Gat Kimchi Mandoo (Mosterdgroen Kimchi-bolletjies)

Foto: Ryan Love

Bestanddele

Kluitjies

• 2 gedroogde shiitake-sampioene

• 1 eetlepel canola- of avokado-olie

• ¼ koppie fyn gekapte ui

• 1 koppie Gat Kimchi (sien Associated Recipe) of ander kimchi, droog uitgedruk en fyn gekap

  rotisserie hoender kruidenierswinkel

• 1 pond gemaalde varkvleis

• 2 skuitjies, fyn gekap

• 2 naeltjies knoffel, fyngekap

• 1 teelepel gemaalde vars gemmer

• 1 teelepel geroosterde sesamolie

  kook steak in mikrogolfoond

• 1 teelepel verminderde natrium sojasous

• ½ teelepel gegranuleerde suiker

• ¼ teelepel sout

• ¼ teelepel gemaalde peper

• All-purpose meel vir afstof

• 36 ronde bolletjie-omhulsels

Sous

kat cora nicole ehrlich

• 2 eetlepels verminderde natrium sojasous

  kfc 5 $ bokse

• 2 eetlepels rysasyn

• 2 eetlepels water

• 1 eetlepel sesamolie

• 1 eetlepel in skywe gesnyde skorsies

• Gekapte rooi chili & geroosterde sesamsaad na smaak

Aanwysings

1. Om kluitjies voor te berei: Week shiitakes vir 15 minute in 'n bak warm water. Dreineer en druk oortollige water uit. Verwyder en gooi stingels weg. Kap doppies fyn.

2. Verhit canola (of avokado) olie in 'n wok of groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg ui by en kook, roer gereeld, tot sag en net begin verbruin aan die rande, sowat 1 minuut. Voeg die shiitakes by en kook, roer af en toe, tot droog en sag, sowat 2 minute. Voeg kimchi by en kook, roer gereeld, totdat die vog verdamp het, sowat 2 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel vir 10 minute.

   watter smaak is blou maan

3. Kombineer varkvleis, fyngekapte skuitjies, knoffel, gemmer, 1 teelepel sesamolie, 1 teelepel sojasous, suiker, sout en peper in 'n medium bak. Voeg die kimchi-mengsel by en meng tot eweredig versprei.

4. Sit 'n groot pot water op om te kook. Voer 2 bakplate met perkamentpapier uit en bestrooi mildelik met meel.

5. Skep sowat 1 opgehoopte eetlepel vulsel in die middel van ’n omhulsel. Doop 'n vinger in 'n klein bakkie water om die rande van die omhulsel nat te maak. Vou toe en verseël stewig. Plooi die rande, indien verkies. Herhaal met die oorblywende omhulsels en vulsel. Plaas die bolletjies op die voorbereide panne en bedek met 'n effens klam kombuishanddoek.

6. Pas hitte aan sodat die water saggies kook. Voeg die helfte van die bolletjies versigtig by en roer liggies sodat dit nie aan die bodem vassit nie. Kook totdat hulle na die oppervlak dryf en die omhulsels sag is, 6 tot 8 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en laat oortollige water terugdrup in die pot, plaas die bolletjies na 'n opdienbord en bedek om warm te bly. Herhaal met die oorblywende kluitjies.

7. Berei intussen sous voor: Meng sojasous, asyn, water, sesamolie en gesnyde skuit saam met rooi chili en sesamsaad na smaak in 'n klein bakkie. Sit voor saam met die kluitjies.

Om vooruit te maak

Vries ongekookte kluitjies (Stap 1-5) in 'n enkellaag op 'n bakplaat, plaas dan oor na 'n verseëlbare plastieksak en vries vir tot 1 maand. Kook van bevrore.

Toerusting

Perkamentpapier

Geassosieerde resep

Kimchi-pier

Kaloria Sakrekenaar

Vloer:

Ouderdom:

Groei (In Cm):

Gewig (In Kg):

Die Vlak Van Fisieke Aktiwiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Baie Hoog

Bereken

Stuur My Per E -Pos Wys Op Die Webwerf