Dit is aanloklik na 'n lang dag by die werk om die maklike weg vir aandete te neem en 'n paar dollar op Chinese kos te gee. Dit is immers maklik, smaaklik en u hoef nie op te was nie, maar hoewel u asiatiese lekkernye maklik is as u moeg en honger is, kom dit nie sonder die risiko's nie. Nie alle restaurante is gelyk nie, en dit geld ook vir die kos wat hulle maak. In sommige restaurante kan die kos op u bord nie onderskei word van die wat op 'n bord in Beijing gevind word nie, maar in ander kan die kos wat u ongemaklik in u mond stoei, omtrent so eg Chinees wees soos Kentucky Fried Chicken , en het al die voordele vir die gesondheid. Dus volgende keer as u besluit om met stokkies te eet, moet u net onthou dat sommige dinge beter op die spyskaart gelaat word.
Gebraaide rys
As u nie seker is waarom hierdie gereg hier ingesluit word nie, is die leidraad in die naam. Gebraaide rys word gewoonlik gemaak van wit rys - wat die laagste voedingswaarde van enige beskikbare rysopsie het - wat dan in 'n pan olie gegooi word en die 'goedheid' kan geniet. Hierdie proses lei tot 'n olierige, styselagtige, onteenseglike lekker, maar heeltemal onnodige kalorie-toevoeging tot u maaltyd. En as u net 1500 kalorieë van generaal Tso se gunsteling afgeskaaf het, is die laaste ding wat u benodig nog 'n paar honderde aan die kant. Vervang die wit rys deur bruin en dan kry u 'n min voedingswaarde, maar 'n bietjie ekstra vesel verander nie die feit dat dit nog steeds gebraai word nie.
chick fil 'n kersaand
Die hoeveelheid kalorieë hang af van die olie wat gebruik word, maar begin ongeveer 200 kalorieë vir net 'n porsiegroot porsie, en gaan net daarvandaan op. Ongelukkig klink 200 kalorieë nie na veel nie, dit is 'n hoeveelheid gebraaide rys waarby baie min mense ouer as vyf jaar kan stop. En as die sjef nie doelbewus mik na 'n gesondheidsbewussyn as hy u bestelling verroes nie, kan die kalorie-telling - en die wenkbroue van u dokter - maklik baie hoër word.
Soetsuur hoender
Soetsuur hoender is nog 'n gereg wat u waarskynlik nie in China sal kry nie. Soetsuur-souse bestaan wel, maar word meestal saam met visgeregte geëet. En die belangrikste is dat die sous in 'n aparte gereg gebruik word wat die eetkamer gebruik om te dip. Reis halfpad deur die wêreld, en die sous bevat nie net meer 'soet' as wat dit behoort te wees nie, maar ook die kollig. Deur die (gehawende en gebraaide!) Hoenderstukke in die buitensporige sous te verdrink, gaan die hoeveelheid suiker wat u inneem deur die dak. Voeg die kalorieë en vet van die beslag en braai-olie by, en u het 'n resep vir waarskuwing.
Daar is gewoonlik groente in hierdie gereg, wat 'n bietjie meer gesonde voeding bied (om nie eens 'n bietjie illusiegewig van jou gewete af te noem nie), maar dit speel eintlik net 'n ondersteunende rol en doen niks om die getalle te verander nie. Soos die normale gedeelte u kan verdien 1700 kalorieë , en meer as 130 persent van u daaglikse aanbevole vet ... en dit sluit nie eers die kant van rys in nie. Eet hierdie gereg te gereeld en u kan die woorde 'diabetes' en 'kunsgebit' op die boodskap in u fortuin-koekie insluit.
Krap rangoon
Crab rangoon (ook bekend as roomkaas-wontons, of krabpoffers), is nie 'n voorgereg nie, wat beteken dat u dit bestel, kap en vergeet. Voorgeregte is soms so klein dat die eters 'n valse gevoel van veiligheid is. Alhoewel daar nie noodwendig baie slegte goed in een item aan die gang is nie, moet u 'n klomp eet (en u weet dat u dit ook sal doen), en u het probleme. Krap rangoon is basies krap- en roomkaas, in 'n deegomslag gevul en diep gebraai. Om die waarheid te sê, sou dit nie regtig saak maak wat in die deeg was as dit gebraai word nie, want dit is die kulinêre ekwivalent van 'n mikrofoondruppel, en nie op 'n goeie manier nie. Ongelukkig word krabvleis en roomkaas (dikwels nageboots) diep gebraai, en dit is net vieslik (lekker, maar vieslik).
