Die Onverklaarde Waarheid Van Metro

Bestanddeelrekenaar

metro toebroodjie Joe Raedle / Getty Images

Toe Subway vir die eerste keer geopen het, was klante ernstig beïndruk met die varsheid van hul bestanddele, die lekkerte van hul onderdele en die idee dat 'n 'toebroodjie-kunstenaar' dit reg voor u sou maak, en alles wat u gevra het, byvoeg. Klam brood? Verras tamaties, alhoewel u spesifiek geen tamaties versoek het nie? Nie hier nie!

So het Subway gegroei en gegroei en gegroei. Volgens Statista , bereik hulle hul hoogtepunt rondom 2016 met 'n byna ondenkbare 44 702 restaurante wêreldwyd. Selfs toe plekke in 2017 begin sluit het, CNBC berig dat hulle steeds die grootste kitskoskette in die wêreld was. Jip, hulle het gelyk geslaan McDonald's - deur 6,671 restaurantlokasies - en Starbucks - deur skokkende 16 573 plekke. Maar alles was nie goed nie, en dit was 'n geval dat die getalle beslis nie die hele verhaal vertel het nie. Metro het gesukkel.

Wat gebeur het, was ingewikkeld, en die hele verhaal van Subway is ingewikkeld. Hulle het meer as net hul skandale en slegte nuusverhale gehad, en hulle het ook hul suksesse behaal. Wat weet jy nie van die eens gunsteling toebroodjieketting wat vir baie mense die laaste uitweg geword het nie? Baie. Dit is die onverklaarde waarheid van Subway.



hoekom werk jy by starbucks?

U ken nie die hele verhaal van die te kort voetjie van Subway nie

metro toebroodjie Joe Raedle / Getty Images

Subway word geassosieer met baie slegte pers, en een van die bewerings wat die sosiale media stormagtig gemaak het, was die een wat gesê het dat hulle verkoop 12 duim-subs dit was nie eintlik 12 sentimeter lank nie. Volgens Reuters , die hele ding het in 2013 begin toe een Australiese tiener 'n foto van sy sub gepos het en 'n bewys dat dit net 11 sentimeter lank was. Dit het absoluut viraal geword, en Subway is hof toe.

Maar toe gebeur die vreemdheid.

Volgens Forbes , Het Subway ingestem om met 'n halfmiljoen te skik en nuwe beleid in te stel wat hul broodmaakproses 'n bietjie meer sou reguleer. Dit is nadat die saak om 'n klomp redes redelik swak was, insluitend die feit dat die meeste voetstroke inderdaad 'n voet lank was; hulle is almal gemaak van rou deeg wat dieselfde geweeg het, en hul gestandaardiseerde manier om die toevoeging beteken dat klante nie vulsels kortgeknip het nie. Aangesien nie elke Subway-klant 'n kort sub het nie, het dit beteken dat 'n skikkingsaksie nie sinvol was nie.

Dus, wat gaan gebeur, was nogal verregaande: die betrokke advokate gaan met 'n koel $ 520,000 wegstap, en die tien eisers sou $ 5,000 elk kry.

Kranksinnig? 'N Amerikaanse appèlhof het ook so gedink en die skikking uitgegooi nadat hy' absoluut waardeloos 'genoem het.

Hier is die waarheid van die 'yogamatchemikalie' by Subway

metro rolle Jonathan Nackstrand / Getty Images

Onthou u die verontwaardiging oor die brood van Subway en die sogenaamde 'yogamatchemikalie'? Natuurlik doen jy dit, want sosiale media het mal geword toe dit blyk dat een van die bestanddele in Subway se brood ook in joga-matte gevind is. Die betrokke chemikalie word azodikarbonamied genoem, en volgens CNN word gewoonlik in produkte ingesluit om die deeg te versterk.

Daar is twee verskillende kante van die verhaal hier. Aan die een kant word dit al lank gebruik en word dit deur die FDA as veilig beskou. In werklikheid, NPR gevind dat dit 'n bestanddeel is in byna 500 verskillende produkte, insluitend almal se kinderjare, Wonder Bread. Maar dit was Subway wat die meeste geteiken is, danksy 'n boodskap van die selfverklaarde kenner Kos Babe .

