Uit Victor Hugo se beskrywing daarvan as die 'drank van die gode', soos aangehaal deur Frankryk 24 , aan die blueslegende Buddy Guy se toewyding van 'n liedjie daaraan (gepos op Youtube ), cognac is 'n wonderlike drank wat u ooit kon geniet. Soos dit hoort. Die Cognac-streek van Frankryk, waaraan die brandewyn sy naam kry, verbou sedert die laat-derde-eeuse regeringstydperk van die Romeinse keiser Marcus Aurelius Probus, volgens Cognac.com . Die Ensiklopedie Britannica verduidelik dat dit deel was van sy binnelandse beleid om die weermag te herbestel om wingerde te help vestig in gebiede soos Gallië, die hedendaagse Frankryk. Dit merk ook op dat dit daartoe bygedra het dat die weermag hom 'n paar jaar later vermoor het.
Cognac het egter eers cognac geword soos ons dit ken toe Nederlandse handelaars die plaaslike wyn in die 16de eeu probeer invoer het. Volgens Die Crafty Cask , die wyn wat die Nederlanders gekoop het, het gewoonlik bederf teen die tyd dat dit Nederland bereik het. Die enigste manier waarop hulle 'n wyn in Cognac kon vervaardig wat die reis sou oorleef, was om dit twee keer te distilleer, wat gelei het tot die naam brandewijn, wat verbrande wyn beteken, en dan later brandewyn. Daarna het tradisies begin versamel totdat die brandewyn wat in Cognac vervaardig is, spesiale lof ontvang op dieselfde manier as die vonkelwitwyn van Champagne.
Hoe word cognac gemaak?
Bloomberg / Getty Images In die eerste plek word cognac gemaak deur in Cognac gemaak te word. Andersins is dit brandewyn , ongeag hoe briljant dit is.
Na daardie bietjie pedantry kom die werklike produksie. Die basisvrug vir fermentasie, soos Liquor.com besonderhede, is druiwe. Die druiwe in die hele Cognac-streek kan wissel van gehalte, maar sodra 'n plaaslike distilleerder die geoesde druiwe het, fermenteer dit vyf tot sewe dae. Die resulterende wyn word dan dubbel gedistilleer totdat dit eau-de-vie is, 'n kleurlose brandewyn wat die cognacvervaardigers twee jaar in eikehoutvate verouder. Dit lewer cognac, hoewel distilleerders die nuwe cognac gewoonlik met ouer sakke meng om die finale gebottelde cognac te skep.
Vir diegene wat belangstel in wat die een cognac van die ander onderskei, Konjak-kundige verduidelik die klassifikasiesisteem waarmee cognac gemerk is. Die basis vir die vergelykings is die ouderdom van die jongste eau-de-vie wat in die finale cognac-versnit ingesluit is. So, byvoorbeeld, sou 'n cognac bestaan uit 'n tweejarige gemeng met 'n sesjarige as 'Very Special' (VS) Cognac beskou word, wat die goedkoopste variëteit is. Die volgende een is Very Superior Old Pale (VSOP) met 'n onderste limiet van vier jaar, dan Extra Old (XO) met 10 jaar, Extra Extra Old (XXO) met 14 jaar, en Hors d'Age, of ouer as die ouderdom, Dit kan van dertig jaar tot meer as 100 wees. Daar bestaan ander onderafdelings in hierdie kategorieë, maar dit dui meestal aan wanneer dit 'n minimum oorskry het sonder om die volgende vlak te bereik.
Hoe smaak cognac? Hoe drink jy dit?
Ari Perilstein / Getty Images 'Dit is 'n soort herfsgeur,' het David Mason, drank- en kroegbestuurder by St. Regis, gesê CNN in 'n poging om die veelvlakkige smaak van 'n $ 22.000 - ja, $ 22.000 - cognac vas te lê. 'Regtig neutagtige, amandelagtige soort vye, pruime, gedroogde vrugte. Maar dit werk regtig glad af, maar met 'n bietjie tabakblaar. ' Die werklike geur van 'n cognac, Konjak-kundige dring daarop aan, is afhanklik van die individuele cognac wat u geniet, want elkeen is die resultaat van 'n harmonisering tussen verskillende cognacs. Dit gee egter as basis dat dit smaak aan ander brandewyne, maar met 'soet, pittige, vrugtige en bitter geure' wat uniek is vir die individuele cognac.
Hoe om cognac te geniet, is 'n vraag wat byna net so skrikwekkend is as om 'n enkele smaakprofiel oor die bedryf te gooi. Germain Canto, 'n kroegman by Bar Louise in Cognac, vertel dit egter Wingerde-paar dat die drink van cognac nie soveel moet afskrik nie. U kan dit saam met kase, vleis en sampioene koppel. U kan dit reguit teug, die vrugtige smaak met gemmerbier meng, of ys daarin gooi. En hoewel die gewildste cognac wat aan die begin van hierdie afdeling genoem word, 'n prys van $ 22.000 verdien, kan u steeds 'n 750 ml bottel Hennessy vir baie, baie minder koop. Nee, dit is nie goedkoop nie, maar wel goedkoper cognac. Die naam verseker beide die kwaliteit en die daaropvolgende prys.
gesondste olie om mee te braai