Krapvleis kan sorg vir 'n gesonde maaltyd, solank dit nie gebraai word nie, maar roomkaas is nog nooit beskou as die plakkerskind van niks anders as toegewing nie, en dit is beslis nie Chinees nie. Altesaam het u 'n pseudo-Chinese / Amerikaans uitvinding wat belaai is met kalorieë en vet. As u seker moet maak dat u nie u voorgereg kan voltooi nie, gaan spring lente. Want as u te veel gaan bederf, kan u dit net sowel doen met iets wat eintlik Chinees is.
Eierolle
Eierrolletjies kan net 'n smaaklike versnapering wees, maar meer dikwels speel hulle die rol van portier in die kaloriepaleis wat u Chinese maaltyd is. Eierolle lyk so onbeduidend, net 'n heerlike bros pakkie wat net 'n paar happies neem om te verteer, maar daarin lê die probleem. Op sy eie geneem, is 'n enkele eierrol net 'n 222-kalorieë behandel ... maar hulle word nooit alleen geëet nie, en hoeveel mense kan net een eet? Begin dus 'n maaltyd met 'n paar eierrolletjies (ahem, drie) en u het amper gewaarborg dat u maaltyd in die spytkolom van u oggend-na-kontrolelys ingedien sal word. Aan die positiewe kant bevat eierrolletjies gewoonlik 'n paar gram proteïene, wat lekker is, maar aangesien dit meestal afkomstig is van goedkoop vleis wat ook bydra tot die 11 gram vet wat 'n tipiese diepgebraaide eierrol graag wil hou, is dit maak skaars 'n oortuigende saak om meer te eet. As u net eierrolletjies met u volgende Chinese maaltyd moet neem, probeer om uself net een te hou. Maar omdat ons almal weet dat dit eintlik onmoontlik is, is dit waarskynlik die beste om versoeking heeltemal te vermy.
Lemoen beesvleis
Lemoenvleis word dikwels as 'n neef van generaal Tso se hoender beskou, en aangesien albei 'n taai soet sous bevat, is hulle tegelykertyd aan die Amerikaanse kookkuns voorgestel en is dit ongelooflik sleg vir jou, is dit nie moeilik om te verstaan hoekom nie. Nie dat dit maklik is om vas te stel hoe sleg dit vir jou is nie: die meeste voedingsdata veronderstel dat dit 'n wegneemhouer is bevat twee porsies , maar omdat dit nie ongewoon is dat mense 'n houer vol net vir hulself bestel nie, moet al die getalle waarskynlik verdubbel word. Wat dit vir oranje beesvleis oplewer, is êrens skrikwekkend 1 200 kalorieë , 50 gram vet en 1900 milligram natrium.
As u uself tot net die helfte van die houer kan hou, doen u waarskynlik alles reg. Maar dit veronderstel ook dat u geen gebraaide rys, eierrolletjies of krapwortel eet nie. As u egter 'n normale mens is wat nie 'n yster wil hê nie, sal u nie die kos eet wat u bestel het nie, en u eet alles wat u kry, sowel as 'n klein porsie gebraaide rys en 'n paar eierrolle. , het u dalk plek vir 'n ligte bier sonder om die aanbevole kalorieperk vir die hele dag te oorskry ... maar waarskynlik nie.
