Ons evalueer onafhanklik alle aanbevole produkte en dienste. As jy op skakels wat ons verskaf klik, kan ons vergoeding ontvang. Leer meer .
Foto: Getty Images / Noam Galai
My ma weet hoe obsessief ek is met Ina Garten, so sy het vir my een van haar kookboeke gekoop, Kaalvoet Contessa-partytjies! Idees en resepte vir maklike partytjies wat regtig pret is, (koop dit: $18 op Amazon ), vir Kersfees. Ek het onlangs deur die kookboek blaai en 'n bladsy met die titel 'My eerste partytjie' ontdek waar Ina praat oor die eerste (en slegste) partytjie wat sy ooit aangebied het.
Garten sê: 'Ek sal nooit die ergste partytjie vergeet wat ek nog ooit gehou het nie. Dit was 1969, ek en my man het pas getrou, en ons het in Noord-Carolina gewoon. Ek het besluit om 'n groot Sondagbrunch te hou, en ek wou hê dit moet fantasties wees.' (Spoiler waarskuwing: Dit was nie fantasties nie.)
Sy sê haar eerste fout was om 20 mense te nooi wat sy 'nouliks geken het', en haar tweede fout was om 'n hele week te spandeer om alles voor te berei. Garten sê: 'Ek was uitgeput voor die eerste gas opgedaag het.' Maar miskien was haar grootste fout, erken sy, haar spyskaartkeuse. 'Ek het besluit om vir elke gas 'n vars omelet te maak. Was ek mal? Soos elke persoon aankom, moes ek kombuis toe hardloop om 'n drankie reg te maak. Toe het almal in 'n groot kring in die sitkamer gesit terwyl ek, wat gelyk het na ure by die stoof, omelette gemaak het, een op 'n slag,' sê sy. (Klink of sy een van ons velpan eierresepte kon gebruik het, wat perfek is om 'n skare te bedien.)
Garten erken dat sy in die kombuis vasgesit het om brunch te maak, so haar gaste is oorgelaat om hulself te vermaak. 'Daar was nie 'n geluid in die sitkamer nie - geen praat, geen gelag nie. Maar hoe kan daar wees? Ek was die gasvrou, maar ek was in die kombuis!'
Maar al was sy skaam en 'het dit [haar] 'n jaar geneem om die moed op te bou om nog 'n partytjie te gee,' sê Garten sy het presies geweet waar sy verkeerd gegaan het. Sy sê: ''n Goeie partytjie gaan nie oor die kos nie, dit gaan oor die mense.'
8 noodsaaklike kookwenke wat ons van Ina Garten se Instagram geleer hetJy sal Ina nie meer kry wat individuele omelette by haar partytjies opsweep nie. Oor die jare het sy die formule vervolmaak vir 'n eenvoudige, maar-elegante byeenkoms wat haar toelaat om op haar gaste te fokus.
Om mee te begin, hou sy daarvan om die stemming te bepaal sodat gaste kan ontspan wanneer hulle aankom. Garten sê: 'Ek maak seker die musiek is pret, om dinge aan die gang te kry.' (Terloops, sy het 'n paar wonderlike snitlyste op Spotify as jy haar aandete-atmosfeer vir jouself wil kopieer.) Sy sal ook 'n groot klomp skemerkelkies maak vir gaste om vir hulself te bedien (dink: groot-batch margaritas of koffie in 'n groot termosfles).
Laastens sê Garten: 'Ek beplan 'n spyskaart wat meer oor kos bymekaarmaak as om kos te maak. En ek maak seker alles is gereed voor my vriende opdaag sodat ek ook 'n gas kan wees.' Ina is 'n groot aanhanger daarvan om maklike toepassings soos 'n bak gemengde neute te bedien, warm dadels en bloukaas , rou groente gebakte ricotta . Weereens het die Kaalvoet Contessa ons 'n paar waardevolle lesse geleer: Moenie dinge oorkompliseer nie, en plaas jou fokus op jou vriende in plaas van die kos. Soos die koningin sou sê: 'Hoe maklik is dit?'
