Justin Sullivan / Getty Images Restaurante kom en gaan - gereeld. Volgens CNBC sluitingsyfers (wat baie kan wissel) gemiddeld ongeveer 60 persent vir nuwe restaurante wat nog nie hul eerste verjaardag gesien het nie. Dit word nog hoër as u kyk na restaurante wat al minder as vyf jaar oop is - in daardie gevalle is dit ongeveer 80 persent. Dit is nie 'n groot kans nie.
En dit is wat die groot kettings nog meer indrukwekkend maak - hulle het miskien begin as klein mamma-en-pop-winkels, maar hulle het die kans geklop en juggernauts geword met logo's wat regoor die wêreld erken word. Neem Burger King , byvoorbeeld. Dit is in 1953 deur Keith Kramer en Michael Burns begin, en hulle noem dit Insta-Burger King. Die eerste franchise, sê Die balans klein besigheid , het net die volgende jaar gekom. En van daar af? Wel, almal ken Burger King en hul grillerige koning gelukbringer vandag. Hulle het duisende plekke regoor die wêreld, en dit is die definisie van 'n kitskos-ryk.
Hulle lyk dalk onaantasbaar, daar bo in die algemeen soos McDonald's en ... wel, dit gaan regtig daaroor. Maar die waarheid is, dit is nie - hulle word gekonfronteer met die behoefte om voortdurend te groei en te verander, net soos die res van die mark. Hulle moet tred hou met veranderende neigings, maar die afgelope paar jaar was dit nie vir die King glad nie. Hoekom? Dit is ingewikkeld.
Hier is wat met Burger King gebeur
Thomas Samson / Getty Images In Mei 2019 het Burger King iets vreemd aangekondig: hulle wou die getalle gaping tussen hulself en McDonald's nog meer, so hulle was besig om ... winkels toe te maak?
Ja, sê Restaurantbesigheid , en dit is 'n interessante taktiese stap van hul kant. Ten tye van die aankondiging het hulle ongeveer 7 300 liggings in die VSA gehad (in vergelyking met die 13 900 inwoners in die VSA McDonald's gespog). Om nader aan McDonald's se getalle te kom, sou hulle begin om tussen 200 en 250 plekke te sluit. Dit was 'n groot sprong in die sluiting, want Burger King het gewoonlik elke jaar ongeveer 100 tot 130 winkels gesluit in aanloop tot hierdie redelike groot aankondiging.
So, wat gee? Eerstens gaan dit nie almal gelyktydig plaasvind nie, en Burger King sê die sluitings sal meestal op 'n lopende basis plaasvind, want dit word tyd dat franchisenemerskontrakte hernu of beëindig word. Gemiddeld verkoop winkels wat vir sluitingsdatum is, ongeveer $ 1 miljoen per jaar aan verkope. Nie te armoedig nie, maar as daar in die nuwer en meer winsgewende restaurante gemiddeld $ 1,5 miljoen is, is dit 'n bietjie perspektief, of hoe?
President van Burger King in die Amerikas, Chris Finazzo, het dit so gestel: 'Die sluiting van lae-volume restaurante skep 'n virtuele siklus van verbeterde winsgewendheid.' Ondanks die sluitings, het Finazzo ook gesê dat hy glo dat daar meer as genoeg ruimte is om nog meer plekke te open, maar daar is ook ander dinge wat moet gebeur.
trader joe se groen draak warm sous
Burger King was traag om hul beeld op te dateer
Matt Cardy / Getty Images Laat in 2018 het Burger King begin praat oor hul splinternuwe, futuristiese ontwerpplanne. Hulle noem dit die 'Burger King of Tomorrow', sê QSR Tydskrif , en hulle het dit gedoen in reaksie op die verlangsaming van die verkope.
Die planne vir Burger King-lokasies het dinge ingesluit soos die opknapping van drive-thrus om restaurante twee bane te gee, en hulle het ook gekyk na die toevoeging van buitemuurse, digitale menu-borde en integrasie met mobiele toepassings. Hulle sou ook selfdiens-kiosks byvoeg, en as dit alles bekend klink, dan moet dit - dit is wat McDonald's meestal gedoen het in wat Restaurant Duik notes is 'n soortgelyke veldtog: 'Experience of the Future'.
Ten tyde van die aankondiging was daar geen tydlyn vir presies wanneer bestaande winkels hul gesig gaan ophef nie, maar dit is geen geringe belegging nie. Dit is ook een wat swaar op die skouers van franchisenemers val, hoewel Burger King gesê het dat hulle franchisenemers gaan help en tantieme aanbied vir diegene wat opgraderings voor die tyd voltooi het. Tog is dit onmiskenbaar dat hulle steeds 'n stap agter McDonald's is, en dit is nie goed vir sake nie ... of hul beeld. Tegnologie beweeg vinnig, en daar word van ondernemings verwag om tred te hou met die tyd. As hulle dit nie doen nie, sal klante eenvoudig elders heen gaan.
