Voorbereidingstyd: 15 min Bykomende tyd: 25 min Totale tyd: 40 min Porsies: 6 Opbrengs: 6 porsies Voedingsprofiel: Hartgesonde Lae-kalorie Hoëvesel Suiwelvrye Diabetes Gepaste Eiervrye Glutenvrye Vegetariese Veganistiese Lae-natrium Lae-toegevoegde suikersSpring na Voedingsfeite Bestanddele
-
2 pond pers wortels, in die lengte gehalveer of in kwarte gesny, indien groot
-
4 naeltjies knoffel, geskil
-
3 takkies vars tiemie
-
3 eetlepels ekstrasuiwer olyfolie, verdeel
wat is in 'n vier loko
-
¼ teelepel sout plus 1/8 teelepel, verdeel
-
¼ koppie fyngekapte ongesoute pistache
swart pêrel kombuis nagmerrie
-
1 eetlepel swart sesamsaad
-
1 teelepel gemaalde koljander
-
1 teelepel gemaalde komyn
Aanwysings
-
Voorverhit oond tot 400 grade F. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier of foelie.
-
Plaas wortels, knoffel en tiemie op die voorbereide pan. Bedruip met 2 eetlepels olie en geur met 1/4 teelepel sout; gooi om te bedek. Rooster tot die wortels sag maar nie bruin is nie, 25 tot 30 minute. Gooi die tiemie weg.
-
Intussen, om dukkah voor te berei: Verhit 'n klein pannetjie oor lae hitte. Voeg pistache, sesamsaad, koljander, komyn en die oorblywende 1/8 teelepel sout by; kook, terwyl jy voortdurend roer, tot warm en geurig, 2 tot 4 minute. Verwyder van hitte.
eiers en grondboontjiebotter
-
Rangskik die wortels en knoffel op 'n bord. Bedruip met die oorblywende 1 eetlepel olie en sprinkel die dukkah oor. Bedien warm.
