Foto: Getty Images
As jy 'n soettand het en jy vermy bestanddele wat kalorieë by jou disse en drankies voeg, het jy sekerlik alternatiewe vir suiker ondersoek. Van sukralose tot stevia, dit is nie moeilik om opsies te vind wat soet by jou kos en drank voeg sonder om jou bloedsuiker te verhoog of die kalorieë in te pak nie.
Alles wat jy moet weet oor suikervervangersMaar tussen die see van die beproefdes versoeter alternatiewe daar buite is daar 'n nuwer opsie wat gebruik word as 'n bestanddeel in gebak, bevrore vrugtepoppe, proteïenstafies en selfs soet tee. Allulose word die nuwe liefling van die suikeralternatiewe wêreld, danksy sy vermoë om soos suiker te bak en kook sonder om by te dra tot algehele kalorieë in hierdie geregte.
Wat is Allulose?
Allulose is 'n soort suikervervanger, of 'n stof wat die geur van kos of drank versoet sonder om bygevoegde suiker of kalorieë by te dra. Hierdie alternatiewe kan óf sinteties (bv. sukralose) óf natuurlik (bv. stevia) wees.
Allulose is 'n gekategoriseer as 'n ' seldsame suiker .' Dit is monosakkariede (eenvoudige suikers) wat natuurlik in voedsel voorkom. Daar is byvoorbeeld allulose in melasse, esdoringstroop, rosyne en vye. Skaars suikers het geringe verskille in hul chemiese struktuur in vergelyking met tradisionele tafelsuiker.
Allulose verpak twee derdes van die soetheid van suiker met baie minimale kalorieë, volgens 'n resensie in Voedingsresensies . Anders as die 4 kalorieë wat elke gram suiker verskaf, bevat allulose 0,4 kalorieë per gram , merk die Food and Drug Administration op. Hoekom so laag in kalorieë? Wel, jou liggaam pis in wese uit allulose sonder om dit af te breek en te verteer.
Is Allulose gesond?
Dit is goed gevestig dat die verbruik van te veel bygevoegde suiker gekoppel is aan 'n rits negatiewe gesondheidsuitkomste, insluitend vetsug, kardiovaskulêre siektes en metaboliese sindroom. Maar suiker laat kos ook lekker smaak.
Allulose kan 'n lewensvatbare alternatief vir tafelsuiker wees om te help om 'n persoon se inname van bygevoegde suiker te verminder sonder om sonder daardie geliefde soet smaak te hoef te gaan. En volgens die resultate van a sistematiese oorsig , navorsers stel voor dat seldsame suikers beide kort- en langtermyn voordele vir glukemiese beheer en gewigsverlies kan bied, met effekte wat verskil tussen gesonde individue, oorgewig/vetsugtige individue en diegene met tipe 2-diabetes.
Vir diegene wat hul kalorie-inname dophou, is dit belangrik om te weet dat aangesien allulose so min kalorieë het, dit nie as 'toegevoegde suikers' gereken word nie, wat mense toelaat om hierdie bestanddeel by hul geregte in te sluit sonder om hul daaglikse bygevoegde suikerlimiet te verminder.
Saam met om mense te help om hul kalorieë en bygevoegde suikers te beperk, kan die verbruik van seldsame suikers, soos allulose, 'n paar ander noemenswaardige gesondheidsvoordele inhou. Vir een, allulose het nie 'n effek op bloedsuikervlakke by mense wat diabetes het nie, sê 'n resensie in Grense in bio-ingenieurswese en biotegnologie . Daar is ook gevind dat die suikersub die styging stomp bloedsuikervlakke wat natuurlik voorkom na die eet van 'n maaltyd, en dit kan ook inflammasie in vetselle verminder, wat gewigsbestuur kan verbeter, die ontwikkeling van aterosklerose (die vetterige opbou in are) kan verminder en insulienweerstand kan verbeter.
Nog 'n voordeel? Allulose, anders as tafelsuiker, bevorder nie holtes nie, volgens die FDA .
Allulose newe-effekte
Suikeralternatiewe kan 'n lewensredder wees vir mense wat soet smaak geniet, maar probeer om hul bloedsuiker of kalorie-inname te bestuur. Maar saam met die positiewe aspekte wat baie van hierdie keuses bied, is daar 'n paar nadele om te oorweeg. Sommige suiker alternatiewe, soos suiker alkohole , is bekend om te veroorsaak spysverteringstelsel nood (opblaas, diarree) by sommige mense.
Wat allulose betref? Terwyl hoë inname van hierdie suiker kan lei tot gastro-intestinale ellende, kan die meeste gesonde volwassenes allulose verbruik sonder 'n probleem, volgens 'n resensie in Voedingstowwe . Die skrywers sê dat die hoeveelheid wat jy kan eet sonder om newe-effekte te ervaar, gebaseer is op liggaamsgewig. Dus, iemand wat 132 pond weeg, moet gemaklik 24 gram allulose in 'n enkele sitting en tot 54 gram per dag kan verbruik. ( Twee teelepels van allulose is 8 gram.) As jy meer weeg, kan jy waarskynlik meer allulose verdra.
Wat smaak en gebruik betref, laat die struktuur van seldsame suikers dit smaak en funksioneer baie soortgelyk aan klassieke tafelsuiker. Jy kan kook en bak daarmee in 'n 1-tot-1 ruil vir suiker, volgens Splenda , wat 'n allulose produk maak. Wanneer dit in bak gebruik word, hou allulose vog, dus moet jy dalk ook die vet wat in die resep gebruik word, aanpas deur botter en klapperolie uit te ruil vir 'n jogurt- en melkmengsel en die oondtemperatuur met 25 grade te verlaag, sê die maatskappy.
7-dae suiker-detoks-maaltydplan: 1 800 kalorieëBottom Line
Aangesien deskundige panele soos die Amerikaanse Hartvereniging beveel aan dat mense hul bygevoegde suiker-inname beperk, om maniere te vind om hierdie doel te bereik sonder om ontneem te voel, kan ongelooflik nuttig wees. Om op allulose te leun as 'n alternatief vir tafelsuiker kan 'n gesonde plaasvervanger wees wanneer jy probeer verminder jou suikerinname , veral as jy diabetes het.
