Die keuse van 'n veganistiese dieet beteken dat u baie versigtig moet wees as u in die kruidenierswinkel of 'n restaurant is. Dit is een ding as u heel voedsel soos vrugte, groente en groot korrels koop. U kan byvoorbeeld seker weet dat droëbone groen lig kry, en dat gedroogde rys 'n veilige weddenskap is. Maar as dit by verwerkte, voorafverpakte of voorafgemaakte voedsel kom, laat ons dit eerlik wees: u gaan elke keer as u inkopies doen, etikette lees. Dit is omdat alles van gelatien tot kaseïen tot varkvet gevind kan word in produkte wat op die oog af veganvriendelik lyk. Hier is dus 'n lys van verrassende dinge wat eintlik nie veganisties is nie.
Groentesop
Groentesop is 'n belangrike bestanddeel van veganistiese kookkuns in baie huishoudings. Dit is 'n uitstekende manier om afvalprodukte van die boeremark te gebruik, sowel as 'n eenvoudige manier om 'n warm, bevredigende maaltyd op die tafel te kry. En dit is maklik om te maak - kap groente, voeg dit by die aftreksel, geur en prut, en voila: aandete.
Dit is goed en wel solank u dit tuis maak. Dit word lastiger as u blikkiesop by die kruideniersware koop, aangesien sommige handelsmerke nie-veganistiese bestanddele soos beesvleis of hoenderaftreksel by die sopbasis voeg. Byvoorbeeld, Campbell's Outydse groente sop word gemaak met beesaftreksel, wat beslis nie veganisties is nie. En jy kan hulle nie vertrou nie Vegetariese Groente sop ook omdat die pasta daarin eierwitte bevat. Dieselfde geld vir Progresso's Klassieke Minestrone sop, waarin ook melk is. Dit is dus veilig om te sê dat die meeste gewone sop in die winkel nie 'n goeie veganistiese opsie is nie - hou by handelsmerke soos Amy s'n of maak dit self.
Drank
Bier, in al sy hoppy glorie, is 'n pragtige ding. Dit is koud, dit skuim, en dit laat jou gons. Maar verrassend genoeg is daar baie biere wat nie veganisties is nie. In sommige gevalle is dit voor die hand liggend: 'n melkstout sal melk daarin bevat, en ale wat met heuning gebrou word, sal wel heuning hê. Maar in ander gevalle is dit nie maklik om te weet nie. En dieselfde geld vir wyn , wat hou van bier , kan verrassend gelatien, dierlike proteïene, visproteïene, melk of eier bevat. Dit is as gevolg van die fermentasieproses, wat sommige van hierdie bestanddele kan gebruik.
Gelukkig die meeste sterk drank is veganisties, tensy dit gemeng word met nie-veganistiese bestanddele soos room om 'n likeur te maak. En as jy nie seker is nie? U kan altyd kyk Barnivore , wat meer as 30 000 biere, wyne en drank in sy databasis bevat. Onderkant!
Altoos
Getty Images Altoïede bestaan al sedert 1780, wat 'n lang tyd vir 'n kruisement is! En hoewel dit oorspronklik as maagsopers verkoop is, word dit vandag as asemverfrissers bemark en is dit in verskillende smake beskikbaar.
Op die oog af lyk dit asof dit veganisties is. By nadere ondersoek bevat altoïede egter gelatien, wat van diere afkomstig is; dit word geskep deur dierbene, ligamente en vel in water te kook en dit van die stof af te lei. U moet dus beslis Altoïede vermy as u veganisties is, en u kan ook vegetariërs redeneer.
Daar is veganistiese gelatienvervangers daar buite, so miskien verander Altoids eendag hul resep om aan hul veganistiese klante te voldoen.
Ek is kaas
Soja is 'n stapelvoedsel van veganistiese diëte. Boonop is dit baie veelsydig, en dit suig ook soos 'n spons. Dit is die rede waarom u baie sojaprodukte daar kan vind, soos sojamelk, sojawors, sojahoender, ens. En natuurlik is daar sojakaas vir mense wat laktose vermy of 'n veganistiese dieet eet.
waarvan word McDonald's gemaak
Maar ten spyte van die geluid daarvan is nie alle sojakaas veganisties nie handelsmerke wat, hoewel dit vegetariërvriendelik is, bevat kaseïen . Kaseïen is 'n proteïen wat in soogdiermelk voorkom, wat per definisie nie veganisties is nie. Dus, tensy dit uitdruklik verklaar dat dit veganisties is, kan u aanvaar dat dit nie so is nie.
