Foto: Fotograaf: Greg DuPree, Kosstilis: Margaret Dickey, Propstilis: Kay Clarke
Aktiewe Tyd: 55 min Totale Tyd: 2 uur Porsies: 12 Voedingsprofiel: Suiwelvry Eiervry Hart Gesonde Moervry Sojavry Vegan VegetariesSpring na VoedingsfeiteBestanddele
-
3 groot oorryp plantains, geskil
-
6 eetlepels lou water, verdeel
-
1 koppie volgraan of alledaagse meel
-
½ koppie gegranuleerde suiker plus 1 eetlepel, verdeel
-
3 ½ teelepels kitsgis
-
2 ½ teelepels gemaalde neutmuskaat
-
1 eetlepel Fyngemaalde kaneel
-
2 koppies avokado-olie of Canola olie
Aanwysings
-
Kombineer plantains en 2 eetlepels water in 'n voedselverwerker; puree tot glad.
-
Meng meel, 1/2 koppie suiker, gis en neutmuskaat in 'n groot bak en meng goed. Voeg die puree plantain en die oorblywende 4 eetlepels warm water by; meng tot glad. Bedek en sit eenkant op 'n warm plek tot sponsagtig, sowat 1 uur.
-
Meng die oorblywende 1 eetlepel suiker en kaneel in 'n klein bak. Verhit olie in 'n groot pot of platbodem wok oor medium hitte totdat dit 350 ° F bereik. Werk in sarsies, skep ongeveer 1 eetlepel van die deeg met jou vier vingers op en gebruik jou duim om dit in die warm olie te laat val. (Alternatiewelik, gebruik 'n 1-eetlepel maat om die beslag te skep.) Herhaal totdat die pan vol is. Kook die poffertjies, pas die hitte aan soos nodig om die olietemperatuur by 350 ° F te handhaaf en draai halfpad om, tot goudbruin, sowat 1 tot 2 minute per kant. Herhaal met die oorblywende beslag. Sprinkel albei kante van die poffertjies met die kaneelsuiker.
Toerusting
Diepbraai- of lekkergoedtermometer
Wenk
Vind plantains by groot supermarkte of Latynse markte. ’n Ryp weegbree het swartgeel skil; vir hierdie resep moet hulle swaar gevlek of meestal swart wees. Om te skil, sny albei punte af en sny in 3-duim lengtes. Gebruik die punt van 'n knipmes en sny 4 gleuwe in die lengte langs elke stuk. Week in yswater vir 3 tot 5 minute om die vel los te maak. Haal uit die water en skil.
