Soos hulle of haat hulle, is bevrore aandetes 'n basisvoedsel in baie Amerikaanse huishoudings. Van goedkoop begrotingsgeregte tot organiese aandetes aan die hoër gehalte, daar is hele gange in kruidenierswinkels wat volgemaak is met voorafgemaakte, bevrore maaltye. En hoewel sommige baie verder as hul nederige proteïen-en-aartappel-oorsprong ontwikkel het, het ander getrou gebly aan die klassieke vorm.
Met so 'n verskeidenheid maaltye en 'n verskeidenheid verbruikers, is daar baie om te leer oor hierdie tegnologiese voedsel. Hier is 'n lys van alles wat u moet weet oor die magdom bevrore aandetes daar buite.
Dit het begin met kalkoene
Getty Images Die bestanddeel wat die uitvinding van die TV-ete aangespoor het, was Turkye - 520,000 pond kalkoen , om presies te wees.
In die vroeë vyftigerjare het die Swanson broers het hul personeel die taak opgelewer: wat moet hulle doen met die enorme oorskot pluimvee wat oorbly in 'n minder dan sterre Thanksgiving-verkoopseisoen? Tik die verkoopsman in Gerry Thomas . Geïnspireer deur maaltye van die lugdiens en sy tyd in die diens deur middel van gemorsstelle, het Thomas voorgestel dat hulle die kalkoen wat met bykosse voorberei is, verpak en in 'n kompartement gebak word.
Die ander inspirasie? Televisie. Alhoewel televisie in die twintigerjare uitgevind is, was hulle eers in die vyftigerjare wyd aanwesig in die huis. Volgens professor Mitchell Stevens , 'Die aantal televisiestelle wat gebruik is, het gestyg van 6.000 in 1946 tot ongeveer 12 miljoen teen 1951. Geen nuwe uitvindsel het Amerikaanse huise vinniger binnegekom as swart en wit televisiestelle nie; teen 1955 het die helfte van alle Amerikaanse huise een gehad. '
Thomas het voorgestel dat die bevrore, verpakte ete in 'n televisie-tema-boks bedien word, wat die bloeiende markneiging benut. Alhoewel die TV-ete nie die eerste bevrore kos was wat op Amerikaanse rakke verskyn het nie, was dit beslis die een wat hierdie etes in miljoene Amerikaanse huise gebring het.
Maar moenie Birds Eye vergeet nie
Alhoewel Swanson die onderneming was om bevrore aandetes as huishoudelike items in die lewe te stel, sou hulle dit nie kon doen sonder die tegnieke wat die eerste keer deur Clarence Birdseye, stigter van die Amerikaanse mark, bekendgestel is nie. Voëloog . Dit klink soos 'n fiksie, maar dit is waar: Birdseye geleer oor flitsvries terwyl hy op reis was toe hy die inheemse bevolking van die Noordpool sien, wat hul omgewing gebruik het om vars vis onmiddellik te bevries.
Tuis in die state (en danksy enkele welgestelde beleggers), kon Birdseye tegnologie ontwikkel om nie net groente op groot skaal te vries nie, maar ook om kommersiële uitstallingsvrieskaste te bou. Dit alles het sowel die tegnologie as die infrastruktuur verskaf wat nodig was om miljoene TV-etes aan Amerikaners te versprei.
Dit was dus die brutale en innoverende bemarking van Thomas wat bevrore aandetes 'n belangrike deel van ons lewe gemaak het. Maar as bevriesing nie 'n opsie was nie, sou die TV-ete nie gebore word nie, dus is ons Birdseye baie dank verskuldig.
Hulle het vroue bemagtig
Dit mag vreemd lyk dat 'n bevrore ete vroue kan bemagtig, maar dit is presies wat die TV-ete gedoen het. In die 1950's is daar van vroue verwag vrouens, moeders en tuisteskeppers , en kosmaak vir die gesin was een van die belangrikste dinge wat van 'n vrou verwag word. Maar met die debuut en die sukses van bevrore aandetes, kon vroue nou die tyd wat hulle aan kook gekook het, aan ander vorme bestee persoonlike ontwikkeling . Dit was ongetwyfeld 'n oorwinning vir vroulike outonomie.
waar kry mcdonalds hul vleis
Hierdie tendens het ook nie in 'n vakuum ontwikkel nie. Tydens die Tweede Wêreldoorlog is vroue in fabrieke ingeroep om die oorlogspoging te help. Vir baie vroue was dit die eerste keer dat hulle buite die huis en in die arbeidsmag was, 'n groot verandering van kook, skoonmaak en grootmaak van kinders. In hierdie tyd het vroue dus 'n honger na onafhanklikheid ontwikkel. Bevrore aandetes was nog net een manier om dit te kry.
