Het u al gehoor van vingerlemmetjies? Moenie sleg voel as u dit nie gedoen het nie. Hierdie vingervormige vrugte kom in verskillende kleure, insluitend groen, geel en rooi. Per Kos 52 , dit word ongeveer drie sentimeter lank. Dit is inheems aan Australië, waar mense dit ook as die kaviakalk noem. Bors een oop en as die klein borreltjies pulp opduik, sien jy die ooreenkoms met kaviaar maklik. In werklikheid het die Australiese sjef en eienaar van die hoë restaurant Maude in Los Angeles, Curtis Stone, vertel Bloomberg , 'Die klein happies kalk pop net soos kaviaar, en u gedagtes word mal die eerste keer dat u dit probeer.'
Volgens South Mountain Creamery word kalkvingers dikwels gebruik om 'n skeut sitrus by seekos- en hoendergeregte te voeg, wat oor gesnyde avokado's en spanspekke gestrooi is, of in romerige nageregte. Stone het dit selfs in pastageregte gebruik, maar meen dat die koste om hierdie klein skatte te versend, in sommige gevalle ongeveer $ 150 per pond per posbestelling duur is. Stone se oplossing was om sy eie kalkvingerbome in sy agterplaas te kweek. Maar nie almal van ons het 'n groen duim nie en moet eerder van produsente afhanklik wees. Waarom is hierdie eksotiese, fyn en opvallende vrugte dan so duur?
In die Verenigde State word vingerlemmetjies net in Kalifornië verbou
Die vraag en aanbod is die kern van die vraag waarom produsente sulke hoë pryse vir kalkvingers kan hef. Hierdie vrugte word meestal kommersieel in die Verenigde State in Kalifornië verbou, wat 'n tekort het, en dus 'n duur vrug wat moeilik is om in u gewone kruidenierswinkel te vind. Per Fresh Plaza , daar is minder as 'n dosyn kalkvingers in Kalifornië, waarvan die meeste in die staat se Central Valley geleë is, asook langs die Central Coast naby Morro Bay.
Hierdie vrugte het 'n seisoenperiode wat in Julie begin en tot einde Desember (via South Mountain Creamery ), maar Fresh Plaza merk op dat u dit al in Mei kan vind. Volgens Oddity Sentraal , die hoë prys van die kalkvinger het ook te make met die klein hoeveelheid vrugte wat die bome lewer en die probleme om hierdie bome te versorg en te bewerk. Melissa's Produce in Los Angeles verkoop 3 onse kalkvingers vir $ 27,39 terwyl Pearson Ranch in Kalifornië verkoop een pond van hierdie sitrus vir $ 50. Dus, as u hierdie vrugtige kaviaar wil ervaar, wees bereid om op te betaal.
