie fiktiewe verhouding word uiteindelik benoem 'Denhouse.' Een gebruiker van Tumblr plaas dinge in perspektief deur te skryf: 'U weet dat u lewe 'n hoogtepunt bereik het toe u twee restaurante gestuur het, o my heer.'
LongHorn Steakhouse is vrygewig met sy resepte
Youtube Soos blyk uit die hotline vir vakansiebraai, is LongHorn Steakhouse nie suinig as dit klante help om hul steaks tuis te herskep nie. Dieselfde geld die resepte van die ketting. In werklikheid is die LongHorn Steakhouse-webwerf beskikbaar 'n spesiale bladsy dit is propvol resepte wat deur LongHorn-sjefs 'geïnspireer' is.
Verbasend genoeg bevat slegs enkele van hierdie resepte steaks; onder hulle was 'n koffie gevryf riboog en a kruisvryf beesvleis bedek met 'n portabella-sampioensroomsous. Intussen kan diegene wat van die ribbetjies van LongHorn Steakhouse hou, die rooster opskiet, kook 'n bietjie geroosterde baba-ribbes , vergesel van 'n soet-en-pittige bourbon-braaisous.
Sommige van die nie-biefstuk-resepte wat op die webwerf gedeel is, het gegrilde groente, gegrilde limoengarnale en selfs 'n geroosterde Caesar-slaai ingesluit, met hartjies van Romaanse wat liggies gebraai is totdat dit effens swart geword het. Daar was selfs 'n gegrilde nagereg, gebraaide Bananas Foster, wat 'n kenmerkende LongHorn-draai op die ikoniese New Orleans-gunsteling . Basies, as u 'n volledige LongHorn-geïnspireerde maaltyd in u eie kombuis wil skep, moet u dit dek.
waar is goya vandaan
LongHorn Steakhouse bied 'n wye verskeidenheid snitte
Youtube As daar iets is wat LongHorn weet hoe om aan sy klante te lewer, is dit verskeidenheid. In werklikheid, LongHorn se spyskaart bied 'n indrukwekkende verskeidenheid uiteenlopende vleissnitte , wat wissel van die handtekening daarvan Outlaw Ribeye na die sout Renegade Sirloin . Dan is daar die LongHorn Porterhouse , wat beskryf word as 'die grootste biefstuk in die wild', 'n vleis van 22 gram wat 'n strook en 'n filet in 'n dik snit kombineer. '
Benewens al die gewone spyskaart-items, bedien LongHorn Steakhouse ook 'n paar spesiale keuse sny s by geleentheid. 'Met die hand gekies vir hul unieke marmering en teksture, is dit kosbare besittings vir enige biefstukliefhebber', sê die ketting se webwerf. Hierdie spesiale snitte het 'n 14-ons Delmonico ingesluit wat beskryf is as 'nie net 'n biefstuk' nie, maar ''n geleentheid', tesame met 'n 12-ounce New York-strook en die ses-ounce Flo's Filet. 'Dit is sag, botteragtig en u sal nie een hap spyt wees nie', het die LongHorn-webwerf van laasgenoemde belowe.
Longhorn SteakHouse het van sy geheime gedeel
Youtube Een van die belangrikste geheime vir die bereiking van die sappige en heerlike steaks wat die klante van LongHorse Steakhouse geniet, is dat die restaurant daarop aandring om vars steaks te gebruik - nooit bevrore nie. Praat met Die daaglikse maaltyd , LongHorn se sjef Michael Senich, het toegegee dat bevrore steaks voordeliger kan wees vir restaurante, sodat dit aansienlik langer gestoor kan word, maar die kwaliteit van die vleis gaan uiteindelik daaronder.
Daarbenewens het hy verduidelik dat die vries van 'n biefstuk ook tot die vorming van yskristalle kan lei en tot vriesbrand kan lei; intussen, as 'n bevrore biefstuk nie korrek ontdooi word nie, kan dit die vermoë om dit op die regte gereedheidsgrond te rooster, belemmer.
Senich het ook beklemtoon hoe belangrik dit is om die rooster skoon te hou, wat sal voorkom dat 'n biefstuk verwoes word deur aan die roosters vas te hou. Vir huisbraaiers wat die hoogtes wil bereik, het hy aanbeveel om eers die roosters van die rooster te skraap en dan op te vuur. Terwyl die rooster opgewarm is, beveel Senich aan om 'n handdoek in canola-olie te doop, die handdoek met 'n tang vas te gryp en dit dan langs die roosters te laat loop terwyl dit warm word. Dit, het hy verduidelik, sou voorkom dat steaks vassit.
LongHorn Steakhouse was Georgia se voorste restaurant tydens die COVID-19-pandemie
Facebook Toe die koronavirus-pandemie restaurante in Noord-Amerika tot stilstand laat kom, het baie eetplekke wat die vermoë gehad het, oorgeskakel na 'n sakemodel wat klem gelê het op bestellings wat aanlyn geplaas is, en dikwels met behulp van app-gebaseerde afleweringsdienste.
