Bloomberg / Getty Images Hou daarvan of (hou daarvan om dit te haat), die McDonald's Filet-O-Fish is 'n kitskos-klassieker. Hierdie toebroodjie bestaan al meer jare as die Big Mac , en is 'n belangrike deel van die McDonald's-spyskaart - soveel so, Smithsonian Magazine berig dat McDonald's ongeveer 300 miljoen Filet-O-Fish-toebroodjies per jaar verkoop, met ongeveer 'n vierde van die toebroodjies wat tydens die vastydperk verkoop word (wat sin maak in die lig van die Katolieke verlede van die toebroodjie). Dit is duidelik dat dit geskiedenis het.
Die Filet-O-Fish het in 1965 deel geword van die gewone, landwye spyskaart van McDonald's, en het baie liefde en 'n liefde-haat-verhouding vir baie kitskos-eters geïnspireer. Daar is iets te sê vir die eenvoudige kombinasie van 'n gewone broodjie met 'n gehawende visfilet met 'n halwe sny Amerikaanse kaas en 'n skyfie klassieke tartaarsous; dit is 'n klassieke. Aan die ander kant wys baie in die liefde-haatkamp daarop dat die toebroodjie 'n bietjie sus is. Is dit? regtig regte vis? En hoekom gee hulle jou net 'n halwe sny kaas? En waarom word die broodjie nie gerooster nie? Ons het vrae.
Soos dit blyk, is daar 'n rede vir alles, en dit dra alles by tot wat die McDonald's Filet-O-Fish so heerlik.
McDonald's Filet-O-Fish-patty word eintlik van regte vis gemaak
Regtig! Alhoewel u outomaties kan aanneem dat McDonald's sal sny en gaan met iets wat vis aanlig, eerder as regte vis (soos die vleis-aangrensende vleis dat klante al jare beweer dat hulle in McDonald's-hamburgers bestaan en hoender nuggets - al is dit weerlê), is dit net nie die geval nie. Smithsonian Magazine berig dat die Filet-O-Fish regte vis bevat het sedert dit die eerste keer in die 60's uitgevind is. Die enigste ware twyfelagtige aspek van die vis was of dit volhoubaar was, al dan nie, wat 'n geldige vraag is, in ag genome dit onvolhoubare visvang bedreig die voortbestaan van baie seelewe-bevolkings (maar binne 'n minuut meer daaroor).
Moenie meer wonder nie: die Filet-O-Fish-pattie is gemaak van Alaskan Pollock (ook bekend as Walleye Pollock). Volgens Feite oor seekosgesondheid , 'n webprojek wat deur die Amerikaanse regering gefinansier word, is Alaskan Pollock een van die mees seekospesies in die land, en al die Alaskan Pollock word wild in die see gevang. Met ander woorde, u hoef nie bekommerd te wees as u vis al sy hele lewe lank in 'n mensgemaakte dam hang nie. Alaskan Pollock is bekend vir sy sagte geur, aantreklike tekstuur en veelsydigheid; dit is geskik vir gebruik in visstokkies, filette en ons geliefde Filet-O-Fish.
hoeveel kalorieë in 'n soniese slyk
McDonald's Filet-O-Fish word volhoubaar verkry
Ja, ja, die vis in McDonald's Filet-O-Fish word volhoubaar verkry. Dit is ideaal vir die omgewing en natuurlik vir die biodiversiteit van ons oseane, maar hoe beïnvloed dit die smaak? Kan u regtig 'n verskil sien in die feit dat McDonald's sy Alaskan Pollock verkry? volhoubaar teenoor 'n ander manier?
Volgens 'n verskeidenheid kundiges en diegene in die bedryf, ja, die manier waarop u vis verkry word, maak 'n verskil in die smaak. Seekosmerk TinCanFish merk op dat onvolhoubare vis dikwels op visplase verbou word, swak diëte gevoer word en blootgestel word aan minder oefening en minder ekstreme weerelemente; die resultaat is 'n vis met minder vet en geur. Vis wat volhoubaar is, aan die ander kant, wat in hul natuurlike habitat woon, geniet 'n uiteenlopende dieet en baie oefening, wat lei tot meer geur, meer vet en selfs meer gesonde eienskappe, soos vetsure en minerale.
