Lensies bevat baie proteïene, bevat baie vesel, en dit kan maklik en maklik wees om te kook. As u egter nie van plan is om u maaltye voor te berei en vooraf te berei nie, kan die kook van lensies soos 'n bietjie lyk, en u kan dalk op die internet kyk om te kyk of 'n handvol lensies na u slaai kan gooi en dit rou kan eet. . Volgens Kooklig , om rou lensies te eet, is miskien nie die beste idee nie.
Terwyl lensies vol gesondheidsvoordele bevat, bevat rou lensies lektien. Lektien is 'n soort proteïen wat aan u dermwand bind, wat die menslike liggaam baie moeilik verteer (soos per Gesondheidslyn ). Wanneer dit baie verbruik word, kan lektien u dermwand beskadig en simptome soos braking en diarree veroorsaak.
Maar daar is goeie nuus! In teenstelling met nierbone, bevat lensies 'n baie laer vlak van lektien, en daar is baie maniere om dit korrek te neutraliseer om lensies veilig te maak.
00 meel vs broodmeel
Hoe om lensies te kook
Die FDA stel voor dat terwyl peulgewasse soos nierbone bevat tussen 20 000 en 70 000 ha (hau is die eenheid van giftige maatstaf), het rou lensies 'n baie laer hoeveelheid lektien wat tussen 513 en 617 ha is. Lektien is ook gevoelig vir hitte, dus as dit goed gekook word, kan die lektien in rou lensies maklik afgebreek word en verteerbaar gemaak word.
In teenstelling met nierbone wat oornag nodig is om die lektien behoorlik af te breek, kan u reguit voortgaan om u pot op die stoof met water te sit. Kooklig stel voor dat u die lensies deeglik afspoel en die verhouding 3: 1 tussen water en lensies gebruik (byvoorbeeld 3 koppies water vir elke 1 koppie lensies) en dit dan laat sag laat prut.
Om aan die veilige kant te wees, sal u rou lensies eers deurweek geen skade berokken nie. As u tyd in die hande het, kan u dit makliker verteer as u dit week maak. As 'n bonus, sal lensies deurdring ook u kooktyd verminder! Maar of u nou week of nie, die volgende keer as u in die versoeking is om rou lensies te eet, moet u dit eers kook.
kan jy hardgekookte eiers mikrogolf
