Facebook As jy aan dink Olyftuin , die kans is redelik goed dat die eerste ding wat by ons opkom nie pasta is nie, dit is broodstokkies. Dit is omdat hul broodstokkies amper skokkend lekker is, beter as wat enige eenvoudige stuk brood 'n werklike reg het om te wees.
As u die tipe is wat selfs 'n bietjie teleurstel as u kos aan tafel kom en die broodstokkies opsy gedruk word, is u nie alleen nie. In 2014 het die belegger Starboard Value van Olive Garden daarop gewys (via Vox ) dat Olive Garden jaarliks tussen 675 en 700 miljoen broodstokkies bedien. Dit is gemiddeld drie per gas, maar laat ons dit anders stel: dit is genoeg vir byna elkeen inwoner van die Verenigde State, Kanada, Rusland, Japan, en die Verenigde Koninkryk een sal hê (vanaf 2019).
Dit is 'n klomp broodstokkies, en eintlik is dit net Olive Garden se skuld om dit net so goed te maak. Maar hier is 'n vraag: waarom is hulle is in elk geval so goed?
Sommige plekke het werknemers wat toegewyd is aan broodstokkies
Facebook Dit is duidelik dat Olyftuin gaan nie hul werklike resep aanlyn vir die hele wêreld vind nie, want watter rede sal ons dan hê om eintlik na Olive Garden te gaan? Om uit te vind wat die geheim agter hul broodstokkies is, moet ons dus gaan na die mense wat die beste weet: diegene wat daar werk.
En dit is deel daarvan. Die broodstokkies is nie net 'n nagedagte of eenkant nie, iets wat in 'n reuse-mengsel deurmekaargemaak word, 'n paar keer per dag in die oond gerol en gekap word. Volgens een werknemer van Olive Garden wat op Reddit gepos het, was hul enigste verantwoordelikheid om ' maak heerlike broodstokkies . ' Dis dit! Die hele dag, elke dag - waarna een kommentaar lewer gereageer , 'U doen God se werk.'
Nog een vergoeding wat beweer dat hy 'n voormalige bediener en kroegman was, het 'n bietjie verduidelik en gesê dat elke Olive Garden 'baie' mense in diens het wat verantwoordelik was vir die maak van die broodstokke, en dit is 'n goeie aanduiding van hoe ernstig die ketting hul gratis voorgereg neem. . (Volgens sommige , dit is deel van die bediener se werk op ander plekke, dus dit lyk of dit volgens die winkel verskil.)
Daar is 'n spesiale konkoksie aan die gang
Facebook Hulle gaan deur 'n ton broodstokkies, en dit is moeilik om jou voor te stel hoeveel daar regtig is. Een Redditor wat gepos oor hul werk in die Olive Garden - wat uitsluitlik die broodstokkies gemaak het - het geskat dat hulle elke aand ongeveer 120 panne broodstokkies deurgemaak het, en omdat daar 18 stokkies per pan is, is dit ongeveer 2160 per nag ... gee of neem.
Dit is 2 160 warm broodstokkies, maar dit is nie net die brood wat hulle so lekker laat smaak nie. Dit bring ons by 'n ander geheim: dit gaan alles oor die konkoksie wat bo-op gesmeer word. Jy kry die lus vir broodstokke, dink net daaraan, is dit nie?
giada skei man rede
So, wat is eintlik in die bolaag? Volgens 'n bediener met wie gepraat is Kosmopolities , die meeste daarvan kom natuurlik neer op die gesmelte botter. Die res is knoffelsout, maar hulle sê ook dat dit nie dieselfde soort knoffelsout is wat u by die winkel optel nie. As u hierdie smaak tuis wil herskep, het u geen geluk nie. Dit blyk dat dit 'n verskeidenheid knoffelsout is wat hulle net vir hul broodstokkies maak.
En dit word met 'n reuseborsel geskuif
Facebook Daar is 'n ou gesegde, en dit gaan oor hoe kwaliteit belangriker is as kwantiteit. Of iets soos dit. Maar by Olive Garden gaan dit oor kwaliteit en hoeveelheid, en daar is nog 'n rede waarom jy nie alleen is as jy ooit besluit het om daarheen te gaan net vir die broodstokkies nie.
Ons praat nie net oor die broodstokkies self nie, ons praat ook oor daardie heerlike konkoksie. Volgens 'n vergoeding wat sê dat hul belangrikste werk by Olive Garden is om almal se gunsteling broodstokkies te maak; hulle het nie net op die botteragtige bolaag gedrup nie, maar dit toegesmeer met iets soos 'n reuse verfkwas.
Dit is feitlik hoe alle botter op brood toegedien moet word, of hoe? Alles smeltend en warm, en in groot hoeveelhede ... dit is net so naby aan perfek as wat u kan kry. En as u wonder, die vergoeding sê ook dat ja, teen die tyd dat die skof klaar is, die werknemers na knoffel ruik. Waarom Olive Garden nie 'n lugverfrisser of kerse vrygelaat het wat daardie geur vang nie, is dit onmoontlik om te sê, maar Olive Garden? As jy luister? U kan daardie idee gratis hê.