Burger King het in foefies vasgeval
Miguel Villagran / Getty Images Wanneer CNN het gekyk na die rede waarom Burger King agter sommige van hul grootste mededingers geraak het, en dit is volgens hulle ook die rede dat hulle op die verkeerde ding fokus. In plaas daarvan om te fokus op, sê nou maar, nuwe menu-items by te voeg wat mense gereeld sal laat terugkom, het Burger King 'n ander weg gevolg: die foefie.
Wat bedoel hulle? Neem 2018 se Halloween-stunt, toe hulle hul griezelig lyk 'Nightmare King,' byvoorbeeld. Die burger het beperkte tyd bevat - volgens die advertensieveldtog - 'n spesifieke kombinasie van proteïene en bestanddele wat die slaappatroon en die oorsaak daarvan sou beïnvloed nagmerries . Die werklike wetenskap was 'n bietjie twyfelagtig, maar hier is die ding - hoewel dit ongetwyfeld mense voor die deur gekry het wat die Nightmare King wou probeer, was dit nie iets wat mense weer laat terugkom het nie. Hulle stop in, kry hul vreemde groen burger, en dan gaan hulle hul gewone roetine aan toe die promosie eindig.
Momentum het verlangsaam, die verkope het weer afgeneem, en dit het nie naastenby so goed gewerk nie, byvoorbeeld 'n nuwe soort Whopper dit sou 'n gewilde spyskaart wees. Foefies is wonderlik, maar die nuwigheid raak verby. Bling is korttermyn en wat Burger King nodig het, is langtermyn-toegewyde klante wat van hul produkte hou en dit nêrens anders kry nie.
Burger King het nie ontbyt laat tel nie
Justin Sullivan / Getty Images Wanneer laas het u gegaan Burger King vir ontbyt? Dit is waarskynlik al 'n rukkie, of hoe? Natuurlik is die Croissan'wich wonderlik, maar die koffie kan beter wees, en dit is nie goed genoeg om u te laat terugkom nie, of hoe? En dit is 'n groot probleem vir Burger King .
Ongeveer dieselfde tyd wat Burger King aangekondig het dat hulle van hul winkels wat die laagste presteer, gaan sluit, het hulle ook aangekondig dat hulle nuwe maniere gaan vind om 'n stewige ontbytskare te probeer wen. Ontbyt, sê Restaurantbesigheid , is 'n groot swak plek in Burger King se sakeplan. As u net ontbytgetalle kyk, verdien 'n gemiddelde Burger King net ongeveer die helfte soveel as 'n gemiddelde McDonald's. En dit is nie goed vir Burger King nie. As 'n hele maaltyd slegs 15 persent van die verkoopsyfers uitmaak, ontbreek iets.
Afgesien van die voor die hand liggende - klante - sê Burger King dat hulle ook misloop om 'n rede vir mense te skep om hulle deel te maak van hul oggendroetine. Hulle moes hul verbeter koffie om mee te begin, en hulle hoef net die boodskap oor daardie Croissan'wich-toetse te vergewis as hulle naby McDonald's en hul Eier McMuffins . Dit sal moeilik wees om 'n skare weg te sit van hul ontbyt, maar hulle gee dit 'n kans.
Burger King se gesukkel kom uit een woord: McDonald's
Robyn Beck / Getty Images In alle regverdigheid, Burger King het iets van 'n opdraande stryd om te veg. Hul grootste mededinger is een van die grootste, mees erkende handelsmerke wêreldwyd, en Ontwerpheuwel sê dat selfs hul logo een van die maklikste ter wêreld is. Selfs vir 'n maatskappy so groot soos Burger King, is dit 'n paar uitdagings om 'n mededinger so groot soos McDonald's te hê.
Burger King het hul massiewe herontwerpplan aangekondig - sonder 'n tydlyn vir implementering - slegs enkele maande nadat McDonald's aangekondig het dat hulle 'n skokkende $ 6 miljard stort om hul Amerikaanse restaurante te moderniseer. Dit was in 2018, en hulle het 'n tydlyn gehad - dit sou teen 2020 uitgerol word.
En volgens CNN , die soort kompetisie is 'n groot saak. Dit gaan nie net om klante by die deur te kry nie, maar ook om franchisenemers aan boord te kry. Terwyl kleiner maatskappye - soos Burger King - sukkel om franchisenemers te laat instem om beleggings, veranderings en opgraderings te doen, het McDonald's 'n rekord van resultate wat 'n lojaliteit wek wat dinge gedoen kry. Intussen is Burger King oor om die agterkant uit te bring.
