Almal hou van en hou nie, maar daar is 'n paar voedselsoorte wat tot die uiterste polariseer. Koljander is een van hulle, 'n blaargroen wat mense liefhet of wil sien veroordeel tot die diepste kring van Dante Hel . Lekkermielies is amper die soet weergawe van daardie hartige liefde-of-haat-kos.
Sommige mense wag dat dit op die planke kom, en die hoogtepunt van die herfsseisoen is om bakke daarvan uit te sit vir ernstige pluk. Ander mense? Nie soseer nie. Dit is die Halloween-lekkergoed wat gekoop word uit 'n soort gevoel van kulturele toewyding. Dit sit, en as die seisoen verby is, word dit weggegooi as niemand kyk nie. U weet dit alles, maar u sal miskien nie besef dat suikermielies 'n lang en baie vreemde geskiedenis het wat u kan waardeer nie ... of u nou daarvan hou of nie.
Dit het begin as 'Chicken Feed'
National Geographic sê dat niemand heeltemal, 100 persent seker is wie hierdie uiters soet lekkerny uitgevind het nie, maar dit bestaan al lank. Die aanvaarde verhaal is dat die Wunderle Candy Company en 'n kandelaar met die naam George Renninger te bedank (of te blameer) dat hulle eers suikermielies gemaak het. In 1898 het die Goelitz-banketbakkery sy skepping opgetel en hulle het daarmee gehardloop.
Mielie-geïnspireerde lekkergoed is vreemd, maar dit hou terug na wat lekkergoedmielies oorspronklik bedoel was om voor te stel. Dit is die eerste keer as 'Chicken Feed' bemark, en dit was 'n lekkergoed wat sy inspirasie geput het uit 'n bedryf wat Amerika help bou het: landbou. Dit was bedoel om 'n beroep op die boere, die boere en hul gesinne te doen, en dit het absoluut gedoen.
Hier is ook 'n bietjie ironie. Op die oomblik dat suikermielies gewild geword het, was mielies nie 'n voedingsmiddel nie ... ten minste nie vir mense nie. Die Atlantiese Oseaan merk op dat koring aan die begin van die eeu suiwer veevoer was. Eers in die Eerste Wêreldoorlog was die eet van mielies 'n noodsaaklikheid, en voor dit sou mielievormige snoep 'n skreeusnaakse nuwigheid gewees het.
verskillende maniere om steak te kook
Dit was redelik baanbrekend
Lekkergoedmielies was 'n groot saak, maar nie omdat dit iets nuuts was nie. Nie heeltemal nie.
Gedurende die laat 19de eeu was daar 'n klomp lekkergoed wat soet snoep vervaardig het. Hulle is botterroom genoem, en Die Atlantiese Oseaan sê dit was 'n redelik standaard opsie wat snoep betref. Die meeste is selfs in vorms gevorm wat ook geïnspireer is deur boerdery, landbou en die natuurlike wêreld. Enigiemand wat na 'n 19de-eeuse snoepwinkel gaan, kan verwag om botterroom te vind soos alles van klawer tot raap, so wat het lekkergoedmielies ekstra indrukwekkend gemaak?
nitro koue brou met soet room
Dit was die drie lae kleure wat mense nog nooit gesien het nie, en dit was opvallend en nuut genoeg om dit 'n groot treffer te maak. Dit is ook 'n goeie ding. Die vervaardiging daarvan was 'n ingewikkelde arbeid van liefde, want elkeen van die kleure moes een vir een gelaagd gemaak word, alles met die hand. Dit was die moeite werd.
Dit was nie altyd vir die herfs nie
Vandag dink ons aan lekkergoedmielies - en die groente- en mieliestamniggies - as aankondigers van die herfsseisoen. Dit is 'n Halloween-stapelvoedsel, dit herinner ons aan die einde van die groeiseisoen, die oes en die komende wintermaande. Dit was egter nie altyd so nie.
Neem een 1957 uitgawe van DIE LEWE tydskrif , en hul epiese, uitgestrekte verspreiding van 'Brach's Summertime Candies'. Volgens die opskrif was die lekkergoed 'Created for your Summertime Enjoyment', en dit bevat allerhande pepermuntjies, klapperbone, sirkusbone, toffies, jelliebone en suikermielies.