Daaronder tel LongHorn Steakouse, wat klante etes aangebied het om te gaan. Die strategie was 'n wenner in die steakhouse se tuisstaat Georgia. Volgens die Columbus Ledger-Enquirer , 'n verslag van TOP Data 'verbruikersopspooringsdata' ontleed om vas te stel watter informele restaurante die meeste gebruik is deur verbruikers in elk van die 50 lande van Amerika. In Georgië het statistieke getoon dat Georgiërs tydens die pandemie gesmag het na beesvleis en dat LongHorn Steakhouse 'die mees besoekte, gemaklikste restaurant' in die staat was sedert die begin van die pandemie.
Terwyl LongHorn die beste pandemie-kunstenaar in Atlanta was, was Chili's, Waffle House, Cracker Barrel en IHOP ander restaurante wat die meeste besoek word deur inwoners van Georgia.
'N LongHorn Steakhouse was die toneel van 'n wrede dubbele moord
Youtube Alhoewel die voorkoms van 'n Longhorn Steakhouse in 'n koerantopskrif gewoonlik gesien word as 'n goeie ding vir die maatskappy vanuit 'n PR-perspektief, was dit beslis nie die geval in 2019 toe 'n LongHorn-plek in Clarksville, Tennessee, die toneel was van 'n wrede dubbele moord.
Volgens Nashville's Fox 17 Nuus , twee mans is op die parkeerterrein van die LongHorn Steakhouse-lokasie doodgeskiet, blykbaar die gevolg van 'n soort 'geskil'. Daar is destyds nie gedink dat die publiek in die algemeen bedreig sou word nie. Dit is nie verbasend dat 'baie mense' toe die skote afgevuur is, van die toneel af gevlug het nie. Die twee slagoffers is na 'n nabygeleë hospitaal gehaas, waar hulle later dood is.
Soos The Leaf Chronicle daarna berig, twee mans is in hegtenis geneem en aangekla in verband met die twee moorde. Die verdagtes is 'aangekla deur die Grand Jury van Montgomery County op twee aanklagte van moord op die eerste graad en een aanklag van roekelose bedreiging met 'n dodelike wapen', het die koerant opgemerk.
LongHorn Steakhouse het sy Shirley Temple opgeknap ná 'n slegte oorsig van 'n kind
Instagram Laat ons nooit sê dat LongHorn Steakhouse nie reageer op die terugvoer wat sy klante bied nie. In 2019, 'n 6-jarige Instagram-oorsig viral geword toe hy kritiek op die Shirley Temple hy is by 'n LongHorn Steakhouse bedien. Volgens die kind - geïdentifiseer deur Mense soos Leo Kelly - die Shirley Temple was die hoogste wat hy ooit gehad het, maar hy moes die drankie ontbind omdat hy nie een kersie bevat het nie.
In reaksie daarop is 'n Instagram-plasing van LongHorn Steakhouse het die nuus uitgebasuin: die restaurant het sy resep verander, wat nou 'geskik was vir' The King '('n slim toneelstuk op die jongman se Instagram-handvatsel, thirleytempleking). Die nuwe Shirley Temple-resep het die kersiespel aansienlik verhoog deur vyf kersies by te voeg - drie onder op die drank en nog twee bo-op, gebalanseer bo-op die rand van die glas met 'n sosatiestokkie.
'Hy bestel Shirley Temples al vanaf driejarige ouderdom en lewer altyd kommentaar daarop,' het die vader van die seun, Tom Kelly, gesê. Mense van sy seun se ontluikende rol as Shirley Temple-kritikus.
Die Food Network het 'n beroemde LongHorn Steakhouse-nagereg gekopieër
Facebook Diegene wat in LongHorn Steakhouse-restaurante eet, sal gewoonlik hul maaltye met 'n soet lekkerny afsluit. Een van die gewildste nageregte van die ketting is sy beroemde Sjokolade Stampede , groot genoeg om twee te bedien, bestaande uit 'ses soorte sjokolade in pieke en lae wat saam met vanieljeboonroomys bedien word.'
Die gewildheid van die Chocolate Stampede is ook nie ongemerk by die Food Network nie. Die TV-netwerk het volgens berigte 'n kopie-resep geïnspireer deur die gewilde steakhouse-ketting se nagereg. Hierdie selfdoen-weergawe vir sjokolade-liefhebbers is die naam van Amper-beroemde sjokolademouskoek , en hoewel dit 'n waardige ontspanning is, kan dit 'n uitdaging vir beginner-bakkers wees.
Daar is ook 'n eklektiese lys bestanddele, waaronder duiwelskosmengsel, 10 eiers (met geel en wit geskei) en 'sterk koffie', met laasgenoemde gekombineer met gekapte bitter soet sjokolade en botter om die donsige mousse te skep wat 'n groot deel van die restaurant se kenmerkende nagereg.