Suurlemoenhoender
Jy kan dink suurlemoenhoender klink nie te sleg nie. Hoender is immers redelik gesond en suurlemoene is nie juis bekend vir hul oormatige kalorie-bydraes nie. (Ons sou die vet in ons cocktails sien opkom.) 'N Meer akkurate naam vir suurlemoenhoender is' gebraaide gebraaide hoender in suurlemoensous ', maar dit het net nie dieselfde ring nie. Kyk na enige resep vir suurlemoenhoender en u sien groot hoeveelhede olie, suiker en sojasous (gegeurde natrium, met 'n ander naam) wat betrokke is by die produksie daarvan. En dit is die gesonder tuisgemaakte weergawes. Beplan die vervaardiging aan 'n derde party wat minder kan omgee vir u persoonlike gesondheidsdoelwitte, en die getalle is so Nêrens behalwe op in die omgewing van 1 500 kalorieë en 75 gram vet. En die suurlemoen gee nie net sy naam aan 'n ongesonde gereg nie. Die opname daarvan in die resep help eintlik om die soet geure 'n bietjie te verbloem. As suurlemoenhoender 'n boek was, moet u dit beslis nie beoordeel op grond van die omslag of volgens die eerste hoofstuk nie. Beoordeel dit eerder aan die hand van die groot lettertipe, die oorwig van foto's en die vetterige vingerafdrukke op elke bladsy.
Garnale roosterbrood
Sekerlik, ons het ons ook skuldig gemaak aan hierdie pragtige dim sum driehoeke. Wat kan so aaklig wees met garnale en roosterbrood? Die duiwel is nie in die bestanddele nie, net soveel as in die voorbereiding.
Garnale roosterbrood word gemaak deur 'n ligte smeer van garnale-pasta, miskien gemeng met lente-uitjes, sojasous, eier en miskien waterkastanjes, op 'n dik stuk witbrood te smeer en dan die 'roosterbrood' te bak of te braai. Ten minste, so sal dit in 'n meer luukse Chinese restaurant gemaak word, of as u dit tuismaak. Bestel dit egter by u plaaslike Chinese afhaalplek, en u kan amper gewaarborg word dat hulle die garnale 'roosterkoeke' in 'n bak warm olie diep braai. Dikwels is hulle al so lank gebraai dat dit donkerder word tot 'n kleur wat lyk soos pumpernickel-brood, en al die olie versadig terwyl hulle ook die geure van die ander diepgebraaide artikels op die spyskaart insuig. Een stuk kan jou amper terugsit 150 kalorieë - en aangesien jy gewoonlik 4 of selfs 8 stukke in 'n bestelling kry, wed ons dat jy nie net een sal eet nie.
Enigiets met krap
Krap, soos kreef, is 'n redelike duur bestanddeel en een wat wissel van prys na gelang van die seisoen of die oes daardie jaar. Tog lyk dit asof so baie Chinese uithalerestaurante baie krapgeregte op die spyskaart het teen billike pryse. Hoe doen hulle dit?
Deur u natuurlik nagemaakte krap voor te sit. Nabootsingskrap, wat soms krapstok genoem word, bestaan al sedert die 70's, en word gewoonlik gemaak van Alaska-stok wat in pasta gemaak is, saam met stysels en suikers, wat in 'n buisvorm gevorm is en gekleur is om soos krap te lyk. vleis. Dit is ook taamlik standaard in Japannese restaurante - as u al ooit 'n goedkoop Kaliforniese broodjie geëet het, het u 'n nagemaakte krap gehad. Voedingsvol is dat nagemaakte krapvleis minder proteïene het as die ware dinge, en bevat dikwels gluten - wees dus op die uitkyk as dit vir u kommerwekkend is. Die smaak is beslis krapagtig, maar die tekstuur sowel as die voorkoms van nagemaakte krap is maklik om te onderskei vir almal wat regte krap waardeer. Kom ons beskou hierdie soort krap as die 'worsbroodjies van die see' en gaan ons oor na 'n keuse wat nie in 'n fabriek uitgevind is nie, of hoe?
Lo my
Lo mein is 'n gewilde afhaalgereg wat noedels met groente, vleis en sojasous bevat. Bestel hierdie gereg in 'n tradisionele Kantonees restaurant, en u sal iets kry wat nie ver van wontonsop verwyder is nie aandete verskriklik vir jou. Maar bestel lo mein in 'n veramerikaanse afhaalrestaurant en jy kry iets nie ver verwyderd van die vullis nie, voedingsgesproke . 'N Standaard porsie loen met u keuse van vleis kan soveel as 1100 kalorieë bevat, en hoewel daar ook 'n ordentlike hoeveelheid proteïene sal wees, kom die meeste kalorieë van koolhidraat-swaar noedels en vet, wat, neem aan dat jy nie 'n sumo stoeier , sal niks goed doen vir u middellyf nie. Die gewone raad in hierdie omstandighede sou wees om jouself 'n guns te doen en die olierige, sout noedels uit te ruil vir 'n kant van gestoomde rys. Maar aangesien noedels die kenmerkende bestanddeel van lo mein is, moet u maar aanvaar dat die risiko van vetsug en hartsiektes ook kenmerkende bestanddele is ... of iets anders eet.