Die Atlantiese Oseaan dit was omtrent daardie tyd dat 'n na-oorlogse wêreld lekkergoed begin adverteer het as perfek vir vakansiedae soos Paasfees en Halloween, en lekkergoedmielies was een van die belangrikste 'penniesuikertjies' wat die hele jaar verkoop is. Lekkergoedmielies het begin met die ganse vakansiedae, en dit het uiteindelik so gewild geword as 'n herfsgoed dat vervaardigers die kleure moes verander om mense te lok om dit op ander tye van die jaar te koop.
Waarom jy dit liefhet of haat
Daar was 'n tyd toe suikermielies nie naastenby so polariserend was soos nou nie, so wat gaan hier aan?
Die supermark Super Guru Phil Lempert het 'n teorie gehad waarmee hy gedeel het Adweek (via Vox ). Hy vermoed dit is maar net een van die vele generasieverskille, en sê dat suikermielies vir babyboomers 'n heerlike eenmalige bederf was, wat 'n groot ooreenkoms was. Hulle hou daarvan omdat dit herinneringe aan kinderjare oplewer, en dit is 'n voorliefde wat min of niks met die werklike smaak te make het nie. Enigiemand wat in die '50's en' 60s mondig word, onthou dit so, net soos later geslagte aan meer moderne snoepgoed soos Starburst en Skittles dink.
Is dit alles wat u as kind liefgehad het? Of is daar meer daaraan? As dit gaan oor goeie herinneringe oor smaak, gaan dit 'n punt kom wanneer dit net nie meer relevant is nie?
kan jy hardgekookte eiers mikrogolf
Die resep het nie verander nie, maar ...
Selfs kommersiële resepte is geneig om te verander namate die smaak van verbruikers ontwikkel, maar suikermielies is 'n fassinerende uitsondering op die reël. Volgens die Nasionale Banketbakkersvereniging , ons eet omtrent dieselfde suikermielies wat meer as 100 jaar gelede so lekker was. Alhoewel die proses gemeganiseer is, het die resep nie regtig verander nie.
Aan die begin van die eeu was dit 'n arbeidsintensiewe proses wat begin het toe die basiese bestanddele - insluitend suiker en mieliesiroop - tot 'n suspensie gesmelt is. Marshmallow en fondant is bygevoeg voordat die warm mengsel geskei is en een kleurlaag op een slag in koringstyselbakke gegooi word. Die mans wat die snoepgoed geskink het, word stringers genoem, en hulle het maande lank heen en weer geloop en die bakkies volgemaak om die lekkergoed te maak. Nou, masjiene doen al die werk in plaas daarvan, maar die smaak - en die kleure - is omtrent so eg as wat u kan kry.
Die regte manier om dit te eet
Of dit goed is, is net een van die epiese meningsverskille wat oor suikermielies gebeur het - daar is ook 'n groot argument oor die regte manier om dit te eet. Die National Confectioners Association het eintlik liefhebbers van snoepmielies ondersoek om uit te vind hoe hulle dit eet, en dit is nogal verrassend.
Hulle het gevind dat 46,8 persent van die ondervraagdes die hele ding gelyktydig geëet het, maar dat die res dit laag vir laag geëet het. Volgens hul opname knibbel 42,7 persent van die mense eers aan die klein wit punt. Slegs 10,6 persent van die mense begin met die wye geel laag. Aangesien dit die kleure van verskillende kleure was wat meer as 100 jaar gelede gehelp het om lekkergoedmielies gewild te maak, is dit nogal cool om te weet dat selfs al die tegnologiese vooruitgang wat ons die afgelope dekades gesien het, die suikermieliekleure nog net so indrukwekkend is. vir ons soos vir ons voorouers.
Wag, hoeveel mense hou daarvan?
Dus, ons het genoem dat sommige mense lief is vir lekkergoedmielies en dat sommige dit absoluut haat. Komediant Lewis Swart beroemd gesê: 'Die slegste ding van Halloween is natuurlik suikermielies. Al die lekkergoedmielies wat ooit gemaak is, is in 1911 gemaak. '
Harde woorde, maar hoeveel mense stem saam met hom? Minder as wat jy dink.
is sjef boyardee gesond
Toe die National Confectioners Association Amerikaners ondervra om uit te vind wat hul gunsteling soort Halloween-lekkergoed is, het suikermielies die tweede plek behaal. Tweede! Sjokolade was 'n duidelike wenner met 68 persent van die mense wat vir hierdie lekkergoedprodukte gestem het. Tien persent van die mense het vir lekkergoedmielies gestem, wat alle ander kategorieë (insluitend karamels, drop, pepermuntjies en lekker lekkergoed) uitgeslaan het.
