Om artisjokke te kook, lyk dalk intimiderend, maar moenie dat dit in die pad staan om die grasagtige, soet smaak te ervaar nie. Met hierdie stap-vir-stap-gids kan jy leer hoe om artisjokke soos 'n pro te kook. Plus, kry heerlike resep idees, van gevulde artisjokke tot geroosterde artisjokke, en leer wanneer artisjokke in seisoen is.
Hoe om artisjokke voor te bereiHoe om artisjokke te kook
Hoe om artisjokke te stoom
1. Plaas artisjokke-stam-end-up in 'n stoommandjie oor 2 duim water in 'n groot, diep pot.
2. Bring die water tot kookpunt oor hoë hitte. Bedek en stoom totdat die stam en basis sag is wanneer dit met 'n skerp mes deurboor word, 25 tot 30 minute vir medium artisjokke, 40 tot 45 minute vir jumbo-grootte artisjokke.
Hoe om artisjokke te braai
1. Vul 'n groot pot driekwart vol met water; voeg die sap van 1 suurlemoen by.
waar is hells kombuis
2. Plaas artisjokke-stam-end-up in die water. Bedek, bring tot kookpunt en kook totdat die stam en basis amper sag is as dit met 'n vurk deurboor word, 10 tot 12 minute vir medium artisjokke, 12 tot 15 minute vir jumbo-grootte artisjokke. Haal uit die water en laat afkoel terwyl jy ’n rooster tot medium voorverhit.
3. Sny die artisjokke in die lengte middeldeur; skep die choke en eerste paar binneblare uit. Smeer met olyfolie en sprinkel sout en peper oor.
4. Rooster tot sag en liggies verkool, sowat 5 minute per kant.
Hoe om artisjokke te mikrogolf
1. Plaas artisjokke-stam-end-up in 'n groot glasbak of diep glasskottel; voeg 1/2 koppie water (of witwyn) en 'n drukkie suurlemoen by.
2. Maak styf toe met kleefplastiek (of 'n glasdeksel). Mikrogolf op Hoog totdat die steel en basis amper sag is as dit met 'n vurk deurboor word, 6 tot 10 minute. (Kooktyd sal wissel na gelang van die grootte van die artisjokke en/of die mikrogolfoond se krag.) Haal uit die mikrogolfoond en laat staan, bedek, vir 5 minute om klaar te kook.
Wanneer is artisjokke in seisoen?
Artisjokke het twee seisoene, lente en herfs. Die lenteseisoen begin in Maart en bereik 'n hoogtepunt in Mei voordat dit in die somer afneem. Artisjokke bereik dan weer 'n hoogtepunt in die herfs vir 'n tweede maar minder produktiewe seisoen. Wanneer jy nie vars artisjokke kan kry nie, is alternatiewe soos ingemaakte of bevrore artisjokharte by kruidenierswinkels beskikbaar.
waarvan word kraft enkelspel gemaak
Hoe om artisjokke te eet
Hier is 'n paar heerlike resepte om artisjokke te eet. Vir meer idees, kyk na ons gesonde artisjokresepte.
kan jy grondboontjiedoppies eet
Songedroogde tamatie en feta gevulde artisjokke
Kry die resep: Songedroogde tamatie en feta gevulde artisjokke
Een van die maklikste en lekkerste maniere om 'n artisjok te geniet, is om dit te prop. Artisjokke is redelik neutraal van smaak, so hulle neem goed tot vet geure. In ons resep vir songedroogde tamaties en feta gevulde artisjokke, vul jy heel artisjokke met volgraan broodkrummels, feta, songedroogde tamaties en knoffel en smoor dit in sous wat met nog knoffel en suurlemoensap gegeur is.
Geroosterde Artisjokke
Kry die resep : Geroosterde Artisjokke
As jy baba artisjokke by die mark kan kry, braai dit! Hierdie sagte, eerste-van-die-seisoen artisjokke sal 'n heerlike rokerige geur van die rooster af optel. Nadat jy die artisjokke voorberei en in suurlemoenwater gekook het, sny jy dit in die lengte in die helfte en rooster dit.
Artisjok-Roereiers Benedict
grondboontjiebotter wat die beste proe
Kry die resep: Artisjok-Roereiers Benedict
As jy ingemaakte artisjokke bo vars verkies, is hierdie resep 'n wenner. Geroosterde artisjokbodems staan in vir Engelse muffins in hierdie vinnige dog elegante aandete. Vervang geroosterde sampioene vir die pancetta vir 'n vegetariese opsie. Sit voor saam met geroosterde nuwe aartappels of 'n gegooi slaai.
Tientalle heerlike maniere om artisjokke te kook