Maar nie almal was bly oor hierdie tendens nie. Swanson ontvang haat pos oor die TV-ete, meestal van mans wat kwaad was, en dat hul vrouens nie meer tuisgemaakte aandetes voorberei het nie. Maar kla, soos dit wil sê, kon die trein van bevrore kos nie keer om vroue 'n nuwe vryheid te gee nie.
Dit is kostedoeltreffend
Gemak is volgens die een nie die enigste rede waarom mense bevrore aandetes koop nie studeer . Ouers, waarskynlik een van die besigste verbruikersdemografiee, koop ook bevrore maaltye om 'n magdom redes: omdat hul gesinne van die maaltye hou, kan hul kinders help om dit voor te berei, en hulle het kostebesparings gesien toe hulle kyk na geld wat aan konvensionele kos bestee word.
Kostebesparings is 'n groot voordeel, veral vir gesinne met 'n lae inkomste; hulle het toegang tot dieselfde kos as welgestelde gesinne wanneer hulle voedsel in die vorm van bevrore aandetes koop. Gesertifiseerde voedingkundige Michael Joseph stem saam en let op: 'Die prys van bevrore kos maak dit toegankliker vir almal. Dit is goed om te preek dat ons enkele bestanddele, vars voedsel, moet eet, maar dit hou nie rekening met nie, en baie mense kan eenvoudig nie die kos bekostig wat ons as die gesondste beskou nie. '
Voeg die geld wat bespaar is by die besparende tyd, en u kan sien waarom bevrore aandetes baie aantreklik is.
Voordele vir bejaardes en gestremdes
Afgesien van gemak en besparings, kan bevrore aandetes 'n uitstekende manier wees om siekes en bejaardes te voed. Geregistreerde dieetkundige Liz Blom het vir my gesê: 'Bevrore aandetes in 'n scenario waar u 'n individu het wat alleen woon, kan letterlik lewensvoedend wees. As daar soveel keuses beskikbaar is in die arena van bevrore maaltye, kan iemand 'n bietjie raai oor wat hulle inneem of 'n geliefde kos gee. ' 'N Ander voordeel, sê Blom, is dat etikette gebruik kan word om voldoende voeding te kry. 'Die etiket bevat nie net natrium nie, maar bevat ook die kernvoeding, insluitend kalorieë, koolhidrate-proteïene en vetinhoud.'
Ten slotte, as u bekommerd is oor tevredenheid, hoef u miskien nie te stres nie. Blom sê: 'Bekommerd oor die eentonigheid? Dit is miskien nie die ekstra spanning werd nie. Volgens 'n klein studeer gepubliseer in 2000, het navorsers bevind dat ouer volwassenes aansienlik minder voedseldrange gerapporteer het as die jong volwassenes. ' Bevrore aandetes kan dus 'n towerkoeël wees vir diegene wat spesiale voeding benodig.
Bevrore is goed
Baie voorbereide, voorafverpakte voedsel is vol bewaringsmiddels om die kos vars en veilig te hou. Maar 'n goeie ding aan bevrore aandetes is dat hulle dit nie doen nie behoefte preserveermiddels om dit vars te hou. Dieetkundige Andy De Santis sê my: 'Bevriesing is 'n uitsonderlike manier om voedsel op te slaan en alle soorte kos te bewaar. Maaltye, insluitend bevrore maaltye, wat behoorlik verseël en bevrore is (en wat gevries bly) kan sonder meer bekommerd gehou word. ' Dit beteken dat hierdie maaltye lank in u vrieskas hou, wat ideaal is om afval te verminder en gesonde kos byderhand te hê.