U het net nie die groei van Burger King gesien nie
Justin Sullivan / Getty Images Volgens QSR Tydskrif , as ons na die Amerikaanse Burger King-restaurante kyk, skets slegs 'n klein deel van die prentjie. Terselfdertyd het die verkope van dieselfde winkels gedaal, en die getalle het wêreldwyd gestyg.
En dit is iets wat maklik oor die hoof gesien kan word, want ons hoor gewoonlik net die dinge wat in ons eie agterplaas aangaan. Terselfdertyd het hulle aangekondig dat hulle onderpresterende winkels gaan sluit, Burger King se moedermaatskappy, Restaurant Brands International, ook gesê hulle was van plan om die handelsmerk van 40 000 plekke te bereik voor 2029. (RBI besit ook Popeyes en Tim Hortons .) Dit sou beteken dat daar nog 14 000 plekke in al hul handelsmerke moes oopgaan, en hier is die verrassende ding: daar is 'n skokkende aantal internasionale Burger King-restaurante wat die handelsnaam op die lappe trek.
Ten tyde van die aankondiging was daar 7 617 Burger King-winkels in Noord-Amerika. Vergelyk dit met Latyns-Amerika, Stille Oseaan, Europa, die Midde-Ooste en Afrika - gesamentlik het hulle 10 179 liggings gehad. Die besigheid het hoogty gevier, en die Latyns-Amerika-getalle van naderby het getoon dat hulle hul naaste mededinger net met 'n paar honderd plekke agterbly. Die les hier is dat Burger King lyk asof hy in die VSA sukkel, maar wêreldwyd vaar dit goed.
Daar was 'n groot terugslag teen 'n onlangse Burger Kingproduct
Facebook Vroeg in 2019 het Burger King 'n riskante stap gemaak: aanpak McDonald's Happy Meals . Dit is op sigself nie riskant nie, maar die manier waarop hulle dit gedoen het. Hul 'regte maaltye' het dinge soos die Blue Meal en die DGAF Meal ingesluit. Dit is deels ontwerp om 'n skoot op McDonald's te wees, en deels is dit in vennootskap met Mental Health America ontwerp ter ere van die maand vir geestesgesondheid.
Dit was nie lank nie CNBC het berig dat hulle baie mense om verskeie redes baie ontsteld gemaak het. Sommige het hulle daarvan beskuldig dat hulle dit gebruik geestesongesteldheid om na 'n deelnemer te swaai en wins te maak, terwyl ander daarop wys dat buie nie dieselfde is as geestesongesteldheid nie.
Net soos sommige geprys het vir Burger King se pogings om 'n gesprek oor geestesongesteldheid aan te knoop, het ander veroordeel hulle om nie ver genoeg te gaan nie - soos om nie hulpbronne aan te bied vir diegene wat met geestesongesteldhede leef nie, en om dit 'n eenmalige foefie te maak in plaas van 'n wettige, langdurige saak.
Professor in digitale media en bemarking aan die Carnegie Mellon's Heinz College stel dit so: 'As die algemene publiek agterkom dat u optrede nie met u boodskappe saamval nie, kan dit 'n potensiële skade vir 'n onderneming wees.'
Burger King het hul teikengehoor met die Impossible Whopper gemis
Drew Angerer / Getty Images Vir baie mense is die aankondiging waarmee Burger King gaan saamwerk Onmoontlike voedsel om die plant-gebaseerde Impossible Whopper te ontwikkel, was baie opwindend. Ten slotte, 'n vegetariese en veganistiese opsie vir kitskos-middagetes onderweg! Dit was in 'n oogopslag 'n totale oorwinning, maar daar was 'n enorme vangplek Inc. gesê was nie net 'n vangs nie, dit was 'n groot fout wat baie mense vervreem het.
donald troef en alkohol
Toe Burger King hul vegetariese burger aankondig, het dit gelyk asof hulle nie net die ondenkbare bereik het nie, maar dat hulle McDonald's daarvoor geslaan het. Tot, dit wil sê, het hulle erken dat die plant-gebaseerde Onmoontlike Whoppers gaan gekook word op dieselfde toerusting wat vir bees en hoender gebruik word.
Dit was 'n groot bummer, en dit het beteken dat die vleisvrye burger nie eintlik vegetariër was nie veganisties na alles. (Daar is ook die probleem dat mayo op eier gebaseer is op die hamburgers en dit is glad nie veganisties nie, maar ten minste kan u vra om dit te laat staan.)
Dit is onmoontlik om te beskryf hoe groot dit vir Burger King was. Kyk hierna: wat is erger as om nie 'n kliëntebasis te erken wat opsies vir 'n vegetariese maaltyd wil hê nie? Om dit te erken, mense opgewonde te maak en dit dan verskriklik verkeerd te maak op 'n manier wat moontlik net beledigend kan wees. Oeps.
