Courgette is dalk die hele jaar by die supermark beskikbaar, maar aanhangers van hierdie somergroente weet die somer is wanneer dit op sy hoogtepunt is. Aanhangers weet ook dat zucchini nie net veelsydig is nie, maar ook maklik is om te kook en te geniet. Jy kan gesoute zucchini , stoom courgette, geroosterde zucchini , rooster courgette of eet selfs zucchini rou. Courgette kan ook in lae geplaas word lasagne, in sop geprut of selfs in linte geskeer of in noedels gesny (aka zoedels ).
Rela ted: Hoe om Courgette te kook
Soos met alle produkte, om die meeste uit hierdie somerpampoen te kry, moet dit behoorlik gestoor word, of dit nou vir 'n dag of twee, 'n week of meer langtermyn is. Gelukkig is dit maklik om courgette in topvorm te hou, en ons het alles wat jy moet weet. Lees verder vir die moets en moenies van die stoor van courgette.
Getty Images / Westend61
Hoe om Courgette te stoor
Koop slim vir Courgette
Om courgette vars te kan hou, begin by die mark. Soek courgette wat ferm is, met gladde, blink lewendige groen vel - plooie, nie verbasend nie, is 'n teken van ouderdom. Indien moontlik, kies vir klein tot medium courgette, nie meer as 6 duim lank en 1 tot 2 duim in deursnee nie. Groter courgette is geneig om verpulper te wees en kan vinniger bederf. Soek ook courgette met van sy stingel aangeheg, wat 'n goeie aanduiding is dat dit langer sal hou.
Moenie Courgette was nie (Totdat dit gereed is om dit te gebruik)
Een van die sleutels om courgette vars te hou, is om dit so droog as moontlik te hou, wat beteken dit is die beste om dit net voor gebruik te was. Om 'n stap verder te gaan, kan jy courgette met 'n papierhanddoek afklop om elke bietjie vog te absorbeer voordat jy dit bêre.
Bêre vars courgette in die yskas
As dit behoorlik gestoor word, sal courgette tot 'n week hou. Die beste manier om courgette te bêre, is in die yskas, verkieslik in die kraakvars laai waar humiditeit tot die minimum beperk word. Afhangende van die varsheid van die courgette, kan dit voor dit begin sag word of kreukel, so as jy agterkom dat dit verlep, gebruik daardie skorsie dadelik—miskien stukkend en bedek met Parmesaan of gebak in zucchini patat .
Laat Courgette asemhaal
Goeie ventilasie is noodsaaklik om zucchini vars te hou. Jy kan courgette in 'n plastiek- of papiersak bêre, maar maak seker dat die een kant oop is sodat lug kan sirkuleer. Of, as jy 'n verseëlde plastieksak gebruik, steek 'n paar gaatjies om lug in en uit te laat.
Moenie bang wees om courgette te vries nie
As jy meer courgette het wat jy kan gebruik, is vries die beste langtermynbergingsopsie en dit is maklik. Hier is hoe om zucchini te vries: Was courgette en sny dit in klein stukkies - 1/2 duim dik rondtes werk goed - blansjeer dan in kookwater tot helderkleurig en net effens sag, 1 tot 2 minute. Dreineer die zucchini, dompel dit dan in 'n ysbad om af te koel en dreineer weer. Dep die courgette droog, pak dit dan in vriessakkies, druk soveel lug as moontlik uit en vries dit vir tot 3 maande. Vir gemak, vries courgette in die hoeveelhede wat jy sal gebruik en maak seker dat jy die vrieskas etiketteer en dateer.
Nog 'n opsie is om gerasperde of gesnipperde rou courgette te vries, wat perfek is vir gebak soos courgettebrood of zucchini brownies .
Moenie Courgette-noedels vries nie
Terwyl sommige gesiraliseerde groente gevries kan word, is courgette noedels geneig om pap te word, so dit is beter om dit dadelik te gebruik.
Doen ontdooi en dreineer courgette
Die maklikste manier om bevrore courgette te ontdooi is in die yskas en dit sal net 'n paar uur neem, maar as jy haastig is, plaas die verseëlde sak in 'n bak koue water om die ontdooiproses te bespoedig. Jy kan dalk ekstra water in die sak kry, wat eenvoudig afgetap kan word. As jy gerasperde of gesnipperde rou courgette vries, is dit veral belangrik om die courgette uit te druk of droog te klop, aangesien dit geneig is om baie vog te hê.
Moenie dat enige Courgette tot niet gaan nie
Vars courgette wat in die yskas gebêre word, kan op byna eindelose maniere gebruik word, insluitend in gevulde zucchini, gebak in 'n courgettegratin of gegooi met pasta . Bevrore courgette sal nie so bros soos vars wees nie, so dit is beter vir souse, sop en kasserol.
