Alhoewel ons Duitsland kan bedank vir die Frankfurter (via Hoe dinge werk ), kan die hamburger regtig sy oorsprong in die Duitse hawestad Hamburg herlei, of is dit net 'n mite? Volgens die Aanlyn etimologiewoordeboek , die hamburger is 'die vleisproduk wat vanaf 1880 genoem word (as hamburg-steak ), vernoem na die Duitse stad, hoewel daar nog nooit 'n sekere verband gebring is nie. ' Die idee van die hamburger het egter moontlik in die eerste-eeuse Rome verskyn, waar daar 'n rekord is van gemaalde of maalvleis wat gegeur is met peper, wyn en dennepitte (via Taste of Home ).
wat gaan aan met paula deen
In die Middeleeue is Sentraal-Asië en Oos-Europa binnegeval deur Mongoolse nomades wat die Russe Tartare genoem het, volgens Wat kook Amerika . Toe hierdie groep Moskou in die 13de eeu binneval, stel hulle die Russe voor aan die gebruik om rou, gekerfde beesvleis te eet. Die Russe het rou eier en uie bygevoeg en hul weergawe 'Steak Tartare' genoem.
Van Hamburg na die Verenigde State
Iets in die 1600's het Russiese skepe hul lekkerny van rou, maalvleis na die Duitse hawestad Hamburg gebring. In Duitsland is 'Hamburg-wors' geskep toe die rou maalvleis gebraai of gebraai is (via Kultuurreis ). In die 1800's is maalvleis van Duitse Hamburg-koeie gekombineer met knoffel, uie, sout en peper en tot patties gevorm, wat 'Hamburg-steaks' (via Parade ). Toe Duitsers na die Verenigde State emigreer, het hulle die resep vir Hamburg-biefstuk saamgebring. Sommige van hierdie immigrante het restaurante en koskarretjies in New York geopen, waar hulle die artikel bevat. Die belangrikste is dat die beroemde Delmonico-geroosterde Hamburg-biefstuk in New York in 1873 teen die destydse steil prys van 10 sent gekos het.
Maar hoe het hierdie maalvleispatroon die toebroodjie geword wat ons as die hamburger ken? Die geskiedenis is nie heeltemal duidelik nie. Sommige kredietbroers Frank en Charles Menches het in 1885 'n pattie tussen twee snye brood in die stad Hamburg, New York, gepas. Familielede van Oscar Weber Bilby beweer dat hy die ware uitvinder van die hamburger was, en let op dat hy die patty in 1891 in Tulsa, Oklahoma (via Wat kook Amerika ). Uiteindelik het die Biblioteek van die Kongres die eerste hamburgers is in 1895 by die Louis 'Lunch-broodjie in New Haven, Connecticut, bedien.