Burger King se advertensieveldtogte het baie mense vervreem
Michael Thomas / Getty Images Advertensieveldtogte is veronderstel om u te laat begeer om 'n produk te koop, en nie verenigbaar te voel nie. Maar Burger King het 'n aantal advertensieveldtogte gehad wat beslis meer van laasgenoemde is.
In 2009 was daar die advertensie vir die BK Super Seven Incher dat ons, laat ons eerlik wees, net onder die naam weet hoe hulle dit bemark het. Gooi 'n staarende vrou met haar mond wyd oop, die opskrif 'Dit sal jou verstand wegblaas', en dit was nie soveel subtiel soos dit kriewelrig was nie. Isebel het dit 'grof' genoem, en die model - wat nie ingestem het om in die advertensie te wees nie - het dit veroordeel as die beeld van seksuele aanranding (via The Telegraph ). Die advertensie is in Singapoer uitgereik, maar het vinnig vinnig virale geword.
Die Russiese tak van Burger King het ook 'n paar skouspelagtige flaters gemaak. In 2018 het die Russiese Burger King gratis kos lewenslank en 'n kontantprys belowe aan enige vrou wat van die Wêreldbeker-toernooi gebruik gemaak het - en internasionale sokkerspelers - om swanger te raak met hul babas (via PR Daagliks ).
Het hulle geleer? Nee. In 2019, CNN berig Burger King in Nieu-Seeland het hard teruggetrap nadat daarop gewys is dat die gebruik van foto's van mense wat hamburgers met eetstokkies eet, 'n slegte manier was om hul Vietnamese Sweet Chili Tendercrisp-toebroodjie te adverteer. Yikes.
Burger King het 'n daling in die duisendjarige verkeer gesien
Anne-christine Poujoulat / Getty Images Duisendjariges kry baie skuld, maar dit is die toekoms - en dit vorm die manier waarop ondernemings sake doen. Volgens Forbes , dit was beslis waar in die kitskoslandskap, en al in 2014 het Burger King gevind dat hulle die duisendjarige geslag net nie aanlok nie.
Hier is 'n interessante (en veelseggende) statistiek: van 2007 tot 2014 het Burger King 'n toename van vier persent in hul verkeer gehad. Dit is wonderlik! Wat nie wonderlik is nie, is dat hulle in dieselfde tydperk 'n daling van vyf persent in die kategorie van millenniërs met lae inkomste gesien het. Wat millenniërs met 'n hoë inkomste betref, was die verandering nog drastieser - dit was 'n daling van 16 persent.
Burger King is nie die enigste ketting wat sukkel om 'n manier te vind om duisendjariges op te wek en deur die deur (of deurry) terug te kry nie, maar die gebrek aan belangstelling van duisendjariges in dieselfde soort eetopsies wat vorige generasies super gekry het. opgewonde is beslis iets wat Burger King moet oorweeg.
Dit is nie slegte nuus vir Burger King-aanhangers nie
Michael Thomas / Getty Images Moenie skrik nie, Burger King-aanhangers - dit is nie slegte nuus nie. Daar word nie net beplan om nuwe winkels te open in die plek van die winkels wat hulle sluit nie, maar volgens Forbes , een persoon het 'n lang pad geloop om nuwe lewe in die dekades oue handelsmerk te gee, en sy naam is Daniel Schwartz.
Scwartz was net 29 jaar oud toe hy finansiële hoof van Burger King geword het, en 32 jaar oud toe hy aangestel is as 'n uitvoerende hoof wat verantwoordelik is om Burger King in werklikheid weer koel te maak, en dit blyk redelik belangrik vir die ketting te wees. Forbes sê hy het alles reg gedoen. Van die vaartbelyning van voedselvoorbereiding tot die snoei van die betaalstaat, die verkoop van korporatiewe vliegtuie, die aanmoediging van werknemers om gratis besigheidsoproepe via Skype te doen, en die oorhandiging van ondernemings aan die franchisehouers, word Schwartz toegeskryf dat hy iets gedoen het wat selfs McDonald's nie kon doen nie - in 2018, hul inkomste het met 17 persent gestyg. Die voorraad het die hoogte in geskiet, en ongeveer 100 bestuurders van Burger King se moedermaatskappye - wat beloon is met aansporings indien hulle sou besluit om in hul onderneming te belê - het miljoenêrs geword.
Dit is dus nie alles wat die dood van Burger King is nie. Hulle sluit dalk winkels - een is selfs in u omgewing - en hulle kan hul teëkom, maar tel dit nie uit nie. Nie lank nie.