Is daar iets eintlik gevaarlik daaraan? Nie in die bedrae wat die FDA as veilig beskou nie, wat slegs 45 dele per miljoen is. Navorsing wat deur die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang gedoen is, het bevind dat azodikarbonamied wel in 'n paar stowwe afbreek wat wel 'n klein risiko 'vir mense is, en dit is verbied as voedseladditief in die EU en Australië. Nie lank na die verontwaardiging nie, het Subway aangekondig dat hulle dit uit hul resep sou verwyder.

Hoe het Subway so gewild geraak om te doen wat soveel ander doen?

metro winkel Scott Olson / Getty Images

Hoe het Subway dus so 'n groot saak gemaak toe soveel ander mense dit al gemaak het?

Volgens Entrepreneur , daar was 'n paar dinge vir hulle. Hulle het iets gehad wat ander kettings nie gehad het nie, en dit is 'n verhaal. Hulle het hul varsheid en hul gesondheid aangewys, en meer as net om te sê hoe gesond hulle was, het hulle 'n veldtog begin met iemand wat baie gewig verloor het danksy hul maaltye. En dit was ook 'n perfekte tydsberekening, want dit het gebeur toe meer mense gesonde opsies gesoek het wat nog vinnig was, en hulle het op die neiging gespring.

Hulle was ook een van die eerste restaurante wat reg voor die klant kos begin maak het - en klante was mal daaroor. Hulle het presies geweet wat met hul sub aangaan, en hulle kon byvoeg soos hulle aangaan. Dit het hulle verloof geraak en in hul maaltyd belê, en dit is belangrik.

Dit was nie net Amerikaners wat beïndruk was met hul bekostigbaarheid, varsheid en vinnige diens nie. Volgens die BBC , het klante in die Verenigde Koninkryk dieselfde dinge so wonderlik gevind dat hulle 2500 winkels daar kon oopmaak.

Hier was ook iets anders aan die werk, en dit is waarskynlik iets wat u nooit oorweeg het nie. Aangesien Subway homself as baie gesond bemark, kon hulle vennootskappe bewerk met plekke wat minder gesonde kitskoskette was, soos hospitale. En dit was 'n hele, onbenutte mark.

is 'n sam-klublidmaatskap die moeite werd

Hoe vars is Subway ... regtig?

moltrein Rafael Neddermeyer / Getty Images

Subway het hul besigheid gebou op die idee dat hulle hul klante 'vars kon laat eet', maar teen 2018 het klante daarop gewys dat hulle tog nie so vars was nie.

Business Insider sê dat 2017 'n slegte jaar vir die ketting was, en dat die bestanddele wat nie soveel 'vars' was nie, 'pap en verrot' was, 'n deel van hul val uit genade. Toe hulle met franchise-eienaars en werknemers gesels het, het hulle gevind dat die meeste metro-lokasies slegs een keer of hoogstens twee keer per week aflewerings ontvang het. Sommige eienaars het selfs beweer dat hulle bereid was om die ekstra koste te betaal om meer gereeld aflewerings te kry, maar die versoeke is deur die onderneming geweier.

Dink u dat die blaarslaai in u laaste Subway-metro 'n bietjie verby was? Jy is nie alleen nie, sê die werknemers blaarslaai was 'n groot probleem, en dit het gereeld gedraai teen die tyd dat dit in die winkel gekom het. Subway het daarop gereageer en gesê dat hulle meer as alles probeer om seker te maak dat hulle net die vars bestanddele bedien ... maar het nie gesê hoe gereeld dit afgelewer word nie.

Dit word erger. Volgens sommige eienaars het hulle geen keuse daaroor nie. Sommige het probeer om slegs na plaaslike produkteverskaffers oor te skakel om hul franchiselisensie te laat intrek.