Veggie hamburgers
Getty Images Min dinge is meer Amerikaans as 'n burger, so daar is natuurlik 'n oorvloed opsies vir allerhande eters: beesvleis, bison, hoender, portobello en die alomteenwoordige 'veggie'-burger. Hierdie hamburgers bestaan uit alles van Ek is aan kekerertjies aan gluten saam met 'n verskeidenheid groente en geure. En dikwels kan 'n groenteburger net so smaakvol en bevredigend wees as wat dit vleis is.
Maar weer, soos enige voorbereide, voorafverpakte kos, is die duiwel in die besonderhede. Die oorgrote meerderheid veggie-hamburgers bevat allerhande bestanddele wat nie veganisties is nie, soos eiers en melk. Dit is dus nie veilig om aan te neem dat u daarop kan vertrou dat dit veganisties is nie. Tensy hulle spesifiek aan veganiste bemark word, is dit redelik veilig om te sê dat hulle nie op die veganistiese gedeelte van die spyskaart staan nie. Soos gewoonlik, gaan die etiket noukeurig na.
Margarien
Getty Images Margarine kom al langer voor as wat jy sou dink. Volgens die gedokumenteerde geskiedenis is dit eers opgedaag in 'n laboratorium in Frankryk in 1813 - meer as 200 jaar gelede. En sedertdien geniet margarien 'n groot geskiedenis, sowel in Amerika as in die buiteland. Dit was ook veral nuttig vir veganiste, wat op soek was na 'n alternatief vir botter (wat van koeimelk gemaak word). Dit is goed om te bak, op roosterbrood te smeer en as 'n braaibasis te dien.
Maar met die vermeerdering van margarien het 'n toename in bestanddele wat daarin gegooi word, op sy beurt gekom, wat dit 'n mynveld vir veganistiese fynproewers maak. Byvoorbeeld, 'n paar margariene word gemeng met jogurt om 'n verspreiding met laer vet, laer kalorieë te gee. Ander het wei of melk , of sogenaamde natuurlike bestanddele wat nie veganisties is nie.
Geroosterde bone
Waar sou veganiste sonder boontjies wees? Hierdie veelsydige peulgewasse is een van die meeste voedsaam voedsel daar buite, propvol proteïene, vesel, yster, kalium, en meer. Hulle bevat ook min vet en het geen cholesterol nie. Boonop is dit goedkoop en algemeen beskikbaar. Dit is dus geen verrassing dat dit 'n basisvoedsel vir veganiste en vegetariërs is nie.
Maar as dit kom by gebraaide bone - boontjies wat in water gekook is, dan fyngedruk en gebraai word met bygevoegde vet - daar is geen waarborg dat dit veganisties is nie. Dit is omdat baie resepte, veral meer tradisionele resepte, die byvoeging van varkvet benodig. Natuurlik kan u olie in plaas van 'n diervet gebruik, maar baie restaurante kies vir die varkvet. U sal dus beslis eers wil vra.
Gummy lekkergoed
Getty Images Min dinge wek veral kinders se nostalgie as lekkers gummy bears . Hierdie lekkernye is een van Duitsland se geskenke aan die wêreld, wat vrugtegeure met 'n bevredigende, lekker tekstuur meng. Maar dit is presies daardie tekstuur wat hierdie antropomorfiese koue 'n no-no maak vir veganiste - dit bevat gelatien. Dit maak hierdie bere 'n bietjie sinister, aangesien hulle letterlik van gekookte bene en vel gemaak is.
Gelukkig was daar 'n toename in veganistiese lekkergoed, sodat u dit maklik kan regkry. Dit moet net met vrymoedigheid op die pakket staan dat dit beslis veganisties is.
Speserye
Speserye kan moeilik wees om na veganiste te soek, gegewe hoeveel potensiële bymiddels 'n sous vir hulle oneetbaar kan maak. En hoewel ketchup en mosterd gewoonlik veganisties is, moet u die etiket (soos gewoonlik) aandagtig deurlees of die kok vir 'n lys bestanddele vra. Guacamole, byvoorbeeld, moet veganisties wees, maar sommige mense voeg mayonnaise of room daarby. Pesto bevat gewoonlik parmesaan- of pecorino-kaas, kies dus eerder die chimichurri. Daar kan room of eiers by gevoeg word, dus olie en balsamiese asyn is 'n veiliger keuse. En BBQ-sous bevat soms melk of ansjovis, verbasend genoeg, dus moet veganiste dit ook vermy, tensy dit duidelik is dat dit nie bestanddele bevat nie.
