Eens was die kreef so algemeen dat dit as 'kakkerlak van die see' beskou word, en dit word meestal gevoer aan gevangenes, vakleerlinge en slawe (via Business Insider ). Maar net soos Aspoestertjie van opwaskamer na prinsesbruid oorgegaan het, het die kreef ook op die ranglys van seekos gestyg om 'n lekkerny regoor die wêreld te word. Net in 2016, ITE kos en drinkgoed sê China het 'n totaal van bevrore en vars kreefprodukte ter waarde van meer as 'n half miljard dollar ingevoer. Die aptyt van China vir kreef is so groot dat dit vir vissers oor verskillende markte in die VSA, Kanada en Nieu-Seeland lyk om aan sy drang te voldoen.
hoe lank hou melk aan
Die afgelope paar jaar reis krewe van gehuurde vlugte van see tot tafel, veral rondom die maan-nuwejaar wanneer die vraag 'n seisoenale hoogtepunt bereik (via VSA Vandag ). Die reis is nie goedkoop nie, maar dit word as 'n noodsaaklikheid beskou, sodat verskaffers die eetlus van Chinese eters kan ontmoet wat wil smul aan sappige seekos wat so vars moontlik afgelewer word. Die South China Morning Post sê dat China tussen Januarie en Maart 2019, of rondom die Maan-nuwejaarsperiode, 12 600 ton kreef ingevoer het, terwyl die VSA, wat ook kreef invoer, 87 000 ton ingebring het.
Maar danksy die COVID-19-koronavirus-uitbreking, wat in China begin het, het kreef uiteindelik gebly waar hulle was, en voedsel wat op soek is na die skaaldier, kan verwag om 'n vars kreef te kry vir minder as wat hulle normaalweg sou doen.
Coronavirus het China se aptyt vir krewe doodgemaak
Die skerp afname in die Chinese vraag het gelei tot 'n ooraanbod in markte waarvan die produsente hul krewe na die buiteland gestuur het. Marianne LaCroix, wat die uitvoerende direkteur van die Maine Lobster Marketing Collaboration is, vertel NBC , 'As daar 'n verlangsaming is in die uiteet sowel as in die versending van markte buite die VSA, kan dit onderbrekings in die voorsieningsketting veroorsaak.'
martha stewart eteset
Die afslag wissel. In Noord-Kalifornië kan u verwag om ongeveer $ 20 per pond te spandeer - dit is die helfte van die $ 40 wat u normaalweg sou betaal vir 'n kreef in daardie deel van die land. Hierdie pryse vir die normaalweg duur skaaldier is op die laagste vlak wat produsente in vier jaar gesien het. Amerikaanse etes moet feesvier, want soos die seekosverspreider Casey Peterson sê (via VSA Vandag ), 'Ons kon 'n produk aanbied wat ons normaalweg nie kon nie, omdat dit te duur was. Die pryse het baie gedaal, so ons kan dit teen 'n baie goedkoper prys aanbied. '
Terwyl die kreefprodusente van Maine hul pryse sien daal, was die daling nog nie so dramaties nie. NBC sê die gemiddelde prys vir 'n 'Maine-helfte' (1,5 pond) is ongeveer $ 14,50, wat gemiddeld of effens laer is, en die kreefprys in hierdie tyd van die jaar is gewoonlik hoog omdat dit nog nie die hoogseisoen is nie.
Nieu-Seelandse krewe, wat ook in coronavirus limbo vasgeval het, het 'n effens ander lot gekry. Die South China Morning Post sê owerhede moes uitvoerders help om van die skaaldiere weer in die water vry te laat.
Coronavirus benadeel die produksie van kreefprodusente
Selfs al sal hulle waarskynlik 'n gereedheidsmark vir krewe tuis vind, is produsente nie tevrede met die drastiese daling in vraag nie, omdat plaaslike pryse ook daartoe gedaal het. Een produsent van Maine het gesê dat sy sien dat bestellings van 1 000 bokse per week na 120 bokse gaan - en dit het gebeur toe die nuus oor die koronavirus sedert einde Januarie die nuus gekry het. 'Dit is soos 'n noodlottige slag,' vertel Stephanie Nadeau, kreefkweker van Maine Bloomberg (via Eet dit ). 'Ek is op die punt om die meeste van my werknemers af te dank.'
beste plek om wyn aanlyn te koop
Maar die rimpeleffek wat veroorsaak word deur COVID-19, benadeel die Kanadese kreefuitvoerders meer as wat dit diegene in die VSA benadeel Toe China in 2018 kreef begin belas het, het Kanada ingetree om die leemte te vul, en tot koronavirus het dit ongeveer nege huurvlugte gestuur vol kreef na China - of ongeveer 1,5 miljoen pond skulpvis per week (via The Detroit Nuus ). Maar die koronavirus het die uitvoer van Kanadese kreef stopgesit, en die Kanadese het op hul beurt hul krewe in die VSA begin verkoop.
'Sewe tot tien vragvlugte word gewoonlik weekliks vars seekosprodukte na die Asiatiese mark vervoer,' sê Tiffany Chase, woordvoerder van die Halifax Stanfield Internasionale Lughawe in Kanada. Die stêr . 'Ongeveer 'n maand gelede het een van ons vragvervoerders geadviseer dat hulle hul besendings wat direk na China gaan, tydelik sou opskort as gevolg van die impak van die koronavirus, en hulle sou twee tot drie van die weeklikse vlugte gehad het.'