En die kwaliteit van die kos kan goed wees in bevrore aandetes, soms beter as sogenaamde 'vars' kosse. Voedingkundige Michael Joseph sê: 'Die kos tydens bevrore aandetes verskil nie inherent van regte, vars kos nie. Die vriesproses van voedsel het geen werklike negatiewe effek nie, en dit kan noodsaaklike vitamiene en minerale dikwels beter bewaar. ' Bevriesing van sigself is dus die enigste noodsaaklike (en natuurlike) preserveermiddel.
Die nadeel
Alhoewel bevrore aandetes oor die algemeen nie 'sleg' is nie, het dit gevolge as u afstand doen van wat u eet. Dieetkundige Rebecca Lewis merk op: 'Aangesien u hierdie bevrore maaltye nie self voorberei het nie, het u geen beheer oor hoeveel vet, natrium en suiker in die maaltyd geplaas is nie. Daarbenewens het bevrore kos die neiging om 'n beroep te doen op ons begeerte na trooskos. Dit beteken dat dit dikwels uit vleis en aartappels, pizza en sous-swaar geregte bestaan. ' Dit kan miskien nie goed vir u middellyf voorspel nie.
Voedingkundige Michael Joseph sien 'n ander probleem: die aanwesigheid van transvette in bevrore aandetes. Hy sê: 'Ten spyte van die verbod op transvette wat in 2018 beplan word, is daar nog steeds 'n ongemaklike hoeveelheid verpakte voedsel wat hierdie skadelike bestanddeel bevat. En wat meer is, voedselprodusente noem hul produk dikwels 'transvetvry' al bevat dit die dodelike vette. ' En hoewel dit kommerwekkend is, is dit nie onwettig nie. Joseph merk op: 'Daar is 'n wettige leemte wat hulle in staat stel om hiermee weg te kom. As daar byvoorbeeld minder as 0,5 g transvet per porsie is, mag hulle wettiglik die produk vry van transvet verklaar. Al ooit gewonder waarom porsiegroottes vir sommige verwerkte kosse belaglik klein en onrealisties lyk? Dan kan dit wel die rede wees waarom. '
Goed vir verslankers?
Vir baie mense is dit 'n maklike manier om die inname van vet en kalorieë te monitor, om op dieetvriendelike bevrore maaltye te vertrou. Hierdie etes kan u ook help met die beheer van porsies.
plaasvervanger vir kerrieblaar
Die geregistreerde dieetkundige Karen Collins merk egter op dat daar ander potensiële probleme met hierdie maaltye is. Sy het gesê (via NBC Nuus ), 'As bevrore etes nie beskikbaar is nie, gaan mense terug na hul ou gewoontes omdat hulle nie geleer het hoe om ander gesonde keuses te maak wat by hul lewenstyl pas nie.' Daar is ook potensieel te min kalorieë in u maaltyd. 'Sommige mense soek maaltye met so min vet en kalorieë as moontlik. Produkte wat 'minder as 300 kalorieë' bevat, bevat miskien baie kalorieë vir baie mense. ' En volgens Collins kan dit lei tot 'n verlaagde metaboliese tempo of snacking wat nie bedag is nie.
Dit is dus nie 'n langtermyn of volhoubare oplossing om op bevrore aandetes te vertrou as 'n gesonde dieetpraktyk nie, hoewel dit op sommige maniere nuttig is.
Hulle het gediversifiseer
As u gereeld die gevriesde kospaadjie (of paadjies!) By u plaaslike kruideniersware deurgeblaai het, het u waarskynlik opgemerk dat daar 'n baie groter verskeidenheid is as wat vroeër was. Dit is omdat al hoe meer ondernemings besig is om die bevrore voedsel-speletjie aan te pak. Volgens The Sage Encyclopedia of Food Issues , 'Die verskeidenheid bevrore kosse neem steeds toe met produkte wat na alle smake, voedingsvereistes en geleenthede voldoen. Produklyne word toenemend gediversifiseer om ook luukse items in te sluit. ' En die moontlikhede is skynbaar eindeloos.
Dus, saam met meer eenvoudige, gevriesde etes (dink aan gebakte hoender-, spaghetti- of kalkoen-etes), kan u nou meer genuanseerde aanbiedings vind, insluitend organiese, vegetariese, glutenvrye, nie-GMO- en plantmaaltye. En daar is meer aandetes wat op die planke verskyn met elke nuwe voedselneiging as verbruikersgedrewe. Maak nie saak wat u dieetbehoeftes is nie, daar is iets wat vir almal bevrore is.
