Facebook Die verhaal van Ruby Tuesday begin in Knoxville, Tennessee. Die restaurant was die geesteskind van die student Sandy Beall en drie van sy broeders in 1972 (via Befondsingsheelal ). Die oorspronklike plek, vernoem na 'n Rolling Stones-liedjie, het gespog met die vintage vlooimarkdekor met Tiffany-lampe en verskeie antiekware waarvoor die ketting gedurende die volgende paar dekades bekend geword het. Goedkoop hamburgers wat op Engelse muffins bedien word, en saam met een van die min dranklisensies in die stad, het dit 'n vinnige gunsteling by universiteitstudente gemaak, maar Beall was intussen so besig met restaurantbesit dat hy uiteindelik sy graad verlaat het om die Ruby Tuesday-ryk uit te brei.
Voordat Beall die restaurantkonsep aan die kafeteria-onderneming, Morrison, in 1982 verkoop het, was hy reeds besig met 'n ander suksesvolle onderneming. In 1976 koop hy Blackberry Farm in die Great Smoky Mountains. Die plaas en herberg sou voortgaan om een van die land se voorste kulinêre vakansiebestemmings te wees.
Die slaaibak was al jare lank 'n trekpleister vir Ruby Tuesday
Raymond Boyd / Getty Images Die slaaibak was al jare lank 'n trekpleister vir Ruby Tuesday, en in 2017 het die maatskappy besluit om die bediening self te gebruik as 'n manier om eters terug te trek met die uitgangspunt van 'n gesonder opsie. Die Washington Post berig dat Ruby Tuesday die nuut gemaakte konsep 'n 'tuinbalk' noem, wat die aantal aanbiedinge met meer as 20 verhoog en die huidige bestanddele bevat. In 'n onderhoud met Die Washington Post , het die bemarkingshoof van die maatskappy die opgeknapte slaaibak as sodanig beskryf, 'Ons is in werklikheid 'n warm nuwe slaaikonsep met 'n volledige spyskaart aan die kant.'
Maar die fokus op die nuwe tuinkroeë was nie genoeg om Ruby Tuesday in die swart te hou nie, en die ketting het 'n groot duik begin in Maart 2020. Restaurantbesigheid berig dat die informele eetketting bankrotskap verklaar het, en dat 185 buiteposte noodgedwonge hul deure moes sluit. Die redenasie agter hierdie moeilike besluit was hoofsaaklik omdat 90% van die ketting se bedrywighede uit eetinkomste gekom het en dat die uitneming nie die verlies aan besigheid vergoed het nie.
Ruby Tuesday het in Maart 2020 'n groot duik geneem
Facebook Hierdie vinnige en woedende ronde sluitings het talle werknemers van Ruby Tuesday werkloos gelaat, baie sonder vooraf kennisgewing. Ongelukkig Business Insider berig dat dit 'n standaardpraktyk is, met bestuurders wat die lot van hul tak eers die aand voor die geheim beplande sluiting uitgevind het.
Nog voordat die pandemie 'n tol van die ketting geëis het, was Ruby Tuesday begin agteruitgaan . 'N Skuif na aanlynverbruikerswêreld, wat gewoonlik in en rondom winkelsentrums voorkom, het veroorsaak dat minder mense 'n paar cocktails en 'n voorgereg wou gryp nadat hulle hul rondte by hul plaaslike binnenshuise winkelmekka gemaak het. Ander faktore sluit in die misloop van die bekendstelling van spyskaartitems, advertensieveldtogte met 'n swak smaak en 'n algemene duik in die land se begroting om te gaan eet.
Ruby Tuesday het besluit dat 'n spilpunt in orde was
Facebook 'N Verandering was nodig en Ruby Tuesday het begin draai. Om te konsentreer op die afhaal en aflewering van Ruby's gunstelinge, soos Tater Totchos, Hickory Bourbon Bacon Burgers en Parmesan Chicken Mac 'n 'Cheese, was 'n gegewe, maar die hoër ups op Ruby Tuesday het veel groter as dit gedink. Restaurante uitgerol Ruby's Pantry , waar gaste rou bestanddele kon oplaai, soos korsies van babarugrib, kalkoenburgers, boksies pasta en liter braaisous.
In 'n ongekende stap vir 'n nasionale ketting het Ruby Tuesday die konsep van spookkombuise van laat af in hul sakemodel opgeneem. Moederonderneming van die ketting, NRD Capital, het met Franklin Junction vorendag gekom, 'n konsep wat die stigter Aziz Hashim vergelyk met iets tussen Match.com en Airbnb in 'n onderhoud met Nasie se restaurantnuus . Takke wat ekstra ruimte in die kombuis het en op soek is na 'n hupstoot in die verkope, kan die aflewerings- en afneemkonsepte bied wat in naam alleen met Ruby Tuesday verband hou. Tot dusver het Nathan's Hot Dogs winkels in verskeie kombuise opgerig, asook 'n Kanadese seekos genaamd The Captain's Boil (via Restaurantnuus aanlyn ).