En hier is die ding: noudat daar nog meer skuif na varsheid , is dit nog meer opvallend dat Subway agter geraak het.

Hoe gesond is Subway ... regtig?

metro toebroodjie Afp / Getty Images

Subway druk al lank die idee dat dit die gesonder keuse is as dit kom by 'n vinnige maaltyd, maar is dit nie? Soortvan.

Gesondheidslyn het hul voedingsinligting deeglik bekyk, en hulle het gevind dat daar 'n paar goeie opsies is. Die ses duim swartwoudham, braaivleis, kalkoenborsie, groente-delite, knuppel, soet-uie-hoenderteriyaki, oondgeroosterde hoender en rotisserie-hoender, voldoen almal aan die vereistes van die American Heart Association om 'n gesonde maaltyd te wees, solank u verkies. die 9-koring koring en bolaag soos groen uie en tamaties ... en laai nie souse op nie.

Maar hulle is nie almal wonderlik nie. Sommige klink nie eens gesond soos die Caesar-hoender en die hoender- en spekboerdery nie. Maar ander mislei. Ook op die ongesonde lys? Die klassieke tonyn, alhoewel dit maklik is om te dink dat enigiets met tonyn daarin 'n ordentlike keuse sal wees, mayo-belaai of nie.

In 2016, Business Insider het besluit om die berugte 'Subway Diet' 'n kans te gee. Teen die tweede dag het hulle verklaar dat dit onmoontlik was. Die gesonde onderdele was net nie vullend, bevredigend of lekker nie, en noem dit selfs 'kos wat jy eet om te oorleef'. Dit is nie 'n goeie oorsig nie, en laat ons eerlik wees - gesond eet hoef nie vaal of vervelig te wees nie, so hoekom dit maak?

U dink dit nie, die 'Metro reuk' is 'n ware ding

metro restaurant Carl Court / Getty Images

Dit is een van die dinge waarvan ons almal weet, maar selde noem: dit is die Subway-reuk. U weet presies waaroor ons praat, al het u tot op hierdie oomblik nog nooit bewustelik daaraan gedink nie, nie waar nie? En dit is vreemd. Terselfdertyd ruik dit beslis na brood, dit ruik nie soos enige ander brood ter wêreld nie, nie waar nie? Wat is die saak?

Kos Republiek was vasbeslote om dit uit te vind, en hulle het dadelik na die bron gegaan: Mark Christiano, met die titel Global Baking Technologist at Subway.

is burger king sleg vir jou

Volgens hom is dit net vars brood bak . Hy het nie besonderhede gegee oor die resepspesifieke nie, maar hy het gesê dat dit basies gis, water, suiker en meel is, en dat daar niks by die brood of die proses gevoeg word om dit te laat ruik nie. Hulle het 'n paar dinge ontdek wat moontlik die uniekheid van die reuk kan verklaar, insluitend die feit dat die deeg gevries is. Dit is ook moontlik dat 'n deel van wat u ruik, suiker is wat karamelliseer, maar Christiano sê: 'Daar is niks kunsmatigs in wat hulle ruik nie.' Misterie ... opgelos?

U Metro is nie die enigste wat sluit nie

metro teken Gregg Newton / Getty Images

As u Subway die afgelope paar jaar gesluit het, is u beslis nie alleen nie. Volgens Bloomberg het die aantal Amerikaanse liggings tussen 2015 en 2018 met meer as 2 300 gedaal.

is martha stewart getroud

Die rede waarom hul verkope en hul aantal winkels steeds gedaal het, is ingewikkeld. Van die belangrikste faktore is skandale soos hul nie so lang voetrolletjies nie, slegte publisiteit rondom hul nie-vars groente, mislukte pogings om 'n lojaliteitsplan af te skop wat lojaliteit geïnspireer het en 'n onvermoë om mee te ding ander subwinkels wat geopen het in die jare sedert hulle die eerste keer hul deure oopgeskop het.