Die Lekkergoed winkel het besluit om dit op 'n ander manier te bekyk, en het 10 jaar se data oor die verkoop van snoepgoed (van 2007 tot 2016) geneem en 'n lys van gunsteling snoepies per staat saamgestel. Dit was meer uiteenlopend as wat jy sou verwag, maar 'n yslike ses state het suikermielies as hul beste lekkergoed gehad: Alabama, Idaho, Michigan, New Mexico, Rhode Island en South Carolina. Skokkend, of hoe?
hoe is handelaar Joe so goedkoop
Dit hou langer as 'n Twinkie
Lewis Swart het miskien geskerts dat al die lekkergoedmielies in 1911 gemaak is, maar hier is 'n bietjie fassinerende trivia. Terwyl Twinkies kan 'n reputasie hê as die langdurigste bederf op die rakke, dit is nie waar nie. Toe Twinkies in 2013 herrys, het hulle 'n nuwe, langer rakleeftyd gehad as voorheen: 45 dae, sê NPR .
Maar lekkergoedmielies kan baie langer hou, en volgens die Nasionale Banketbakkersvereniging , al is dit oopgemaak, kan dit ses tot agt maande duur as dit behoorlik geberg word. (Dit is in 'n lugdigte houer of in die yskas as u in 'n warm, vogtige omgewing is, sê Steeds lekker .) Onopgemaakte pakkette sal ongeveer nege maande duur, en as u die pakket in die vrieskas sit, kan u dit tot 'n jaar hou. Dit is baie langer as 'n Twinkie, so dit blyk dat ons moet praat oor die verdagte lang lewe van lekkergoedmielies, nie Twinkies nie!
Die lekkergoedmielieskandaal van die 1950's
U het die verhale gehoor van hoe niksvermoedende kinders skeermeslemmetjies en gif in hul Halloween-lekkergoed gevind het, en hoewel daar maar enkele gevalle was dat volwassenes gevaarlike lekkergoed uitdeel, sê gifkenner Deborah Blum (via Bedraad ), was lekkergoedmielies eintlik betrokke by 'n potensieel dodelike voedselskrik.
In 1950 het kinders regoor die land skielik ná Halloween siek geword. Hulle het 'n paar groot spysverteringskanaal-nood ontwikkel en het uitgebreek in vel en veluitslag. Die FDA het betrokke geraak en gevind dat dit niks was wat by die lekkergoed gevoeg is wat kinders siek gemaak het nie, dit was een van die belangrikste bestanddele wat vir ewig in lekkergoed was.
Dit was Orange Dye nr. 1, en eers toe 'n ton kinders 'n ton lekkergoed daarin geëet het, het mense die kolletjies begin verbind. Dit word in alle soorte kos gebruik, van worsbroodjies tot lekkergoed, en dit word gebruik om suikermielies en lekkergoedpampoene hul oranje kleur te gee. Dit is in 1906 goedgekeur, en eers in die 50's besef ons dat die kleurstowwe van steenkool giftig is. Dit is verbied, kleurstowwe is verander, en ons is steeds agterdogtig oor funky-gekleurde kosse.
Mense het waansinnige dinge daaraan gedoen
Lekkermielies is so ikonies, die dae dat dit aanvaarbaar was om net 'n bak op die tafel te sit vir u partytjiegaste, is verby. Mense het deesdae allerhande dinge aan daardie beskeie sak snoepmielies gedoen, en sommige verstaan ons. Dit is ideaal om Rice Krispie-lekkernye by te voeg vir 'n prettige herfs-draai, en jy kan dieselfde doen met sjokoladekoekies en sjokoladebas. Hulle is almal goeie maniere om van die soet soetheid te sny wat baie mense wegdraai ... maar sommige dinge verstaan ons minder.
Ondernemende internetkokke het gevind dat jy lekkergoedmielies kan braai, en dit is verbasend maklik. Draai dit net toe met halfmaanroldeeg en braai dit op, en dit is ewe wonderlik en vreemd. Dit hou nie kers nie vir die vreemdheid van een Twitter-gebruiker se pizzasmaak met suikermielies. Thrillis het gerapporteer dat die bietjie kulinêre trollie in 2017 geweldig viraal geword het en woede (en af en toe 'n bietjie afguns) by liefhebbers en haters van lekkergoed gekry het. Gaan wys net, dinge kan altyd erger word.