Dit is nie die gesondste keuse nie
Facebook Hier is die slegte nuus, wat u, seker dat u nou al kan raai, aangesien elkeen van die broodstokkies absoluut met botter bedek is. Hulle is nie juis gesondheidskos nie, en dit is waarskynlik een van die redes waarom hulle so lekker smaak. Almal weet dat daar 'n direkte verband is tussen gesond, ongesond, wenslikheid en smaak ... so ja, dit is redelik sleg vir jou.
Een broodstokkie kom met 140 kalorieë, 2,5 gram vet en 25 gram koolhidrate . Nie ... verskriklik nie? Maar wie eet net een? As u nie ten minste 'n paartjie geëet het nie, doen u Olive Garden ernstig nie.
Daar is ook slegter nuus: Al daardie knoffelsout voeg by. Elke broodstok bevat 460 milligram natrium, dus as u 3 eet, staan u op 1.380 milligram. En dit is verskriklik, veral as jy nog steeds jou hoofgereg en sop moet gebruik, en dit ook waarskynlik vol natrium is. Volgens die American Heart Association , moet die gemiddelde volwassene probeer om hul natriuminname tot nie meer as 1500 milligram per dag te beperk nie ... en die broodstokkies help niks.
Dit is 'n onbeperkte voorgereg wat gedeel kan word
Facebook Hierdie een is 'n bietjie vreemd en redelik cool, en dit kan dalk die manier verander waarop u dink om aan te gaan eet. Stel u eers u tipiese Olive Garden-ete voor. U bediener bring die broodstokkies en almal aan tafel gryp een. Julle lewer almal kommentaar oor hoe wonderlik hulle is, en almal probeer besluit hoe gou dit is om die laaste een te gryp. Dit blyk dat hier eintlik 'n vreemde sosiale verskynsel aan die gang is, en volgens die Harvard Business Review , dit het te make met die feit dat daardie broodstokkies 'n gedeelde ervaring is.
vyf ouens burger vs klein burger
'N Studie by Yale het getoon dat mense wat kos eet by ander mense wat dieselfde eet, dit gewoonlik meer geniet as as hulle die enigste een wat 'n gereg eet. Hulle dink dat dit iets te doen het met die verbindings wat ons met gedeelde ervarings maak, en hey, daar is nog 'n rede om daardie broodstokkies te deel.
Olive Garden voeg ook iets anders by: die broodstokkies is onbeperk. Die spanning is weg om te wonder of u die laaste moet gryp al dan nie. Daar is geen bekommernis om u maats aanstoot te gee as u net iemand kan afmerk en meer vra nie. Weet jy waarvoor jy nog kan vra? Volgens 'n Olive Garden-bediener waarmee hy gepraat het Kosmopolities , kan u ook vra dat mikrogolfoondstokkiesakke moet gebruik. Nou weet jy.
Hulle het hul oorsprong in outentieke Italiaanse kookkuns
Facebook Daar is baie dinge op die Olive Garden-spyskaart wat net nie is nie outentieke Italiaans , en ons het dit almal aanvaar. Maar hoewel die broodstokkies ook nie 100 persent Italiaans is nie, Thrillis sê hulle het hul oorsprong in twee baie tradisionele Italiaanse items: taralli en grissini.
Voedselhistorici wys tipies daarop dat taralli die ding is wat die meeste met Amerikaanse broodstokkies lyk. Dit is 'n soort skilferige-maar-gebraaide brood wat gedeeltelik krakeling, gedeeltelik broodstok is, en dit het sy oorsprong in Suid-Italië. Immigrante het dit aan die begin van die 20ste eeu na die VSA gebring, en 'n gunsteling van die Italiaans-Amerikaanse kookkuns is gebore. Grissini is 'n ander moontlike invloed: 'n soort broodstok wat in die 17de eeu uitgevind is as eers 'n koninklike kos, en dan 'n bekostigbare opsie vir onderwegse boere.
Hoe dit ook al sy, broodstokkies het gewild geword danksy iets anders: die pizza wat immigrante ook saamgebring het. Hulle is gemaak om van die oorskietdeeg op te gebruik, so dit is heel moontlik dat hulle so goed is omdat hulle begin het met iets outentieke.
Hulle is verteenwoordigend van Italiaanse vrygewigheid
Facebook Olive Garden het sy gesukkel gehad, en in 2014 het aandeelhouers begin eis dat hulle van hierdie gratis broodstokkies ontslae sou raak. Toe belegger Starboard Value 'n byna 300-skyfie-aanbieding opstel wat die manier waarop Olive Garden bestuur word, veroordeel, was een van hul grootste beesvleis broodstokkies (via Vandag ).
Maar moenie bekommerd wees nie, Olive Garden en moedermaatskappy Darden staan vas. Volgens hulle was hulle nie op die punt om van die broodstokkies ontslae te raak vanweë wat hulle voorstel nie: 'Italiaanse vrygewigheid'.
bluebells roomysgeure
En dit het dalk net iets te doen met die maak daarvan dat hulle ook lekker smaak. Dit is geen geheim dat kos beter smaak as dit met 'n gee-gees bedien word en geëet word as dit omring word deur vriende en familie nie. Dit is dus heeltemal moontlik dat dit - tesame met al die gesmelte botter-goedheid - bymekaarkom om die perfekte voorgereg te skep, en dit kan ook dit is waarom u eie pogings om dit te maak naby is ... maar net 'n bietjie af. Dit is reg, dit het niks met u te doen nie; dis net Olive Garden-towery.