En hoewel hulle al 'n klomp plekke gesluit het, het Bloomberg die getalle geknak en gevind dat sluitings al hoe vinniger plaasvind. Hulle vertraag nie en sake draai nie om nie, en dit dui daarop dat die toekoms van Subway nog baie in die lug is.

Subway het help bou aan die World Trade Center

metro toebroodjie Joe Raedle / Getty Images

Alhoewel dit waar is dat Subway die afgelope paar jaar 'n klomp plekke gesluit het, was daar een plek wat geopen is met die wete dat dit binnekort gesluit sou word - sodra 'n werk gedoen is.

Selfs toe die gebou by 1 World Trade Center gestyg het, het 'n Subway-restaurant ook gestyg. Dit is gebou deur DCM Erectors Die New York Times , en dit - saam met 'n stel kantore, badkamers en kleedkamers - was onder 'n reeks beweegbare peule wat vir die werkers gebou is wat die stad se hoogste gebou sou word. Tot met die metro het werkers net twee opsies gehad: hul middagete bring of na 'n restaurant gaan. Maar dit sluit 'n rit na die grondvlak in, en dit beteken dat 'n middagpouse van 30 minute 'n uur kan word, en die meeste is in die ry of op 'n hysbak gewag. Niemand wil dit hê nie.

Enter Subway, die eienaar van die franchisenemer Richard Schragger - wat op sy eerste dag daar gratis koekies aan al die werkers uitgedeel het. Subway het nege ander opsies vir 'n restaurant op die webwerf uitgeslaan, en totdat dit in 2012 gesluit is (via Gotikus ), Metro-werkers het hul deel gedoen aan diegene wat gehelp het om 'n groot deel van die geskiedenis van New York City op te bou.

Hul pogings tot 'n kosher-weergawe van Subway het misluk

metro restaurant Carl Court / Getty Images

Besoek enige metro regoor die land, en u sal sien dat dit redelik standaard is. Maar Subway het iets redelik onverwags probeer, en in 2011, Die Wall Street Journal kyk na sommige wat baie, baie anders was: hulle was kosjer.

Hulle het die program in 2006 begin en gesê dat die potensiaal vir 'n reeks kosher-restaurante groot is. Ten minste 'n dosyn het geopen, maar vanaf 2011 was daar nog net vyf. (In 2017, Ja, dit is kosher berig net twee bly oop: een in Ohio en een in Florida.)

Kosher Subways het groot probleme ondervind. Kosher-restaurante hoef nie net varkvleis te bedien nie en vleis en suiwelprodukte apart te hou, maar kosher-vleispryse kan die dubbele beloop van wat nie-kosjervleis kos - en dit verhoog die koste en die prys van onderdele. Met 12 duim-bedienings vanaf ongeveer $ 9, beteken dit dat klante hul opsies begin weeg en net na 'n normale deli gaan.

Produkte kan moeilik verkrygbaar wees, en dan is daar ook operasionele bekommernisse. Hulle moet gedurende die Sabbat sluit, wat die beste tyd gedurende die week is - sononder op Vrydag tot sononder op Saterdag. Die werknemer wat die oonde aanskakel, moes 'n Ortodokse Jood wees, en elke plek moes betaal vir lukrake inspeksies deur 'n rabbi. Dit was 'n wonderlike idee, maar 'n saak wat uiteindelik nie prakties uit die oogpunt van sake was nie.

hoeveel kos 'n pizzahut-franchise

Nie almal het van $ 5 voet van Subway gehou nie

voetlengte Afp / Getty Images

Hou jy van die $ 5 footlong? Dit was baie, en u het 'n ordentlike middagete teen 'n ordentlike prys gekry. Franchisehouers het beslis nie u liefde daarvoor gedeel nie.

Die footlong van $ 5 het lank bestaan ​​voordat dit in 2016 deur die $ 6 footlong vervang is Geld , dit was omtrent so gewild soos almal, behalwe Subway, sou kon voorspel dat dit sou wees.