Deur te gaan met Alaskan Pollock wat volhoubaar verkry word, kies McDonald's om voordeel te trek uit wat Epikuur noem 'een van die wêreld se volopste en volhoubaarste seekosspesies ... 'n vis wat so volop en goed bestuur word dat dit beskikbaar sal wees en floreer vir die komende geslagte.' Die resultaat is 'n meer smaakvolle visfilet wat nie net lekker is nie, maar ook ideaal is vir die planeet en op 'n sekere vlak goed is vir u gesondheid, al val al die Filet-O-Fish se dikker komponente in die weg van die totale gesondheidsranglys.
McDonald's doen 'n baie spesiale ding aan die Filet-O-Fish-broodjie
Bloomberg / Getty Images As u dink dat die broodjie wat McDonald's vir die Filet-O-Fish gebruik beter is as die broodjies wat die restaurant vir sy ander toebroodjies gebruik, is daar 'n goeie rede: die ketting stoom die Filet-O-Fish-broodjie - iets wat dit nie doen nie doen vir enige ander menu-item. McDonald's-burgerbroodjies word eerder gerooster. In die geval van Filet-O-Fish sorg dit vir 'n sagte, sagte middel vir die ander bestanddele van die toebroodjie en 'n broodjie-tekstuur wat mooi pas by die gebraaide visfilet en sny van tartaarsous.
Dit is geen verrassing dat hierdie eenvoudige variasie die Filet-O-Fish laat uitstaan onder McDonald's se ander menu-items nie. Gestoomde broodjies is jare lank 'n bepalende faktor vir ander kitskoskette, soos Wit kasteel , en baie huiskokke gebruik die stoommetode om op te vul en voeg bietjie vog by verouderde broodjies wat in die winkel gekoop is. As u nie 'n visliefhebber is nie, maar nou 'n bietjie geïnteresseerd is in hoe goed die Filet-O-Fish-broodjie is, kan u dit steeds probeer sonder om die Filet-O-Fish te bestel. Vra net dat die McDonald's-werknemers u burgerbroodjie moet stoom wanneer u u bestelling plaas.
Die halwe sny kaas op McDonald's Filet-O-Fish is nie 'n fout nie
Instagram Die eerste keer dat u regtig na u McDonald's gekyk het Filet-O-Fish In plaas daarvan om dit dadelik af te slyp, het u miskien die halwe sny kaas opgemerk en gedink: 'Regtig? McDonald's is so goedkoop dat hulle my nie eens 'n hele sny kaas kon gee nie? ' Maar daar is 'n rede dat McDonald's net 'n halwe sny Amerikaanse kaas op sy Filet-O-Fish gebruik, en dit gaan verder as om net geld te bespaar. Dit gaan alles oor die geur.
Die aanpak van klagtes van klante oor die halwe snye kaas in a Tydskrifster artikel in 2010, het 'n McDonald's-woordvoerder gesê: 'Dit was nog altyd so ... As jy aan 'n kaasburger dink, is dit regtig kaasagtig. Met die filet komplementeer 'n halwe sny die smaak eerder as om dit te oorweldig. ' En as u daaraan dink, is die redenasie sinvol. Op 'n burger het die beesvleis genoeg smaak om kop-aan-kop mee te ding met 'n volle sny (of meerdere snye) kaas; op die Filet-O-Fish het u baie delikater geure en teksture, en as u baie kaas op u sagte vis en sagter broodjie gooi, sal dit die algemene ervaring benadeel.
Met ander woorde, eerder as om oor die halwe sny kaas te kla, beveel McDonald's aan dat u net agteroor sit en die smaak geniet.