Braai spareribs
Reserwebibs is nie 'n vergeetagtige peuselhappie nie, en ondanks wat hulle genoem word, is daar nooit onderdele nie. Kombineer heerlike, sagte, geroosterde varkvleis met 'n waterglansende glans van sout soet braaisous, en jy het 'n gereg wat vierkantig op die maag van jou innerlike Neanderdal gerig is. Ongelukkig, net omdat iets vir u persoonlike Flintstone goed klink, beteken dit nie dat dit goed is vir u nie.
Die enigste positiewe ding wat oor reserwebibs (behalwe die smaak) gesê kan word, is dat dit 'n goeie proteïenbron is. Die proteïen kom egter van varkvleis, wat selde oral heen gaan sonder 'n hele klomp vet, en in die geval van spareribs, verklaar die vet die meeste van die 950-kalorieë sal u waarskynlik in 'n porsie van 8 ons kry. Dieselfde porsie bevat ook ongeveer 1200 milligram natrium, wat so na aan u daaglikse aanbevole hoeveelheid is, dat, tensy u u eetstokkies neersit nadat u u ribbes geëet het en nooit terugkyk nie, u amper seker is dat u verby die limiet sal blaas, maak nie saak nie. wat jy nog op die spyskaart bestel het. Ek
Garnaalkoekies
Prawn crackers, ook bekend as garnale skyfies , is heerlike bros toevoegings tot enige Chinese ete, en afhangende van waar u bestel, kan dit as bygereg of as voorgereg in die styl van skyfies en salsa by 'n Mexikaanse restaurant kom. Hoe dit ook al sy, hulle kan maklik beskryf word as die ninja van ongesonde kosse, want hulle slaag daarin om hul weg in jou mond te vind sonder dat jy eers besef.
Prawn crackers is nie besonder komplekse klein stukkies nie. Dit bestaan meestal uit tapioka-meel, garnale en water. Maar omdat dit nie 'n mikrogolfoond is wat hulle so lig en bros kry nie, kom daardie ninjas in jou mond aan gewapen met vet en natrium . Een enkele koppie garnaalbeskuitjies bevat meer as 200 kalorieë, ongeveer 550 milligram natrium en 32 milligram cholesterol, en u kry nie veel beskuitjies in 'n koppie nie. Begin met die peuselhappies terwyl u deur die spyskaart in die restaurant gaan, en sonder dat u dit besef, kan u maklik 400 kalorieë inneem voordat u by die voorgereg kom.
Generaal Tso se hoender
Generaal Tso was 'n 19de-eeuse Chinese militêre man, maar hy was lank dood toe hierdie gereg uitgevind is. En selfs as hy was lewendig toe hierdie Amerikaanse gunsteling ontstaan het, sou hy waarskynlik nie daarvan hou nie. Generaal Tso's Chicken het die lewe in die Hunanese styl begin, met verskeie tradisionele geurprofiele, waarvan geen soet was nie. Dit was eers toe die uitvinder van GTC, Peng Chang-kuei , het 'n restaurant in New York geopen, dat hy suiker bygevoeg het om die gereg vir Amerikaners aantrekliker te maak. Die byvoeging van suiker het hierdie resep nie baie gehelp nie (afgesien van die smaak, natuurlik), maar dit is in elk geval nie asof dit 'n dieetopsie was nie. Hoe kan dit wees as u gehawende en gebraaide vleis (en soms 'n paar groente) bedek het in 'n taai soet sous wat 'n bos suiker en sojasous bevat?
wat is die geure in dr peper
Poets 'n standaard gedeelte van generaal Tso's, en u sou dit kon wegsit 1500 kalorieë . Al die goed is miskien ideaal vir 'n 19de-eeuse vegtende soldaat, maar dit is nie jy nie, moenie dit eet nie.
