Laat ons onsself nie bokkel nie - die idee dat die heerlike kreef op u bord by u gunsteling is seekos restaurant wat sy laaste oomblikke van die lewe lewendig gekook is, is taamlik morbied. Dink daaraan te lank daaroor, en u kan besluit dat u eerder 'n lekker stuk tofu wil hê. Maar vandag, seekosliefhebbers, gaan u presies leer waarom krewe lewendig gekook moet word, en dit blyk dat daar 'n baie goeie rede daarvoor is. Kortom, ons kook krewe lewendig om so min as moontlik siek van hulle te word.
Volgens Wetenskapfokus , die vleis van krewe, krappe en ander skulpvis is vol bakterieë wat skadelik vir mense kan wees as dit ingeneem word. Wanneer skulpvis doodgemaak word, vermeerder hierdie bakterie vinnig en word gifstowwe vrygestel wat nie tydens die kookproses doodgemaak kan word nie. As dit geëet word, is die resultaat 'n bakterie wat 'n persoon kan besmet met 'n dermsiekte genaamd vibriose (via Washington se departement van gesondheid ). Dit gaan gewoonlik binne 'n paar dae op, maar gedurende daardie tyd is daar 'n nare aanval van voedselvergiftiging in 'n persoon, en hulle sal waarskynlik nie in 'n Rooi Kreef ooit weer. As u skulpvis lewendig kook, verminder u die kans dat bakterieë wat vibriose veroorsaak, op u bord beland.
Nou oor die groot opvolgvraag: Ervaar krewe pyn? As u die feite - beperk soos dit ook al mag wees - laat neerkom, het wetenskaplikes nie baie duidelike bewyse om 'n definitiewe stelling te maak dat krewe pyn doen of nie. Volgens Populêre wetenskap , sal hulle onaangename stimuli soos hitte vermy, maar sommige navorsers meen dit is bloot 'n instink van hul voorkeur vir koue water. Ongelukkig is hulle klein prehistoriese lyk dit of liggame 'n gevoel van letsel het. Dit is nie op dieselfde skaal as ons s'n of selfs ander gewerwelde diere nie, maar hulle reageer wel hormonaal en gee kortisol - wat ons ook produseer - vry wanneer dit beseer word. Wetenskaplikes weet dat die kreef van kreef as dit in 'n pot kokende water geplaas word, 'n ontsnappingsrefleks is wat hul nood aandui. Dit is die gebrek aan die kreef aan 'n gesentraliseerde brein wat wetenskaplikes 'n groot vraagteken laat of dit wel pyn kan voel.
Sommige navorsers het bevind dat kreefte op ys geplaas word voordat dit in kokende water geplaas word, maar dat die stert-krampe tot die minimum beperk word. Al die bogenoemde het daartoe gelei dat sommige lande die kook van krewe en ander skulpvis lewendig verbied (via Die Washington Post ).
Net iets om oor na te dink volgende keer as jy lus is vir 'n kreef rol.