Die gebrek aan blaarslaai op McDonald's Filet-O-Fish is 'n groot hulpmiddel
Joe Raedle / Getty Images As u al ooit 'n McChicken of 'n Big Mac , kan u waarskynlik getuig van die feit dat die eet van die kos gewoonlik daartoe lei dat baie gekerfde blaarslaai van die toebroodjie op die omslag onder u, op u skoot of in u motor val. Versnipperde blaarslaai is oral beskikbaar.
En toe McDonald's die Filet-O-Fish geformuleer het, sou dit sinvol gewees het vir hulle om ook gesnipperde blaarslaai daarby te voeg; die sagte ysbergslaai sal immers nie met die van die broodjie, kaas, sous en vis meeding nie. Daarbenewens bevat baie kitskos-toebroodjies inderdaad blaarslaai, insluitend Arby's Reel Big Fillet-visbroodjie, wat een gevra het LA Weekliks resensent om kommentaar te lewer: 'Die warm ysbergslaai is 'n bietjie ongemaklik.' Aan die ander kant het dieselfde resensent die gebrek aan blaarslaai van McDonald geprys en gesê: 'Hierdie toebroodjie lyk soos die seevarende ekwivalent van die beste ingeboude gestoomde kaasburger, sonder lastige, smaaklose warm blaarslaai om in die pad te val.'
Dus, die gebrek aan blaarslaai gaan miskien nie heeltemal oor geur nie, maar eerder oor gerief. Die Filet-O-Fish is 'n lekker bederf wat jy onderweg kan eet, sonder om jou te bekommer oor die helfte van jou toebroodjie wat in die proses uitmekaar val.
Daar is regte bestanddele in die tartaarsous in McDonald's Filet-O-Fish toebroodjies
Instagram Tartaarsous is redelik basies, maar as dit by McDonald's Filet-O-Fish kom, maak die gebruikte tartaarsous 'n groot verskil in die eindresultaat.
Maklik genoeg om tuis te maak basiese tartaarsous bevat gewoonlik mayo of aioli, sommige geurmiddels en byvoegings soos kappertjies, piekels, suurlemoen of dille, afhangende van waar u in die wêreld is. Wat verband hou met Oos-Europese 'tarator'-sous, wat gereeld saam met gebraaide seekos geniet word, word tartaarsous nie net saam met u gunsteling gebraaide visbroodjie geëet nie, maar ook met tartaar van vleis. McDonald's tartaar sous word gemaak met soja-olie, piekels, eiers, water, uie, asyn, suiker, speserye, en 'n paar verdikkingsmiddels en preserveermiddels.
Wat maak die groot verskil vir McDonald's tartaar sous? Die tartaarsous van die ketting word eintlik gemaak met regte eiergele en regte kruie, soos pietersielie (via Leef sterk ), wat dit 'n varser smaak en 'n romeriger tekstuur gee. Trouens, McDonald's tartaar sous was op 'n stadium so gewild dat die handelsmerk in 2017 besluit het om te bottel en verkoop sy tartaarsous in uitgesoekte lande (soos Kanada), saam met gebottelde weergawes van sy McChicken en Big Mac souse .
Filet-O-Fish-broodjiebrood is ekstra donsig, danksy een spesifieke toevoeging
Instagram Goed, so bymiddels is nie altyd wat u in u kos wil hê nie, maar in baie gevalle is bymiddels skadeloos as dit verbruik word klein, hanteerbare bedrae . Daarvoor is daar een toevoeging wat u in die McDonald's Filet-O-Fish-broodjie sal vind wat u help om die donsige tekstuur en heerlike mondgevoel te gee waaroor soveel Filet-O-Fish-aanhangers pryk. Daardie toevoeging is DATEM, soos opgemerk deur Leef sterk , en dit is in wese 'n deegversorger of emulgator. Op 'n wetenskaplike vlak , DATEM help om brooddeeg te versterk sodat dit betroubaarder uitsit en opgeblaas word, wat groter, donsiger broodjies en 'n algehele fyner krummel tot gevolg het - en 'n beter Filet-O-Fish vir u.