Dalende verkope het beteken dat Subway klante weer by die deur moes kry, en in 2018 het hulle die $ 5 footlong nie heeltemal teruggebring nie, maar wel $ 4,99 footlong. Slegs vyf toebroodjies was beskikbaar, maar ongeveer 400 franchisehouers het 'n versoekskrif ondersteun om 'n einde te maak aan die herbedinkte ooreenkoms. Sommige het met hulle gepraat Business Insider (anoniem, omdat dit met franchisehouers absoluut nie mag doen om met die media te praat nie), was sommige in orde daarmee as gevolg van die beperkte aantal subs en keuses wat by die ooreenkoms ingesluit is. Sommige het selfs gehoop dat dit sake sou laat styg, terwyl ander dit noem dat dit net nog 'n onregverdige bevordering is waarmee hulle gedwing word. Alles was beslis nie goed in die land van $ 4,99 voetlange nie.

Onthou jy toe Subway daarvan beskuldig is dat sy soja in plaas van hoender verkoop het?

binne-in die metro Scott Olson / Getty Images

As u in 'n restaurant gaan en 'n hoendersub bestel, verwag u hoender, nie waar nie? Sekerlik. Dit is heeltemal wettig, en die basiese oortuiging is ook wat dit so verregaande gemaak het toe CBC Marketplace bekend geword het met hul bevindinge dat - volgens hul eie DNA-ontleding - Subway 'n half-hoender-half-soja-baster verkoop het.

Volgens NPR , is die DNS-toetsing deur die Universiteit van Trent gedoen en blyk dit te wys van al die kitskos kettings, was Subway die een wat nie regte hoender verkoop het nie. En dit is die deel van die verhaal wat almal onthou, is dit nie? Dit is seker.

Maar daar is meer daaraan, en Subway het hul bevindings heeltemal ontken. Hulle het gesê: '100 persent wit vleis met geurmiddels, gemarineer en as 'n afgewerkte, gekookte produk by ons winkels afgelewer.' Maar Markplek het nie teruggekeer nie ... totdat ander voedselwetenskaplikes begin inweeg en vra hoe akkuraat die toetse was. ArsTechnica berig dat hulle ondervra is - baie - en Subway het verskeie onafhanklike laboratoriums laat toets. Beide Maxxam Analytics en Elisa Technologies, Inc., het berig dat Subway se hoender minder as een persent soja het.

En die verdere uitslae van daardie toetse? 'N Lasteringsgeding van $ 210 miljoen teen die CBC .

Subway se internasionale winkels het 'n paar gawe aanbiedinge

garnale sub Facebook

U gaan 'n metro in en u weet amper wat u gaan kry. Gaan egter na een van die internasionale lokasies van Subway, dan vind u spyskaarte wat nie net heeltemal anders lyk nie, maar dat u 'n paar wonderlike aanbiedinge sal vind.

Gaan na Indië , en jy vind 'n paar goed wat baie lekker klink. U kan kies vir 'n Aloo Patty, 'n Chicken Tandoori of 'n Paneer Tikka. Wat is dit? Dit is gemarineerde en geroosterde skywe maaskaas. Daar is ook 'n paar kebab-opsies, en 'n super vreemde onderkant bedek met mielies, ertjies, wortels en eierlose mayo. Hoe morsig is dit om te eet?

Ierland het baie van die standaard opsies, maar bied ook 'n veganisties onder bedek met 'n veganistiese pasteitjie. Wat van Australië ? Daar kan u 'n Buffalo Chicken-sub, 'n pizza-sub of 'n Smashed Falafel-sub haal. Venezuela het 'n Caprese sub, en Japan het een met gerookte ham en mascarpone, en een met garnale en avokado. Gaan na Ysland , waar 'sub' wonderlik vertaal word na 'boot' en trekvark, is op die spyskaart. Op pad na Finland? Probeer die bees taco sub (wat saam met tortillaskyfies kom), of die veganistiese kekerertjie quinoa .

Wat, u het nooit verwag dat Subway 'n bestemming sou wees as u op internasionale reis sou gaan nie? Dit is nou!

Kaloria Sakrekenaar

Kategorieë Wenke Ongekategoriseer