kom hoendervlerkies van babahoenders
Ongelukkig is DATEM 'n relatief omstrede voedseladditief , alhoewel dit deur die FDA goedgekeur is; sommige verbruikers blameer simptome soos glutenintoleransie op DATEM. Om hierdie rede het sommige handelsmerke die gebruik van DATEM in hul produkte gestaak, insluitend Whole Foods en Metro . McDonald's vind dit voorlopig egter steeds veilig om DATEM te gebruik om daardie Filet-O-Fish-brood ekstra donsig, ekstra stomend te maak en presies waarvoor klante al dekades lank hou.
Die grootte van McDonald's Filet-O-Fish is deel van die heerlikheidsvergelyking
instagram As u kyk na wat 'n kitskositem net so heerlik maak, kan u nie net die individuele bestanddele nul stel nie; dinge soos grootte en opdienstyl beïnvloed ook u eetervaring, en kan u aanvanklike indruk van 'n menu-item maak of breek. Vir baie Filet-O-Fish-aanhangers help die broodjie daartoe om die broodjie te maak wat dit is. Omdat die Filet-O-Fish kleiner is as byvoorbeeld 'n Big Mac of die meeste ander toebroodjies op McDonald's-spyskaart, is dit nie so oorweldigend nie - net soos dit geurig is. Vir diegene wat op soek is na iets ligs, sowel as die maag en die smaakknoppies, is die Filet-O-Fish die regte manier.
Boonop lei die kleiner grootte van die Filet-O-Fish ook tot 'n kleiner prys, wat verder bydra tot die aantrekkingskrag vir baie mense. Soos LA Weekliks opgemerk: 'Op die spesiale, hierdie klein klein toebroodjies laat u ongeveer 'n half en 'n stuk per stuk terug. Vir die prys is dit moeilik om 'n geriefsvoedsel voor te stel wat meer as 'n bevredigende versnapering lewer - behalwe vrugte wat byna waardeloos is. '
McDonald's Filet-O-Fish is niks spesiaals nie - dit is 'n goeie ding
Instagram Filet-O-Fish-liefhebbers wys almal op een spesifieke ding wat die toebroodjie van sy broers onderskei: die Filet-O-Fish probeer nie iets wees wat dit nie is nie, en beweer nie dat dit mooier is as wat dit is nie. Dit is eenvoudig, eenvoudig en niks spesiaals nie - en dit werk in sy guns.
In 'n artikel met die titel 'Ek stop alle vleis en kitskos - behalwe die Filet-O-Fish', skryf 'n skrywer van Die uithaal opgemerk dat die Filet-O-Fish 'vier vaal, grotendeels onaantreklike komponente neem, en dit saamsmelt en verhef tot iets waarvoor jy nie trots is nie, maar onverklaarbaar verslawend is.' 'N Soortgelyke LA Weekliks in die artikel word dieselfde sentiment uitgespreek: 'die Filet-O-Fish het nie vergeet wat dit in wese is nie ... Dit is nie om jou te laat dink dat 'n gebraaide visbroodjie in jou motor dieselfde is as om 'n gebraaide vis te eet nie. visbroodjie in 'n restaurant. '
Die Filet-O-Fish is eerlik en openlik oor wat dit is: 'n gestoomde broodjie, gehawende en gebraaide Alaskan Pollock, tartaarsous en gepasteuriseerde Amerikaanse kaas. Nie meer nie, nie minder nie.
McDonald's Filet-O-Fish-toebroodjie het 'n sagte seekosgeur
Instagram Daar is 'n rede waarom die meeste kinders van visstokkies hou, maar nie van sushi nie: die soorte vis wat vir visstokkies en McDonald's Filet-O-Fish gebruik word, soos Alaskan Pollock, is oor die algemeen baie, baie sag; Dit maak dat hulle 'n beroep doen op diegene wat nie die sterk smaak van tradisionele, varser of skerper seekos kan verduur nie. Soos Die uithaal verduidelik, 'die Filet-O-Fish is die poortmiddel wat mense na die wyer wêreld van seekos laat draai. Dit is ironies, want lekker soos dit ook al mag wees, is daar byna geen vismaal wat minder soos vis smaak nie. '
Alaskan Pollock is in die algemeen bekend daarvoor dat hy meestal onaangenaam is vir diegene wat seekos, wel grof, vind. Global Seafoods Noord-Amerika noem selfs Alaskan Pollock een van 'die beste visse vir iemand wat nie van vis hou nie' en beveel dit aan as 'n voorgeregvis vir diegene wat meer seekos by hul dieet wil voeg, maar wat nie vir die smaak omgee nie.
McDonald's Filet-O-Fish spog met 'n mengsel van teksture
Instagram Nog iets wat McDonald's regtig in sy guns laat werk as dit by die Filet-O-Fish kom? Teksture. In teenstelling met 'n Big Mac, wat sag en sag op sagte is, meng die Filet-O-Fish 'n paar belangrike teksture saam om een aangename ervaring te skep. Jy het die sagte, donsige, gestoomde broodjie; die bros en skilferige vispatjie; die gladde en gedeeltelik gesmelte verwerkte kaas; en die poppie dik en romerige tartaarsous. Yum.
Moenie dink dat die tekstuur so 'n groot ding is om 'n wonderlike koservaring te skep nie? Dat alles op geur alleen neerkom? Dink weer. Voedseltekstuurkenner en skrywer Ole G. Mouritsen het opgemerk Die pragtige tafel dat deelnemers aan die studie gewoonlik in blinde toetse van puree voedsel slegs ongeveer 'n derde van die tyd slegs volgens smaak kan identifiseer; sonder tekstuur word smaak 'n bietjie betekenisloos.
bobby flay vs gordon ramsay
Dus, selfs al vind u die bestanddele wat 'n filet-O-vis onaantreklik vind, as u al vier bymekaar voeg, kan u agterkom dat die oorkoepelende tekstuur en mondgevoel 'n heel ander ervaring bied as om net 'n Alaskan Pollock te eet. pattie vlakte.
McDonald's Filet-O-Fish is nie baie gesond nie - en dit moet net wees
Instagram Vis ? Word normaalweg as gesond beskou. Kleiner porsiegroottes? Word ook as gesond beskou. Minder kalorieë? Nogal 'n duidelike aanwyser dat iets gesond is. Dus, as 'n mens die McDonald's-menu ondersoek, sou jy aanneem dat die Filet-O-Fish een van die gesondste menu-items is, nie waar nie? Dit is kleiner as die meeste ander McDonald's-spyskaarte, bevat slegs 390 kalorieë en bevat vis.
As u egter hoeveel kos u in 'n Filet-O-Fish kry, vergelyk en vergelyk met die hoeveelheid kalorieë in die toebroodjie, blyk dit dat die Filet-O-Fish nie die gesondste McDonald's-spyskaart is nie. item glad nie. Per ons is 'n Filet-O-Fish 78 kalorieë (via CNBC ). Intussen is 'n dubbele kwart pond met kaas slegs 75,5 kalorieë per ons. Daarbenewens het die Filet-O-Fish kan verantwoordelik wees byna 20 persent van u daaglikse aanbevole versadigde vetinname, byna 25 persent van u totale totale daaglikse vetinname, sowel as 25 persent van u daaglikse aanbevole natriuminname.
Is die Filet-O-Fish dus gesond? Nee nie regtig nie. Maar dit is goed, en dit is deels te danke aan die feit dat dit nie so gesond is as wat u dink nie. Al die vet doen 'n beroep op jou sintuie en maak die Filet-O-Fish net soveel lekkerder.
